1 范圍

本標準適用于直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標簽和非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標簽。

本標準不適用于為預(yù)包裝食品在儲藏運輸過程中提供保護的食品儲運包裝標簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標識。

2 術(shù)語和定義

2.1 預(yù)包裝食品

預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標識的食品。

2.2 食品標簽

食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。

2.3 配料

在制造或加工食品時使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。

2.4 生產(chǎn)日期（制造日期）

食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。

2.5 保質(zhì)期

預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。

2.6 規(guī)格

同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時，對凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述。

2.7 主要展示版面

預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器上容易被觀察到的版面。

3 基本要求

3.1 應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標準的規(guī)定。

3.2 應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)使消費者購買時易于辨認和識讀。

3.3 應(yīng)通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)，不得標示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營養(yǎng)科學(xué)常識的內(nèi)容。

3.4 應(yīng)真實、準確，不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費者。

3.5 不應(yīng)直接或以暗示性的語言、圖形、符號，誤導(dǎo)消費者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。

3.6 不應(yīng)標注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。

3.7 不應(yīng)與食品或者其包裝物（容器）分離。

3.8 應(yīng)使用規(guī)范的漢字（商標除外）。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書寫正確，易于辨認。

3.8.1 可以同時使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音不得大于相應(yīng)漢字。

3.8.2 可以同時使用外文，但應(yīng)與中文有對應(yīng)關(guān)系（商標、進口食品的制造者和地址、國外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外）。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字(商標除外)。

3.9 預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35cm2時（最大表面面積計算方法見附錄A），強制標示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mm。

3.10 一個銷售單元的包裝中含有不同品種、多個獨立包裝可單獨銷售的食品，每件獨立包裝的食品標識應(yīng)當分別標注。

3.11 若外包裝易于開啟識別或透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物（容器）上的所有強制標示內(nèi)容或部分強制標示內(nèi)容，可不在外包裝物上重復(fù)標示相應(yīng)的內(nèi)容；否則應(yīng)在外包裝物上按要求標示所有強制標示內(nèi)容。

4 標示內(nèi)容

4.1 直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標簽標示內(nèi)容

4.1.1 一般要求

直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標簽標示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內(nèi)容。

4.1.2 食品名稱

4.1.2.1 應(yīng)在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。

4.1.2.1.1 當國家標準、行業(yè)標準或地方標準中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個，或等效的名稱。

4.1.2.1.2 無國家標準、行業(yè)標準或地方標準規(guī)定的名稱時，應(yīng)使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。

4.1.2.2 標示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標名稱”時，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面標示4.1.2.1 規(guī)定的名稱。

4.1.2.2.1 當“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。

4.1.2.2.2 當食品真實屬性的專用名稱因字號或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時，也應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標示食品真實屬性的專用名稱。

4.1.2.3 為不使消費者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語。如干燥的、濃縮的、復(fù)原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的等。

4.1.3 配料表

4.1.3.1 預(yù)包裝食品的標簽上應(yīng)標示配料表, 配料表中的各種配料應(yīng)按4.1.2 的要求標示具體名稱，食品添加劑按照4.1.3.1.4 的要求標示名稱。

4.1.3.1.1 配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞。當加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞郑ㄈ缇?、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品）時，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”，并按本標準相應(yīng)條款的要求標示各種原料、輔料和食品添加劑。加工助劑不需要標示。

4.1.3.1.2 各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

4.1.3.1.3 如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)合食品添加劑），應(yīng)在配料表中標示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標示。當某種復(fù)合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準，且其加入量小于食品總量的25%時，不需要標示復(fù)合配料的原始配料。

4.1.3.1.4 食品添加劑應(yīng)當標示其在GB2760中的食品添加劑通用名稱。食品添加劑通用名稱可以標示為食品添加劑的具體名稱，也可標示為食品添加劑的功能類別名稱并同時標示食品添加劑的具體名稱或國際編碼（INS號）（標示形式見附錄B）。在同一預(yù)包裝食品的標簽上，應(yīng)選擇附錄B中的一種形式標示食品添加劑。當采用同時標示食品添加劑的功能類別名稱和國際編碼的形式時，若某種食品添加劑尚不存在相應(yīng)的國際編碼，或因致敏物質(zhì)標示需要，可以標示其具體名稱。食品添加劑的名稱不包括其制法。加入量小于食品總量25%的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合GB2760規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標示。

4.1.3.1.5 在食品制造或加工過程中，加入的水應(yīng)在配料表中標示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標示。

4.1.3.1.6 可食用的包裝物也應(yīng)在配料表中標示原始配料，國家另有法律法規(guī)規(guī)定的除外。

4.1.3.2 下列食品配料，可以選擇按表1的方式標示。

4.1.4 配料的定量標示

表1 配料標示方式

4.1.4.1 如果在食品標簽或食品說明書上特別強調(diào)添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應(yīng)標示所強調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。

4.1.4.2 如果在食品的標簽上特別強調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應(yīng)標示所強調(diào)配料或成分在成品中的含量。

4.1.4.3 食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標簽上特別強調(diào)，不需要標示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。

4.1.5 凈含量和規(guī)格

4.1.5.1 凈含量的標示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計量單位組成（標示形式參見附錄C）。

4.1.5.2 應(yīng)依據(jù)法定計量單位，按以下形式標示包裝物（容器）中食品的凈含量：

a）液態(tài)食品，用體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml ），或用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；

缺血性腦病是常見的危重腦血管疾病,多為頸動脈粥樣硬化和狹窄所導(dǎo)致。當前臨床檢測缺血性腦卒中有著較高的準確率,但無法判斷患者頸動脈狹窄程度和閉塞情況,數(shù)字減影血管造影是臨床上檢測頸動脈狹窄的最準確方式,但屬于有創(chuàng)檢查,且價格昂貴,不易被患者所接受。多層螺旋CT血管造影技術(shù)具有掃描時間短、成像分辨率高等特點,并且可以對圖像進行后期處理,發(fā)揮了較好的檢查價值[1]。本文分析了多層螺旋CT血管造影在頸動脈病變診斷中的應(yīng)用價值,現(xiàn)總結(jié)如下。

b）固態(tài)食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；

c）半固態(tài)或黏性食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）或體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml）。

4.1.5.3 凈含量的計量單位應(yīng)按表2 標示。

4.1.5.4 凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表3的規(guī)定。

表2 凈含量計量單位的標示方式

4.1.5.5 凈含量應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標示。

4.1.5.7 同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個單件預(yù)包裝食品時，大包裝在標示凈含量的同時還應(yīng)標示規(guī)格。

4.1.5.8 規(guī)格的標示應(yīng)由單件預(yù)包裝食品凈含量和件數(shù)組成，或只標示件數(shù)，可不標示“規(guī)格”二字。單件預(yù)包裝食品的規(guī)格即指凈含量（標示形式參見附錄C）。

4.1.6 生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式

4.1.6.1 應(yīng)當標注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當是依法登記注冊、能夠承擔產(chǎn)品安全質(zhì)量責任的生產(chǎn)者的名稱、地址。有下列情形之一的，應(yīng)按下列要求予以標示。

表3 凈含量字符的最小高度

4.1.6.1.1 依法獨立承擔法律責任的集團公司、集團公司的子公司，應(yīng)標示各自的名稱和地址。

4.1.6.1.2 不能依法獨立承擔法律責任的集團公司的分公司或集團公司的生產(chǎn)基地，應(yīng)標示集團公司和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址；或僅標示集團公司的名稱、地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當按照行政區(qū)劃標注到地市級地域。

4.1.6.1.3 受其他單位委托加工預(yù)包裝食品的，應(yīng)標示委托單位和受委托單位的名稱和地址；或僅標示委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當按照行政區(qū)劃標注到地市級地域。

4.1.6.2 依法承擔法律責任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的聯(lián)系方式應(yīng)標示以下至少一項內(nèi)容：電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式等，或與地址一并標示的郵政地址。

4.1.6.3 進口預(yù)包裝食品應(yīng)標示原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名（如香港、澳門、臺灣），以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，可不標示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。

4.1.7 日期標示

4.1.7.1 應(yīng)清晰標示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如日期標示采用“見包裝物某部位”的形式，應(yīng)標示所在包裝物的具體部位。日期標示不得另外加貼、補印或篡改（標示形式參見附錄C）。

4.1.7.2 當同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個標示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時，外包裝上標示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計算。外包裝上標示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期；也可在外包裝上分別標示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

4.1.7.3 應(yīng)按年、月、日的順序標示日期，如果不按此順序標示，應(yīng)注明日期標示順序（標示形式參見附錄C）。

4.1.8 貯存條件

預(yù)包裝食品標簽應(yīng)標示貯存條件（標示形式參見附錄C）。

4.1.9 食品生產(chǎn)許可證編號

預(yù)包裝食品標簽應(yīng)標示食品生產(chǎn)許可證編號的，標示形式按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

4.1.10 產(chǎn)品標準代號

在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品（不包括進口預(yù)包裝食品）應(yīng)標示產(chǎn)品所執(zhí)行的標準代號和順序號。

4.1.11 其他標示內(nèi)容

4.1.1 1.1輻照食品

4.1.1 1.1.1 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標示“輻照食品”。

4.1.1 1.1.2 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料表中標明。

4.1.1 1.2 轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品的標示應(yīng)符合相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。

4.1.1 1.3 營養(yǎng)標簽

4.1.1 1.3.1 特殊膳食類食品和專供嬰幼兒的主輔類食品，應(yīng)當標示主要營養(yǎng)成分及其含量，標示方式按照GB13432執(zhí)行。

4.1.1 1.3.2 其他預(yù)包裝食品如需標示營養(yǎng)標簽，標示方式參照相關(guān)法規(guī)標準執(zhí)行。

4.1.1 1.4 質(zhì)量（品質(zhì)）等級

食品所執(zhí)行的相應(yīng)產(chǎn)品標準已明確規(guī)定質(zhì)量(品質(zhì))等級的，應(yīng)標示質(zhì)量(品質(zhì))等級。

4.2 非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標簽標示內(nèi)容

非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標簽應(yīng)按照4.1項下的相應(yīng)要求標示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標簽上標注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。

4.3 標示內(nèi)容的豁免

4.3.1 下列預(yù)包裝食品可以免除標示保質(zhì)期：酒精度大于等于10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類；味精。

4.3.2 當預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時（最大表面面積計算方法見附錄A），可以只標示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。

4.4 推薦標示內(nèi)容

4.4.1 批號

根據(jù)產(chǎn)品需要，可以標示產(chǎn)品的批號。

4.4.2 食用方法

根據(jù)產(chǎn)品需要，可以標示容器的開啟方法、食用方法、烹調(diào)方法、復(fù)水再制方法等對消費者有幫助的說明。

4.4.3 致敏物質(zhì)

4.4.3.1 以下食品及其制品可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示：

a）含有麩質(zhì)的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）；

b）甲殼綱類動物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）；

c）魚類及其制品；

d）蛋類及其制品；

e）花生及其制品；

f）大豆及其制品；

g）乳及乳制品（包括乳糖）；

h）堅果及其果仁類制品。

4.4.3.2 如加工過程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表臨近位置加以提示。

5 其他

按國家相關(guān)規(guī)定需要特殊審批的食品，其標簽標識按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

附錄略