孔媛媛

山東省曲阜師范大學(xué)醫(yī)院，山東 曲阜 273165

明代《本草蒙荃》上說:“凡藥儲藏，宜常提防，倘陰干、曝干、烘干未盡去濕，則蛀蝕霉垢，巧爛不免為殃……”。這提醒我們，雖然中藥材入庫前一般都是干燥的，但是，如果加工與儲藏方法不當(dāng)，就難以保證中藥材的質(zhì)量。事實上，依據(jù)筆者多年從事中草藥的管理和配制經(jīng)驗來看，中藥材的儲藏與保管也確實較為困難。常見的中藥材儲藏與保管方法是及時晾曬、加強通風(fēng)、改善儲藏條件。除此之外，還有幾種儲藏與保管方法值得推薦。

1 進小包裝藥材，縮短庫存時間

小包裝藥材保持了原來的形狀及片形，采用了透明材料包裝，并在包裝袋上標(biāo)有品名、產(chǎn)地、規(guī)格與生產(chǎn)日期。規(guī)范化的包裝既能保證在調(diào)劑和復(fù)核中做到無錯漏現(xiàn)象，又利于藥材的量化管理與計算機管理。而散裝的藥材則含有較多瑣屑、灰塵，并且裸露在日光、空氣之中;因受蟲害、鼠害及溫度、濕度等因素的影響，易發(fā)生質(zhì)量變化，降低療效。鑒于此，提倡進小包裝藥材。另外，少進快出，縮短庫存時間，也是保證藥材質(zhì)量的辦法之一。

2 空調(diào)降溫，排風(fēng)扇除濕

夏季，中藥材在儲藏保管期間，常會遇到多雨、高溫、高濕的天氣，中藥材含水量易過多、易發(fā)熱，會導(dǎo)致霉變，嚴(yán)重時會失去藥用價值。因此，藥材在儲藏保管前，首先要選擇晴天反復(fù)晾曬，入庫后再打開排風(fēng)扇，進行通風(fēng)除濕。如果遇到陰雨連綿的天氣，就要緊閉門窗，以免濕氣進入;但是，這樣又會導(dǎo)致室內(nèi)空氣又潮濕又悶熱。此時，最好打開空調(diào)降溫除濕，讓室溫保持在20℃以下，相對濕度保持在45%－75%。另外，將易發(fā)霉、蟲蛀的藥材，如澤瀉、黃精、玄參、肉蓯蓉，放入透明塑料袋中密封，讓藥材與外界的空氣、水分隔離，盡可能地減少藥材的損失。

3 冰箱冷藏，預(yù)防變色與變質(zhì)

一些中藥材在儲藏中容易出現(xiàn)發(fā)霉變色現(xiàn)象。有的是因在運輸過程中，藥材表皮被擠破，所含成分細(xì)胞內(nèi)的酶釋放出來，引起酶解，導(dǎo)致藥材變色;有的是因藥材所含蛋白質(zhì)中的氨基酸與還原糖發(fā)生作用，生成大分子的棕色物質(zhì)，最終使藥材變質(zhì)、變色，如菊花、金銀花、丹皮、麻黃、通草等。另外，含泛油的藥材，其本身油質(zhì)泛于藥材表面，一旦受潮，其表面就會泛出更多的油樣物質(zhì)，如柏子仁、杏仁、肉桂、天門冬、枸杞等，這些藥材普遍含有脂肪油。對此，最好的儲藏方法是將易變色與含泛油的藥材冷藏在具有遮光、干燥、密封功能的冰箱內(nèi)，且溫度控制在5℃左右保存。這樣，可以有效地防止藥材變色與變質(zhì)。

最后，中藥材的儲藏需要勤查看、勤打掃、勤翻曬，梅雨季節(jié)至少應(yīng)該進行3－4次太陽下的翻曬工作;放置藥材的藥斗，一定要在全部藥材用完并清理干凈后，再裝入新藥使用，這樣可以有效地杜絕斗底蟲害霉菌的繁衍。對已蟲霉變質(zhì)污染的藥材，應(yīng)及時報請庫管員填寫《報損藥品審批單》，并送質(zhì)管小組審批處理。

［1］陳仲曦．淺談醫(yī)院藥房的飲片管理［J］．中國醫(yī)藥指南雜志，2010，10(29):170．

［2］張璐．常用中藥材的對抗儲存［J］．湖北中醫(yī)雜志，2011，1(1):75－76．