◆陳方永

“夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅出大蟲”。夏至是江南楊梅普遍成熟的季節(jié)，小暑是楊梅結(jié)束采收的時候。今年由于天氣異常，浙江全省楊梅成熟期普遍推遲10天左右，預(yù)計(jì)前期全省楊梅量少價高，后期價格將穩(wěn)中有降，但與2010年相比，價格漲幅普遍達(dá)30%以上。2011年浙江楊梅生產(chǎn)與銷售呈現(xiàn)出如下幾個特點(diǎn)：

一是總體減產(chǎn)15%。據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)廳對全省楊梅產(chǎn)區(qū)調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析，2011年浙江省楊梅總產(chǎn)量預(yù)計(jì)近40萬t，較上年減產(chǎn)10%左右。三大產(chǎn)區(qū)楊梅產(chǎn)量，預(yù)計(jì)臺州為16.0萬t，溫州7.3萬t，寧波7.2萬t。主栽品種東魁楊梅產(chǎn)量預(yù)計(jì)16.8萬t，較上年減產(chǎn)5.6%；荸薺種楊梅12.6萬t，較上年減產(chǎn)21%。浙江省柑桔研究所楊梅課題組調(diào)查認(rèn)為，2011年浙江省楊梅產(chǎn)量的評估要考慮“二增一減”等客觀因素。增產(chǎn)因素分為兩個方面，一方面，投產(chǎn)面積增加，2011年全省新投產(chǎn)楊梅面積近1萬hm2，按2t/hm2的生產(chǎn)量計(jì)算，今年全省楊梅新投產(chǎn)樹產(chǎn)量即可達(dá)2萬t；另一方面，已投產(chǎn)樹產(chǎn)量增長因素，全省已投產(chǎn)且樹齡不到10年的楊梅成年樹面積約有3萬hm2，今年新增產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)6萬t左右，上述兩個因素合計(jì)增加產(chǎn)量約8萬t。減產(chǎn)主要是由于10年生以上豐產(chǎn)樹今年產(chǎn)量下降幅度高達(dá)30%以上。這樣，增產(chǎn)、減產(chǎn)平衡后，預(yù)計(jì)2011年全省楊梅總產(chǎn)量仍然會減產(chǎn)15%以上。2011年浙江楊梅減產(chǎn)的原因主要是：花期持續(xù)低溫干旱少雨，影響果實(shí)正常發(fā)育；梅雨期雨量較同期成倍增加，從而使楊梅肉蔥病、腐爛果比例大幅上升，商品產(chǎn)量下降。

二是成熟期普遍延后10天。6月22日夏至日，去年東魁楊梅已上市2天了，今年連荸薺種都還無法規(guī)模上市，造就了“夏至楊梅不會紅，小暑（7月7日）楊梅難出蟲”的少有現(xiàn)象，上市時間推遲了1個節(jié)氣。除高山楊梅外，全省主栽品種東魁主產(chǎn)區(qū)臺州、溫州、青田等地上市時間延至6月27日以后；荸薺種成熟上市時間也在24日以后，成熟期南北差異1～3天。異常氣候使東魁楊梅成為經(jīng)典的遲熟品種，就是說原產(chǎn)地規(guī)模上市時間在6月下旬至7月上旬；荸薺種則在今年變成了遲熟品種，本該6月中旬上市的延至24日以后。6月25日一批來自寧波寧海的客商在黃巖產(chǎn)地收購荸薺種楊梅，收購價格達(dá)26元/kg。

三是前期干旱涼爽，梅雨季雨量大而猛。今年梅雨季來臨之前，浙江經(jīng)歷了1951年以來最干旱的春季；6月4—19日的半個月內(nèi)，出現(xiàn)了4次強(qiáng)降水過程，降雨量是去年梅雨期的2倍。氣象部門資料顯示，今年浙江雨梅汛期降水持續(xù)時間長，累計(jì)雨量大，雨勢兇猛，區(qū)域重疊，出現(xiàn)了自1999年以來最典型的梅雨降水集中期，也是近10年來浙江最強(qiáng)的梅雨降水過程。其中最后一次是強(qiáng)熱帶風(fēng)暴“米雷”帶來的。今年梅雨雖然強(qiáng)，但是持續(xù)天數(shù)卻不長。從6月10日入梅到27日出梅，今年浙江梅雨季節(jié)僅有17天，去年卻長達(dá)30天，這對楊梅采收是個有利時機(jī)。從溫度來看，今年梅雨季比較涼爽，35℃以上高溫天氣只有2天。

四是落果爛果比例較高。前述極端氣候是導(dǎo)致楊梅腐爛率上升的一個重要因素。課題組調(diào)查表明，今年浙江楊梅落果、爛果比例累計(jì)達(dá)25%～30%。主要原因：首先是天氣異常等自然因素影響；其次是栽培管理不當(dāng)引起，如疏果不到位導(dǎo)致肉蔥病多發(fā)、營養(yǎng)元素虧缺導(dǎo)致裂果、爛果比例上升等；另外，鳥害造成落果爛果。

五是價格增幅明顯。隨著西瓜用膨大劑風(fēng)波和國家對食品安全法規(guī)宣傳力度的加大，廣大消費(fèi)者食品安全意識顯著提高。就楊梅質(zhì)量而言，6月8日浙江省慈溪市檢測出福建龍海楊梅有7批次8種農(nóng)藥殘留的事件被媒體曝光后(針對慈溪市檢測結(jié)果，福建省漳州市農(nóng)業(yè)檢驗(yàn)監(jiān)測中心16日宣布對龍海楊梅進(jìn)行10批次的農(nóng)殘檢測，檢測結(jié)果顯示9個項(xiàng)目中有6個均“未檢出”），消費(fèi)者對省內(nèi)外楊梅消費(fèi)警覺心理增強(qiáng)，對10天后規(guī)模上市的浙江楊梅，買者謹(jǐn)慎，吃者小心。但是，由于品質(zhì)比上年有所提高，加上消費(fèi)習(xí)慣的影響，傳統(tǒng)消費(fèi)者還是要購買一直比較喜歡和信任產(chǎn)地的楊梅。這樣，在局部地區(qū)、相應(yīng)時間段內(nèi)，在供應(yīng)量不足的情況下，物以稀為貴，價格上揚(yáng)。據(jù)筆者所在課題組6月下旬對黃巖、臨海、樂清、溫州等地市場的調(diào)查，落地次級果今年小販現(xiàn)場收購價為1.80～2元/kg，是去年同期的3倍；優(yōu)質(zhì)丁岙梅30～36元/kg，荸薺種22～28元/kg，東魁32～40元/kg，均比去年價格高20%～100%。當(dāng)然，今年楊梅價格上漲也與消費(fèi)者物價指數(shù)（CPI）上漲有著一定關(guān)系，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)原料價格上漲，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本上升，農(nóng)產(chǎn)品銷售價格上漲也是情理之中的事。6月底隨著東魁楊梅的大規(guī)模上市，市場價格有可能呈現(xiàn)一定的下降，但總體來看，今年浙江楊梅銷售價格前后期走高、中間下探的格局不會改變。