一、生產(chǎn)情況

2011年山東省果園面積趨于穩(wěn)定，水果產(chǎn)量較上年有所減少。據(jù)初步調(diào)查統(tǒng)計，2011年山東全省果園總面積將達60萬hm2以上，新發(fā)展水果主要是蘋果、桃和大櫻桃等。預計2011年全省水果總產(chǎn)量近1 400萬t，比上年減產(chǎn)40萬t左右，減產(chǎn)約4%。其中，蘋果產(chǎn)量 760萬 t，減產(chǎn)約 5%；梨近 120萬 t，增產(chǎn)6%以上；桃可達250萬t以上，約增產(chǎn)5%；葡萄65萬 t，減產(chǎn) 30%以上；冬棗近 60萬 t，增產(chǎn) 5%左右；大櫻桃增產(chǎn)30%～50%，杏、柿、山楂等水果總體較上年增產(chǎn)10%左右。果品質(zhì)量總體較上年有所提高，其中，蘋果果實橫徑80 mm以上的優(yōu)質(zhì)果率約提高10個百分點，平均達50%以上，有些地區(qū)超過70%。2011年山東水果減產(chǎn)的原因，一是由于上年蘋果花芽分化期多陰雨天氣，光照不足，導致花芽分化不良，質(zhì)量較差，加上2011年花期遭遇低溫和寡日照天氣，影響了著果；二是受2010年冬2011年春長時間持續(xù)干旱與低溫影響，葡萄凍害嚴重。

二、銷售情況

果品產(chǎn)地價格波動較大，總體呈現(xiàn)下滑態(tài)勢。2011年山東水果產(chǎn)地收購價格與上年相比總體有所下滑，但樹種和品種間差異較大。中熟蘋果產(chǎn)地收購價格較上年總體下降20%左右，其中，嘎拉蘋果產(chǎn)地收購價 2.80～3 元/kg，紅將軍蘋果 4.40～4.60 元/kg，均較上年下降0.80～1元/kg；紅星等元帥系蘋果產(chǎn)地價格與上年基本持平；預計紅富士開始收購價格與上年持平或略高，產(chǎn)地收購價格 （80 mm果）5.20～7元/kg，較上年高0.40元/kg左右。桃產(chǎn)地平均價格2.20～2.40元/kg，較上年下降 15%左右；櫻桃 12～14元/kg，較上年同期下降約30%；葡萄由于減產(chǎn)較多，產(chǎn)地收購價比上年上漲30%～40%。梨收購價格品種間差異較大，萊陽茌梨產(chǎn)地收購價5～6元/kg，與上年持平；鴨梨 1.20～2元/kg，同比下降 5%～15%；長把梨2.60元/kg，較上年漲15%；洋梨、日韓梨與上年基本持平。冬棗由于2011年中秋節(jié)提前，上市錯過了傳統(tǒng)節(jié)日，預計產(chǎn)地收購價較上年降10%～15%。