劉宗柱 （青島農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 山東青島 266109）曹金黨 （山東海能生物工程有限公司 山東日照 276800）

房曰國(guó) 朱業(yè)民 （山東亞太中慧集團(tuán) 山東壽光 262700）

復(fù)合維生素納米微乳對(duì)商品肉雞成活率和生產(chǎn)性能的影響

劉宗柱 （青島農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 山東青島 266109）曹金黨 （山東海能生物工程有限公司 山東日照 276800）

房曰國(guó) 朱業(yè)民 （山東亞太中慧集團(tuán) 山東壽光 262700）

以集約化養(yǎng)殖的商品肉雞30萬羽為試驗(yàn)動(dòng)物，對(duì)比了國(guó)產(chǎn)復(fù)合維生素納米微乳與國(guó)外類似產(chǎn)品在成活率、出欄體重及飼料轉(zhuǎn)化率等方面的作用效果。2批生產(chǎn)試驗(yàn)的結(jié)果表明，國(guó)產(chǎn)復(fù)合維生素納米微乳可以有效提高商品肉雞的成活率、出欄體重及飼料轉(zhuǎn)化率，作用效果稍優(yōu)于國(guó)外同類產(chǎn)品。

維生素是維持家禽正常生理機(jī)能和新陳代謝不可缺少的微量有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。近年來，人們逐漸認(rèn)識(shí)到多種維生素在家禽免疫機(jī)能調(diào)節(jié)中具有重要的作用，提出最佳維生素營(yíng)養(yǎng)的理念[1]。隨著我國(guó)家禽集約化養(yǎng)殖的發(fā)展，對(duì)維生素制劑在家禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用問題也越來越引起人們的關(guān)注[2～4]。但鑒于生產(chǎn)工藝等方面的原因，目前大部分規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)所應(yīng)用的維生素營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑多來自國(guó)外品牌的產(chǎn)品，使用成本較高。山東海能生物工程有限公司以青島農(nóng)業(yè)大學(xué)為技術(shù)依托，研制了復(fù)合維生素納米級(jí)微乳系列產(chǎn)品，經(jīng)激光粒度分析儀測(cè)定，脂溶性維生素分散粒度平均20nm左右。為進(jìn)一步確證該產(chǎn)品在家禽規(guī)?；B(yǎng)殖中的應(yīng)用效果，我們選擇了知名養(yǎng)殖企業(yè)在集約化生產(chǎn)條件下進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與材料

試驗(yàn)所用動(dòng)物為中慧集團(tuán)正常飼養(yǎng)的AA白羽肉雞，總計(jì)30.16萬羽。

試驗(yàn)所用維生素產(chǎn)品為納維1000（生產(chǎn)批號(hào)：20090912，20091014），由某生物工程公司提供，按對(duì)照品所標(biāo)示各種維生素含量調(diào)整定做。作為對(duì)照品的維生素產(chǎn)品分別來自德國(guó)和法國(guó)某知名企業(yè)。

表1 肉雞不同階段全價(jià)料料號(hào)及營(yíng)養(yǎng)成分（%）

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

每個(gè)試驗(yàn)雞場(chǎng)共計(jì)8棟標(biāo)準(zhǔn)化雞舍，隨機(jī)確定其中4棟為實(shí)驗(yàn)組，其余4棟為對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組每棟雞舍進(jìn)雛數(shù)量一致，盡量安排同一批次雛雞分布于實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的雞舍。飼料為中慧集團(tuán)統(tǒng)一供應(yīng)的肉雞全家配合料，不同飼養(yǎng)階段的飼料號(hào)及營(yíng)養(yǎng)成分如表1所示。

雛雞入舍后，常規(guī)飼養(yǎng)管理及免疫。育雛飼養(yǎng)前7日齡、免疫前后3天，每天通過飲水補(bǔ)充液體維生素，按全天飲水量計(jì)，每噸飲水中分別添加納維1000（試驗(yàn)組）和對(duì)照品維生素制劑（對(duì)照組）1L。當(dāng)疾病發(fā)生時(shí)，按試驗(yàn)場(chǎng)以往用藥習(xí)慣，配合藥物治療，分別等量添加不同的維生素產(chǎn)品，確保試驗(yàn)組和對(duì)照組使用維生素的劑量相同。

試驗(yàn)期間，記錄并統(tǒng)計(jì)每棟雞舍的死淘率，飼養(yǎng)結(jié)束后計(jì)算每棟雞舍肉雞平均體重、料肉比等指標(biāo)。

2 結(jié)果與分析

2.1 第一批實(shí)驗(yàn)結(jié)果

第一批次試驗(yàn)在中慧集團(tuán)洛城養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。該養(yǎng)殖場(chǎng)有8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化雞舍，每棟雞舍進(jìn)雛18700羽，共計(jì)149600羽。從2010年1月6日開始進(jìn)雛，2月9日結(jié)束。該養(yǎng)殖場(chǎng)習(xí)慣使用德國(guó)某知名企業(yè)的液體維生素作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，本試驗(yàn)作為對(duì)照品。飼養(yǎng)至32日齡時(shí)，由于天氣驟變，部分雞只開始發(fā)病并出現(xiàn)死亡。因已到養(yǎng)殖后期，不能使用抗生素治療，僅使用維生素制劑提高抗逆能力控制死亡。同時(shí)根據(jù)各雞舍死亡情況自安排從36日齡開始陸續(xù)出欄，第40日齡出欄完畢。統(tǒng)計(jì)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組成活率、出欄毛重和料肉比等指標(biāo)如圖1所示。

對(duì)照組平均出欄日齡為36天，平均成活率為87%；試驗(yàn)組平均出欄日齡為40天，平均成活率為92%。表明納維1000可有效提高商品肉雞抗病能力，尤其在養(yǎng)殖后期控制疾病傳播、降低死亡率方面具有更良好的效果。試驗(yàn)組平均出欄體重為2.41kg，明顯高于對(duì)照組的2.03kg，這顯然與試驗(yàn)組生長(zhǎng)期較長(zhǎng)有關(guān)。一般而言，肉雞生長(zhǎng)后期飼料轉(zhuǎn)化率會(huì)明顯降低，然而試驗(yàn)中我們發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組平均料肉比為1.81，比對(duì)照組的1.87有所降低。說明納維1000在提高飼料轉(zhuǎn)化率方面的效果優(yōu)于對(duì)照。

2.2 第二批試驗(yàn)結(jié)果

第二批次試驗(yàn)于2010年5月在中慧集團(tuán)李家灣養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。該養(yǎng)殖場(chǎng)有8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化雞舍，習(xí)慣上每棟雞舍進(jìn)雛19000羽，共計(jì)152000羽。本次試驗(yàn)從3月30號(hào)開始進(jìn)雛，進(jìn)雛當(dāng)天隨機(jī)抽樣測(cè)定雛雞的出殼體重。養(yǎng)殖至39日齡，根據(jù)毛雞價(jià)格及各棟雞舍內(nèi)肉雞體重情況開始安排陸續(xù)出欄，到42日齡全部雞舍出欄完畢。統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期內(nèi)各生產(chǎn)性能指標(biāo)如圖2所示。

本次試驗(yàn)中，對(duì)照組雛雞平均出殼體重為44.25g，平均42天出欄；試驗(yàn)組雛雞的平均出殼體重為40.25g，平均出欄天數(shù)為39天。盡管試驗(yàn)組雛雞出殼體重稍低，飼養(yǎng)日齡短，但平均出欄體重仍到達(dá)了2.51kg，高于對(duì)照組的平均出欄體重（2.49kg），而料肉比則有所降低（試驗(yàn)組為1.82，對(duì)照組為1.88）。試驗(yàn)結(jié)果表明，納維1000在提高商品肉雞生長(zhǎng)速度、促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化率方面比對(duì)照品具有更好的效果。另外，試驗(yàn)組平均成活率為92.43%，高于對(duì)照組的91.58%，表明納維1000在提高肉雞生長(zhǎng)速度的同時(shí)，也可以有效提高抗病能力。

3 討論

近幾十年來，我國(guó)的肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從小規(guī)模散養(yǎng)到集約化大群體的迅速發(fā)展時(shí)期，目前集約化的設(shè)施養(yǎng)殖日漸成為商品肉雞養(yǎng)殖的主流。養(yǎng)殖模式的變化，客觀上要求疫病防控策略的轉(zhuǎn)變?？茖W(xué)的免疫程序和程序化的藥物預(yù)防，曾經(jīng)在小規(guī)模大群體養(yǎng)殖階段對(duì)于疾病的防控發(fā)揮了重要的作用。然而，在藥物的持續(xù)壓力下，病原微生物的耐藥性迅速發(fā)展，這一方面導(dǎo)致疾病的有效控制愈加困難，另一方面也使養(yǎng)殖過程的藥物成本逐步增加，同時(shí)，對(duì)禽產(chǎn)品的食品安全也構(gòu)成了重大威脅。改變這一困境的出路在于，及時(shí)轉(zhuǎn)變依賴藥物的觀念，從養(yǎng)殖動(dòng)物的福利和保健出發(fā)，提高養(yǎng)殖動(dòng)物的抗逆能力，從而有效控制疾病的發(fā)生。而合理補(bǔ)充維生素營(yíng)養(yǎng)，是商品肉雞保健的重要基礎(chǔ)之一。

人們最初從各種缺乏癥認(rèn)識(shí)到維生素的存在，而飼料中維生素的添加目的也主要是預(yù)防缺乏癥。隨著飼料加工科技的進(jìn)步，目前在家禽養(yǎng)殖中出現(xiàn)典型維生素缺乏癥的情況已不多見。但隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，人們逐漸認(rèn)識(shí)到各種維生素在動(dòng)物的黏膜免疫、體液免疫以及細(xì)胞免疫等抗病體系中具有重要的作用[1，5，6]，尤其在大群體養(yǎng)殖的條件下，快速生長(zhǎng)的動(dòng)物應(yīng)激因素增加，對(duì)維生素的需求具有更高的要求。實(shí)際上，在養(yǎng)殖實(shí)踐中，適時(shí)添加維生素營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，也已成為養(yǎng)殖業(yè)者的共識(shí)。但迄今國(guó)內(nèi)外關(guān)于肉雞維生素的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)一直沒有得到修訂和提高，與近年來肉禽育種技術(shù)的發(fā)展對(duì)生產(chǎn)性能的提高及生產(chǎn)實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)。

本試驗(yàn)中筆者發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖過程中添加維生素營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，可以有效提高商品肉雞的成活率，實(shí)驗(yàn)結(jié)果與Akbari及Niu等人發(fā)現(xiàn)維生素可以促進(jìn)肉雞免疫機(jī)能、提高肉雞抗逆能力的結(jié)果相一致[7，8]。試驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，納維 1000除了提高肉雞成活率、降低藥物使用成本之外，還可以有效提高養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)速度，改善飼料轉(zhuǎn)化率。納維1000與對(duì)照產(chǎn)品各種維生素的含量和使用劑量一致，之所以出現(xiàn)這種差異，筆者分析，除了產(chǎn)品的穩(wěn)定性可能存在差異外，可能還與納維1000復(fù)合了支鏈氨基酸以及木寡糖等有效成分，在維持肉雞微生態(tài)平衡、促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化率等方面的作用更全面有關(guān)。

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S831

A

1008-3847（2011）04-0004-04

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新教育項(xiàng)目、山東省政策引導(dǎo)類項(xiàng)目（2009YD02022）共同資助。

李斐