桑 陽(yáng) 馬黎明

1.青海省玉樹州獸醫(yī)站,青海玉樹810000;2.青海畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,青海湟源812100

牦牛由于長(zhǎng)期生活在惡劣的高原生態(tài)環(huán)境下,形成了很強(qiáng)的抗高原嚴(yán)酷氣候的能力,但它的生產(chǎn)性能、產(chǎn)品率、商品率較低,經(jīng)濟(jì)效益較差。為了實(shí)現(xiàn)青海牦牛養(yǎng)殖的現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,必須加強(qiáng)牦牛品種的改良研究。在抓好本種選育的同時(shí),積極有效地開展牦牛雜交改良,充分利用種間雜交優(yōu)勢(shì),大幅度提高牦牛乳肉生產(chǎn)性能,改善其產(chǎn)品率和商品率。

1 青海牦牛業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

青海是世界牦牛的主要產(chǎn)區(qū)之一,牦牛也是青海省最主要的畜種資源。在中國(guó),牦牛主要分布在青海 、西藏、四川、甘肅、新疆、云南等省區(qū),其中2010年青海約有470萬頭牦牛,占全國(guó)總數(shù)的30%以上,位居國(guó)內(nèi)第一。青海草食家畜總數(shù)中,按自然頭數(shù)計(jì),牦牛頭數(shù)僅次于羊只數(shù),位居第二;按標(biāo)準(zhǔn)羊單位計(jì),牦牛頭數(shù)則遙遙領(lǐng)先,位居第一。因此,牦牛業(yè)對(duì)青海牧區(qū)的人文、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等方面具有舉足輕重的作用,對(duì)青海畜牧業(yè)的發(fā)展具有重大意義。

牦牛在青海省各地區(qū)均有分布,但95%以上分布在青海省的六大州,其中以玉樹州、果洛州、海南州和黃南州居多,2010年四州牦牛頭數(shù)分別占全省總數(shù)的28.32%、26.89%、13.57%和13.16%,共累計(jì)占81.94%。青海牦牛主要分布于海拔3 000 m以上的青南、青北等高寒地區(qū),牦牛的分布數(shù)量隨海拔高度的增加而增多。由于牦牛分布地區(qū)的生態(tài)環(huán)境不同,從而形成了高原型、環(huán)湖型和白牦牛3種類型。

2 牦牛雜交改良

雜交改良分為生產(chǎn)性雜交(經(jīng)濟(jì)雜交)、導(dǎo)入性雜交、育種性雜交3種,不同方式的雜交有其特殊性和不同的應(yīng)用價(jià)值。青海牦牛養(yǎng)殖業(yè)中現(xiàn)行的雜交可分為牦牛與普通牛種種間雜交(經(jīng)濟(jì)雜交)和牦牛種內(nèi)不同亞種、品種、品系間的雜交。

2.1 牦牛與普通牛種種間雜交

(1)乳用牛與牦牛雜交。50年代中期,青海大通牛場(chǎng)等地開始引入黑白花奶牛、西門塔爾牛等培育品種公牛與牦牛進(jìn)行雜交。青海省大通牛場(chǎng)哺乳期不擠奶的黑白花×牦牛雜交一代母牛體高、體長(zhǎng)、胸圍各指標(biāo)平均分別為 113.98、122.25、164.50 cm,體重260.36 kg;體高、體長(zhǎng)、胸圍指標(biāo)分別比成年母牦牛增加7.88、5.15、8.40 cm,體重增加40 kg左右;6月齡改良公牛平均體重131.33 kg,胴體重60.90 kg,屠宰率45.70%,凈肉率34.75%,胴體比同齡、同性別、同培育條件的牦牛重7.53 kg;17月齡平均體重224.63 kg,胴體重105.57 kg,屠宰率47.00%,凈肉率36.70%,胴體比同齡、同性別牦牛重1倍以上;30月齡體重381.18 kg,胴體重194.40 kg,屠宰率51.00%,胴體重相當(dāng)于成年牦犍牛。

(2)肉用牛(含海福特、夏洛來)與牦牛雜交。青海省大通牛場(chǎng)肉用?！陵笈５碾s種牛相同培育條件下,6月齡公犢牛體重平均為 124.50 kg,胴體重60.50 kg,屠宰率 48.59%,凈肉率 36.55%;18月齡體重平均為221.90 kg,胴體重109.28 kg,屠宰率49.25%。此種雜交牛6月齡與18月齡的胴體比同齡、同培育條件的牦牛分別重7.13、49.28 kg。青海果洛州18月齡公牛體重平均為225.00 kg,胴體重129.67 kg,屠宰率 57.67%,凈肉率 46.60%,胴體比同齡、同性別、同培育條件的牦牛重60.57 kg。另外,雜交牛還顯示出性成熟早,繁殖力高等優(yōu)點(diǎn)。改良牛性成熟年齡比牦牛早一年,繁殖成活率無論自然本交或凍精人工授精均可達(dá)60%～70%,比當(dāng)前牦牛繁殖成活率高20%～50%。這些培育品種生長(zhǎng)發(fā)育快,產(chǎn)肉性能高,適應(yīng)性能好,繁殖力強(qiáng),不僅具有牦牛生活在高寒生態(tài)環(huán)境的特性,還能生活在牦牛不宜生活的低海拔1 000 m左右的地區(qū),同時(shí)生產(chǎn)性能也較高。

(3)本地黃牛與牦牛雜交。本地黃牛對(duì)高寒草地生態(tài)環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)能力,種公?？呻S牦牛群全年放牧管理,繁活率較高,適應(yīng)能力也很強(qiáng),種牛價(jià)格便宜易購(gòu)買,改良成本低。雜交牛犢出生時(shí)較小,不易出現(xiàn)難產(chǎn)。雜交后代犏牛役用性能好,乳肉生產(chǎn)性能優(yōu)于牦牛。但由于本地黃牛自身生產(chǎn)性能很低,犏牛的性能表現(xiàn)亦較有限,不同犏牛生產(chǎn)性能見表1。

表1 不同犏牛與牦牛的生產(chǎn)性能比較

2.2 牦牛種內(nèi)雜交

野牦牛與家牦牛雜交：根據(jù)張容昶[4]的分類,野牦牛與家牦牛屬同種內(nèi)的不同亞種。野牦牛長(zhǎng)年生活在海拔4 500～6 000 m的高寒地帶,由于嚴(yán)酷的自然選擇和特殊的閉鎖繁育,野牦牛身高、體重、生長(zhǎng)速度、抗逆性、生活力等性狀的平均遺傳水平遠(yuǎn)高于家牦牛,成年野牦牛體重800～1 200 kg,3月齡體重90 kg。野牦牛和家牦牛雜交后代具有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)。中國(guó)農(nóng)科院蘭州畜牧與獸藥研究所和青海省大通種牛場(chǎng)利用野牦牛作父本,用青海省大通種牛場(chǎng)的家牦牛作母本,經(jīng)過連續(xù)20年執(zhí)行農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)項(xiàng)目而成功培育出的牦牛新品種—大通牦牛,2004年12月通過了國(guó)家畜禽品種委員會(huì)的審定,2005年3月8日國(guó)家農(nóng)業(yè)部發(fā)布公告(第470號(hào))予以批準(zhǔn)并頒發(fā)了新品種證書。

大通牦牛生長(zhǎng)發(fā)育速度較快,初生、6月齡、18月齡體重比原群體平均提高15%～27%;有較強(qiáng)的抗逆性和適應(yīng)性,連續(xù)5年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示牦牛越冬死亡率小于1%,比同齡家牦牛群體的5%越冬死亡率降低4個(gè)百分點(diǎn);繁殖率較高,初產(chǎn)年齡由原來的4歲半提前到3歲半,經(jīng)產(chǎn)牛為3年產(chǎn)2胎,產(chǎn)犢率為75%;抗逆性與適應(yīng)性較強(qiáng),主要表現(xiàn)在越冬死亡率明顯降低,覓食能力強(qiáng),采食范圍廣。青年牦牛受胎率達(dá) 70%,比同齡家牦牛提高 15%～20%[3]。大通牦牛、當(dāng)?shù)仃笈２煌挲g體尺、體重等指標(biāo)的測(cè)定見表2。

表2 大通牦牛、當(dāng)?shù)仃笈２煌挲g體尺、體重測(cè)定結(jié)果

牦牛廣泛分布在亞洲中部的高寒地區(qū),由于各地生態(tài)環(huán)境差異明顯,牦牛受人工和自然選擇的方向和程度不同,形成了在生理機(jī)能、重要經(jīng)濟(jì)性狀,以及對(duì)自然環(huán)境條件的適應(yīng)等方面存在較大差異的許多種群,即地方品種。由于受地域限制,各地方品種間較少進(jìn)行基因交流,各自進(jìn)行著閉鎖繁育,這種遺傳差異較大的品種在雜交理論上應(yīng)有較好的雜交優(yōu)勢(shì)。

從現(xiàn)有的品種間雜交資料看,不同品種間的雜交效果差異較大。例如,九龍牦牛與四川理縣的麥洼牦牛雜交,雜種優(yōu)勢(shì)明顯。在自然放牧條件下,用3歲牛進(jìn)行比較,九龍牦牛×本地牦牛F1代比本地牦牛體重重24.4%～32.3%。另外九龍牦牛與四川爐霍縣牦牛、天祝牦牛與新疆牦牛間雜交,也有類似效果。

3 思考與建議

當(dāng)前,對(duì)青海牦牛雜交改良的方向意見不一。有的傾向于肉用改良;有的傾向于乳肉兼用或乳肉役兼用改良;也有的認(rèn)為城鎮(zhèn)、交通沿線、農(nóng)區(qū)應(yīng)向乳用方向發(fā)展;還有的則認(rèn)為要向乳肉或肉乳方向發(fā)展。不論哪種方向的牦牛改良,都應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

1)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件、國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人民生活的需求,聯(lián)系需要與可能、客觀與主觀、當(dāng)前與長(zhǎng)遠(yuǎn)等的關(guān)系,因時(shí)因地制宜,杜絕一刀切。

2)應(yīng)考慮雜種?；蛭磥砀咴滦完笈７N,在海拔3 000 m以上的高寒干旱、多風(fēng)少雨、氣溫變化劇烈、冷季長(zhǎng)、天然牧草生長(zhǎng)期短而低矮的生活環(huán)境下,能否表現(xiàn)為奶、肉、役等生產(chǎn)性能都優(yōu)良。

3)應(yīng)考慮當(dāng)前及今后的產(chǎn)區(qū),對(duì)牦牛的經(jīng)營(yíng)管理,是否仍是以終年放牧管理為主的粗放經(jīng)營(yíng)方式。還應(yīng)根據(jù)不同條件和需要,本著“向草要肉、向草要奶”的原則,分別以肉為主或以奶為主或二者兼顧。

4)應(yīng)處理好牦牛種群純繁與種間雜交關(guān)系。牦牛與普通牛種間雜交目前利用的一般只有一代,F2代作為F1代副產(chǎn)品利用,不宜繼續(xù)繁育。因此,普通牛與牦牛的種間雜交改良,對(duì)牦牛種群性能提高幾乎沒有影響,這種種間雜交改良實(shí)為經(jīng)濟(jì)雜交,由此決定了牦牛改良在牦牛種群繁育中的從屬地位。種間雜交時(shí),以種內(nèi)純繁為主,種間改良為輔,要注意將優(yōu)良母牛用于純繁,次優(yōu)母牛用于改良,差的母牛直接淘汰。

5)應(yīng)處理好飼養(yǎng)管理改善與牦牛雜交改良間的關(guān)系。雜種的優(yōu)勢(shì),除受雜交親本遺傳基礎(chǔ)的影響外,受其所處環(huán)境,特別是營(yíng)養(yǎng)水平的影響很大。改良牛和生產(chǎn)性能較高的牛,對(duì)飼養(yǎng)管理要求更高,就經(jīng)濟(jì)性狀而言飼養(yǎng)管理?xiàng)l件越好遺傳優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)越明顯,反之則不明顯,甚至不如本地牦牛。因此,我們要充分利用雜種優(yōu)勢(shì),培育提高本地品種,必須依賴飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的改善為其營(yíng)造適宜的環(huán)境條件。

[1] 鐘金城.牦牛遺傳與育種[M].四川科學(xué)技術(shù)出版社,1996.

[2] 陳志遠(yuǎn),陳勇,何志瓊.對(duì)牦牛雜交改良的理論性研討[J].西南民族大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),1997(6)：1326-1330.

[3] 保善科,孔占林.海北州牦牛提純復(fù)習(xí)士技術(shù)推廣調(diào)查報(bào)告[A].見：王建主編.第四屆中國(guó)畜牧科技論壇論文集[C].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2009：650-654.

[4] 張容昶.中國(guó)的牦牛[M].甘肅科學(xué)技術(shù)出版社,1989.