(一)

養(yǎng)雞的行情從2008年的5月份一直低迷到現(xiàn)在,已經(jīng)整整兩年了。2008年還沒有感覺出危機的到來,都認為是行業(yè)的正常調整,會很快過去的。于是大家還鶯歌燕舞、歌樂升平。對養(yǎng)殖孵化來說,2009年的春天格外的殘酷,不堪回首。到了11月份陸續(xù)有小型的飼料廠、經(jīng)銷商開始倒閉關門,12月就有孵化場養(yǎng)殖場開始停產(chǎn)。2010年的3、4月停業(yè)的孵化場養(yǎng)殖場就更多了。特別是規(guī)模在100萬～2 000萬之間的孵化場。

造成行情低迷的原因筆者認為有以下幾點：

1)行業(yè)內(nèi)的過度擴張。包括2007年暴利行情后許多養(yǎng)殖戶把手頭的利潤全部投入到擴大養(yǎng)殖雞舍和設備上了,比如像筆者;包括許多搞別的行業(yè)的有富裕資金的老板為了追求利潤進入養(yǎng)殖業(yè),比如網(wǎng)易的丁磊;更主要的是許多飼料行業(yè)、食品行業(yè)為了躲過經(jīng)濟危機、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、控制終端而進行的大規(guī)模的擴張,比如六合、雙匯、泰森。

2)金融危機的影響。

3)國內(nèi)經(jīng)濟結構的部分行業(yè)失控造成國內(nèi)老百姓住房、看病、上學花費額太大,對未來感到不確定不踏實,不敢過度消費。

4)原料特別是玉米的工業(yè)化需求造成養(yǎng)殖成本的剛性增長,不可逆轉,并將長期存在。

(二)

供大于求的事實已經(jīng)存在,行業(yè)的優(yōu)勝劣汰勢在必行?，F(xiàn)在的中國經(jīng)濟正在轉軌,經(jīng)濟結構正在調整,還不是完全的市場經(jīng)濟,也就是說退出機制還不完善,重復建設不可避免,惡性循環(huán)。最近10年甚至11、12年沒有人會笑,只有人哭,甚至放聲大哭。小聲哭的是跨行進入養(yǎng)殖業(yè)的老板,小資本家最大的特質就是投機。1年或2年不掙錢,第3年就會堅決果斷地撤出。他們投入的是富裕資金,撤出不會對他們傷筋動骨,他們也是會最早退出這個行業(yè)的人。因為養(yǎng)殖業(yè)也有養(yǎng)殖的本質,只有抓住行業(yè)的本質才會在行業(yè)立足。中國養(yǎng)殖業(yè)的本質只有在其中浸淫數(shù)年,會思考才能領會到。老板如果不是從養(yǎng)殖業(yè)起身,沒和農(nóng)民打過交道,很難領會透徹。最難退出而不得不退出的是小型企業(yè)和飼養(yǎng)戶,全部的身家都壓在了上面,但是由于大型壟斷企業(yè)的擴張,生產(chǎn)會越來越集中,小型企業(yè)和養(yǎng)戶在市場上、資金、技術、管理和利用國家政策上都處于劣勢,競爭力會越來越差?，F(xiàn)在養(yǎng)10萬只雞的全自動雞舍只需要2名技術工人就可以搞定,以前養(yǎng)戶的優(yōu)勢立即沒有了。

(三)

近幾年內(nèi),隨著我國逐步從半工業(yè)化向工業(yè)化的轉變,白羽肉雞行業(yè)還會有一個較大的發(fā)展空間,養(yǎng)殖戶的數(shù)量將會是一個倒“V”型的曲線。筆者認為在2020年左右,我國基本完成工業(yè)化經(jīng)濟轉型后,散養(yǎng)戶會逐漸減少甚至消失。規(guī)?；?、集約化、壟斷化的行業(yè)態(tài)勢將會形成。到那時,所從事養(yǎng)殖業(yè)的人員素質和收入都有很大的提升。

白羽肉雞目前最大的問題還是"藥殘"問題。環(huán)境和管理是其最根本的解決辦法。但是競爭如此激烈,生存都成問題,哪有充足的資金和心思、精力再投入呢?密度越來越大、環(huán)境越來越差、疫病越來越頻繁、市場起來越低迷、效益越來越差,惡性循環(huán)。這很大程度上與國家的政策引導有關系,同時與畜牧疾控管理機構的監(jiān)管有關系,同時還與龍頭企業(yè)的跑馬圈地大規(guī)模擴張有關系。其實養(yǎng)雞是食品行業(yè)一個很重要的環(huán)節(jié),關系到國計民生大事,應該同別的行業(yè)一樣,設置一定的準入制度。比如區(qū)域養(yǎng)殖密度超標限制、養(yǎng)殖設施和環(huán)保設施制度、從業(yè)人員培訓制度等來引導養(yǎng)殖戶走上科學健康的養(yǎng)殖之路,防止盲目進入養(yǎng)殖行業(yè)導致該行業(yè)的無序化惡性競爭。但是這需要國家出臺相關政策才能實現(xiàn)。目前的肉雞養(yǎng)殖品種中,817是一個具有中國特色的品種。筆者認為在目前5～10年內(nèi)有很大的發(fā)展空間。如果有一批優(yōu)秀的龍頭企業(yè)專注、穩(wěn)健、積極的帶領老百姓做的話,完全可以從白羽肉雞市場中分割很大的市場和利潤。前提是有專業(yè)的育種公司進行認真培育,白痢檢測是最基本的。采用"公司+農(nóng)戶"模式進行推廣,生產(chǎn)無公害肉雞,進行屠宰,搶占學校食堂、大工廠食堂、中小城市市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)干菜店市場、農(nóng)村紅白喜事市場都非常廣闊。817目前比黃羽肉雞的市場工業(yè)化明朗,但是大企業(yè)看不上,小企業(yè)做不起的特征還比較明顯。

(四)

蛋雞養(yǎng)殖中,“公司+農(nóng)戶”模式還不是太多,但是蛋雞散養(yǎng)戶絕對是最早退出行業(yè)的。5～10年后如果沒有通過“無公害認證”的雞蛋很難在市場上銷售了?，F(xiàn)在許多特大型飼料企業(yè)已經(jīng)涉足蛋雞養(yǎng)殖業(yè)了,而且逆流而上。全國單場養(yǎng)殖20萬～200萬羽的養(yǎng)雞場2010年就建了很多。一個場抵得上成百上千的農(nóng)戶,而且設施管理又和國際同步了,綠色認證和無公害認證不在話下,超市終端又打開,農(nóng)戶很難競爭。與之相關的小型飼料廠、獸藥廠、飼料經(jīng)銷商、獸藥疫苗經(jīng)銷商必須轉型到肉雞上,要不然養(yǎng)家糊口困難?，F(xiàn)在特大型蛋雞場銷售雞蛋都是在虧本銷售打品牌,一年虧個幾百萬上千萬很正常,年底匯報時老總還夸獎：我們的市場占有率又上升了。散養(yǎng)戶扛得起嗎?今年玉米全國平均價已超過1塊錢了,突破了許多養(yǎng)殖戶的心里底線。2010年是蛋雞養(yǎng)殖戶的一道門檻。也許會有人說,養(yǎng)雞人少了,雞蛋價就會上升。錯,養(yǎng)雞人少了,但是絕對養(yǎng)殖量增加了。2010年5月初,山東開會孫皓說：“2010年峪口今年父母代總量將增加20%”。

筆者認為對養(yǎng)殖業(yè)市場行情要想預測的準,必須有充分的調查。預測蛋雞,必須了解峪口、華牧、大午、韓偉、德清源、圣迪樂、無錫養(yǎng)雞集團、曉鳴、正大、大匠等上了多少祖代、放了多少父母代、商品代、雞蛋怎么銷售、今年規(guī)劃是什么?預測肉雞,必須了解大成、大發(fā)、京都、六合、諸城外貿(mào)、益生、民和、圣農(nóng)、大象、希望、雙匯等企業(yè)的放養(yǎng)量和發(fā)展趨勢。在黃羽肉雞方面,溫氏、新廣、鳳翔、嶺南黃、墟崗黃、大發(fā)、良鳳等企業(yè)值得我們研究。以麻雞來說。5月份,山東3.5元、四川4.5元、陜西5.0元、甘肅5.6元,差別多大呀!利潤就不必說了。目前中國的消費市場來說,白羽肉雞、黃羽肉雞、817、淘汰蛋雞之間是有一定的替代性的,不像發(fā)達國家,他們沒有817、沒有麻雞、而且堅決不吃淘汰母雞。對大型企業(yè)來說,生產(chǎn)計劃是前一年甚至幾年前就安排好的,不會像炒股似的想進就進,想退就退,幾千萬上億的設備,利息和折舊費就上百萬上千萬。預測行情在該區(qū)域某時間段還是可以而且是必須的。