王 英 霞

(遼寧林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 旅游管理系，沈陽(yáng) 110000)

現(xiàn)代旅游管理教育直接面向和服務(wù)于旅游產(chǎn)業(yè)，具有鮮明的職業(yè)特色，即在教學(xué)活動(dòng)中重視實(shí)踐和專(zhuān)業(yè)技能的訓(xùn)練，而傳統(tǒng)教學(xué)中“以教師為主體，以知識(shí)為本位”的教學(xué)理念與方法顯然已不能適應(yīng)教學(xué)要求。為了從根本上改變傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)法的種種弊端，順應(yīng)當(dāng)今旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)人才的需求,高職旅游管理類(lèi)課程必須創(chuàng)新教學(xué)模式,以培養(yǎng)具有高素質(zhì)高技能的應(yīng)用型人才。項(xiàng)目化教學(xué)能夠從職業(yè)人才的角度使學(xué)生得到專(zhuān)業(yè)化訓(xùn)練，為學(xué)生職業(yè)技能與職業(yè)意識(shí)的綜合培養(yǎng)找到一條切實(shí)可行的途徑。

1 項(xiàng)目化教學(xué)的涵義與特點(diǎn)

1.1 項(xiàng)目化教學(xué)的涵義

項(xiàng)目化教學(xué)是指師生通過(guò)共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)，是學(xué)生在教師指導(dǎo)下，按照問(wèn)題的要求搜集信息資料，通過(guò)小組的共同研究，創(chuàng)造性地解決問(wèn)題，最后得出結(jié)論或完成任務(wù)的一種教學(xué)方法。它是一種以教師為主導(dǎo)、以學(xué)生為主體、以項(xiàng)目為媒介、以職業(yè)能力為目標(biāo)、以社會(huì)為背景的系統(tǒng)的教學(xué)方法。

1.2 項(xiàng)目化教學(xué)的特點(diǎn)

實(shí)踐性：在項(xiàng)目教學(xué)中，學(xué)習(xí)過(guò)程成為一個(gè)人人參與的創(chuàng)造實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)踐過(guò)程中，理解與掌握課程要求的知識(shí)和技能，培養(yǎng)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

自主性：項(xiàng)目化教學(xué)是“以能力為本”，在教學(xué)過(guò)程中能充分發(fā)揮學(xué)生主體作用，激發(fā)學(xué)生的潛能，有效地促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)造能力的發(fā)展。

發(fā)展性：長(zhǎng)期項(xiàng)目與階段項(xiàng)目相結(jié)合，構(gòu)成實(shí)現(xiàn)教育目標(biāo)的認(rèn)知過(guò)程。

開(kāi)放性：體現(xiàn)在學(xué)生圍繞主題的探索方式、方法和展示、評(píng)價(jià)具有多樣性和選擇性。

評(píng)價(jià)特點(diǎn)：項(xiàng)目化教學(xué)的評(píng)價(jià)注重學(xué)生在項(xiàng)目活動(dòng)中能力發(fā)展的過(guò)程，測(cè)評(píng)內(nèi)容包括學(xué)生參與活動(dòng)各環(huán)節(jié)的表現(xiàn)以及作業(yè)質(zhì)量。

2 項(xiàng)目化教學(xué)在《旅行社外聯(lián)與計(jì)調(diào)》課程中的應(yīng)用

2.1 《旅行社外聯(lián)與計(jì)調(diào)》課程項(xiàng)目教學(xué)的設(shè)計(jì)思路

2.1.1 課程性質(zhì)

《旅行社外聯(lián)與計(jì)調(diào)》課程是培養(yǎng)旅行社外聯(lián)與計(jì)調(diào)崗位所需的基本技能的專(zhuān)業(yè)核心課。通過(guò)企業(yè)典型工作任務(wù)的分析，確定了該課程所對(duì)應(yīng)的工作崗位為：初次就業(yè)崗位是銷(xiāo)售業(yè)務(wù)員、接待員、計(jì)劃調(diào)度員，未來(lái)提升崗位是外聯(lián)、計(jì)調(diào)部的部門(mén)經(jīng)理。

2.1.2 課程項(xiàng)目的設(shè)計(jì)思路

以工作任務(wù)為中心構(gòu)建工作項(xiàng)目課程。緊緊圍繞旅行社外聯(lián)、計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)工作過(guò)程，即旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)—旅行社產(chǎn)品銷(xiāo)售—業(yè)務(wù)接待、洽談—計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)操作(即旅行社產(chǎn)品計(jì)價(jià)、報(bào)價(jià)—產(chǎn)品確認(rèn)并簽訂合同—落實(shí)房、餐、車(chē)、景區(qū)、導(dǎo)游等事宜—編制接待計(jì)劃)—旅游團(tuán)隊(duì)動(dòng)態(tài)管理—業(yè)務(wù)結(jié)算的需要來(lái)選擇和組織課程內(nèi)容，使學(xué)生在項(xiàng)目訓(xùn)練過(guò)程中掌握外聯(lián)與計(jì)調(diào)崗位所需的專(zhuān)業(yè)技能，達(dá)到課程內(nèi)容與職業(yè)崗位能力要求的密切結(jié)合，提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。具體崗位分析如圖1所示。

2.1.3 課程內(nèi)容設(shè)計(jì)

《旅行社外聯(lián)與計(jì)調(diào)》課程按照學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律、職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律和崗位工作過(guò)程整合、序化內(nèi)容。以“職業(yè)活動(dòng)”為導(dǎo)向，按照真實(shí)的工作過(guò)程科學(xué)設(shè)計(jì)工作型學(xué)習(xí)任務(wù)，使知識(shí)融于實(shí)踐中，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)技能，掌握理論知識(shí)。具體的課程能力訓(xùn)練項(xiàng)目以學(xué)院的林苑旅行社工作任務(wù)為載體進(jìn)行設(shè)計(jì)，在教學(xué)過(guò)程中強(qiáng)調(diào)由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由具體到一般的能力訓(xùn)練安排。具體項(xiàng)目設(shè)計(jì)如下表。

模塊旅行社外聯(lián)業(yè)務(wù)旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)項(xiàng) 目旅游線路設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售業(yè)務(wù)接待、洽談組團(tuán)計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)操作地接計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)操作旅游團(tuán)隊(duì)動(dòng)態(tài)管理業(yè)務(wù)結(jié)算參考學(xué)時(shí)12128121264

2.2 《旅行社外聯(lián)與計(jì)調(diào)》課程項(xiàng)目化教學(xué)的實(shí)施

2.2.1 項(xiàng)目任務(wù)的提出

精心設(shè)計(jì)項(xiàng)目任務(wù)是開(kāi)展項(xiàng)目教學(xué)法的前提條件，“項(xiàng)目任務(wù)”的好壞直接影響教學(xué)效果。因此，“項(xiàng)目”的設(shè)計(jì)、編排非常關(guān)鍵。教師首先提出一個(gè)或幾個(gè)項(xiàng)目任務(wù)設(shè)想，然后由學(xué)生分組討論，最終確定項(xiàng)目的目標(biāo)和任務(wù)。在此不僅要讓學(xué)生清楚一個(gè)完整的旅游項(xiàng)目策劃規(guī)劃中的細(xì)節(jié)，還要對(duì)整個(gè)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)模式進(jìn)行策劃。

2.2.2 項(xiàng)目計(jì)劃的制定

由學(xué)生制定項(xiàng)目工作計(jì)劃，確定工作步驟和程序，并最終得到教師的認(rèn)可。由于旅游項(xiàng)目本身的特性，學(xué)生一開(kāi)始不可能對(duì)項(xiàng)目今后實(shí)施過(guò)程中的所有細(xì)節(jié)都了如指掌，必須隨著項(xiàng)目的進(jìn)展，項(xiàng)目的情況才能漸近明晰。因此，要按照一定的規(guī)則指導(dǎo)學(xué)生制定項(xiàng)目計(jì)劃。

2.2.3 計(jì)劃的實(shí)施

實(shí)施過(guò)程中，學(xué)生要明確各自在小組中的分工以及小組成員合作的形式，并按照已確立的工作步驟和程序工作，同時(shí)教師必須給予充分的指導(dǎo)。

2.2.4 評(píng)估檢查

項(xiàng)目評(píng)估是項(xiàng)目教學(xué)的深化。首先由學(xué)生自我評(píng)價(jià)，讓學(xué)生進(jìn)行交流和互相鑒賞，讓他們講述完成項(xiàng)目的過(guò)程和體會(huì)，以及對(duì)項(xiàng)目完成情況的評(píng)價(jià)，總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)。其次教師要對(duì)學(xué)生提交的成果進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，這是學(xué)生非常關(guān)心的環(huán)節(jié)，因?yàn)檫@將直接影響他們參與項(xiàng)目活動(dòng)的積極性。教師點(diǎn)評(píng)中應(yīng)以鼓勵(lì)為主，對(duì)于學(xué)生的努力給予肯定的同時(shí)指出存在問(wèn)題。

2.2.5 總結(jié)應(yīng)用

項(xiàng)目完成后，教師要對(duì)本次項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)。如在項(xiàng)目實(shí)施中哪些是做得好的，下次再實(shí)施時(shí)就可借鑒參考；在哪些方面存在怎樣的問(wèn)題，應(yīng)如何避免，下次則不要再犯。通過(guò)該環(huán)節(jié)可以提高項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施效果，保證項(xiàng)目教學(xué)目的的實(shí)現(xiàn)。

3 項(xiàng)目化教學(xué)的實(shí)施效果

3.1 學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性得以增強(qiáng)

課程項(xiàng)目化是傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式的重大變革，學(xué)生通過(guò)積極參與、操作、實(shí)踐研究，與教師共同完成學(xué)習(xí)過(guò)程，不僅有利于增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性,而且可以使學(xué)生在深入體驗(yàn)中獲得學(xué)習(xí)的快樂(lè)、獨(dú)立創(chuàng)造的快樂(lè)以及參與合作的快樂(lè)，教學(xué)目標(biāo)也在生動(dòng)、活潑的教學(xué)過(guò)程中得到實(shí)現(xiàn)。

3.2 學(xué)生的綜合能力得以培養(yǎng)

項(xiàng)目化教學(xué)中的一個(gè)項(xiàng)目成果的實(shí)現(xiàn)，不僅僅是學(xué)生一個(gè)或幾個(gè)理論知識(shí)點(diǎn)的掌握，而是學(xué)生在項(xiàng)目完成過(guò)程中各項(xiàng)思維品質(zhì)的養(yǎng)成，是學(xué)生實(shí)踐能力、職業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力、創(chuàng)新能力等綜合能力的鍛煉與培養(yǎng)。

3.3 教師的教學(xué)能力得以提高

通過(guò)項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)踐與研究，極大地促進(jìn)了教師教學(xué)、科研水平的提高。以往教師憑一本書(shū)、一本教參上課堂的狀況得以改變，教師必須通過(guò)課程項(xiàng)目研究開(kāi)發(fā)、項(xiàng)目教學(xué)與成果轉(zhuǎn)化才能做到與行業(yè)接軌，才能做到“教最新的”，保證讓學(xué)生“學(xué)有所用”。同時(shí)教師自身的綜合素質(zhì)也相應(yīng)得到了發(fā)展。

3.4 學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神得以培養(yǎng)

項(xiàng)目化教學(xué)強(qiáng)調(diào)以小組為單位進(jìn)行學(xué)習(xí)，小組內(nèi)的分工合作、計(jì)劃制定和協(xié)同作業(yè)能促進(jìn)組員之間的交流溝通以及團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)。通過(guò)交流與合作，組員之間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，既擴(kuò)大了學(xué)生對(duì)問(wèn)題認(rèn)識(shí)的視野，又完善了所學(xué)知識(shí)的相關(guān)性與完整性。

4 實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)的幾點(diǎn)體會(huì)

4.1 教師要真正把握好教學(xué)角色

在項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)施中，教師從前臺(tái)轉(zhuǎn)到后臺(tái)，但教師并不只是一個(gè)擺設(shè)，要在學(xué)生學(xué)習(xí)遇到困難時(shí)，及時(shí)為學(xué)生提供幫助；在學(xué)生學(xué)習(xí)不夠主動(dòng)時(shí)，給學(xué)生提出問(wèn)題，積極引導(dǎo)學(xué)生去探究；在學(xué)生完成基本項(xiàng)目后，有效調(diào)動(dòng)學(xué)生進(jìn)一步完善項(xiàng)目的創(chuàng)作欲望；在項(xiàng)目完成后及時(shí)做好評(píng)價(jià)工作。

4.2 要保證每個(gè)學(xué)生都參與到項(xiàng)目教學(xué)中

采用項(xiàng)目化教學(xué)要讓每一名學(xué)生都有事可做。在項(xiàng)目分工后應(yīng)該要求每個(gè)學(xué)生都有自己的設(shè)計(jì)成果，通過(guò)教師指導(dǎo)、小組討論交流找出同組學(xué)生設(shè)計(jì)較滿意的作品加以使用。

4.3 項(xiàng)目化教學(xué)必須與多種教學(xué)方法相結(jié)合

任何一種教學(xué)方法都不是萬(wàn)能的，項(xiàng)目化教學(xué)也是如此。它不僅要根據(jù)教學(xué)的具體內(nèi)容適時(shí)地開(kāi)展，更應(yīng)與其他教學(xué)方法，如“啟發(fā)式教學(xué)”、“案例教學(xué)法”等相結(jié)合，只有多種教學(xué)法交替使用，才能使課堂教學(xué)豐富多彩，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣持久濃厚，教師的教學(xué)任務(wù)得以順利完成。

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