我的家在偏遠(yuǎn)的西北草原，那里氣候惡劣，六月份還可以看見漫天飛雪。沒(méi)有水稻和果樹，蔬菜的種類也很單一。
　　那時(shí)候總是盼望著過(guò)年，因?yàn)檫^(guò)年不僅意味著有新衣服和壓歲錢，更意味著有一頓除夕大餐。
　　為了這頓團(tuán)圓飯，全家人很早就開始準(zhǔn)備，買雞、買魚、買肉、灌香腸，然后凍起來(lái)，等到除夕早上，全部搬進(jìn)廚房，然后，屋子里便彌漫起了誘人的香味。
　　年邁的奶奶一邊蹣跚著忙進(jìn)忙出，一邊笑盈盈地念叨著：“二十三，過(guò)小年； 二十四，掃房子； 二十五，磨豆腐； 二十六，去割肉； 二十七，殺只雞； 二十八，殺只鴨； 二十九，蒸饅頭； 三十晚上包餃子；大年初一扭一扭……”年幼的我們，也蹣跚地跟在奶奶后面，奶聲奶氣地學(xué)語(yǔ)。
　　媽媽終于拿出了藏起來(lái)的糖果袋，大把大把地抓進(jìn)盒子里，又忙著去洗水果，突然又想起來(lái)什么，轉(zhuǎn)身叮囑我們：“少吃點(diǎn)糖，吃多了長(zhǎng)蛀牙。”我們伸出去的小手又訕訕地縮了回來(lái)。到底還是不甘心，于是趁著媽媽不注意，偷偷地抓上一小把，然后溜走。
　　爸爸端著海碗走進(jìn)儲(chǔ)藏室，撈出他精心制作的泡菜，一邊被帶著冰碴的水凍得齜牙咧嘴，一邊迫不及待地嘗嘗味道，終于露出了得意的笑。
　　舅舅們?cè)趶N房里煎炒烹炸，鍋碗瓢盆“乒乒乓乓”地響，伴著菜下鍋時(shí)的“嗞啦”聲，蔥花、蒜苗的香味就從門縫里細(xì)細(xì)地游了出來(lái)。
　　舅媽們?cè)诓蛷d里穿梭著擺桌椅，筷子、勺子、碗碟、酒壺也都整整齊齊地出現(xiàn)在桌子上。
　　窗外的鞭炮聲稀稀拉拉地響了起來(lái)，忽遠(yuǎn)忽近，好像不連貫的音符，一眨眼的工夫就變成了交響曲，“噼噼啪啪”炸個(gè)不停。弟弟們耐不住寂寞，一個(gè)勁地嚷嚷著：“快放炮，快放炮！”舅舅舉著鍋鏟，從廚房里探出頭來(lái)：“就放，就放！”小家伙們卻等不及了，踩著凳子從高高的柜子上取下成掛的“大地紅”，半抬半抱著跑到院子里去。奶奶緊追慢趕地吼：“當(dāng)心！等著大人來(lái)放！”
　　爺爺坐在沙發(fā)上，端著那只用了很多年的酒杯，悠閑地啜了一口，笑瞇瞇地看著忙碌的一家人……
　　菜終于上桌了，大家彼此招呼著坐下，又忙著倒酒。孩子們惦記著炮還沒(méi)有放，于是又嚷嚷起來(lái)。舅舅趕緊點(diǎn)上香煙，跑進(jìn)院子，門外馬上響起了震耳欲聾的鞭炮聲。大家歡呼著舉杯，大聲吼著：“春節(jié)快樂(lè)！”爺爺嗓音洪亮：“中國(guó)人的節(jié)日要過(guò)得紅紅火火，我們的生活也要過(guò)得紅紅火火！” 在燈光的映照下，我記住了那一張張紅紅的臉膛。
　　是啊，紅火火的春節(jié)，紅火火的日子，紅火火的餐桌上，洋溢著我們一家人紅火火的愛(ài)。
　　“紅紅火火”的生蒸龍蝦
　　
　　 主料：龍蝦
　　調(diào)料：蔥、姜、料酒、蔥姜汁、精鹽、香菜、白糖。
　　做法:
　　1．將龍蝦宰殺后，剝下蝦殼，取出蝦肉切成塊。蔥切段、姜切片。
　　2.將切好的蝦肉放入蝦殼內(nèi)，加入料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖，腌漬入味。
　　3.將龍蝦放入容器內(nèi)，放上蔥段、姜片，蒸至熟透取出。揀去蔥段、姜片不用。將蒸好的龍蝦放入鋪有香菜的盤內(nèi)即成。
　　
　　“蒸蒸日上”的四喜鴨蓉餃
　　原料：面粉、水、鴨肉、香菇、甜豌豆、紅椒。
　　調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞蛋。
　　做法：
　　1.雞蛋敲開，蛋黃、蛋清分離，分裝進(jìn)小碗，上鍋蒸熟后剁碎。甜豌豆、紅椒剁碎炒熟備用。
　　2.鴨肉剁成餡，加鹽、胡椒粉、料酒、香油調(diào)味。香菇洗凈、晾干、剁碎后，拌入調(diào)好的肉餡里。
　　3.面粉和成面團(tuán)，包入鴨蓉餡心，四角留出四個(gè)小洞，填入蛋清碎、蛋黃碎、甜豌豆和紅椒，上鍋蒸熟。
　　食譜營(yíng)養(yǎng)：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。但嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C；忌與狗肉、雞肉、南瓜同食；忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉?！?
　?。ㄘ?zé)編 冰藍(lán)）