遼寧大學 劉立善

「葛（くず）」系豆科藤本多年草，有塊根，蔓莖長10—20米，左旋伸展，復(fù)葉，小葉三枚，葉表濃綠色，葉片背面附白霜，頂小葉呈菱形。葉腋萌出花穗，蝶形花冠呈紫色，恬淡潔凈，總狀花序，莢果宛似荷蘭豆，長9厘米，寬10毫米許，密生黃色粗毛?！父稹箍扇胨?，莖葉可做牧草。美國奶牛牧場將「葛」選為「飼料植物」，大面積種植，并建有「葛クラブ」?！父稹乖诠糯褪俏覈嗣裣矏鄣闹参?，譬如《詩經(jīng)·周南·葛覃》書云：

葛之覃兮，長長的葛藤，

施于中谷，山溝溝里延伸，

維葉萋萋。葉兒密密層層。

黃鳥于飛，黃雀兒飛飛成群，

集于灌木，聚集在灌木林，

其鳴喈喈。嘰嘰呱呱不停。(余冠英譯)

這是一首明快的女子歸寧詩第一段。「葛」的綠韻和黃鳥的飛鳴，靜動相間，色聲并茂，淡雅和諧，富于鮮活生命力，與臨回娘家前的女子的欣喜，相映成趣。而《詩經(jīng)·王風·采葛》，是一支清純戀歌：“彼采葛兮，一日不見，如三月兮。”采「葛」旨在“是刈是濩，為絺（chī，細葛布）為绤（xì，粗葛布），服之無斁（yì，厭膩）/葛蔓割來煮過，織成細布粗布，穿著舒舒服服?！保ㄒ姟对娊?jīng)·周南·葛覃》）。

草木萎落的肅殺秋季到來，遼東半島山區(qū)有些蕓夫則進峽谷或登山采「葛」，揮鐮削去「葛の葉」，用以捆扎蔬圃里的“核桃紋”、“鵪鶉蹲”、“箭桿兒白”等大白菜，以防無情釅霜摧殘嬌嫩菜心兒。或者以「葛」蔓當“要子”，捆扎割倒的茅蒿、榛柴等，以做燒飯采暖燃料。

「葛」在列島，是代表山野秋季風情的「秋の七草」之一，是日本民族備感親切的文化植物。從九州到北海道，隨處可見榮旺生長的「葛」?！噶⑶铩挂坏?，「葛」就開花，是講究誠信、嚴守時令規(guī)則的「秋草（あきくさ）」。「葛の花」與「葛の葉」是秋季的季語。『萬葉集』中有18首和歌吟詠秋「葛」。譬如：

（3072） 大崎（おおさき）の

荒磯（ありそ）の渡（わたり）大崎荒磯有渡口，

延（は）ふ葛の 葛蔓延伸無盡頭，

行方も無くや 戀ひ渡りなむ 戀意何時休。（作者不詳，劉立善譯）

這也是一首典型的戀歌。法國作家「シャトーブリアン（Chateaubriand）/夏多布里安」（1768～1848）認為：“如果我們不去說騙人的鬼話，細想一下什么賦與生命以真正的價值，我們只能找到兩樣東西：與才智相結(jié)合的宗教和與青春相結(jié)合的愛情?！保úm兌斯著《十九世紀文學主流·第一分冊》，張道真譯，人民文學出版社1980年9月版，P13）。確實，愛情豐潤的生命美與人性美，怎樣贊美，都不過分。

「葛」的生命力旺盛，耐旱，對土壤與氣候的適應(yīng)性強，在山野，河邊與街市路旁，「葛」自由伸展著「毛むくじゃら/毛烘烘」藤蔓，不斷長出三枚一簇小葉。有時，可以看到路旁「葛」緣斜拉電柱的鋼纜向上伸展，秋風吹拂，葉片翻動，閃耀出白花花一道風景。金風吹翻綠葉之際，葉片「裏（うら）/背面」白霜赫然可見，此狀謂「裏見（うらみ）」。此刻的風曰「葛の裏風（うらかぜ）」。「裏見」與「恨（うら）み」「憾（うら）み」諧音，隱含戀情的惆悵哀怨。是故，「葛」又稱「裏見草（うらみぐさ）」。平安朝多情善感的才女清少納言酷愛「葛」；吉田兼好『徒然草』第139段認為，「葛」蔓爬纏籬笆，不要攀伸得太高，其形象才最美；正岡子規(guī)賦俳句云：

葛の葉の

吹きしづまりて 風吹葛葉翻，

葛の花 風靜葛花鮮。（劉立善譯）

游學時代某年7月15日，筆者偕友駕駛一輛嶄新乳白色私家車「ブルーバード（blue bird）/藍鳥」，欣然奔向18800平方公里的四國島，途經(jīng)架設(shè)瀨戶內(nèi)海上壯觀的瀨戶大橋，掠過氣勢磅礴風景區(qū)「小歩危（こぼけ）」「大歩危（おおぼけ）」，進入德島縣210平方公里的劍山國定公園。站在「西祖谷山（にしいややま）」里的「祖谷渓（いやけい）」旁，舉目望去，山坡上爬滿蓬勃「葛」蔓，令人恍若返回古老的「萬葉時代」。橫跨蒼流「祖谷渓」上用粗長葛類藤蔓架設(shè)的悠悠蕩蕩吊橋——「かずら橋」，長45米，寬2米。據(jù)說生于香川縣的日本真言宗開山鼻祖弘法大師空海（公元774～835），當年來此弘揚佛法，交通不便，村民就地取材，砍「葛」刈藤，架起這座「かずら橋」，為后世留下一份「重要有形民俗文化財」，如今是「日本三奇橋」之一。游客到此，無不滿懷怯懼，時而發(fā)出刺耳尖叫，走一回有驚無險「かずら橋」。睹橋心動，好奇心驅(qū)動我與友也興致勃勃探了一次浪漫奇險。

2010年6月末，筆者訪問了「私鉄京王線（してつけいおうせん）」旁東京都多摩市的「聖蹟桜ヶ丘（せいせきさくらがおか）」，信步「多摩川（たまがわ）」（長138公里）旁，河堤「葛」蔓恣肆伸延，「遊歩道」變得窄如羊腸了。這般景狀儼如一道流動的風韻。難怪日本古代名門看中了「葛」的灑脫風度，用「葛花（くずはな/かっか）」或「葛の葉」做「家紋」。

日本重視「葛」的藥用價值。采其花晾干，謂「葛花」；冬季掘出其肥大不定形塊根，洗凈，切成薄片曬干，曰「葛根」?！父鸹ā箍莎煛付蔗Eい/宿醉」。將3克「葛花」投入250毫升水中，煎至200毫升，分兩次飲下，醒酒奇效驚人。「葛根」的功效是發(fā)汗、解熱、鎮(zhèn)痛，以其為主劑制成的「葛根湯（かっこんとう）」，如今仍是日本人的常用藥。

「葛」與衣食住行，緣分不淺?！父稹沟睦w維結(jié)實，可織成「葛布（くずふ）」，做「葛衣（かつい）」「葛帷子（くずかたびら）/夏季單衣」和「葛袴（くずばかま）/葛布裙」。這些是靜岡縣「掛川（かけがわ）」市的名產(chǎn)。

「葛根」中可提取「葛粉（くずこ）」。名牌「葛粉」是奈良縣吉野出產(chǎn)的「吉野葛（よしのくず）」。「葛粉」摻白糖做成小包子，曰「葛饅頭（くずまんじゅう）」；「桜」葉包住「葛饅頭」的點心，曰「葛桜（くずざくら）」，是盛夏美食和夏天的季語?！父鸱邸怪瞥蓲烀?，曰「葛素麺（くずそうめん）」；「葛粉」做的“粉皮”切成細長條，曰「葛切り（くずきり）」，蘸「黒蜜（くろみつ）/熱水熬的紅糖」食之，別有風味。「葛粉」拌白糖，沸水沖之，即為「葛湯（くずゆ）」，是病人、嬰兒及寒冬里暖身保健營養(yǎng)佳品。故而「葛湯」是冬天的季語。

為將居所裝點出清雅恬淡的文化情調(diào)，有的人家用「葛」蔓編成格調(diào)浪漫的籬笆，此曰「葛垣（くずがき）」?！父鸩肌鼓退?，制成雨具，可伴雨日外出者一路干爽同行。

「葛」與心理學相關(guān)。由「葛」與「藤（とう/ふじ）」的展示的那種剪不斷理還亂的生長狀態(tài)，引申出「葛藤（かっとう）」一詞，是心理學術(shù)語，以形容糾纏不清的心理矛盾或人際糾紛，如「二人の葛藤が続く」「友人との葛藤に悩む」「社內(nèi)で葛藤が絶えない」「心の中に葛藤があった」「心理的葛藤」「愛欲的葛藤」等。「葛藤」還用于人自己面對嚴峻抉擇時心亂如麻的狀態(tài)。

綜上可見，山野上，溪水旁，一莖素淡「葛」蔓，風采不俗，文化含量，可謂豐矣！