胃是人體的重要消化器官，如果保護(hù)不好，不僅會(huì)影響食物的消化，而且容易發(fā)生胃病，引起腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、燒心、吐酸水等。老年人隨著年齡的增長(zhǎng)，胃的肌肉層和黏膜層逐漸萎縮退化，消化能力及抗病能力日趨降低，如果不加強(qiáng)保護(hù)，很容易發(fā)生胃炎、胃下垂、胃潰瘍、胃癌等疾病，影響健康長(zhǎng)壽。

最近，醫(yī)學(xué)研究部門(mén)根據(jù)老年人的生理特點(diǎn)，總結(jié)出保護(hù)胃的幾種方法。

吃飯定時(shí)定量。一般人應(yīng)是一日三餐，定時(shí)定量，不要忽早忽晚，也不要把兩餐合并成一餐吃，晚餐不要吃得過(guò)晚和過(guò)飽。

細(xì)嚼慢咽。老年人要多吃容易消化的軟食，避免吃那些干硬、生冷、不衛(wèi)生的食物。要發(fā)揮牙齒咀嚼的作用，使唾液和食物能夠充分地混合，使唾液對(duì)食物中的淀粉初步進(jìn)行消化，這樣還可以嘗到食物中的甜味。

根據(jù)胃酸多少調(diào)節(jié)所吃食物。胃酸分泌過(guò)多的人常有燒心、吐酸水的現(xiàn)象，應(yīng)多吃些含堿的食物，如堿面饅頭，也可在蒸饅頭時(shí)多放些堿面。胃酸分泌過(guò)少的人，常有口苦及噯氣，應(yīng)多吃些有酸味的食品，如西紅柿、獼猴桃、蘋(píng)果、山楂糕、酸牛奶、糖醋魚(yú)等。

多吃保護(hù)胃黏膜的食物。含蛋白質(zhì)多而且易消化的食物，對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用，像雞蛋、牛奶、豆?jié){、小米粥、八寶粥、豆腐等應(yīng)多吃。

少吃過(guò)涼過(guò)燙的食物。食物的溫度應(yīng)和體溫相當(dāng)，以30~40℃為宜，過(guò)涼的食物和冰糕、冷飲等容易引起胃的血管劇烈收縮，血液循環(huán)不良，導(dǎo)致腹瀉和消化不良。過(guò)燙的食物往往使胃的血管擴(kuò)張，甚至燙傷食道和胃黏膜，有時(shí)還易引起胃癌及食道癌。

少吃過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)油的食物。過(guò)甜的食物會(huì)使胃液過(guò)度分泌，常使胃酸增多。過(guò)咸的食物會(huì)使胃液分泌過(guò)少，使食物不能很好地消化。過(guò)油的食物會(huì)增加胃黏膜消化食物的負(fù)擔(dān)，甚至發(fā)生消化不良。

戒煙限酒。煙酒對(duì)胃都有不良的刺激，據(jù)衛(wèi)生部門(mén)統(tǒng)計(jì)，每天吸一盒香煙的人，有30％~50％的人患有胃病，每天喝500克白酒的人，有70％的人患有胃病，所以老年人要戒煙限酒。

保持愉快的情緒。吃飯時(shí)的心情好壞與胃的消化有很大關(guān)系，情緒不好，食欲便會(huì)降低，所以吃飯時(shí)精神要愉快，不要生氣和著急。

不要邊吃飯邊工作。有些人工作很忙，吃飯時(shí)也不肯停下來(lái)，一邊吃飯一邊考慮工作上的事，或計(jì)算財(cái)務(wù)，或討論生意，或處理糾紛，或教育孩子，使大腦時(shí)時(shí)處于過(guò)分緊張的狀態(tài)，影響對(duì)胃的支配和呵護(hù)，長(zhǎng)期下去，容易發(fā)生胃病。

不吃含防腐劑、添加劑的食品。防腐劑和添加劑對(duì)胃的消化功能有不良的影響，如方便面、火腿腸及一些罐頭食品等，平時(shí)應(yīng)不吃或少吃。

不服用對(duì)胃有刺激性的藥品。老年人患病較多，服藥也較多。有些藥物對(duì)胃有刺激作用，如保泰松、強(qiáng)的松、消炎痛、阿司匹林等，應(yīng)盡量少服用。

避免腹部受涼。腹部受涼常會(huì)使胃腸蠕動(dòng)加快，引起腹痛、腹瀉、燒心、吐酸水等，過(guò)去有胃病的人，還易引起胃病復(fù)發(fā)，所以老年人注意腹部保暖很重要。

鍛煉胃腸肌肉。體育鍛煉不僅能使全身肌肉發(fā)達(dá)有力，而且能使胃腸的平滑肌張力增加。經(jīng)常用揉腹、腹式深呼吸、仰臥起坐、俯臥撐等方法鍛煉，能防止胃下垂，消化不良，應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持。

喝水擇時(shí)。在飯前、飯后大量喝水，都會(huì)沖淡胃液，稀釋胃酸，使胃的化學(xué)性消化功效和胃酸的殺滅細(xì)菌功效降低。所以，要避免在飯前、餐后大量喝水。（江蘇 王國(guó)亮）