大蒜生育期短，收獲期長，栽培技術簡單，用途廣，市場價高好銷。在農村，利用一些因缺水不能栽晚稻的田塊或旱地栽培大蒜，一般畝產值可超過6000元，畝純收入5000元以上，是種植晚稻和其他農作物收入的3倍多，經濟效益極為顯著?，F(xiàn)將旱田大蒜高產高效栽培技術介紹給廣大農戶。

1. 選擇優(yōu)良品種

按照此技術栽培的大蒜，要求早期采收鮮嫩蒜苗，中期采收蒜薹，后期采收蒜頭，因此，宜選用適合本地環(huán)境、市場暢銷、葉薹兼用的白皮大蒜、崇明大蒜、金山大蒜等優(yōu)質高產品種。

2. 精細整地施肥

早稻收割后的7月底至8月上旬，將地深翻15～20厘米，曬白、耙細、整平后，再結合開廂做畦，畝施入腐熟人畜糞肥1500千克、三元復合肥50千克、碳酸氫銨50千克做基肥，將土肥混勻，并開好排水溝。一般廂寬1.2～1.5米，溝寬、深各為30厘米，做到圍溝、腰溝低于廂溝，溝底平滑，溝溝相通，明水能流，暗水可排，以利于灌溉和防漬。

3. 做好種蒜處理

播種前須將種蒜頭搶晴天曬2～3天，然后手工剝選其肥大形正、肉質潔白、無病蟲傷的蒜瓣裝入編織袋或竹筐中，用清水淘洗一下，去除雜質，撈出瀝干，放在2℃左右的冰柜或冷庫中或懸吊在冰涼的水井里(離水面20～30厘米高)，以打破種子休眠，促早發(fā)芽、快長芽。浸泡或冷儲的時間均為20～30小時。沒有冷儲設備的農戶，可采用“潮蒜法”打破休眠，即在播種前15～20天，將剝選的蒜瓣放在清水里淘洗一下，撈出瀝干，放在地窖或有遮陽膜的大棚里，土壤濕度以手握土后松開土不散為宜。若土壤濕度不夠，應適量灑水，然后把種蒜瓣均勻攤鋪于地面(厚度約8厘米)，每隔2～3天翻1次，使蒜瓣受潮均勻，并適量澆水以保持土壤適宜濕度，促發(fā)根整齊。經冷儲和“潮蒜法”處理的蒜種，15～20天后大部分蒜瓣發(fā)出白根時即可播種。

4. 科學播種

生產實踐證明，一般栽植密度愈大，產量愈高，效益愈佳。因此，播種時按行距17厘米左右開播種溝，株距7厘米，每畝大田用種量為100～125千克，順播種行溝畝施草木灰100千克加尿素10千克拌勻做種肥。播時將蒜瓣輕插入土，再用細碎園土蓋沒頂芽，厚度以澆水后微露蒜尖為宜。播后全田覆蓋10～15厘米厚的柴草或作物秸稈，以利保濕降溫。每隔3～5天澆水1次，保持土壤濕潤。一般5～8天即可出苗，出苗后2～3天便可齊苗。

5. 加強水肥管理

大蒜齊苗后即可進行第一次追肥，畝用尿素7千克對清水300千克或稀薄人畜糞水300千克澆施于植株蔸部。第二次追肥在苗高7～10厘米時，畝用尿素10千克對清水350千克或稀薄人畜糞水400千克澆施。第三次追肥在苗高14～16厘米時，畝用尿素12千克對清水400千克或人畜糞水450千克澆施。以后每采收1次，視植株生長情況，酌情追肥澆水1次。大蒜生長過程中一般無病蟲害，因此無須施藥。

6. 適時采收

通常出苗后45天左右，即在國慶節(jié)、中秋節(jié)前后，當苗高20厘米左右時，即可隔行、隔株分期分批“間伐”蒜苗上市?！伴g伐”時應采壯留弱、采大留小，一般每畝累計采收蒜苗1500千克左右，收入3000元左右。對預留生產蒜薹、蒜頭的蒜苗，越冬前要澆施好防凍肥水，并在行間覆蓋稻草等保溫物以御寒防凍、護苗越冬。采收蒜薹、蒜頭的要求同常規(guī)栽培法，每畝可收獲蒜薹500千克左右，收入2000元左右;收獲蒜頭1000千克左右，收入2500元左右。收完蒜頭后，要及時翻耕整地，安排種植下茬作物。

(作者聯(lián)系地址:湖南省邵陽縣巖口鋪鎮(zhèn)政府 郵編:422106)