1. 品種選擇 選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、鮮食和加工均適宜的大葉芥菜品種，如龍巖牛尾芥、竹葉芥、永定本地芥菜。

2. 栽培季節(jié) 8~11月均可播種育苗，以日平均氣溫20~25℃的季節(jié)(9月中下旬)播種最為適宜。

3. 育苗

①整地播種。苗床整地要特別精細(xì)，選用疏松肥沃、排灌方便、保水保肥性強(qiáng)的地塊做苗床。每畝苗床施用1500千克腐熟有機(jī)肥，加三元復(fù)合肥(15∶15∶15，下同)30千克、硼砂1.5千克、硫酸鎂5千克做基肥，整成連畦帶溝寬120厘米規(guī)格的畦。每畝大田需種子5~7克，需育苗床10米2。

②間苗定苗。出苗后及時(shí)間苗，當(dāng)幼苗長(zhǎng)出1片真葉時(shí)進(jìn)行定苗，每12~16厘米2留1株苗。

③肥水管理。播種后要注意澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。幼苗長(zhǎng)有1片葉時(shí)每畝施用4%稀薄腐熟人糞尿400~500千克，2~3片葉時(shí)每畝施用0.1%尿素液500~600千克。

④移栽。播種后20~25天，當(dāng)幼苗長(zhǎng)至4~5片真葉時(shí)應(yīng)帶土移栽大田。

4. 定植

①整地施肥。整地前畝施生石灰50~70千克，翻犁、曬白后整成連畦帶溝寬120厘米、高25厘米的高畦，每畝穴施腐熟有機(jī)肥150千克、三元復(fù)合肥40千克、硼砂1.5千克、硫酸鎂3千克做底肥，肥土充分混合后再移栽定植。

②合理密植。采取雙行種植，秋種冬收的，株距35~40厘米，每畝定植2800~3200株;冬種春收的，株距45~50厘米，每畝定植2200~2400株。

5. 田間管理

①中耕除草。緩苗后及時(shí)中耕除草，封壟前進(jìn)行最后一次中耕。中耕應(yīng)前淺后深，避免傷根。

②水分管理。前期應(yīng)保持穴中濕潤(rùn)，少雨時(shí)少澆水，多雨時(shí)及時(shí)做好排水，防止?jié)a根。

③追肥。追肥以氮肥為主，并加入適量鉀肥。定植返青后施提苗肥，每穴澆施1%尿素液1千克，7天1次，連續(xù)2~3次。9葉期開(kāi)始直至全田采收結(jié)束前15天，每長(zhǎng)2片葉畝施1次三元復(fù)合肥2千克、尿素3~4千克。

④病蟲(chóng)害防治。防治原則:預(yù)防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學(xué)合理地配合使用化學(xué)防治，從而達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)芥菜的目的。不應(yīng)使用國(guó)家明令禁止的高毒高殘留、高生物富集性、高三致農(nóng)藥及混配農(nóng)藥，農(nóng)藥施用嚴(yán)格執(zhí)行GB4285和GB/T8321(所有部分)的規(guī)定。

農(nóng)業(yè)防治:選用抗(耐)病優(yōu)良品種;合理輪作，清潔田園，降低病蟲(chóng)源數(shù)量;用75%百菌清可濕性粉劑按種子量的0.4%拌種，或選用25%瑞毒霉可濕性粉劑按種子量的0.3%拌種進(jìn)行種子消毒。

藥劑防治:霜霉病可用53%金雷多米爾600~800倍液，或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑2500倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液于發(fā)病初期噴霧，每7天1次，連續(xù)2~3次;軟腐病選用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4000倍液，或新植霉素4000~5000倍液噴霧;白粉病可用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1000~1500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600~800倍液，于發(fā)病初期噴霧，7~10天1次，連續(xù)2~3次;病毒病防控可在定植前后噴1次20%病毒A可濕性粉劑600倍液，或1.5%植病靈乳油1000~1500倍液加0.2~0.3毫克/千克蕓薹素;蚜蟲(chóng)可用1.8%阿維菌素3000倍液，或10%吡蟲(chóng)啉2000~2500倍液，或3%啶蟲(chóng)脒2000~3000倍液噴霧防治;菜青蟲(chóng)、小菜蛾、甜菜夜蛾等用5%氟啶脲乳油2500倍液，或5%氟蟲(chóng)睛懸浮劑2500倍液，或1.8%阿維菌素乳油3000倍液噴霧防治。

6. 采收 在5葉移栽的前提下，大田第六至九片葉多為無(wú)效葉，可讓其自然落黃后再摘除，當(dāng)葉齡達(dá)15葉時(shí)，即應(yīng)采收第十片葉，以后每長(zhǎng)1片新葉即采收1片成熟葉，至現(xiàn)蕾時(shí)整株采收。

(作者聯(lián)系地址:福建省永定縣農(nóng)技站 郵編:364100)