番鴨又名瘤頭鴨，俗稱(chēng)“紅頭鴨”、“洋鴨”，是世界上最優(yōu)秀的瘦肉型良種鴨之一。番鴨性情溫馴、易飼養(yǎng)，有特殊野禽風(fēng)味，具有肉質(zhì)美味鮮嫩、無(wú)油膩、生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、耐粗飼等優(yōu)點(diǎn)，備受人們歡迎。近幾年，北流市在大力發(fā)展番鴨養(yǎng)殖的過(guò)程中，由于飼養(yǎng)管理滯后，在一定程度上制約了番鴨養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。筆者根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，綜合有關(guān)資料，將番鴨不同生長(zhǎng)期的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)介紹如下:

一、育雛期(0~4周齡)的飼養(yǎng)管理

1. 飲水。剛出殼的雛番鴨極易脫水，所以，待其絨毛干后應(yīng)立即供給飲水，最好是溫開(kāi)水，冬天水溫以15~20℃為宜。第一天飲水中最好加入“雛禽開(kāi)食補(bǔ)鹽”，每60千克飲水中加1千克，水溫20~25℃，以有效補(bǔ)充體液消耗，提高抗應(yīng)激能力和抗病力。2天后可在飲水中加入0.001%百毒殺，連飲1~2天，預(yù)防腸炎等疾病，以后可飲用清潔涼水。應(yīng)做到飲水不斷，隨時(shí)自由飲用。

2. 溫濕度。溫度是番鴨育雛的關(guān)鍵因素之一，一般采取人工給溫，1周齡室溫控制在28~29℃、2周齡為26~27℃、3周齡為24~26℃、4周齡為21~23℃、5周齡為18~20℃，散熱器周?chē)臏囟瓤上鄳?yīng)高4~5℃。具體施溫要根據(jù)雛番鴨行為和分布情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，溫度切忌忽高忽低。相對(duì)濕度應(yīng)控制在60%~65%。

3. 飼喂。雛番鴨開(kāi)飲后1~2小時(shí)可給料。日飼喂次數(shù):第一天4次，第二天至第五天3次，一周后2次，要求配制(或采購(gòu))全價(jià)顆粒飼料。育雛期每千克飼料應(yīng)含代謝能11.7～12.54兆焦，粗蛋白19.5%~22%。

4. 光照。第一周需24小時(shí)光照，光照強(qiáng)度為50~60勒克斯，即每平方米6~12瓦，燈離地面2米高。第二周至第三周末每天光照時(shí)間遞減1小時(shí)，直至每天光照10小時(shí)為止。

5. 密度。在3周齡以前公母鴨體重相差無(wú)幾，通常1周齡每平方米養(yǎng)40~45只，2周齡30~35只，3周齡23~30只。番鴨需氧量大于其他禽類(lèi)，在舍飼條件下應(yīng)特別注意通風(fēng)換氣，并根據(jù)季節(jié)、密度、溫度、氣味等調(diào)節(jié)通風(fēng)換氣量。

二、育成期及育肥期飼養(yǎng)管理

番鴨育成期指4～6周齡，育肥期指7周齡至出欄。

1. 飼養(yǎng)方式。以地面平養(yǎng)為宜，要有足夠場(chǎng)地供番鴨運(yùn)動(dòng)，還要定期進(jìn)行驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)。

2. 公母分飼和分群。番鴨5周齡后，公母鴨體重差異與日俱增，至8周齡時(shí)，公鴨體重可超母鴨1000多克，因此，公母鴨的采食量差異也很大，如果繼續(xù)混養(yǎng)和按統(tǒng)一的營(yíng)養(yǎng)水平及料量飼喂，就會(huì)使母鴨營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，公鴨營(yíng)養(yǎng)不足，影響生長(zhǎng)發(fā)育。公母番鴨應(yīng)從4周齡開(kāi)始分群飼養(yǎng)，使其更好地滿足各自生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，從而提高鴨群的均勻度及商品質(zhì)量。公母分群飼養(yǎng)，每群100~300只，每平方可養(yǎng)5~8只，由于此階段開(kāi)始換羽，易出現(xiàn)啄癖，應(yīng)注意斷喙和遮光。

3. 飼喂。育成期及育肥期每千克飼料含代謝能為11.7~12.54兆焦，粗蛋白含量分別為18%~19%和15%~17%。這兩個(gè)階段是番鴨生長(zhǎng)最快的時(shí)期，要最大限度地滿足番鴨對(duì)飼料質(zhì)和量的要求，每天喂料4次，保證有足夠的料槽、水槽(或飲水器)。番鴨易暴食，要適當(dāng)控制喂量，晚間最好不喂動(dòng)物性飼料，白天每隔1~2小時(shí)驅(qū)趕鴨運(yùn)動(dòng)1次，以促進(jìn)消化，但育肥期要減少運(yùn)動(dòng)。為提高出肉率，降低飼養(yǎng)成本，可在公鴨9周齡、母鴨7周齡時(shí)開(kāi)始控制飼喂，即只給自由采食量的90%~95%(母鴨每天給料108~123克、公鴨180~190克)。由于番鴨有較強(qiáng)的補(bǔ)償生長(zhǎng)能力，不僅不影響其生長(zhǎng)發(fā)育，反而可增長(zhǎng)肌肉，胸肌可增加3倍。每天還應(yīng)補(bǔ)充青草、青菜等青綠飼料。育肥到10周齡，公番鴨體重達(dá)3.5~4千克，母番鴨體重達(dá)1.5~2千克，即可上市。

4. 密度、溫度及光照。番鴨5周齡時(shí)的飼養(yǎng)密度平均為5只/米2(公鴨4只/米2、母鴨6只/米2)。鴨群除按公母分群外，還應(yīng)按大小和強(qiáng)弱再分群，每群100~120只。每天光照10小時(shí)，光照強(qiáng)度為10勒克斯，溫度為18~20℃，同時(shí)注意舍內(nèi)空氣質(zhì)量。

三、后備種番鴨(10~24周齡)的飼養(yǎng)管理

1. 公母番鴨選留。應(yīng)選留體大健壯的，公母比例為1∶4~5。后備種鴨應(yīng)限制飼喂，降低飼料營(yíng)養(yǎng)水平，適當(dāng)控制體重。種母番鴨產(chǎn)蛋前體重可控制在2.3~2.8千克，同齡公番鴨則在4~5千克。

2. 飼喂。本階段每千克日糧代謝能為10.6~11.6兆焦，粗蛋白14%~16%，每只鴨每天平均用料100~150克，每天還可喂青料25~50克;臨開(kāi)產(chǎn)時(shí)，可適當(dāng)增加日糧代謝能和粗蛋白水平，以便逐漸過(guò)渡到產(chǎn)蛋期營(yíng)養(yǎng)水平，保證產(chǎn)蛋期有較高產(chǎn)蛋量。

3. 鴨舍及產(chǎn)蛋箱。鴨舍要通風(fēng)，備足產(chǎn)蛋箱，箱內(nèi)墊好稻草，以減少破蛋。大群飼養(yǎng)時(shí)可將鴨舍一角圍起來(lái)，直接把稻草墊在地上形成大“產(chǎn)蛋箱”，供產(chǎn)蛋用。

4. 做好衛(wèi)生和防疫。注意鴨舍的清潔衛(wèi)生，墊料一般每周換1次，每次鋪新墊料時(shí)不要忘記在地面上撒生石灰。大群養(yǎng)殖尤其是種番鴨要注意定期接種番鴨細(xì)小病毒病、鴨瘟、病毒性小鴨肝炎等疫苗，各地要根據(jù)疫病流行情況，酌情制訂免疫程序和防病措施。

作者聯(lián)系地址:李 冰 盧 鳳 廣西北流市北流鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧站;張 偉 廣西北流市畜牧站 郵編:537400)