番木瓜屬于多年生常綠大型草本果樹，原產(chǎn)于墨西哥南部以及鄰近的美洲中部地區(qū)，在我國(guó)分布在海南、廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南等省(區(qū))。番木瓜的果實(shí)不僅可-以作水果、蔬菜食用，還有多種藥用價(jià)值。成熟的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素和蛋白酶等，是果蔬兩用具有保健功能的時(shí)尚水果，市場(chǎng)需求量不斷擴(kuò)大，深受消費(fèi)者青睞。已成為閩南地區(qū)主要種植的名優(yōu)水果之一。其無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)是：

1 選用番木瓜優(yōu)良新品種“馬來9號(hào)”和“漳紅”

(1)馬來9號(hào)是福建省漳州市農(nóng)科所從臺(tái)灣省引進(jìn)的番木瓜優(yōu)良新品種，為當(dāng)前閩南地區(qū)番木瓜種植的主要推廣品種之一。該品種喜溫暖濕潤(rùn)氣候。生長(zhǎng)適溫為20-30℃，在福建省漳州市于10月下旬至11月中旬播種育苗，次年2月中下旬至3月上中旬定植，5～6月份進(jìn)人花期，以后邊開邊結(jié)果，花果重疊，10月中下旬果實(shí)開始陸續(xù)成熟。冬季冷空氣南下后，逐漸停止開花結(jié)果。第2年5月份又開始開花結(jié)果。該品種長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯，一年生植株高180-250厘米，莖粗35-55厘米，成年植株莖干下部灰綠色，肉質(zhì)中空。幼苗子葉橢圓形。對(duì)生，第1、2片真葉三角形，第4片葉以上真葉為掌狀缺刻。互生，成年植株葉片為9-12出掌狀缺刻。葉柄青綠色，長(zhǎng)90-120厘米，葉片大型(R)70-100厘米，每葉著生單花、多花或成花序，有雌花、雄花和兩性花三種類型。果形長(zhǎng)梨形，果品青綠色；成熟時(shí)果皮金黃色。果肉紅色，種子褐色。一年生單株產(chǎn)量28千克左右，每公頃產(chǎn)量54.6噸。平均單果質(zhì)量800-950克，含可溶性固形物14％左右，果肉硬度適中，口感甜且多汁，品質(zhì)優(yōu)良，果皮較硬，較耐貯運(yùn)。

(2)漳紅番木瓜是福建省漳州市農(nóng)科所用馬來種10號(hào)為母本，太空搭載的臺(tái)農(nóng)2號(hào)為父本，經(jīng)過有性雜交定向選擇培育而成的番木瓜優(yōu)良新品種。該品種經(jīng)多年系譜觀察及多點(diǎn)試驗(yàn)、示范，綜合性狀表現(xiàn)：高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、較抗環(huán)斑病(花葉病)，為中果型紅肉番木瓜品種，2006年通過福建省非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定，目前已在福建省漳州市大面積推廣種植。該品種喜溫暖濕潤(rùn)氣候，生長(zhǎng)適溫為18-28℃，在福建省漳州市于10月上中旬播種育苗，次年3月中下旬至4月上旬定植，6月上旬開始開花，7月上旬開始結(jié)果，11月上旬果實(shí)開始陸續(xù)成熟。冬季冷空氣南下，氣溫下降至10℃以下，逐漸停止生長(zhǎng)和開花結(jié)果。次年5月又開始開花結(jié)果。該品種生長(zhǎng)健壯?？共×^強(qiáng)，一年生植株高185-190厘米，莖粗40-55厘米。莖干紫色，葉柄紫紅色，現(xiàn)蕾葉片數(shù)26片。花型有雌花、雄花和兩性花三種?；ㄉ霞t色，間斷結(jié)果長(zhǎng)度為19厘米，每節(jié)間斷結(jié)果6-8個(gè)。平均單果質(zhì)量1020-1050克。果肉厚3.2-3.5厘米，果形長(zhǎng)錘形，果肉橙紅色，含可溶性固形物12.1％-12.8％。一年生單株產(chǎn)量31.6-34.7千克，每公頃產(chǎn)量63.05-69.23噸。果肉硬度適中，清甜。口感極佳。品質(zhì)優(yōu)。

2 無公害番木瓜果園建立與培育技術(shù)

(1)環(huán)境條件要求：番木瓜無公害生產(chǎn)基地要求周圍不存在環(huán)境污染，土質(zhì)肥沃。富含有機(jī)質(zhì)。排灌條件良好，遠(yuǎn)離交通主干道和廠礦村莊，環(huán)境質(zhì)量、空氣質(zhì)量、土壤質(zhì)量、水源質(zhì)量要求達(dá)到《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量一無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求》GB／T18407.1-2001規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

(2)番木瓜果園建設(shè)：選擇土質(zhì)肥沃疏松，富含有機(jī)質(zhì)，pH值6.0-6.5，避風(fēng)向陽(yáng)，通風(fēng)透氣的平原洲地和丘陵山坡地作為番木瓜的果園。并做好排灌系統(tǒng)設(shè)施建設(shè)，達(dá)到保水保肥、旱澇保收。

(3)秋冬播種，培育壯苗：在福建省漳州市種植番木瓜于10月下旬至11月中旬在溫室大棚采用營(yíng)養(yǎng)袋育苗，營(yíng)養(yǎng)袋大小為11厘米×11厘米，育苗基質(zhì)采用紅壤土加火燒土或紅壤土加泥炭土。苗期4個(gè)月左右，出圃苗木高約25厘米，莖粗1厘米以上，有6-10個(gè)葉片，并且要求苗木健壯不帶病蟲害。

(4)提早定植，合理密植：于次年2月中下旬至3月上中旬定植，種植行株距2.5米×2米，每定植穴種植2-3株種子苗。待現(xiàn)蕾能分辨植株性別后，拔除雄株和雌株，保留兩性株。若選用番木瓜組培苗。則定植一株兩性株組培苗。番木瓜忌淹水，定植時(shí)定植位要高出畦面20-30厘米，且采用深溝高畦種植模式。定植后澆足定根水2-3次，并用雜草覆蓋保濕促成活。

3 無公害番木瓜土肥水管理技術(shù)

(1)中耕培土除草。避免使用化學(xué)除草劑：番術(shù)瓜對(duì)化學(xué)除草劑敏感，要盡量避免使用化學(xué)除草劑。定植后1個(gè)月開始中耕培土除草，促進(jìn)番木瓜生長(zhǎng)。植株封行前進(jìn)行2-3次中耕培土除草。

(2)科學(xué)施肥。適當(dāng)補(bǔ)充硼肥：番木瓜生長(zhǎng)快。植株較大，開花結(jié)果較早。產(chǎn)量較高，對(duì)肥水的需求量大。定植前穴施漳州市果寶農(nóng)資有限公司生產(chǎn)的“綠土”豆粕生物有機(jī)肥10千克，鈣鎂磷肥0，5千克作基肥。苗木定植后要及時(shí)追肥。以薄肥勤施為主。每月澆施1-2次；花前重施1次花果肥，每株施人漳州市果寶農(nóng)資有限公司生產(chǎn)的“裕發(fā)”生物有機(jī)肥10千克，三元復(fù)合肥1千克，并施用硼肥100克。全年總施肥量為每公頃施用純氮120千克、五氧化二磷105千克、氧化鉀150千克，氮：磷：鉀比為1：0.8：1.25。開花結(jié)果后結(jié)合防治病蟲害噴施葉面肥用高利達(dá)高鉀液1500倍液或高利達(dá)高鈣液1500倍液或高利達(dá)果樹型3000倍液加硼酸1000倍液加鉬酸銨3000倍液噴施3-5次，隔10-15天噴施1次，可增產(chǎn)15％以上。并可提高果實(shí)甜度和品質(zhì)。

(3)水分管理：春雨時(shí)節(jié)及時(shí)做好排水防澇工作，防止?jié)n水傷根。7－8月間，在高溫干旱持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的情況下，番木瓜兩性株容易出現(xiàn)高溫趨雄現(xiàn)象，導(dǎo)致間斷性結(jié)果現(xiàn)象發(fā)生，極大影響當(dāng)年產(chǎn)量。因此在7－8月間連續(xù)7-10天無下雨干旱天氣時(shí)要及時(shí)灌溉(采用節(jié)水滴灌、澆灌、噴灌)，保持果園濕潤(rùn)。促進(jìn)兩性株正常開花結(jié)果。

4 無公害番木瓜樹體管理技術(shù)

(1)斜拉矮化。抹除側(cè)草：番木瓜植株較高大，一年生植株高2米以上，抗風(fēng)能力較差。為了降低高度，在4－5月間當(dāng)植株高50-80厘米時(shí)，及時(shí)用尼龍布條捆綁植株進(jìn)行斜拉處理，使主干與地面成45°角，可有效降低植株高度，提高抗風(fēng)能力。斜拉后至結(jié)果初期，主干上腋芽容易長(zhǎng)出側(cè)芽，要及時(shí)抹除，減少營(yíng)養(yǎng)消耗。

(2)及時(shí)疏果與定果，保證當(dāng)年黃果產(chǎn)量高：番木瓜進(jìn)入開花結(jié)果期后，在肥水充足和氣候條件適宜的情況下，每個(gè)葉腋均能開花結(jié)果1～7個(gè)。結(jié)果過多。由于受生長(zhǎng)空間限制。果實(shí)互相擠壓。果實(shí)大小不一，畸形果較多。為了保證產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)，要適當(dāng)疏果，疏果原則為先摘除病蟲果、畸形果和弱小果，再除去雄性兩性果和雌性兩性果，每個(gè)葉腋留1-2果，疏果可分多次進(jìn)行。9月后每株留果最多40-50個(gè)，將頂部的小果及花序全部摘除，保證所留的果實(shí)能在春節(jié)前后成熟上市。

(3)適時(shí)采收，保證果實(shí)質(zhì)量：10月后番木瓜果實(shí)開始陸續(xù)成熟，當(dāng)果實(shí)表面出現(xiàn)“三畫”黃時(shí)即可采收，“三畫”黃的果實(shí)經(jīng)過3～5天的后熟，整個(gè)果實(shí)轉(zhuǎn)黃。果肉變軟時(shí)就可食用。

5 無公害番木瓜病蟲害防治技術(shù)

番木瓜主要病蟲害有：白粉病、炭疽病、霜疫霉病、環(huán)斑黃葉病、蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲等。遵照“預(yù)防為主，治早治少，綜合防治”的植保方針，采用農(nóng)業(yè)栽培、生物、物理防治措施。大力推廣低毒、低農(nóng)殘、無公害的化學(xué)農(nóng)藥。建議應(yīng)用臺(tái)灣興農(nóng)的“征露\"800倍液、“興農(nóng)生”1000倍液、“凈果精”1500倍液、“勇帥”2500倍液、永農(nóng)生物科學(xué)有限公司的“杰潤(rùn)”1500倍液、“靚貝”1000倍液、“雷樂”1500倍液、“巨雷”1500倍液、“殺撲磷”2500倍液、“炔螨特”2500倍液加高利達(dá)高鉀液1500倍液或高利達(dá)高鈣液1500倍液噴施5-6次，交替使用。