摘要:針對畜牧獸醫(yī)專業(yè)的特殊性，從畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學(xué)的特點，實訓(xùn)基地的管理兩個方面介紹了高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓(xùn)基地的建設(shè)和管理。

關(guān)鍵詞:畜牧獸醫(yī)專業(yè);實訓(xùn)基地;建設(shè)與管理

中圖分類號:S8-05文獻標識碼:B文章編號:1007-273X(2010)07-0032-02

高職院校培養(yǎng)目標是以增強應(yīng)用能力為主旨，滿足社會需要為目標培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)等第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才。技術(shù)應(yīng)用型專門人才除了要求掌握必備的基礎(chǔ)理論知識，更重要的是要具有較強的職業(yè)綜合能力和解決實際問題的能力，這就決定了實訓(xùn)教學(xué)在高職教育中的中心地位。畜牧獸醫(yī)專業(yè)是農(nóng)業(yè)高職院校的傳統(tǒng)專業(yè)，如何使傳統(tǒng)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)得到持續(xù)的發(fā)展，培養(yǎng)適應(yīng)社會需要的高素質(zhì)的技術(shù)應(yīng)用型人才，更需重視實訓(xùn)基地的建設(shè)。

1畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學(xué)的特點

畜牧獸醫(yī)專業(yè)主要包括畜牧、獸醫(yī)和寵物3大方向。其實踐教學(xué)特點主要有以下幾方面。

1.1教學(xué)內(nèi)容帶有區(qū)域性

養(yǎng)殖業(yè)受動植物的生長繁育規(guī)律和自然條件的影響和制約，具有強烈的地域性、季節(jié)性和周期性。這是由于動物的生長繁育規(guī)律受自然條件影響較大，不同的動物的生長需要不同的條件，不同區(qū)域的飼養(yǎng)情況也不一樣，同時動物的生長繁殖具有周期性，這就要求畜牧業(yè)的生產(chǎn)與管理要因地制宜，不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)職業(yè)教育必須考慮本區(qū)域的畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，滿足區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展對人才的需要。因此同一專業(yè)教學(xué)內(nèi)容特別是實踐教學(xué)有較大的地域性差異。比如在江蘇，養(yǎng)豬、養(yǎng)禽較養(yǎng)牛的多，這就需要在實踐教學(xué)中加強養(yǎng)豬和養(yǎng)禽方面能力的培養(yǎng)。

1.2畜牧業(yè)的再生產(chǎn)是一個連續(xù)的、不停頓的過程

畜牧業(yè)的生產(chǎn)過程受到動物生長發(fā)育規(guī)律的種種制約而使其生產(chǎn)時間大于勞動時間。人的勞動過程必須按照動物生長的過程循序漸進，絕不可能通過工序或環(huán)節(jié)的分工而縮短生產(chǎn)周期，這決定了畜牧業(yè)勞動的可分解程度比工業(yè)生產(chǎn)勞動要低得多，因而畜牧業(yè)中分工的機會也就比工業(yè)生產(chǎn)中少得多，這些使得畜牧業(yè)生產(chǎn)的實習(xí)具有自己不同于其他行業(yè)的特點。畜牧業(yè)生產(chǎn)實習(xí)要根據(jù)動物的生長過程掌握動物的整個生長過程的飼養(yǎng)管理等。每個動物的生產(chǎn)的全過程在短時間難以重復(fù)進行，它在實踐中要求每個人要掌握全過程各環(huán)節(jié)的各種技能，才能勝任某個工作。

1.3畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生技能訓(xùn)練的成果顯示具有不可靠性

由于畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生的實訓(xùn)不象工業(yè)服務(wù)行業(yè)的實習(xí)那樣，其技能訓(xùn)練的效果顯而易見，即產(chǎn)品是否合格，服務(wù)是否滿意等，而畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生掌握的技能在考核過程中只能是一個不確定的成果。因此對學(xué)生技能訓(xùn)練的成果顯示和效果評價具有不可靠性。

1.4畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生實踐教學(xué)費用較高

畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生實踐教學(xué)費用較高，一方面因為畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實踐教學(xué)很難像其他專業(yè)通過仿真的形式進行，所以需要飼養(yǎng)一定量的動物和養(yǎng)殖場來開展實習(xí)，且動物即使不使用也需要喂養(yǎng)而需要一定的費用。另一方面校內(nèi)的生產(chǎn)性實訓(xùn)也很難實現(xiàn)用生產(chǎn)的產(chǎn)品來補償實習(xí)經(jīng)費開支。這主要是由于畜牧業(yè)生產(chǎn)中資金周轉(zhuǎn)慢，效益低，以及學(xué)校實踐教學(xué)的研究探索性質(zhì)決定的。

2畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓(xùn)基地的管理

對于畜牧獸醫(yī)專業(yè)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地的管理實際上就是對各種動物的養(yǎng)殖場的管理與使用。目前各實訓(xùn)基地的管理體制大致有以下幾種。

2.1按現(xiàn)代企業(yè)制度要求成立有關(guān)的實體企業(yè)

這些實體企業(yè)在面向市場從事商品經(jīng)濟生產(chǎn)的同時也以生產(chǎn)任務(wù)的形式接受學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)等實踐教學(xué)活動，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的管理模式進行管理。成立了董事會，聘請了職業(yè)經(jīng)理人進行日常管理與經(jīng)營。由于按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求實現(xiàn)了科學(xué)管理，這些企業(yè)中的大部分在為社會提供大量優(yōu)質(zhì)畜牧產(chǎn)品滿足學(xué)生進行相關(guān)技能訓(xùn)練的需要的同時，企業(yè)也獲得了較好的效益與發(fā)展。使得作為企業(yè)與作為教輔單位的生產(chǎn)型實訓(xùn)基地實現(xiàn)了經(jīng)濟效益與社會效益的雙贏，這樣的實訓(xùn)基地就具有可持續(xù)發(fā)展的能力。

2.2成立具有企業(yè)形式的生產(chǎn)實體

一些農(nóng)業(yè)職業(yè)院校的生產(chǎn)型實訓(xùn)基地如種豬場、奶牛場、畜牧場等的管理體制從形式上看是屬于企業(yè)，有廠長、經(jīng)理及相應(yīng)的管理人員、生產(chǎn)工人及實際的產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售，但由于其在經(jīng)營管理上并不是完全獨立經(jīng)營，自負盈虧。這類企業(yè)中有些雖然也有利潤指標要求，但卻不是剛性的。這種管理體制所形成的管理機制很難使企業(yè)具有活力或強大的競爭力。但在接受學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)方面一般也都能滿足需要。

2.3作為院校一個行政部門管理的實訓(xùn)基地

一些院校的實訓(xùn)基地并沒有日常的面向市場從事生產(chǎn)的任務(wù)，其日常管理一般是采用行政手段進行管理。其校內(nèi)的養(yǎng)殖場主要是用于農(nóng)林畜產(chǎn)品展示及學(xué)生實訓(xùn)的需要。這種管理體制下的實訓(xùn)基地成本與效益的核算基本沒有實質(zhì)意義，一般來講其經(jīng)濟效益社會效益都不好。實施這種管理體制的高職院校一般也都是公辦院校，其辦學(xué)經(jīng)費主要由財政根據(jù)有關(guān)規(guī)定下?lián)?，因而從院校到實?xùn)基地都沒有提高效益的動力與積極性。

上述三種管理體制中值得提倡與推廣的應(yīng)該是第一種形式。管理體制的改革應(yīng)有改革的原動力，現(xiàn)有投資管理模式下很難解決這種動力問題。為此，在國家不斷鼓勵向農(nóng)業(yè)投資促進農(nóng)業(yè)發(fā)展的大形勢下，我們應(yīng)在校內(nèi)實訓(xùn)基地的建設(shè)中引入具有追逐利潤動力的各類社會資本，進而促進實訓(xùn)基地管理體制的改革。

3畜牧獸醫(yī)專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地的管理機制

高職院校生產(chǎn)性實訓(xùn)基地建立何種形式的管理機制在很大程度上取決于其管理體制的性質(zhì)。一個基本建立了現(xiàn)代企業(yè)制度的實訓(xùn)基地，在管理中必然要通過建立適應(yīng)市場經(jīng)濟要求的激勵機制、約束機制與發(fā)展機制解決企業(yè)的工作動力問題，以及各利益主體的行為約束問題，這樣實訓(xùn)基地必然有持久的發(fā)展動力。在農(nóng)業(yè)類實訓(xùn)基地管理中最需要改革的是那種建立在行政管理體制上的以行政手段管理基地的模式。改革的路徑是引入社會資本，通過企業(yè)化的管理最終過渡到通過建立現(xiàn)代企業(yè)制度建立科學(xué)規(guī)范的管理機制。如果沒有社會相關(guān)資本的進入，要實現(xiàn)科學(xué)高效的管理是很難的。對于暫時難以建立現(xiàn)代企業(yè)制度的實訓(xùn)基地，可以通過以下兩種方式提高基地的生產(chǎn)活力，使實訓(xùn)基地由單純的“消耗型”向“可持續(xù)發(fā)展型”轉(zhuǎn)變。

(1)建立具有企業(yè)形式的生產(chǎn)實體。通過建立具有企業(yè)形式的農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)實體改善管理，逐步引入市場競爭機制，相對提高效率。如每年對基地下達具體的任務(wù)目標、經(jīng)濟指標，實行利潤提成和超利潤獎勵，充分調(diào)動基地人員的工作積極性。對于學(xué)校學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)也根據(jù)學(xué)生數(shù)、實習(xí)學(xué)時數(shù)以一定的方式計入基地的收入。

(2)通過承包經(jīng)營的方式改善對學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)

的管理。在農(nóng)業(yè)中，由于農(nóng)業(yè)中最重要的生產(chǎn)資料是土地，有了土地?zé)o論養(yǎng)豬還是養(yǎng)禽，其成本變化不大。因此完全可以根據(jù)學(xué)生意愿及市場需求決定養(yǎng)什么，養(yǎng)多少。具體說就是以承包養(yǎng)殖場的形式既保證了學(xué)生在校期間專業(yè)技能的學(xué)習(xí)，又為學(xué)生畢業(yè)后從事相關(guān)生產(chǎn)與經(jīng)營提供有益嘗試，增強學(xué)生創(chuàng)業(yè)的信心。以養(yǎng)犬為例，學(xué)校提供犬場給在校學(xué)生承包，專人負責(zé)生產(chǎn)與管理經(jīng)營，同時根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排定期接受學(xué)生的實習(xí)實訓(xùn)。這種管理模式與機制對于學(xué)生全面掌握專業(yè)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生對專業(yè)的感情是很有利的。

(3)承包養(yǎng)殖場的在校生應(yīng)是相關(guān)專業(yè)二年級

學(xué)生。選擇在校的二年級學(xué)生是由于他們已經(jīng)完成一部分基礎(chǔ)課程基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，即將進入更多涉及專業(yè)技能方面的學(xué)習(xí)階段。在這個時期通過承包養(yǎng)殖場的形式，對于他們的專業(yè)掌握，技能與專業(yè)感情的培養(yǎng)是有著非常重要的作用的。在操作時可在教師的指導(dǎo)下由學(xué)生自由組合三五個人組成一個教學(xué)小組，承包一個養(yǎng)殖場，形成不同產(chǎn)品的專業(yè)生產(chǎn)組，并根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)的需要選用適用的各種技術(shù)，如學(xué)生在生產(chǎn)管理中可適時學(xué)習(xí)運用諸如動物的飼養(yǎng)技術(shù)、疾病的預(yù)防、疾病的診斷與治療等實用技術(shù)提高生產(chǎn)效益。

(4)對于學(xué)生承包養(yǎng)殖場所需資金由學(xué)院根據(jù)

實際需要核定，無償下?lián)堋Ｍ瑫r對于學(xué)生承包經(jīng)營所產(chǎn)生的效益也由學(xué)校與學(xué)生按一定比例分配。

(5)教師及實訓(xùn)基地技術(shù)人員進行分工指導(dǎo)，協(xié)助學(xué)生具體的生產(chǎn)與銷售任務(wù)。并根據(jù)其所指導(dǎo)學(xué)生生產(chǎn)所產(chǎn)生的效益及相關(guān)考核指標給與相應(yīng)的報酬與獎勵。這種管理機制的實施對于學(xué)生、學(xué)校、教師都具有重要意義。第一對于提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性與專業(yè)技能有極大的促進作用。首先，這種模式讓學(xué)生邊學(xué)邊做，突出了實踐環(huán)節(jié)的教學(xué)。來自農(nóng)村的學(xué)生還可以根據(jù)家庭生產(chǎn)的需要，更有針對性的學(xué)習(xí)。其次，承包責(zé)任制將學(xué)生的責(zé)任心、工作熱情與所承包的養(yǎng)殖場緊緊聯(lián)系在一起。他們不再是上課來，下課走，而是有時間就會到所承包的養(yǎng)殖場里觀察動物的生長情況，在這種狀況下，學(xué)生對動物的飼養(yǎng)過程中出現(xiàn)的各種問題會有更直觀的了解。第二對于學(xué)校而言，通過這種方式使實踐教學(xué)落到了實處，學(xué)生在校期間所學(xué)的技術(shù)及效果一目了然。對于提高學(xué)校實踐教學(xué)質(zhì)量，提高實訓(xùn)基地的管理效率及基地的使用效益都有促進作用。第三對教師的科研水平的提高有積極作用。教師可通過學(xué)生承包的養(yǎng)殖場帶領(lǐng)學(xué)生開展一系列的科學(xué)研究、新品種試驗、新產(chǎn)品新技術(shù)的推廣等活動，對于教師的科研活動及已有的科研成果的轉(zhuǎn)化都提供了有益的條件。學(xué)生可根據(jù)院校實訓(xùn)基地的條件，根據(jù)個人的興趣及專業(yè)發(fā)展要求，相對固定在一定時期內(nèi)如一年中負責(zé)一個養(yǎng)牛場、養(yǎng)豬場或其他動物或?qū)櫸锏酿B(yǎng)護經(jīng)營。

參考文獻

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