近幾年，食用蔬菜中毒事件時(shí)有發(fā)生，如海南的“毒豇豆”、廣西的“毒白菜”及不久前青島發(fā)生的“毒韭菜”事件等，一度造成個(gè)別蔬菜滯銷，消費(fèi)者“談菜色變”。韭菜有毒的原因是其有機(jī)磷含量超標(biāo)，人食用后會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、腹瀉等癥狀。造成韭菜有機(jī)磷含量超標(biāo)的原因是為了防治一種看起來(lái)并不起眼的害蟲——韭蛆。

此害蟲雖然個(gè)頭不大，但在韭菜地發(fā)生普遍，為害不小。其幼蟲常群集在韭菜根區(qū)附近，蛀食地下鱗莖和柔嫩莖部，造成韭菜鱗莖腐爛、韭葉枯黃。在蟲害發(fā)生嚴(yán)重的地塊，每墩韭菜蟲量可達(dá)幾百至上千頭，為害嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致整墩韭菜死亡絕收。由于韭蛆幼蟲主要在地下活動(dòng)，且群體數(shù)量大、繁殖能力強(qiáng)，使用一般農(nóng)藥防治很難奏效，因此生產(chǎn)中少數(shù)菜農(nóng)使用價(jià)格比較便宜的甲胺磷等高毒、高殘留有機(jī)磷農(nóng)藥，并在農(nóng)藥使用后不久就收割上市，致使韭菜中有機(jī)磷含量嚴(yán)重超標(biāo)。為防止此類現(xiàn)象再次發(fā)生，筆者建議菜農(nóng)朋友采取以下綠色防控技術(shù):

1. 選擇適宜地塊，堅(jiān)持輪作換茬

防治韭蛆，首先要從適生環(huán)境抓起。應(yīng)選擇地勢(shì)較高、排灌方便、有機(jī)質(zhì)含量高、前茬為非蔥蒜類蔬菜的地塊種植，并且每2～3年輪作換茬1次，以降低蟲源基數(shù)，減少蟲源積累。

2. 施用腐熟肥料，割后清潔菜地

種植韭菜應(yīng)多施有機(jī)肥料。如果施用糞肥，在施入土壤前必須堆漚腐熟。堆漚時(shí)最好給糞肥中加入20千克/米3左右的石灰粉，通過(guò)肥料發(fā)酵產(chǎn)生的高溫殺死其中的卵、幼蟲和蛹。移栽韭菜時(shí)，用40%毒死蜱乳油2000倍液對(duì)韭菜苗進(jìn)行浸根處理，可防止將韭蛆帶入田間。

另外，每茬韭菜收獲后，都要將遺留在田間的韭菜葉片清理干凈，帶出田外集中深埋或燒毀，切忌堆放在田間地頭，更不能用枯死的韭菜葉覆蓋下茬韭菜。由于韭蛆成蟲一般于韭菜收割后將卵產(chǎn)在根部，因此韭菜收割后還需及時(shí)順壟撒施1層草木灰，以阻止韭蛆成蟲產(chǎn)卵，同時(shí)還可起到補(bǔ)鉀、殺菌、增產(chǎn)的作用;也可在韭菜收割后覆蓋地膜，待韭菜傷口愈合后再將地膜揭去。

3. 適時(shí)扒土晾根，控制澆水次數(shù)

在春季土壤開始解凍時(shí)，及時(shí)將韭菜根區(qū)周圍的表土扒開，使越冬的韭蛆幼蟲暴露于地表，通過(guò)低溫與暴曬，可將韭蛆幼蟲凍死、曬死。韭蛆喜高溫高濕生態(tài)環(huán)境，因此澆水不能太勤。一般韭菜地在割韭前5～7天澆1次水;割韭菜后盡量延遲澆水時(shí)間，以利刀口愈合，減輕韭蛆為害。如果是保護(hù)地韭菜，最好在扣膜前澆水，扣膜后一直到割第一刀韭菜前5～7天不要澆水，以促進(jìn)地溫回升，降低棚內(nèi)濕度，抑制韭蛆發(fā)生。

4. 利用成蟲趨性，誘殺韭蛆成蟲

韭蛆成蟲具有趨光性和趨化性。根據(jù)這一特性，可于成蟲羽化高峰期在韭菜地設(shè)殺蟲燈誘殺成蟲。也可將糖、醋、水按1∶2∶15的比例配制成誘集液，在其中再投入少量晶體敵百蟲，用大口徑盆盛裝放于韭菜田間，每畝放置2～3盆，誘殺韭蛆成蟲。

5. 選用綠色農(nóng)藥，科學(xué)合理防治

經(jīng)過(guò)大量試驗(yàn)，目前以選用以下幾種藥劑防治較安全且效果較好:

①吡蟲啉·辛硫磷:是針對(duì)韭蛆等地下害蟲研制開發(fā)的一種新型高效殺蟲劑，該產(chǎn)品集觸殺、胃毒、熏蒸、驅(qū)避四大功效于一體，具有殺蟲速度快、藥效持久、毒性低、使用安全等突出優(yōu)勢(shì)，除防治韭蛆外，還可用于防治根結(jié)線蟲等多種作物地下害蟲。使用方法:畝用20%乳油500～1000毫升對(duì)水稀釋后，順壟噴淋于韭菜根部。

②毒死蜱:為高效、低毒、廣譜性殺蟲劑，廣泛應(yīng)用于多種作物的害蟲防治。該產(chǎn)品雖然防治成本較高，但施于土壤后殘留低，藥效長(zhǎng)且穩(wěn)定，因此特別適合防治韭蛆等地下害蟲。使用方法:對(duì)韭蛆發(fā)生特別嚴(yán)重的地塊，畝用48%乳油1000毫升，對(duì)水稀釋成母液后，采用大水漫灌的辦法，使農(nóng)藥隨水流漫灌于韭菜地中;對(duì)韭蛆發(fā)生較為嚴(yán)重的地塊，畝用48%乳油500毫升，對(duì)水后順壟定向澆灌于韭菜根部;對(duì)韭蛆發(fā)生較輕的地塊，畝用48%乳油200～300毫升，對(duì)水稀釋后順壟噴淋于韭菜根部。

③辛硫磷:為高效、低毒、廣譜性殺蟲劑，該產(chǎn)品對(duì)土壤害蟲控制時(shí)間長(zhǎng)，殺蟲效果好，且毒性較低、殘留低、防治成本低，適用于韭蛆等地下害蟲防治。使用方法:畝用5%顆粒劑2千克，拌細(xì)土撒于韭菜根區(qū)附近，然后再覆土;也可使用50%乳油800倍液灌根，或扒開韭菜根區(qū)表土，去掉噴霧器的噴頭旋水片后，將藥液對(duì)準(zhǔn)韭菜根部噴施，隨后覆土。

(作者聯(lián)系地址:湖北省竹山縣農(nóng)業(yè)局 郵編:442200)