自然養(yǎng)豬法又稱生態(tài)養(yǎng)豬法、環(huán)保養(yǎng)豬法、零排放養(yǎng)豬法、發(fā)酵床養(yǎng)豬法和墊料養(yǎng)豬法等，是最新的科學(xué)養(yǎng)豬方法。2006年，部隊(duì)在國家農(nóng)業(yè)部、外專局、中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校的大力支持和幫助下，引進(jìn)這種養(yǎng)豬方法，在總后農(nóng)副業(yè)科技服務(wù)站先行試驗(yàn)。試驗(yàn)取得初步成功后，2007～2008年先后在黑龍江漠河、內(nèi)蒙古滿洲里、西藏拉薩、新疆石河子、廣西貴港等部隊(duì)駐地的30多個(gè)部隊(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)擴(kuò)大試驗(yàn)。通過由北向南開展不同地域、不同形式的應(yīng)用示范，組織飼養(yǎng)人員培訓(xùn)，聘請(qǐng)專家組成服務(wù)隊(duì)進(jìn)行巡回指導(dǎo)，并不斷改進(jìn)完善飼養(yǎng)技術(shù)和不斷創(chuàng)新豬舍建設(shè)模式，使得該養(yǎng)豬法的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大。2009年，已在全軍各大單位農(nóng)業(yè)新技術(shù)試驗(yàn)培訓(xùn)基地、駐大中城市的部隊(duì)和在營區(qū)內(nèi)集中養(yǎng)豬的部隊(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)逐步推開。目前，全軍已有100多個(gè)單位推廣應(yīng)用了該養(yǎng)豬新方法，較好地解決了駐寒區(qū)、城區(qū)部隊(duì)在營區(qū)內(nèi)集中養(yǎng)豬難的問題，徹底改變了傳統(tǒng)養(yǎng)豬水資源浪費(fèi)、環(huán)境污染、藥物和抗生素殘留、疾病頻發(fā)和傳播等現(xiàn)象，得到了部隊(duì)廣泛的認(rèn)可，受到了廣大官兵的普遍歡迎，被部隊(duì)譽(yù)為養(yǎng)豬業(yè)的一次技術(shù)革命。

一、自然養(yǎng)豬法基本原理

自然養(yǎng)豬法的基本原理，主要包括4個(gè)方面:一是應(yīng)用用空氣對(duì)流、太陽光照原理，建造通風(fēng)、采光良好，冬暖夏涼的新型豬舍，改善生豬生長(zhǎng)條件;二是應(yīng)用有益微生物分解消納原理，自然降解豬的糞尿，除臭去味，實(shí)現(xiàn)零排放，進(jìn)而凈化生豬養(yǎng)殖環(huán)境;三是應(yīng)用微生物占位排異原理，通過有益微生物的繁殖擴(kuò)張，占據(jù)有害細(xì)菌生存空間，形成阻擋有害病原菌侵入的天然屏障，從而減少疾病的發(fā)生;四是應(yīng)用有機(jī)物發(fā)酵原理，增加墊料的香味和營養(yǎng)，誘導(dǎo)豬拱掘采食，促進(jìn)豬在運(yùn)動(dòng)中生長(zhǎng)，改善豬肉品質(zhì)。

二、自然養(yǎng)豬法關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)

1. 豬舍建造。豬舍座落方位通常要求東西走向、坐北朝南。北方寒冷地區(qū)，采用溫室大棚式結(jié)構(gòu)，在豬舍南面或屋頂南坡面，構(gòu)建薄膜或陽光板覆蓋的采光面，南北墻開設(shè)上下通風(fēng)窗，屋頂開設(shè)可調(diào)式氣窗;南方高溫地區(qū)，采用雙坡雙側(cè)氣樓式結(jié)構(gòu)，南北墻用便于收放的帆布卷簾代替;南北過渡溫區(qū)，采用雙坡式或雙坡氣樓式結(jié)構(gòu)，南北墻開設(shè)采光通風(fēng)窗，室內(nèi)酌情配置降溫、控濕設(shè)備。

2. 圈床設(shè)置。在育肥豬舍，建造80～100厘米深的發(fā)酵床，其中南方高溫、地下水位較高的地區(qū)，可選建半地下式發(fā)酵床或適當(dāng)降低發(fā)酵床深度。發(fā)酵床四周要加裝圍欄，在北側(cè)設(shè)置喂料槽，南側(cè)設(shè)置飲水器，并酌情設(shè)置水泥趴臥臺(tái)，以便于豬冬天睡“軟床”保暖，夏天睡“硬床”納涼。在母豬分娩和妊娠舍發(fā)酵床上，增設(shè)隔離欄，選設(shè)升降式、平面式和移動(dòng)式產(chǎn)床，以方便母豬繁育和飼養(yǎng)管理。

3. 菌料制作。菌料是發(fā)酵床的基本填充物，是自然養(yǎng)豬法的技術(shù)核心。其制作主要分3個(gè)步驟:一是菌種采集培養(yǎng)。用杉木盒裝半生不熟的米飯并用宣紙封蓋，放到當(dāng)?shù)厣搅植輩仓谢蚍纯墼趧偸崭畹牡静缟?，待其聚集形成許多白色的微生物小顆粒后收回，再把這帶菌米飯與紅糖按2∶1混合封裝培養(yǎng)，7天后將生成的微生物原漿稀釋1000倍，摻入麩皮或米糠中，調(diào)整其含水量達(dá)到65%～70%，按30厘米厚度平鋪在墊布上，蓋上透氣的編織布和秸稈以擴(kuò)增培養(yǎng)。從第三天起每天翻動(dòng)1～2次(控溫在50℃以下)，7～8天后將擴(kuò)增的微生物原種攤涼備用。二是主料選用。選含水量50%～60%、碳氮比大于25∶1的木材鋸末、稻殼、花生殼、秸稈和玉米芯粉碎物等主料，進(jìn)行搭配使用。三是輔料制作。①將耐寒、茂盛、富含葉綠素和香甜味的艾蒿、水芹、青麥等植物用紅糖腌漬，制作天然綠汁;②將當(dāng)歸、甘草、桂皮、大蒜和生姜等用米酒浸泡，制作保健營養(yǎng)劑;③將淘米水發(fā)酵后與牛奶混合，制作乳酸菌;④將香瓜、胡蘿卜和甘薯等與紅糖、淀粉混合腌漬，制作果實(shí)酵素;⑤將鮮魚的廢棄物用紅糖腌漬，制作氨基酸;⑥將雞蛋皮和骨頭粉碎，制作天然鈣。

4. 墊料填充。菌料參考用量:每10立方米發(fā)酵池，填充主料1100千克(鋸末占50%左右，并預(yù)留10%做表層墊料)、深層土150千克、天然鹽3千克、微生物菌種20千克和輔料6千克(將各種輔料稀釋500倍后，各取1千克)。填充時(shí)，按主料→深層土→天然鹽→微生物菌種→輔料的順序，分3次混合填充，調(diào)整墊料含水量至60%并壓實(shí)。隨后，注意觀察墊料發(fā)酵溫度變化，當(dāng)墊料最后溫度基本穩(wěn)定在45℃左右(一般夏季需5～7天、冬季需12～15天)時(shí)，翻耙1遍，在表面覆蓋10厘米厚的鋸末，調(diào)整墊料含水量至60%左右，2天后即可進(jìn)豬飼養(yǎng)。

5. 日常管護(hù)。主要有5項(xiàng)工作:一是嚴(yán)格豬種引進(jìn)。新進(jìn)豬種必須進(jìn)行驅(qū)蟲處理和隔離觀察，防止傳入疾病。二是控制飼養(yǎng)密度。平均每頭豬占用發(fā)酵床約1.5平方米。三是搞好發(fā)酵床維護(hù)。每周翻耙1～2次以保持發(fā)酵床疏松透氣，及時(shí)翻埋糞污以促進(jìn)快速分解，適時(shí)適量噴水以保持床面濕度，定期補(bǔ)充菌料以增強(qiáng)生物活力。四是加強(qiáng)免疫消毒。搞好預(yù)防接種，落實(shí)物理消毒措施。五是調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣。根據(jù)季節(jié)和氣候變化，及時(shí)開或閉通風(fēng)、排濕、控溫的設(shè)備。

三、自然養(yǎng)豬法優(yōu)點(diǎn)

與傳統(tǒng)養(yǎng)豬法相比，自然養(yǎng)豬法具有許多優(yōu)點(diǎn):一是解決了環(huán)境污染問題。豬舍無臭味、無蠅蛆、無糞污排放，在大中城市也可以養(yǎng)豬了。二是提高了勞動(dòng)效率。無需人工清掃糞尿和沖洗圈舍，用工少，工效高，1個(gè)人可飼養(yǎng)400～500頭育肥豬。三是提高了豬肉品質(zhì)。豬改用拱掘采食后，豬的運(yùn)動(dòng)量增加了，免疫力增強(qiáng)了，用藥也少了，豬的肉質(zhì)自然會(huì)好，是名副其實(shí)的放心肉。四是提高了綜合效益。良好的生豬生長(zhǎng)條件，使豬的飼養(yǎng)和管理成本大大降低，可省工40%～60%、省水70%～90%、省精飼料5%～10%、省治療費(fèi)用50%～60%、省供暖費(fèi)用40%～100%，并可縮短飼養(yǎng)周期10～15天，平均每頭豬多盈利90余元。雖然建自然養(yǎng)豬法豬舍的前期一次性投入比建普通保溫豬舍高，但環(huán)保節(jié)約優(yōu)勢(shì)突出，綜合效益比較明顯。

(作者聯(lián)系地址:北京市復(fù)興路22號(hào)總后軍需物資油料部農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)局 郵編:100842)