南美白對蝦是海產(chǎn)品種，引進(jìn)內(nèi)陸后進(jìn)行淡水養(yǎng)殖，現(xiàn)已成為主要的淡水養(yǎng)殖品種。

一、池塘條件

根據(jù)南美白對蝦淡水養(yǎng)殖的要求，對池塘加以改造與修整。每口池塘面積以3～5畝為宜，池深1.5～2.0米，池底平坦、淤泥少，設(shè)獨立的進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)、排水口分別設(shè)在池塘的對角端。水源充足、水質(zhì)清新、無工農(nóng)業(yè)廢水污染。進(jìn)水口設(shè)60目篩絹，以防野雜魚、敵害生物進(jìn)入;出水口設(shè)防逃網(wǎng)，以防蝦外逃。有條件的每口池塘配備增氧機(jī)1臺。

二、徹底清池消毒

清池消毒是保證養(yǎng)蝦獲得豐收的關(guān)鍵措施之一。只有徹底清池消毒，才能消滅池內(nèi)病原菌和敵害生物，改善池塘生態(tài)環(huán)境。舊池選擇晴天干池2～3天，然后清除池底雜草和過多淤泥，池底淤泥以不超過10厘米為宜。新池消毒前要進(jìn)水浸泡。新池和舊池的消毒基本相同，其方法是先進(jìn)水20～30厘米，然后用茶籽餅或生石灰清毒。茶籽餅用量為10～15千克/畝，池塘進(jìn)水20厘米后將浸泡過2天的茶籽餅連殘渣全池均勻潑灑，不留死角，3～4天后排干池水;生石灰用量為100～150千克/畝，池塘先進(jìn)水30厘米，將生石灰化漿后全池均勻潑灑。

三、苗種放養(yǎng)

1. 培肥水質(zhì)。徹底清池消毒后，即可進(jìn)行肥水。養(yǎng)蝦池進(jìn)水約60厘米，施用有機(jī)肥或無機(jī)肥以培肥水質(zhì)。有機(jī)肥常選用發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥，雞糞150千克/畝或豬糞500千克/畝;若施用無機(jī)肥，過磷酸鈣5千克/畝，尿素2千克/畝。天氣晴朗，7天見效，池水呈黃綠色或茶褐色，透明度為25厘米左右，表明池內(nèi)的餌料生物已相當(dāng)豐富。

2. 蝦苗淡化。這是提高南美白對蝦淡水養(yǎng)殖效益的一個極其重要的環(huán)節(jié)，分兩步進(jìn)行:首先，在育苗池淡化，一般育苗用的海水比重為1.015～1.018，凡是淡水池放養(yǎng)的蝦苗，在育苗場出池前必須進(jìn)行淡化，即將蝦苗池水鹽度調(diào)到2.5‰(比重約1.002)以下;其次，養(yǎng)殖池加鹽調(diào)高池水鹽度，使其與蝦苗池水鹽度相吻合，才能放蝦苗入池。一般養(yǎng)殖池水深50～60厘米，每畝加粗鹽100千克，或每立方米水體加海水晶3～5千克，則池水鹽度基本上與出苗時池水鹽度相同。蝦苗放養(yǎng)后不排水，每天注入淡水使水位升高10厘米左右，最終使池水加至正常水位1.5～2.0米。通過進(jìn)水使養(yǎng)殖池水鹽度逐漸降低，使蝦苗逐漸適應(yīng)淡水生活。

3. 蝦苗選擇。購苗前，應(yīng)對苗源進(jìn)行病原檢疫。健康蝦苗要肥壯，形態(tài)完整，體長在0.8厘米以上，肌肉飽滿透明，彈跳靈活，游泳時身體平直，對水流反應(yīng)敏捷，體表無臟物。

4. 蝦苗暫養(yǎng)。暫養(yǎng)池可建在養(yǎng)成池內(nèi)，也可選擇一口池專作暫養(yǎng)池。面積大小可根據(jù)養(yǎng)成池面積、放養(yǎng)密度和水質(zhì)等條件確定。暫養(yǎng)池用塑料薄膜大棚搭建較佳，有利于提高蝦苗生長速度、早放養(yǎng)。暫養(yǎng)時間為15天左右。

5. 合理放苗。南美白對蝦一般在5～6月份放苗，待水溫上升至20℃以上后進(jìn)行。養(yǎng)殖小戶(養(yǎng)殖水面較少)可直接大池養(yǎng)成的，每畝水面放養(yǎng)規(guī)格1厘米以上蝦苗4萬～4.5萬尾。養(yǎng)殖大戶(養(yǎng)殖塘口數(shù)多、總水面大)可先暫養(yǎng)蝦苗，以提高養(yǎng)成成活率。暫養(yǎng)蝦苗放養(yǎng)密度為每立方米水體3000尾左右，養(yǎng)成池再放養(yǎng)規(guī)格2.5厘米以上暫養(yǎng)苗，放養(yǎng)密度可略低于直接放養(yǎng)，一般每畝水面放養(yǎng)3.5萬～4萬尾。

四、餌料投喂

1. 暫養(yǎng)投喂。暫養(yǎng)池放養(yǎng)密度高，池中自然培育的生物餌料不能滿足其需要。因此，放養(yǎng)前期每天投喂4～6次熟雞蛋黃或?qū)ξr微粒配合餌料1號，每次每萬尾投喂量為雞蛋黃15克或1號餌料20克;中期每天投喂4次蝦片，每次每萬尾25克;后期改投喂魚糜。熟蛋黃投喂時需放入40目袋內(nèi)在水中擠壓、搓揉、蕩滌成微粒，取其濾出液潑灑投喂。

2. 養(yǎng)成投喂。直接放苗的養(yǎng)成池，放苗后一般不需投喂餌料。投放暫養(yǎng)苗的養(yǎng)成池，一旦放苗就要投喂餌料，投喂量與投喂方法與一般養(yǎng)成蝦相同。

五、日常管理

這是提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的另一重要環(huán)節(jié)，一要適當(dāng)調(diào)節(jié)水質(zhì)，根據(jù)水質(zhì)、天氣、水溫和蝦的活動情況，適時灌注新水，開動增氧機(jī)或潑灑藥物進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)。二要進(jìn)行底質(zhì)改良，定期使用生物制劑消除硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。三要堅持巡塘，一般在黎明、午后、傍晚、午夜、陣雨前后及投餌前后進(jìn)行，每天不少于3次。

六、綜合防治病害

隨著南美白對蝦淡水養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，病害也相應(yīng)增加，給養(yǎng)殖戶帶來了不同程度的經(jīng)濟(jì)損失。因此，養(yǎng)殖中疫病的控制必須引起高度重視。在防病方面，除了嚴(yán)格把好蝦苗質(zhì)量和檢疫關(guān)外，還要從水質(zhì)、餌料和管理等方面綜合把關(guān)，杜絕疾病的發(fā)生。一旦發(fā)現(xiàn)蝦病，正確診斷，對癥下藥。

七、捕撈與運輸

南美白對蝦養(yǎng)殖80天左右便可上市。收獲時間應(yīng)根據(jù)市場需求、價格及對蝦的生長情況、健康狀況、水質(zhì)變化等而定。捕撈網(wǎng)具主要是地籠網(wǎng)，可捕大留小。由于南美白對蝦離水存活時間長，便于活體裝運，常采用水槽裝運法，即先將蝦裝入分層蝦籠，然后再將盛蝦籠放進(jìn)水槽中，水槽連續(xù)充氣增氧。夏天氣溫高，必須加冰塊將水槽水溫降至15～18℃再起運，途中專人押運管理。采用此法連續(xù)運輸10小時，蝦成活率可達(dá)到90%。

(作者聯(lián)系地址:浙江省舟山市定海區(qū)合源新村16幢46號202室 郵編:316000)