閩臺民俗看透透之:

題記——

謝安，東晉時期名宰相，祖籍河南太康縣，一生中最著名的莫過于指揮了以少勝多的淝水之戰(zhàn)了。謝安逝后，孝武帝追封其“廬陵公”。后人為紀念其功績，尊稱“護國尊王”，又稱“廣惠圣王”、“顯濟靈王”。唐朝陳元光率部開漳，奉謝安和謝玄為軍隊守護神，其后幾百年間，在漳泉崇祀普遍。后又隨著鄭成功到臺灣，信仰傳到南洋各地。漳州平和縣九峰鎮(zhèn)崇福堂供奉的王公就是謝安，當?shù)氐牧曀滓卜浅Ｆ嫣亍?/p>

一 不“吃”雞肉和牛肉

雞肉質細嫩，味鮮美，常吃可補滋養(yǎng)身功效，是日常生活中一道常見又較為上檔次的美味，特別是在古代，能吃上雞肉成了很多人奢望，也是很多朝拜祭祀的必備供品?？墒窃谄胶途欧彐?zhèn)崇福堂，眾生在祭祀王公謝安時，備辦豬肉、鴨、魚、小果、紅粿、糕餅、糖果等，唯獨只有雞不排放在神案桌上。這又是為何呢?

據(jù)傳，淝水之戰(zhàn)中，作戰(zhàn)雙方議定，天亮以后在淝水北岸交鋒。前秦部隊后撤，讓出陣地，東晉兵馬渡江交戰(zhàn)。前秦符堅計劃等晉兵渡到江中一舉殲滅。

開戰(zhàn)前一夜，雙方劍拔弩張。當時還沒有計時鐘表，夜晚行動，時間以雞鳴為準。東晉方定于三更雞鳴時起床，作戰(zhàn)前準備，四更出發(fā)。巧的是，二更時分，雄雞一聲清脆響亮的啼叫劃破寂靜的夜空，全部兵馬提前一個時辰出發(fā)，粉碎了前秦計劃在江中突襲晉兵的陰謀。兵貴神速，兩軍對壘，晉方首先贏得了時間，贏得了主動。淝水一戰(zhàn)，東晉大勝。而東晉參加淝水之戰(zhàn)的軍隊正是由當時的宰相謝安指揮的，為了感謝雞的功德，謝安起表率作用，將士們從此不再吃雞。

不過，關于崇福堂祭祀謝王時不準用雞，民間還有另一種說法。據(jù)傳，因為“王誤吞雞骨頭而死”，也就是說，謝安是在吃雞時讓雞骨頭噎死的，所以祭祀時就不好意思薦雞了。

王公還有一個“不吃”就是牛肉。據(jù)九峰崇福堂管委會主任朱秀山介紹，謝安部隊出戰(zhàn)時，千軍萬馬，需要大量糧食，都是牛耕作出來的，所以王公對牛的功德非常肯定，才命令將士們不可吃牛肉。

二 不準用肩膀抬轎子

說到坐轎，大家都不陌生，古裝影視里也經(jīng)常可以看到這樣的鏡頭，幾個年輕力壯的大漢一起抬轎，這就需要堅實有力的肩膀?？墒瞧胶涂h九峰鎮(zhèn)的崇福堂廟，在一年一度的春節(jié)民俗活動中，王公出巡時所坐的轎子是不許用肩扛的，只能由幾個年輕力壯的小伙子用手高高舉著。

逢農(nóng)歷正月初四，選定吉時，王公金身下殿出廟。應屆廟宇理事、各分會主事，身著禮服，分列護衛(wèi)在各神像兩邊，手掌握著轎桿，神采奕奕，行三進三退，急速出廟。廟外迎接的信士，均是年輕力壯的男子漢，他們即刻迎上扛轎，高迎金身出巡。盡管碩大的神像端坐在轎子上，但是這些由年輕人組成的轎夫在接過轎子之后，并沒有把轎柄往肩膀上放，用肩膀抬轎，而是振臂高舉，把神像連同轎子高高舉著。即使是在穿過比較低的建筑物，需要把轎子放低時，也不被準許改用肩膀抬，而是繼續(xù)用手抬著。

崇福堂管委會的人員介紹，這與崇福堂供奉的神像謝王有很大的關系。在人間坐轎子，一般都是由轎夫肩抬著轎子，而傳說中，謝王逝世后上天做了宰相，崇福廟為了區(qū)分謝王與其他神明之間的不同，更好地體現(xiàn)謝王的天威，所到之處讓信眾在抬轎子時瞻仰，要求當?shù)匦疟娫谥x王出巡時不準用肩抬轎子，而是改為用手，并把轎子高舉。

謝安在閩臺受尊奉

淝水之戰(zhàn)一舉成名的謝安之所以會在相隔千里迢迢的閩南偏僻山村九峰鎮(zhèn)被大家尊奉，這與崇福堂的由來有很大關系。據(jù)介紹:崇福堂原名叫羅寨庵，相傳淝水之戰(zhàn)勝利后，一個姓羅的將士跟隨謝安下江南平定十八洞妖，護國安民。等謝王公歸仙后，他的香火、靈牌位也由這個姓羅的將士供奉，安居在羅寨庵里面，供后人祀奉。目前，這個崇福堂是閩南地區(qū)元未明初寺廟保存較好的一座，已經(jīng)成為“省級涉臺文物保護單位”，每年都有不少臺灣同胞前來朝奉祭拜。

漳州還有不少有供奉謝王的廟，比如漳浦的謝東山廟，主要是隨著陳元光入漳，從中原傳過來的。唐朝陳元光率部開漳，奉謝安和謝玄為軍隊守護神，其后幾百年間，群眾祭拜謝安便開始在漳泉間盛行。閩南人入臺時，又把閩南家鄉(xiāng)奉祀的神明謝安塑像迎至新居地，謝安就這樣在臺灣成了神。目前臺灣各地奉祀謝安的寺廟也有25座，其中臺南縣就有7座、高雄縣有5座。