1 蘋果長(zhǎng)周期栽培的評(píng)價(jià)

蘋果樹，在北方落葉果樹樹種中是比較長(zhǎng)壽的樹種，幾百年來(lái)，蘋果樹均采用長(zhǎng)周期栽培模式，栽后一直經(jīng)營(yíng)到病死，一般30～40年，多者70～80年。目前在山東蘋果老區(qū)文登市，還有1957年栽的國(guó)光，金冠樹，雖然樹干木質(zhì)部多處腐朽，但樹皮還在，樹體殘缺不全。每年能有一定產(chǎn)量，園主還不愿刨掉，另辟新園。

(1)長(zhǎng)周期栽培的優(yōu)點(diǎn)

①一旦定植，就維持幾十年。省去重栽樹的麻煩，也不存在再植病的問(wèn)題。

②因年限長(zhǎng)，技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)豐富，措施穩(wěn)定，園主對(duì)果園比較熟悉和適應(yīng)。

(2)長(zhǎng)周期栽培的弊端

①開(kāi)始結(jié)果晚，一般栽后，第1年緩苗，恢復(fù)生長(zhǎng)。形成3～4個(gè)長(zhǎng)枝，第2年整形。留出骨干枝，第3年留少量輔養(yǎng)枝，第4年形成短枝，第5年成花。第6年結(jié)果，這段幼樹期太長(zhǎng)，需生產(chǎn)者許多付出。在經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱的果園，結(jié)果前往往疏于管理，也自然延遲結(jié)果期的到來(lái)。

②形成龐大樹冠，難于管理，大小年現(xiàn)象明顯，無(wú)形中增加了生產(chǎn)投資和勞力支出。

③當(dāng)樹齡在20年以上時(shí)，盛果期已過(guò)，根系開(kāi)始衰老，樹勢(shì)漸衰。一旦肥水跟不上，加之結(jié)果過(guò)量，樹體枝干病害趨種，尤其是富士系的輪紋病、腐爛病和干腐病猖獗危害，使樹體缺株少權(quán)，園貌不整，有的缺株嚴(yán)重，極難管理。

④病蟲害傳染源形成，蘋果樹衰敗的老園子，病蟲害越來(lái)越嚴(yán)重，對(duì)周圍新果園形成策源地，危害漸重，尤其腐爛病威脅更大。

⑤盛果后期產(chǎn)量、質(zhì)量明顯下降。經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)逐年減少。

⑥老樹管理難度加大。一是各種枝干病蟲害危害加重。樹體遍體鱗傷，腐爛病復(fù)發(fā)率高，輪紋病猖獗危害:二是樹冠間交接。表面結(jié)果現(xiàn)象突出，需控冠改形，但因樹齡太老。改造效果不佳。骨干活動(dòng)，進(jìn)一步加重病蟲害危害力度。

綜上所述，長(zhǎng)周期栽培利少弊多，應(yīng)逐漸向短周期栽培改變。

2 短周期栽培的評(píng)價(jià)

短周期是相對(duì)長(zhǎng)周期而提出的新概念，一般說(shuō)，蘋果樹12-15年處于盛果期，大于15年生產(chǎn)質(zhì)量開(kāi)始下降。即進(jìn)入盛果末期，在國(guó)外的做法是一旦產(chǎn)量下降，便開(kāi)始更新建園，但是由于砧一穗組合，立地條件，管理水平的不同，進(jìn)人盛果末期的年限差別較大，一般波動(dòng)于5-8年。

(1)短周期栽培的優(yōu)點(diǎn)

①可經(jīng)濟(jì)利用土地資源。短周期栽培。要求栽樹當(dāng)年即結(jié)果，667平方米(畝)產(chǎn)500千克，以后逐年增產(chǎn)達(dá)到3～4噸，當(dāng)產(chǎn)量減退，(樹齡10-12年)即刨掉，再辟新園，因裁的樹是有分枝。有花芽和良好根系的大苗(2～3年生)。栽植密度較大，667平方米栽100株以上，栽樹當(dāng)年基本成園，即將幼樹期改為苗圃中集約管理，省工省事。而且植株整齊，成線成行，單產(chǎn)較高。當(dāng)前土地比較奇缺、價(jià)高，這種樹苗用量大。但因投產(chǎn)早，收回投資快，易為果農(nóng)接受。

②便于品種更新。當(dāng)今蘋果品種更新速度加快。每10-20年就要出一批新品種，這種短周期栽培園正好適應(yīng)市場(chǎng)的要求，及時(shí)選用優(yōu)新特品種，是時(shí)代的要求。

③結(jié)果早，單產(chǎn)高，效益好。這類果園栽后當(dāng)年667平方米可產(chǎn)500千克，第2年1000～1500千克，第3年2000～2500千克，第4～10年可產(chǎn)3000～4000千克，第10～12年可穩(wěn)定在2500～3000千克，所以，核算起來(lái)，10年667平方米總產(chǎn)在25～30噸，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)高，易為果農(nóng)和承包大戶所接受。

④樹體健壯，病蟲害輕。在10～12年生時(shí)，樹體尚健壯，病蟲害輕，尤其枝干病害一腐爛病。構(gòu)不成危害，所以可節(jié)省刮病的開(kāi)支，也不會(huì)因枝干病害而減產(chǎn)和降低果品質(zhì)量，即使有個(gè)別株因病鋸除，由于栽植密度較大，對(duì)整體產(chǎn)量影響不大。

⑤簡(jiǎn)化管理。當(dāng)樹體大，株行間交接嚴(yán)重，產(chǎn)量品質(zhì)下降時(shí)，就將樹刨掉，也可省去控冠改形的麻煩。另外。由于短周期栽培多采用矮砧一短枝型(雙矮)組合，樹體易控制，整形修剪簡(jiǎn)而易行。

(2)短周期栽培所需條件

①建園投資增加，由于所采用的苗木是2-3年生大苗。其上有分枝，有花芽，根系較龐大，苗木健壯，質(zhì)量高，所以苗木價(jià)格要比普通苗價(jià)高幾倍，另外，又是密植，需苗量較大，所以苗木費(fèi)用要比普通園高些。

②要求立地條件好，生態(tài)條件適宜，土壤肥沃深厚，沙壤最好。有一定灌溉條件;溫度、雨量均在適宜范圍內(nèi)，無(wú)或少有災(zāi)害性天氣等，

③要求管理水平高，各項(xiàng)管理按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，及時(shí)到位，運(yùn)用成功經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)科技，將果園培養(yǎng)為優(yōu)質(zhì)高檔園，要求有一定的資金基礎(chǔ)。有勞力保障，有科技支撐三方面條件。

④需解決果樹再植病問(wèn)題，當(dāng)前果IX+地緊張，空白地很少，果園短周期栽培需更新再植新園，這就必需進(jìn)行土壤消毒。施用生物菌肥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等來(lái)解決重茬(再植病)問(wèn)題。

⑤需大量?jī)?yōu)質(zhì)大苗，目前。我國(guó)苗圃均為分散小規(guī)模私人經(jīng)營(yíng)，按傳統(tǒng)育苗技術(shù)，有“三當(dāng)苗”，一年生苗，667平方米育苗1萬(wàn)～1.5萬(wàn)株。苗木細(xì)高，根系不良，都不適用短周期栽培，需專門建立大苗苗圃，形成育苗制度，保證苗木質(zhì)量，否則，短周期栽培難以實(shí)現(xiàn)。

3 技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

(1)園地選擇。地勢(shì)以平地或緩坡地較好，有灌溉條件，土層厚度在80-100厘米，地下水位在2米以下。土質(zhì)疏松，以沙壤土最好，土壤有機(jī)質(zhì)含量在I，5%以上，有機(jī)肥充足。年均溫9～11℃，年雨量500-800毫米，果實(shí)成熟季節(jié)雨量少，晴天多，溫度低，日較差>10℃，日照百分率在50%1:2上。

(2)砧穗組合合理。根砧為喬砧(山定子或入梭海棠等)或矮砧(M26、SH系、MMl06等)，中間砧可用M26、SH、GM256等。品種可采用短枝型品種(新紅星，首紅，矮鮮。瓦里、俄矮2號(hào)，阿斯等;禮泉短富，福島短。宮崎短，惠民短等)或當(dāng)?shù)氐钠胀ㄐ秃蛢?yōu)新品種(富士系，嘎拉系，金冠系。喬納金系等)。中間砧長(zhǎng)度因砧穗不同，波動(dòng)予20～40厘米。其綜合生長(zhǎng)勢(shì)以中庸為宜。

(3)超級(jí)營(yíng)養(yǎng)苗，苗齡3年生，已通過(guò)砧木苗選擇，嫁接苗選擇。假植苗選擇三個(gè)階段，苗木狀況一致，苗干基部10厘米粗度(直徑)2～3厘米，上部有3～5個(gè)分枝，部分枝上有頂花芽或腋花芽，共5～15個(gè);苗木枝條成熟度高;根系強(qiáng)大，主側(cè)根散:矮化砧15條以上，半矮化砧7～8條，長(zhǎng)度在20厘米以上。粗度0.45厘米以上，并有大量須根。無(wú)檢疫病蟲害。其他指標(biāo)均高于一級(jí)苗標(biāo)準(zhǔn)。

(4)栽植。用拉線栽植法，保持縱，橫。斜向成行成線;成活率100%，備有充足的假植苗。

(5)栽植密度，行距2.5～3.5米，株距1.5～2米，667平方米栽178～95.2株。

(6)樹形。小冠樹形:松塔形，細(xì)長(zhǎng)紡錘形，高紡錘形?；h壁形或折疊式扇形等。

(7)修剪方法，以疏，拉，放為主。省工修剪。

(8)土壤管理，生草(行向)覆蓋(樹盤。樹行)栽培。

(9)植保。預(yù)防為主，綜合防治，生物、物理防治，果品達(dá)綠色果品標(biāo)準(zhǔn)。

(10)結(jié)果與經(jīng)營(yíng)各年產(chǎn)量指標(biāo)，栽后第1年結(jié)果.667平方米產(chǎn)500千克以上，第2年1000-1500千克。第3年2000-2500千克.第4-10年產(chǎn)3000～4000千克，第10-12年保持在2500-3000千克，第13-15年開(kāi)始更新建園期。

(11)質(zhì)量指標(biāo)，優(yōu)質(zhì)果率在80%以上，紅色品種果實(shí)著色率85%1以上。鮮紅，濃紅。艷麗，可溶性固形物含量比一般園高1%～2%。

(12)經(jīng)濟(jì)指標(biāo).建園投資每667平方米2000-3000元，每年管理費(fèi)1000-1500元，農(nóng)資投人1500～2000元，定植當(dāng)年結(jié)果。開(kāi)始收回部分投資，栽后第3年。可收回建園全部投資，并有部分盈余。栽后12年總計(jì)，產(chǎn)投比為4～5:1，經(jīng)濟(jì)效益高。

4 栽培技術(shù)規(guī)程

(1)培育大苗(3年生)

①當(dāng)?shù)赜?，就近栽植，避免長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)。

②苗圃地，離栽植區(qū)不遠(yuǎn)，選地勢(shì)高燥，有排灌條件的平坦、肥沃地做苗圃。圃地土壤有機(jī)質(zhì)含量在1%以上。苗圃根際土壤用10～15厘米厚鋸末、有機(jī)肥和沙壤土改良。

③育苗程序，第1年栽基砧苗(喬化砧或矮化砧)?；杳缫x壯苗栽植，8月上旬，在一定高度嫁接矮化中間砧接芽或蘋果品種接芽。第2年春剪砧，待矮化中間砧新梢長(zhǎng)到一定高度和粗度時(shí)，7～8月份嫁接蘋果品種。第3年春剪砧，蘋果接芽長(zhǎng)出新梢并有幾枝副梢，在苗木健壯生長(zhǎng)條件下。噴PBO促花，如果苗木細(xì)弱?？蓢姶虮套o(hù)加以促長(zhǎng)成花。第4年夏，對(duì)新梢進(jìn)行摘心促生副梢，噴布生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，促花。每株苗木上有5～10個(gè)良好分枝，并有頂(腋)花芽10～15個(gè)，以利栽植當(dāng)年結(jié)果。

④株行距:0.3米×1米。667平方米育苗2200株。

⑤苗行上覆蓋黑膜。保濕防雜草。

⑥培育營(yíng)養(yǎng)缽苗，將一年生矮化自根砧苗或2年生矮化中間砧苗在春季移人營(yíng)養(yǎng)缽中。令其在缽內(nèi)擴(kuò)展根系，以便以后在定植時(shí)移到田間定植穴內(nèi)，不會(huì)因斷根重而出現(xiàn)緩苗期，有花即能結(jié)果。一般在3年生營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，株結(jié)果10-20，個(gè)果，果個(gè)并不比常規(guī)栽培小。

(2)園地選擇與準(zhǔn)備

①果園面積在1公頃以上。

②園地與土壤條件。地勢(shì)比較平坦，緩坡高燥，不積聚冷空氣，土層厚度1.5米以上，地下水位2米以下。土壤pH值在7左右，有機(jī)質(zhì)含量在1.5%以上，土質(zhì)為沙壤土。

③栽前改土施肥，667平方米施腐熟有機(jī)肥4～5噸，復(fù)合肥200千克，與土混勻。

④挖定植溝、穴。株距在1.5米以內(nèi)者挖定植溝，大于1.5米者可挖定植穴。溝穴深60～70厘米，寬或直徑80厘米左右，取石(沙)，客土，溝底鋪放有機(jī)物，肥土混勻后。距地面20～25厘米，用表土回填溝、穴內(nèi)，灌水，沉實(shí)。

(3)高標(biāo)準(zhǔn)栽植

①定植比例。主栽:授粉樹按4～8:1，在用昆蟲授粉時(shí)，應(yīng)將授粉樹栽于行內(nèi)。

②拉線定點(diǎn)，拉線栽植。按設(shè)計(jì)行、株距。拉鋼尺定行、株距、在栽植點(diǎn)外米處定木樁固定，然后拉好行線，在與行垂直方向按株距拉橫線，交叉點(diǎn)即為定植穴(點(diǎn))，石灰標(biāo)定，然后取走拉線，挖溝穴填平后。栽植時(shí)再拉線，交叉點(diǎn)處即為栽樹點(diǎn)，確?？v、橫、斜向成線，縱、橫行偏差不超過(guò)5厘米，斜行不超過(guò)15厘米。如偏離應(yīng)挖出重栽。

③嚴(yán)格選苗。將營(yíng)養(yǎng)缽苗按枝量和花芽量，苗干粗度，高矮。嚴(yán)格分級(jí)，選栽一級(jí)健壯苗木。

④根系處理，將苗木從營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)取出，準(zhǔn)確定植于栽植穴中，根系土坨比較完整，為促進(jìn)其發(fā)根。每株樹可灌1次碧護(hù)(1克藥量15千克水?？蓾补?0-15株)

⑤栽植深度，中問(wèn)砧下接口稍高于地面。

⑥修高畦，行間留出排灌水溝，栽后，修樹盤，灌水后，扶正苗木，并覆地膜保濕。

⑦為防止樹體傾斜，最好在每株樹旁立一支柱，或設(shè)籬壁架，固定植株，以備以后拉枝用。

⑧定干或不定干，非營(yíng)養(yǎng)缽苗提倡定干。定干高度在1米上下;營(yíng)養(yǎng)缽苗可不定干。讓中央領(lǐng)導(dǎo)頭直立向上延伸。

(4)綜合管理要點(diǎn)

①整形。矮砧。矮化中問(wèn)砧蘋果組合需設(shè)支柱。管架，牽引固定。按設(shè)計(jì)樹形。培養(yǎng)骨架，完善小冠樹形結(jié)構(gòu)。園貌整齊一致。

②修剪。采用拉、放、疏——傻瓜修剪法。盡量不用截、縮、刻、剝。而改用化控促花控旺。如用PBO。碧護(hù)等。拉枝及時(shí)到位，春秋兩季將旺枝拉到1000以上。有的拉下垂，呈垂柳狀。春季萌芽前。對(duì)拉平枝背下芽進(jìn)行芽前刻傷。對(duì)背上(靠基部)芽進(jìn)行芽后刻傷，以分別起到促進(jìn)和抑制作用，對(duì)斜向上的旺枝，對(duì)背后芽芽前刻傷。有利于促發(fā)強(qiáng)的背后下垂枝，成花效果好，又可牽制其背上旺枝的發(fā)生，還可限制樹冠的擴(kuò)大，667平方米留枝量8萬(wàn)條上下，花。葉芽比在1:3左右。

⑧土壤管理。樹盤或行內(nèi)實(shí)行有機(jī)物覆蓋，行間采用生草制(人工種草更好些)。覆蓋物厚度15～20厘米，樹干周圍不覆草。以免兔鼠啃樹皮。行間生草高度在30厘米時(shí)，用割草機(jī)刈割，留茬高度8厘米左右，每年割3-4次。將割下的草覆于樹盤或均勻撒原地或漚制綠肥，因園而宜。

④排灌設(shè)施。以采用滴灌為宜。旱時(shí)能及時(shí)供水，注意節(jié)水灌溉。另外。還要建立排水系統(tǒng)，大雨過(guò)后能及時(shí)排澇。防止淹樹。

⑤合理施肥。在葉分析的基礎(chǔ)上結(jié)合形態(tài)診斷和土壤分析數(shù)據(jù)，進(jìn)行配方施肥，以腐熟的有機(jī)肥為主。以化肥為輔，秋施優(yōu)質(zhì)土糞667平方米2～3噸。控制氮肥，尤其硝態(tài)氮的施用。中后期施磷鉀肥為主，667平方米施用量100～200千克，生長(zhǎng)前期。枝干涂肥(寬度50-80厘米)2～3次，5—9月根外追微量元素3～5次。消除果實(shí)缺素癥。

⑥應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，初花至盛花期，元帥系。富士系等品種，噴500-800倍高樁素或保美靈，BN-2。寶豐靈等。提高果形指數(shù)和單果重;花芽分化期，噴PBO。碧護(hù)等可增加花芽形成量，7-8月再噴1次，可提高果實(shí)品質(zhì)(著色好。甜度高。促早熟。耐貯藏)?；ㄇ?～10天噴PBO-或展葉后噴碧護(hù)可防御-3-4℃的晚霜危害。

⑦提高坐果率，授粉樹按主栽:授粉樹=4～8:1栽植，靠昆蟲授粉，授粉樹要栽在株間行上，以利昆蟲順利飛行采粉。提高授粉效率。近年，壁蜂授粉技術(shù)效果好。已推廣應(yīng)用。667平方米放100頭壁蜂即可。

⑧花果管理，花序伸出期，疏除多余的位置不當(dāng)?shù)娜趸ê统旎ㄐ?。花期疏除多余的花，留中心花?朵邊花，可確保坐果和增大果個(gè)，幼果期(花后10天開(kāi)始，10天結(jié)束)按千周法留果:單株留果數(shù)=0.2C(C為干周厘米數(shù))。留下中心果、單果、大果、端正果，下垂果(將來(lái)下垂的果)，健康果，均勻果。注意果間距要大于20厘米。

⑨套袋與無(wú)袋栽培，元帥系品種(新紅星，首紅，阿斯等)可不套袋，其果面著黑紅色，果面蠟質(zhì)厚，光澤好;富士系一般要用優(yōu)質(zhì)雙層紙袋(如小林袋等)，金冠系果套袋。套單層袋。

⑩病蟲害防治，在搞好病蟲害測(cè)報(bào)的基礎(chǔ)上，盡可能采用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治。以化學(xué)防治為輔，提倡按防治指標(biāo)。經(jīng)濟(jì)閾值在關(guān)鍵期噴藥，利用品種抗性和挑治等途徑減少噴藥次數(shù)和用藥量，按綠色或有機(jī)果品標(biāo)準(zhǔn)防治病蟲害。

⑩著色管理，著色期疏除遮光徒長(zhǎng)枝、密生枝，摘葉、轉(zhuǎn)果、鋪反光銀膜等?？商岣吖麑?shí)著色度和果實(shí)糖分。對(duì)于萼洼著色差的品種和單株，樹下鋪反光膜尤為必要。

適時(shí)采收。根據(jù)市場(chǎng)要求，進(jìn)行采收銷售，此外，要根據(jù)果實(shí)貯藏期進(jìn)行采收。作短期貯藏果可適當(dāng)晚采，作長(zhǎng)期貯藏果可適當(dāng)早采。

采后處理，包裝，貯藏。采后經(jīng)機(jī)械分選，清洗，打蠟，分級(jí)，提高商品性，采用精美包裝，采后24小時(shí)入庫(kù)貯藏。效果最好。

⑩提高果實(shí)科技含量，提高果品附加值。在果實(shí)發(fā)育過(guò)程中，噴3～5次SOD制劑和富硒肥，增加果實(shí)SOD和硒的含量，這兩種產(chǎn)品均為抗氧化劑，對(duì)人體健康長(zhǎng)壽，提高免疫力至關(guān)重要。因此，含SOD和硒的蘋果售價(jià)也高。效益倍增。