人生在世，衣食住行總是不可或缺，不論是哪一項(xiàng)，都與我們的生活息息相關(guān)。然而，隨著社會(huì)的進(jìn)步和科技的發(fā)展，我們?cè)俨恢皇菨M足于穿得暖、吃得飽，而是有了更高的要求。吃要安全，穿要漂亮，住要舒適，行要方便，于是傳統(tǒng)意義上的“裁縫”、“廚子”、“工匠”、“車夫”已經(jīng)很難跟上時(shí)代的步伐，取而代之的是“專而精”的技術(shù)人員。于是，很多大學(xué)順應(yīng)變化，都設(shè)置了比較齊全的、與衣食住行有關(guān)的專業(yè)。我們從中選取了具有代表性的紡織工程、食品科學(xué)與工程、土木工程和車輛工程進(jìn)行解讀，但愿對(duì)那些有志于做新一代“裁縫”、“廚子”、“工匠”、“車夫”的同學(xué)有所幫助。

［１］衣：紡織工程

讀專業(yè)

說到紡織工程專業(yè)，很多人認(rèn)為就是學(xué)織布的。這樣一種認(rèn)知，讓很多想報(bào)考的９０后新鮮男女生感到難堪，因?yàn)槟鞘恰白婺笗r(shí)代”才會(huì)由女人干的活。實(shí)際上，作為與人類生存質(zhì)量和社會(huì)發(fā)展息息相關(guān)的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)代紡織早已不再是傳統(tǒng)概念上的“紡紗”與“織布”，而是集材料、能源、信息于一體，融會(huì)了產(chǎn)品、管理、貿(mào)易、藝術(shù)及計(jì)算機(jī)等多方面科學(xué)知識(shí)的綜合學(xué)科。

紡織工程專業(yè)需要學(xué)習(xí)的東西非常多，不只是要學(xué)“織布”，還要研究“面料”等等。高年級(jí)時(shí)，根據(jù)紡織工業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和人才市場(chǎng)的要求，學(xué)生可自主選擇某一方向進(jìn)一步學(xué)習(xí)，掌握專項(xiàng)技能。這些方向一般包括紡織技術(shù)設(shè)計(jì)、針織與服裝、紡織品檢驗(yàn)與商務(wù)、紡織品設(shè)計(jì)、紡織國際貿(mào)易、紡織機(jī)電一體化、紡織產(chǎn)業(yè)管理與評(píng)估、高技術(shù)紡織品、非織造布以及傳統(tǒng)的棉紡織或毛紡織等。

選學(xué)校

就紡織工程專業(yè)而言，不論在“官方”還是“民間”的排名中，上海的東華大學(xué)都是無可爭(zhēng)議的第一。實(shí)力這東西很難三言兩語說清楚，但如果你知道東華大學(xué)以前就叫“中國紡織大學(xué)”的話，或許能對(duì)這個(gè)“第一”有更好的理解。早在１９９４年，學(xué)校的紡織工程本科教學(xué)就獲得了世界紡織教育界權(quán)威組織——英國紡織學(xué)會(huì)認(rèn)可，達(dá)到國際先進(jìn)水平。

排在第二位的則是天津工業(yè)大學(xué)。同東華大學(xué)一樣，天津工大也是紡織起家，其歷史可追溯到１９１２年北京工業(yè)專門學(xué)校設(shè)立的機(jī)織科，其后多次易名，數(shù)度分合，就成了后來的天津紡織工學(xué)院，２０００年與天津經(jīng)濟(jì)干部管理學(xué)院合并為天津工業(yè)大學(xué)。雖然變成了“工業(yè)大學(xué)”，但紡織類專業(yè)仍舊是其看家本領(lǐng)。

曾與天津工大不相上下的是西安工程大學(xué)（原西北紡織工學(xué)院），該校的紡織工程專業(yè)創(chuàng)始人是我國著名的紡織材料專家姚穆院士。由于地理位置等原因，西安工程大學(xué)少了昔日“西紡”的霸氣，在很多“排行榜”上已讓江南大學(xué)后來居上，但瘦死的駱駝比馬大，有姚穆院士領(lǐng)銜，有深厚的歷史根基，再“衰落”仍不失頂級(jí)水準(zhǔn)。

有人說，江南大學(xué)在紡織工程專業(yè)上能夠躋身“第一集團(tuán)軍”，得益于優(yōu)越的地理位置（江蘇省無錫市），還有就是“錢多”。在合并組建之前，無錫輕工大學(xué)跟大連輕工學(xué)院（現(xiàn)大連工業(yè)大學(xué)）處在一個(gè)水平線上，但由于發(fā)展迅速，現(xiàn)早已把曾經(jīng)的“同行者”甩在身后。

另外，紡織工程專業(yè)實(shí)力不錯(cuò)的學(xué)校還有蘇州大學(xué)、浙江理工大學(xué)、長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)、青島大學(xué)、南通大學(xué)、五邑大學(xué)、新疆大學(xué)、大連輕工業(yè)學(xué)院、河北科技大學(xué)等。而有一所學(xué)校則不得不提，那就是武漢紡織大學(xué)。它是目前中國唯一有魄力叫“紡織大學(xué)”的高校，這讓由“中國紡織大學(xué)”更名而來東華大學(xué)有些“難堪”。

看前程

胡久明（畢業(yè)于西安工程大學(xué)）

很多人都說紡織是夕陽產(chǎn)業(yè)，我理解的卻不同。紡織產(chǎn)品是生活和工業(yè)所必需的，再?zèng)]落也有足夠的存在理由，畢竟我們不能因?yàn)槌珜?dǎo)綠色生活就回到穿樹皮的年代去。紡織行業(yè)包含很多細(xì)分行業(yè)，原料，紡紗，織布，印染，制品，設(shè)計(jì)，銷售，外貿(mào)等等，做好了任意一項(xiàng)都是一個(gè)大企業(yè)。而且，紡織生產(chǎn)能力對(duì)世界各國來說都是事關(guān)民生和國家安全的。

如果選擇了學(xué)紡織工程，那肯定就要做好吃苦的準(zhǔn)備。倒不是說這個(gè)專業(yè)有多難學(xué)，關(guān)鍵是如果學(xué)得不扎實(shí)，那就真沒啥用處。還有就是畢業(yè)工作后，也要有“吃苦在前，享樂在后”的思想準(zhǔn)備。一般來說，扎扎實(shí)實(shí)做三年，只要你不是太笨，工作便輕車熟路了，收入也會(huì)變得可觀起來，并且一般會(huì)比較穩(wěn)定。

據(jù)我的了解，不少人上紡織工程專業(yè)都是被調(diào)劑的。我想說的是，不要覺得紡織工程不好。事實(shí)上，不論從就業(yè)還是發(fā)展來看，都算是不錯(cuò)的。至少在我們學(xué)校，學(xué)紡織工程的學(xué)生最好找工作，而且工作后發(fā)展得好的同學(xué)也非常多，并不像外界所傳的那樣，天天都在工廠“日夜織布”。

陳玉蓮（畢業(yè)于東華大學(xué)）

如果愿意去私企，并且對(duì)企業(yè)的規(guī)模大小沒什么要求，學(xué)紡織工程的人想就業(yè)簡(jiǎn)直太容易了。如果想要一份比較穩(wěn)定的工作，那很多專業(yè)都差不多，就是去考公務(wù)員，去海關(guān)或者質(zhì)監(jiān)局，都有機(jī)會(huì)。要是沉得下心讀書，則可以考研繼續(xù)深造，然后找個(gè)學(xué)校當(dāng)老師。

選擇去企業(yè)的話，最重要的還是要看你專業(yè)學(xué)得怎么樣。要是學(xué)得很好，就有可能在一線鍛煉一段時(shí)間就升職做管理，要是學(xué)得不怎么好，那就當(dāng)工藝員，天天泡在化驗(yàn)室，要是學(xué)得太差，就真的要去車間當(dāng)操作工了，也就是織布，或者去做業(yè)務(wù)員。

我們那一屆，畢業(yè)后，有三分之一的同學(xué)考研，還有些去了工廠做技術(shù)活，剩下的做外貿(mào)去了，有做業(yè)務(wù)的，也有做質(zhì)檢的。目前看，比較舒服的是做外貿(mào)的，去工廠則是最穩(wěn)定的，不過工作比較累，休息日不多，現(xiàn)在一般都做了車間主任。考研的同學(xué)也都畢業(yè)了，很多人去了大的檢測(cè)公司或者在外企做技術(shù)，收入很高。

如果非讓我總結(jié)一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的話，我只想說，紡織工程專業(yè)學(xué)得好還是很有前途的。學(xué)好分兩個(gè)方面，一是專業(yè)知識(shí)要學(xué)好，另外是英語要學(xué)好，特別是口語。

［２］食：食品科學(xué)與工程

食品科學(xué)與工程作為一門獨(dú)立的專業(yè)出現(xiàn)于大學(xué)中，始于２０世紀(jì)后半葉，目前全國開設(shè)有食品科學(xué)與工程專業(yè)本科的高校共有２００多所。和其他很多專業(yè)一樣，它最開始的名稱五花八門，有的叫“農(nóng)產(chǎn)與制造”，有的叫“糧食工程”、“油脂工程”等。不過不管叫什么名字，我們應(yīng)該都可以很好地理解其本質(zhì)，那就是與“吃”有關(guān)。

概括地講，這個(gè)專業(yè)學(xué)的就是食品加工、食品檢測(cè)與控制以及生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)維護(hù)等方面的知識(shí)。培養(yǎng)能在食品及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、企業(yè)管理、食品貿(mào)易和營(yíng)銷等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。說到底，就是搞化學(xué)、微生物或物理化學(xué)，只不過是往食品應(yīng)用上靠攏而已。

選學(xué)校

在這個(gè)專業(yè)上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和江南大學(xué)無疑是最好的。二者在學(xué)科實(shí)力上難分伯仲，只是從學(xué)校層面上來講，中國農(nóng)大作為“９８５”高校，并且地處北京，這些都為其在考生中贏得了不少加分。江南大學(xué)（原無錫輕工大學(xué)）則是中國食品工業(yè)最著名的學(xué)府，靠的就是食品起家，其前身是南京工學(xué)院的食品工業(yè)系，后獨(dú)立成院。而這個(gè)“食品工業(yè)系”曾經(jīng)匯集了中國高校最優(yōu)勢(shì)的“食科”力量，１９５２年全國高等學(xué)校院系調(diào)整時(shí)，由當(dāng)時(shí)的南京大學(xué)和江南大學(xué)食品工業(yè)系、浙江大學(xué)農(nóng)化系以及復(fù)旦大學(xué)、武漢大學(xué)的有關(guān)學(xué)科合并組成，薈萃了當(dāng)時(shí)國內(nèi)一批享有盛譽(yù)的專家、學(xué)者。

浙江大學(xué)的食品科學(xué)與工程專業(yè)也不遜色，但對(duì)很多同學(xué)來說并不是很好的選擇，因?yàn)檫@些年隨著整體實(shí)力和社會(huì)知名度的上升，浙大的投檔線早已水漲船高。與之相類似的還有華南理工大學(xué)?！叭A南理工”在這個(gè)專業(yè)上也是名列前茅，不過由于優(yōu)越地理位置等原因，門檻也不低。相比之下，在這個(gè)專業(yè)上同樣強(qiáng)勢(shì)的南昌大學(xué)和西北農(nóng)林科技大學(xué)則顯現(xiàn)出了更高的性價(jià)比。特別是西北農(nóng)林科技大學(xué)，作為一所被很多學(xué)生誤認(rèn)為?？茖W(xué)校的“２１１”、“９８５”重點(diǎn)大學(xué)，每年錄取時(shí)的“要價(jià)”都不高。

在“農(nóng)字號(hào)”高校中，食品科學(xué)與工程專業(yè)普遍都有開設(shè)，并結(jié)合各自的地域特色形成了自己的優(yōu)勢(shì)，比較好的有華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等。農(nóng)業(yè)類高校開設(shè)此專業(yè)，似乎天經(jīng)地義，大家也都會(huì)認(rèn)為它們干的是本行，但如果有人告訴你浙江工商大學(xué)的這個(gè)專業(yè)也相當(dāng)不錯(cuò)，甚至是位居前幾位的佼佼者，你可能就不太相信了。然而，這的確是事實(shí)。而且，浙江工商大學(xué)在湖南等省市都是本科二批。

看前程

周佳琪（畢業(yè)于江南大學(xué)）

我覺得這個(gè)專業(yè)發(fā)展前景挺不錯(cuò)的，雖然剛畢業(yè)時(shí)可能待遇不會(huì)很好，但據(jù)我了解，像車輛工程這種大家趨之若鶩的所謂熱門專業(yè)，很多畢業(yè)生累死累活拿低薪，奇怪的是很少有人說車輛工程不好。我想大概還是心態(tài)問題吧。不過工資不高也不是絕對(duì)，比如每年到江南大學(xué)食品專業(yè)招人的單位就有不少高薪的企業(yè)。

在待遇問題上，可能不應(yīng)該過多地關(guān)注畢業(yè)時(shí)能拿多少，關(guān)鍵是畢業(yè)三年或者五年后能怎么樣。就我個(gè)人而言，我現(xiàn)在的待遇是五年前的１０倍。這個(gè)專業(yè)屬于典型的先慢后快型，不論是做研發(fā)還是質(zhì)檢，都是越久越值錢。如果你是踏實(shí)肯干的人，學(xué)這個(gè)不錯(cuò)，要是好面子，喜歡賺快錢，那這個(gè)專業(yè)不適合。

李志東（畢業(yè)于中國海洋大學(xué)）

這個(gè)專業(yè)的工作還算好找，一般在企業(yè)里做檢測(cè)的比較多。當(dāng)然，如果做得好，上升到食品開發(fā)就很不錯(cuò)了。不過想走科研真正做出點(diǎn)成績(jī)來的話，或者想在公司研發(fā)部門獨(dú)當(dāng)一面的話，上個(gè)本科是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，甚至讀個(gè)碩士也不一定就能受到重視。

不少學(xué)這個(gè)專業(yè)的人都說大學(xué)上了等于白上，因?yàn)楫厴I(yè)后找的工作完全不對(duì)口，或者只能幫食品企業(yè)去跑銷售。其實(shí)這不能認(rèn)為是專業(yè)的錯(cuò)，原因應(yīng)該說是方方面面的。要是你工廠待不住、公務(wù)員進(jìn)不了、研究生考不上，那的確只能“不對(duì)口就業(yè)”了。

我們畢業(yè)的時(shí)候，班上的同學(xué)基本都找到了工作，并且好多都去了食品行業(yè)的知名企業(yè)。大家成長(zhǎng)得也比較快，現(xiàn)在基本就是生產(chǎn)車間主任或質(zhì)檢主管了，估計(jì)一年后一部分會(huì)做到廠長(zhǎng)和總質(zhì)檢。男生大多是生產(chǎn)管理，女生做化驗(yàn)工作?？赡懿蛔阒幘褪莿偝鰜頃r(shí)工資真的不高，但只要堅(jiān)持下來，兩三年后都能拿到不錯(cuò)的報(bào)酬！

編輯／梁宇清