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        吳德亮:梨山茶驚艷外灘

        2010-12-31 00:00:00吳德亮
        茶道 2010年8期

        上海外灘Bund是中國近代史上東西文化交集震蕩最重要的地標(biāo),建于1922年,原為英商麥加利銀行大樓的外灘18號(hào),更是融合了古典與新古典主義、巴洛克風(fēng)格的優(yōu)美建筑。除了來自世界各地的不定期藝術(shù)品(如雕塑大師羅丹等)展出,外灘18號(hào)也是卡地亞Cartier、杰尼亞、寶詩龍、百達(dá)翡麗、寶姿1961、雅格獅丹等國際頂級(jí)精品爭(zhēng)相進(jìn)駐的名店。

        2010年5月,被茶人普遍尊為“茶中極品”的臺(tái)灣梨山茶也正式進(jìn)駐,在兩岸與各國眾多的頂級(jí)茶品中,由耀華國際創(chuàng)立的品牌“新品風(fēng)”雀屏中選,成為外灘18號(hào)唯一駐點(diǎn)的茶品?!靶缕凤L(fēng)梨山茶節(jié)”春茶發(fā)表會(huì)也在5月28日下午隆重登場(chǎng),具有山靈幽香特質(zhì)的梨山茶,以濃郁的花蜜香與高山清韻,頓時(shí)驚艷全場(chǎng)。

        原名“斯拉茂”的梨山位于臺(tái)灣中部,夏季平均溫度約攝氏24度,冬季則12攝氏度上下,終年夜間溫度大多低于10攝氏度。嚴(yán)冬且有瑞雪飄降,茶葉成長(zhǎng)緩慢且常受霜雪洗禮。因此茶質(zhì)內(nèi)涵量特別豐富。特有的石礫土加上水質(zhì)柔甘的天然山泉水灌溉,使得茶菁葉肉肥厚、果膠含量極高,茶葉帶有自然的花果香,更具有耐沖泡的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。海拔2000~2600公尺的梨山秘境,范圍包括福壽山農(nóng)場(chǎng)、佳陽、天府、華岡、翠巒、吊橋頭、翠峰、紅香等,涵蓋臺(tái)中縣和平鄉(xiāng)與南投縣仁愛鄉(xiāng)兩地。茶園總面積約200畝。大大小小的茶廠有20家左右。

        原始森林環(huán)繞的梨山茶園,最大特色在于“春漿冬葒”:春茶水質(zhì)甘甜滑順,冬季則有特殊冷葒香。因此有人說“即便身處喧囂疏離的城市,在摩肩接踵的水泥叢林之間,只要聞香品飲梨山茶,就仿佛置身于高山云霧之中”。梨山也是蔣介石先生生前的最愛,經(jīng)常偕同夫人宋美齡女士在梨山天池的“達(dá)觀亭”休憩、品茗。因此有人戲稱“新疆天池是傳說中王母娘娘洗臉的地方;而梨山天池則是蔣夫人攬鏡梳妝的最愛”。梨山茶當(dāng)時(shí)即作為致贈(zèng)各國元首或政要的禮物首選。

        梨山茶原本僅栽種于退輔會(huì)管理的福壽山農(nóng)場(chǎng),品種包括青心烏龍、武夷及鐵觀音等,以“福壽長(zhǎng)春茶”之名對(duì)外銷售。只是每年僅采收春、冬兩季,產(chǎn)量不足以應(yīng)付龐大需求,在市場(chǎng)上普遍性不足。因此大約20年前,就有茶商或茶農(nóng),陸續(xù)在周遭辟種茶園,歷經(jīng)長(zhǎng)期的經(jīng)營與適度開發(fā),今日已成為臺(tái)灣首屈一指的高海拔茶區(qū)。

        今日漫步梨山,但見層層相迭綿延不絕的茶園,嚴(yán)整有序地羅列在群山碧巒之間,輝映巍巍蒼蒼的青山群峰,飽滿豐盈的景象令人陶然。聯(lián)合茶葉位于吊橋頭的鐵觀音茶園,由于采自然工法種植,陡峭的山坡開滿了多種美麗的奇花異草,生氣盎然地與茶樹共生共榮,在堪稱全球海拔最高的鐵觀音茶園上,構(gòu)成了亮麗璀璨的的壯闊畫面。

        在“新品風(fēng)梨山茶節(jié)”春茶發(fā)表會(huì)上,耀華國際公司董事長(zhǎng)段美南表示,中國人喝了三四千年的茶,至今卻始終沒有一個(gè)足以在國際舞臺(tái)發(fā)光發(fā)熱的品牌。反觀從來不產(chǎn)荼的英國,卻擁有全球10大茶葉品牌。因此她特別致力于梨山茶園的整合,在獲得三分之一茶農(nóng)支持后,建立全新品牌,誓言將梨山茶推向全世界。

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