在茶行業(yè)里，“父子兵”、“夫妻檔”、“兄弟店”……屢見不鮮，似乎這份古老的職業(yè)總是因?yàn)榧易宓膫鞒酗@得質(zhì)樸而神秘，但是在茶產(chǎn)業(yè)逐步走向成熟的今天，企業(yè)化的運(yùn)作已經(jīng)替代了原有的家庭作坊，成為每家茶企發(fā)展壯大的必修課。

在武夷山桐木村，一家經(jīng)歷了數(shù)十年風(fēng)雨的“老茶廠”，在一對年輕的兄弟手中，會發(fā)生怎樣的變化?傳統(tǒng)的茶葉企業(yè)在向現(xiàn)代型企業(yè)轉(zhuǎn)變過程中，又會遇到怎樣的發(fā)展問題?他們的答案是一致的：堅(jiān)持傳統(tǒng)，才會讓我們走得更遠(yuǎn)。 5月的桐木村，或許是一年中最美的時節(jié)之一，草木繁盛。郁郁青青，盡管大雨磅礴阻擋了我們上茶園的腳步，但是家家茶廠里飄來的縷縷茶香還是讓肅穆的小村顯得那樣的可親可愛。

來到武夷山市桐木茶廠，年輕的廠長傅登明正在二樓室內(nèi)大平臺攤青，弟弟傅登亮領(lǐng)我們參觀完廠房，很自然地接過哥哥手中的茶青一道忙活了起來?？粗鴻跅U外的大雨，登亮笑著對我們說：“你們來的還真是時候，剛好下雨，我們才有空?！笔堑模杓臼且荒曛胁枞藗冏罘泵Φ臅r候，連睡覺的時間都是“偷出來的”。

從“做量”到“做精”

采訪在茶廠的審評室里進(jìn)行，走進(jìn)審評室，一個帶鎖的資料柜首先引起了我們的注意，里面滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牟韫扌屡f差異極大，有些茶罐已是銹跡斑斑，有些茶罐上的標(biāo)簽則已經(jīng)泛黃，有些茶罐上的標(biāo)識都已經(jīng)模糊不清了……見我們好奇，登亮便向哥哥要鑰匙打開茶柜讓我們參觀。只見登明一邊從貼身的口袋里掏出鑰匙，一邊對我們說：“這些都是茶廠幾十年存下來的茶樣，現(xiàn)在都是寶貝了?！钡拇_，這些帶著時間印記的茶罐已經(jīng)記載了桐木兩代茶人的奮斗史，也見證了桐木茶葉從崇安縣到武夷山市的幾番變遷。老一輩茶人對傳統(tǒng)制茶工藝近乎執(zhí)著的堅(jiān)持和新一代茶人面對市場的風(fēng)云變幻，奮起拼搏的經(jīng)歷都濃縮在了這一柜的茶樣里。

1997年，桐木茶廠改制，從那時起，哥哥傅登明開始挑起了茶廠的經(jīng)營重?fù)?dān)，當(dāng)時的他真可稱得上是里里外外的“一把手”，不但要負(fù)責(zé)廠里的生產(chǎn)與管理，還要負(fù)責(zé)茶葉的經(jīng)營和銷售。茶鄉(xiāng)里出身的孩子對茶葉天生有著一份特殊的感情，種茶、制茶似乎就是與生俱來的才能。改制后，性格嚴(yán)謹(jǐn)周全的登明做的第一件事就是把茶葉從“做量”轉(zhuǎn)為“做精”，從收購青葉開始，他嚴(yán)把生產(chǎn)關(guān)，親自盯緊茶葉生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，保證“桐木”紅茶過硬的品質(zhì)。短短幾年時間，桐木茶廠今天已經(jīng)發(fā)展成為擁有原生態(tài)茶山5000余畝。工廠占地面積2000多平方米，粗制廠房兩座，精制加工廠一座，武夷山市少數(shù)幾家擁有HACCP食品安全管理體系規(guī)范認(rèn)證的茶葉出口企業(yè)。

茶葉，是食品，做茶要對喝茶的人負(fù)責(zé)；茶葉，是飲品。做茶要對愛茶的人負(fù)責(zé)；茶葉，是產(chǎn)品，做茶還要對身邊的茶農(nóng)負(fù)責(zé)——這是傅家兄弟制茶賣茶的理念。每年春茶下來的時候，桐木茶廠的收購價(jià)都成為整個桐木村當(dāng)年茶價(jià)的風(fēng)向標(biāo)，茶廠每年的定價(jià)更是桐木茶農(nóng)的定心丸。桐木里有很多小茶廠都與桐木茶廠定下和約。毛茶由茶廠來把關(guān)質(zhì)量和收購，傅登明說這么做，既保證了桐木村里的紅茶不至于因?yàn)閻盒愿偁幎鴮?dǎo)致價(jià)格混亂，也讓這些小茶廠能把心思放在提高茶葉品質(zhì)上。大膽放心地去做茶。

我們幾乎每年都來桐木村，這兩年紅茶市場的紅火給桐木村帶來最大的變化就是車多了、廣告牌多了。聊到這，傅登明笑著說，“市場越熱，生產(chǎn)就更要做精做好。普洱茶、龍井、鐵觀音都曾經(jīng)熱過，一種茶類熱過之后都會有一個下坡路，但真正好的企業(yè)是沒有下坡路的。好的企業(yè)只要做出好的產(chǎn)品，不會受市場的影響，所以我的責(zé)任就是把產(chǎn)品質(zhì)量做到最好?！泵鎸ψ约旱穆氊?zé)，傅登明有著桐木人特有的堅(jiān)持和執(zhí)著。

“助教”賣茶

但面對市場越來越刁鉆的需求，身兼數(shù)職的登明也深深地感到肩上擔(dān)子的沉重分量，2003年開始，登明開始打起了讓弟弟登亮學(xué)成后回茶廠負(fù)責(zé)市場銷售的主意。“當(dāng)時我和父親說了這想法，父親并不是很贊同，畢竟當(dāng)時的茶葉市場遠(yuǎn)沒有今天這樣好，他擔(dān)心剛出校門的登亮?xí)?yīng)付不來?！崩斫饬烁赣H的顧慮，登明沒有堅(jiān)持，而是在第二年年底交給父親一份詳單，那是2004年關(guān)于桐木茶廠市場銷售狀況、市場分析、銷售前景預(yù)估等的詳細(xì)清單。父親看完后很驚訝，原來紅茶潛在的市場還是很可觀的?？吹礁赣H的反應(yīng)，登明趁熱打鐵說道：“我的主業(yè)是在茶廠保證生產(chǎn)，銷售還沒有花力氣，如果弟弟回來專門做銷售，銷售量翻番是很容易的?！备赣H應(yīng)允了。

雖然說服了父親，其實(shí)登明心中也還是有一絲擔(dān)心：當(dāng)時登亮已經(jīng)有了一份相對穩(wěn)定的工作，如果回來做生意不成功，生怕花下去的時間、精力包括挫敗感會打擊到登亮。彼時的登亮在大學(xué)里當(dāng)助教，穩(wěn)定的生活狀態(tài)也讓他覺得少了些年輕人應(yīng)有的挑戰(zhàn)性。

“回來賣茶，怕不怕?”

“不怕!”

“不怕就回來!”

兄弟間的默契或許本不需要過多的言語。2005年，傅登亮辭去了大學(xué)助教的工作，帶著哥哥給他的“做市場，不跑市場”的經(jīng)營理念，回家“賣茶”。

相比哥哥的嚴(yán)謹(jǐn)，弟弟傅登亮顯得開朗很多。有了全家人的支持，初生牛犢的他在哥哥鋪好的路上走得很順。一邊是哥哥“過繼”來的熟客。一邊是“可以虧3年”的承諾，還有每個月“必須花完的經(jīng)費(fèi)”，初涉茶業(yè)的登亮覺得賣茶著實(shí)是份輕松的活兒，只是輕松之余，他也暗自給自己定下了目標(biāo)。從2005年到2007年3年間，登亮每年都超額完成了任務(wù)，得意的他開始有點(diǎn)膨脹，“那時的我真有點(diǎn)‘虛心接受死不悔改’的樣子。”登亮笑著說道。不過，隨之而來的一次挫折適時地給他澆下了一盆醒腦的涼水?！澳鞘且还P近10萬的損失，出事后，哥哥只是告訴我這件事哪里錯了，父親則說，這個損失影響不了大局，但損失不小，你自己心里要有數(shù)?！奔胰说膽B(tài)度讓登亮沒有因挫折倒下，反而變得更成熟起來，他開始重新認(rèn)識自己從事的這個行業(yè)，認(rèn)真看待原本覺得輕松的市場銷售。他虛心聽取同行的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會從大局考慮問題，摸索適合桐木茶廠的經(jīng)營策略。

今天，坐在我們面前的傅登亮“這些年在我外面只有一個念頭就是大膽地往前沖，家人除了給我支持，還會幫我踩剎車。”說起家人的影響，登亮不禁感動地說道。

堅(jiān)守400年的傳統(tǒng)

面對金銀駿眉在茶葉市場掀起的狂潮。年輕的傅家兄弟顯得格外冷靜，“金銀駿眉是特殊茶，各地都在做，復(fù)制性很強(qiáng)，生命力有限。傳統(tǒng)工藝的紅茶就不一樣了，它受地域、工藝等客觀因素制約，離開了桐木，就沒有特色了。”傅登明告訴我們，也因此，兄弟倆達(dá)成了共識——堅(jiān)持做傳統(tǒng)工藝的正山小種。

無法復(fù)制的“桐木味”是桐木小種紅茶的優(yōu)勢，也是桐木茶廠可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。站在市場前沿的傅登亮覺得小種紅茶目前還處于“散、亂、小”的階段，部分茶人沒能站在行業(yè)的高度上去看一個茶種的生存與發(fā)展?！艾F(xiàn)在武夷山的很多茶人還不能清醒地認(rèn)識到這點(diǎn)，還在為市場的火熱而沾沾自喜，殊不知，如果沒有傳統(tǒng)的正山小種制作工藝。桐木紅茶百年的基業(yè)很可能就會毀在桐木人自己的手上?！?/p>

“不可否認(rèn)，金銀駿眉打開了紅茶的市場，也讓傳統(tǒng)正山小種的知名度逐步提升。金銀駿眉作為桐木紅茶里的特色品種自然有它生存和發(fā)展的空間，但傳統(tǒng)的小種紅茶歷經(jīng)了400多年的時間洗禮，幾代茶人的千錘百煉，我們又有什么理由放棄它呢?”堅(jiān)持傳統(tǒng)才是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的根本，兄弟倆對此堅(jiān)信不移。

后記

采訪結(jié)束后，熱情的兄弟倆邀請我們在他們家吃午飯，傅媽媽的拿手好菜讓我們胃口大開，我們也見到了兄弟倆口中的“父親”，他也是桐木里的老一代茶人，制得一手好茶，如今已經(jīng)退居二線。過上了含飴弄孫的晚年時光。登明一邊在給父親斟酒，一邊說著今年廠里茶葉的收購和制作情況，不想?yún)s被父親大手一揮給打斷了，“說了不管這些了，你們又來說?，F(xiàn)在我和你媽媽就負(fù)責(zé)享福，茶廠是你們的事了，你們覺得行就行?！?/p>

“爸爸您放心，我們一定會做得更好。”兄弟倆自信的回答讓老人已經(jīng)泛紅的臉上露出了欣慰的笑容。

此時，窗外的大雨依舊，但是沁人的茶香已然隨著傅家兄弟的紅茶夢想飄進(jìn)了每一個愛茶人的心田。