南國春來早。遇上人勤天順，常會消解了原有的波動，讓事情平順起來。這不，一到春節(jié)，全國很多地方的蔬菜價格都會大漲，常常一直要持續(xù)到正月十五過完，偏偏在虎年的上海，這個規(guī)律失了靈，春節(jié)行情剛顯出些威風就早早敗退下來。

春節(jié)行情早結束

“青菜進的兩塊，虧本賣，一塊五了”，2月16日，農歷大年初三，下午一點多，上海曹安蔬菜市場，進大門沒走幾步，一個瘦臉的河南大媽已經擺開了菜攤。曹安兼蔬菜二級批發(fā)和零售功能，前兩天還空落落的市場，這時大半已被菜販們的攤位占據，而買菜的人相對平時卻稀疏得多，蔬菜價格則比一兩天前有了明顯回落。

“原來，春節(jié)前四五天菜價就上去，到初十，一直高的，要到十五以后才下去，有個節(jié)日效應，沒有像今年下去這么快”，3月9日，陳軍科長給記者描述他的印象。陳科長供職的江橋蔬菜批發(fā)市場，是上海最大的一級蔬菜批發(fā)市場，他所在的質量管理科，可以看到整個市場的供求變化。

今年的春節(jié)行情太短，剛剛開了個頭就急急剎住。銷售渠道的上游，從初三開始，價格就普遍松塌。

河南大媽告訴記者，節(jié)前一塊五兩斤的青菜，到了過節(jié)，初三前的兩三天，兩塊、三塊一斤都賣過。臘月二十五六開始，生意人大多返鄉(xiāng)，市場里做生意的人一下子少了很多。年三十那天，“整個曹安市場，賣菜的十個都不到，菜怎么能不貴!”

但這情形，也就維持了年三十、初一、初二幾天。到正月初三，市場上賣菜的比買菜的還多，菜價一下子從云端跌到地下。曹安市場上，青菜還有賣2元/2斤的。

春節(jié)蔬菜行情早早結束，讓留在上海想在節(jié)日里好好賺一把的菜商們頗有些不甘。

曹安市場上，一名已經在上海賣了12年菜的中年女攤主，告訴記者:“往年過年，一天賺上千塊，今年不行。”

大白菜是今年價格最俏的品種之一。一名在嘉定菜場做零售的菜販說，春節(jié)前他進的1.80元/斤，賣2.50元，當時，整個江橋車輛只有現(xiàn)在的1/5，來的貨少。“今年白菜貴，去年春節(jié)也沒這么高，也就一塊多。” 當大白菜一級批發(fā)價賣到1.20元/斤時，讓蔬菜零售商們直眼紅:“一車賺好幾萬，怎么不說!

但上述嘉定菜販同時告訴記者，大白菜“賣得貴，人們買的就少。原來一買好幾顆的，現(xiàn)在買一顆，包包春卷?！绷坎⒉淮蟆＠习傩找矔阕约旱男≠~，按照市場行情來決定自己的菜籃子品種。到2月24日，嘉定菜販和一級批發(fā)商們打聽大白菜的價錢，準備進貨，兩個批發(fā)商分別給出了0.58元和0.56元的報價。他說，當天晚上大白菜價格還得掉，他估計批發(fā)價格要落到0.50元/斤。這時，一名一級批發(fā)商沖著他說:“五角八(一斤)，凈菜，虧大了!”

隨著春節(jié)假期走遠，申城菜價也越來越低。

到2月24日，曹安市場。藕從春節(jié)開頭的8元/斤降到了3元。上海郊區(qū)和周圍出產的綠葉菜已經鋪滿了市場:杭白菜1元/斤，芹菜七八角，菠菜1元，連一直高高在上的大白菜也降到了1.3元，新鮮的筍只要10元就可以買2斤。

地產菜充足

“今年春節(jié)菜價比較平穩(wěn)”，上海市蔬菜辦的人在電話那頭語氣肯定。

地產菜的豐收壓住了陣腳。上海市蔬菜辦提供的數據說，春節(jié)期間上海地產菜能占到全市供應量的50%左右，以綠葉菜為主。今年地產菜價格比去年同期下降了20%左右。

上海市蔬菜辦有關人士解釋，近幾年，上海設施菜田面積不斷增加，每年的增加比例都在10%左右，目前面積已經達到15萬畝，對保障冬季蔬菜供應起到了很大作用。農業(yè)設施日趨完善，蔬菜生產的抗災能力不斷提高。而今年氣候適宜，節(jié)前沒有出現(xiàn)嚴重災害性天氣，春節(jié)來得又較晚，加上春節(jié)前做的一些工作，地產菜實現(xiàn)豐收，比去年同期上市量多了10%，對市場穩(wěn)定供應起了很大的作用。地產綠葉菜在春節(jié)開頭幾天也有大幅上漲，如青菜在大年初一零售價曾賣到4元/斤，但供應充足，價格很快下來。

地產菜的豐收，對客菜也產生了影響。由于地產菜豐收，客菜需求略有減少，江橋今年一二月份銷售量隨之下降，兩個月下降了5000多噸。江橋市場以客菜為主，地產菜只占整個市場銷量的2%，市場平時一天的量有4000多噸。

地產菜多了，客菜同樣源源不斷。福建萵筍豐收，江橋市場今年2月價格與去年同期相比下降了60%，2月平均價只有0.70元/公斤，去年要1.75元/公斤。量也多，2月同比增加了47.6%，整個2月今年上市9857噸，去年只有6677噸。

辣椒同樣價錢下得很快。受北方惡劣天氣、流感等因素影響，今年大白菜、蔥姜蒜等部分外來蔬菜品種價格明顯上漲。江橋市場的統(tǒng)計顯示，大白菜在2月份價格上漲了110%，到春節(jié)達到最高價，批發(fā)一度達到1.20元/斤，雖說這也就一兩天。2月大白菜平均單價1.32元/公斤。而量卻大幅減少，江橋2月供應量同比減少了43.9%。蔥姜蒜則漲了有60%。陳科長手頭的數據顯示，綜合來看，2月，外地來的菜平均價格同比上漲了10%。

但他又補充，今年2月客菜價高，主要還是蔥姜蒜等幾個品種拉動。排除這幾個品種，大部分客菜的價格實際上是下降的。

上海市蔬菜辦有關人士提供了一個感性的印象:上海春節(jié)期間菜價比全國水平都是低的。

菜多，愿意把菜運到市場上、賣到老百姓手中的菜商們也多。

陳科長感覺:現(xiàn)在，“老百姓對過年，有點兒淡。有的不回家;有的十五以后再回家;有的節(jié)前做點兒生意，初二、三再回家?！?/p>

一頭是春節(jié)不回家要賺年節(jié)行情的。像本文開頭那位瘦臉的河南大媽。她給記者算帳:回家的路費要好幾百，這里市場上的攤位費一個月要2000多塊，留在上海，呆著也是呆著，不如出來做做生意。

另一頭，提前回去的人們又趕著提前回來。上述曹安市場上已經做了12年生意的女菜販發(fā)現(xiàn):“今年春節(jié)人走得早，來得也早。往年，市場過了十五人也不滿，今年初三人就多了?！?/p>

走得還沒走，來的已經來了，銷售環(huán)節(jié)不斷檔，客菜和地產菜，只要上來，就能有通暢的渠道運到老百姓身邊。

她給河南老家打電話，得知，上海的菜比河南還便宜:土豆，河南要3元/斤，上海只要2元。

滬菜進京

由于菜豐價廉，原本相當一部分蔬菜要靠外來補給的上海，地產菜卻跨出大門，遠上寒冷的北方，直供同為大都市的北京，成為當地冬春蔬菜供應的一個有分量的品種。

北京交易規(guī)模最大的農產品一級批發(fā)市場——北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場，統(tǒng)計部提供的數據顯示，2009年12月，上海地產的菜花、油菜就出現(xiàn)在北京市場上。春節(jié)前，上海菜花在北京市場的一級批發(fā)價格，為1.4—1.5元/斤。一直持續(xù)到3月中旬，北京的地產菜已經上了市，上海菜花仍然在供應北京。北京菜花來自上海、云南、浙江等地，上海菜花占到1/3，成為北京這一段時間的一個主供地。

春節(jié)前，上海油菜在北京市場的一級批發(fā)價格，為0.80—0.90元/斤，和現(xiàn)在北京上市的地產油菜價格相當。個別時候，上海油菜賣到1.20—1.30元，而當時北方大棚里的要賣到2.70—2.80元，上海菜具有明顯的價格優(yōu)勢。

在批發(fā)渠道的人看來，批發(fā)市場降價，菜場賣菜的，一個星期以后才會有波動?！八磧r錢穩(wěn)定在一個區(qū)間里，才決定降價”，陳科長觀察。

虎年上海春節(jié)行情“早夭”，是不是一個意外?未來，春節(jié)行情會不會越來越減弱，菜商們不必再費盡心思捕捉短暫的機會，主婦們也不必再把菜籃子貯備得滿滿?幾位接受采訪的業(yè)內人士都用了“不一定”這類含糊的字眼。但陳科長又告訴記者，有一點是肯定的:只要沒有災害性天氣，高速不封路，上海的蔬菜供應就沒問題。