筷子是當(dāng)今世界上一種獨(dú)特的餐具。雖然只是非常簡(jiǎn)單的兩根小細(xì)棒，但它有挑、撥、夾、拌、扒等諸多功能，而且使用方便，價(jià)格并不昂貴。

筷子，我國(guó)有歷史記載就已經(jīng)有3000多年了。古時(shí)候，“筷”字在漢語(yǔ)里有關(guān)的讀音最常見(jiàn)的是“箸”，本義:筷子，講的就是吃飯的工具。可是它所表示的意思，從字形上看不出來(lái)。歷史走進(jìn)了南北朝時(shí)期，出了一部楷書(shū)字典，里邊出來(lái)一個(gè)新字，讀音跟“箸(zhu)”一樣，但寫(xiě)法是“筯”，意同“箸”，這就容易理解得多了，因?yàn)樗c我們生活中起幫助作用的東西有關(guān)，表現(xiàn)的意義更明顯，記憶也更簡(jiǎn)單了。

筷子文化，在我國(guó)可謂歷史悠久源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，看似平凡無(wú)奇的筷子有著豐富的文化內(nèi)涵。因?yàn)樗c人們生活太密切，人們往往賦予它很多觀(guān)念上的意愿。

記得小時(shí)候剛剛學(xué)著使用筷子，總會(huì)拿到筷子的最頂端，別別扭扭的很吃力，媽媽一邊手把手地教，一邊糾正說(shuō):“不要拿這樣遠(yuǎn)，將來(lái)要嫁到很遠(yuǎn)的地方去的?！彼坪跏帜每曜拥拈L(zhǎng)短就決定著出嫁的距離，現(xiàn)在想想覺(jué)得荒唐。當(dāng)時(shí)并不理解這話(huà)的意思，只是機(jī)械的按照媽媽的教導(dǎo)使用筷子。

日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的。一般正確的使用方法是右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對(duì)齊。在使用過(guò)程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊地豎向碼放在飯碗的正中…… 哎呀，說(shuō)道真多!以為這樣使用是理所當(dāng)然，絲毫也不懷疑這里面有著人們意愿的成分。

現(xiàn)在，有人結(jié)婚的時(shí)候要送給新郎新娘一雙包裝精美的筷子，希望他們能早生貴子?？曜泳陀锌焐F子，快快樂(lè)樂(lè)，五子登科的含蘊(yùn)。據(jù)說(shuō)在江南鬧新房的時(shí)候，會(huì)把筷子從窗戶(hù)扔進(jìn)去，一把筷子落在地上，嘩啦啦一聲響，大家就齊聲唱和“筷子筷子，快生貴子”，送去的是美好的祝愿。因?yàn)榭曜邮浅呻p成對(duì)的，人們經(jīng)常在結(jié)婚時(shí)作為定情之物。兩根筷子在一起，又可以寓意為白頭偕老，永不分離。另外十雙筷子合在一起又有十全十美的意思。這在民間叫討口彩，中國(guó)人歷來(lái)有討口彩的習(xí)俗。明代陸容《菽園雜記》載，吳中民間俗諱，因“箸”同“住”音，行舟諱言“住”，按照人們的意愿，把“住”改為“快”，寓意順風(fēng)順?biāo)樌?，“箸”也才叫成筷子了，這也是受到這種討口彩的影響而改變的吧。

這種習(xí)俗在民間盛行，奶奶和媽媽對(duì)關(guān)于民俗又非常講究，甚至一絲不茍地遵行。在吃飯的時(shí)候用筷子有許多忌諱，我記憶猶深的是:在吃飯的時(shí)候不要敲打碗或者盆發(fā)出聲音，如果誰(shuí)因?yàn)樘詺馔浟?，把一只空碗敲得叮?dāng)響，就會(huì)先被嚴(yán)厲的眼神制止，你馬上會(huì)明白錯(cuò)了，隨即停止自己隨意的動(dòng)作。飯后準(zhǔn)備接受一頓教訓(xùn)。因?yàn)橛腥艘詾檫@種行為跟乞討的忌諱有關(guān)。意思是說(shuō)，只有乞丐在向人乞討時(shí)才會(huì)用筷子敲打碗盆，故意發(fā)出聲音求得施舍。奶奶認(rèn)為生活中這種行為會(huì)產(chǎn)生心理暗示，忐忑地以為這種暗示會(huì)帶來(lái)不好的結(jié)果——窮困低賤!疼愛(ài)我們的奶奶是堅(jiān)決不允許我們有這種未來(lái)的。

平常生活中如果誰(shuí)無(wú)意中將筷子豎插在盛滿(mǎn)飯的碗里，就算是犯了大忌了，媽媽會(huì)很生氣地把你插上去的筷子統(tǒng)統(tǒng)拿下來(lái)扔掉。因?yàn)橹挥屑漓霑r(shí)候的碗上面才豎插筷子，這在生活中是很不吉利的，一向生活態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膵寢屧跄苋萑涛覀冞@樣放肆，所以之后就要永遠(yuǎn)牢牢地記在心里，以至于成為我們生活之中俗成的避諱。

每當(dāng)年末，用了許久的筷子會(huì)少掉很多，如果問(wèn)媽媽“筷子怎么會(huì)少呢?”媽媽會(huì)說(shuō):“不是少了傻孩子，那些筷子是去幫我們馱運(yùn)糧食去了，明年啊，會(huì)讓我們一家豐衣足食了?！碑?dāng)然這也是一種美好的心愿，討個(gè)口彩罷了。然后再買(mǎi)上更多新筷子來(lái)用，這也是小孩子最高興的事情，用新筷子吃飯會(huì)覺(jué)得特別開(kāi)心。另外因?yàn)榘职窒矚g古書(shū)，喜讀古詩(shī)，買(mǎi)的筷子都是那種刻有小詩(shī)、對(duì)聯(lián)的，如“金玉之心，芝蘭之氣;仁義為友，道德為師”，還有“好鳥(niǎo)枝頭亦朋友，落花水面皆文章”……在吃飯之前，可以很仔細(xì)地欣賞、品味、探討，在無(wú)形中對(duì)于我們產(chǎn)生一種文化的熏陶。以后每年春節(jié)家里都會(huì)添新的筷子。直到現(xiàn)在，我也已經(jīng)沿襲了這種生活習(xí)慣。

平平凡凡的一雙筷子有著豐富的文化內(nèi)涵，而且現(xiàn)代教育中，筷子又承擔(dān)起了對(duì)孩子啟迪智慧的重任。

著名的物理學(xué)家李政道博士，曾對(duì)筷子作過(guò)高度評(píng)價(jià)，他說(shuō):如此簡(jiǎn)單的兩根東西，卻奇妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)杠桿原理，它是人類(lèi)手指的延長(zhǎng)，手指能做的事，它都能做……

使用筷子要手指之間協(xié)調(diào)一致的動(dòng)作，才能夾起食物并送至口中，越小的東西，越需要準(zhǔn)確?？茖W(xué)家研究表明，使用筷子的過(guò)程，牽涉肩部、胳膊、手掌、手指等30多個(gè)大小關(guān)節(jié)和50多條肌肉的協(xié)同運(yùn)動(dòng)。人的大腦皮質(zhì)和手指相關(guān)連的神經(jīng)遍布的區(qū)域最廣泛，大拇指運(yùn)動(dòng)區(qū)相當(dāng)于大腿運(yùn)動(dòng)區(qū)的10倍，可見(jiàn)手和大腦有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。有位對(duì)手腦關(guān)系做過(guò)多年研究的學(xué)者曾經(jīng)表示:“要培養(yǎng)聰明伶俐、才智過(guò)人的兒童，就必須讓他們鍛煉手指的活動(dòng)能力.因手指活動(dòng)能刺激大腦皮質(zhì)運(yùn)動(dòng)區(qū)，促使某些特殊、積極而富于創(chuàng)造性的區(qū)域更加活躍，從而進(jìn)一步增強(qiáng)大腦的思維能力。手腦并用的結(jié)果，必然使兒童心靈手巧?！币蚨_(kāi)發(fā)智力，讓兒童學(xué)習(xí)使用筷子，可以作為訓(xùn)練手腦并用的內(nèi)容之一?，F(xiàn)在某些比較正規(guī)的幼兒園中，使用筷子已經(jīng)成為孩子們的一項(xiàng)重要課程內(nèi)容，足見(jiàn)筷子的使用與智力的開(kāi)發(fā)關(guān)系的密切程度，不容忽視。

筷子承載著人們的心愿，有著極其深邃的內(nèi)涵，也受到西方人的尊重和青睞。

西方人用餐不用筷子，當(dāng)然也不會(huì)用筷子。但某些西方人到中國(guó)訪(fǎng)問(wèn)或者旅行的時(shí)候，大都會(huì)在吃飯時(shí)拿一拿筷子，以示對(duì)中國(guó)人的尊重，對(duì)中國(guó)民俗的尊重。美國(guó)總統(tǒng)尼克松第一次來(lái)中國(guó)訪(fǎng)問(wèn)時(shí)，在中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人為他舉行的國(guó)宴上，也為他安排有筷子，他也是很鄭重地模仿著拿了拿筷子。宴會(huì)結(jié)束后，一個(gè)記者很迅速地跑上前去，把那雙筷子搶到手里。等其他記者醒悟過(guò)來(lái)，要花200美元買(mǎi)這雙筷子時(shí)，他卻說(shuō)給再多的錢(qián)也不賣(mài)。在英語(yǔ)里，中國(guó)人吃飯使用的筷子是被翻譯成“棍子”的。棍子，是可以當(dāng)作武器用的，是可以致人死命的。尼克松的中國(guó)之行，棍子在他手里變作外交武器——意味深長(zhǎng)吧?這個(gè)記者真是有眼光，反應(yīng)敏捷，收藏了這雙有著特殊意義的筷子。

筷子最根本的意義在于喂養(yǎng)生命，讓人吃驚的是筷子竟然也可以成為結(jié)束生命的工具。

前段時(shí)間在報(bào)上獲悉，正在接受調(diào)查的深圳市某高官在“雙規(guī)”期間自殺，用來(lái)自殺的工具，居然是筷子!據(jù)說(shuō):“他是把一根筷子強(qiáng)行往喉嚨里吞?！苯Y(jié)果被發(fā)現(xiàn)的及時(shí)沒(méi)有死成。在這之前，我永遠(yuǎn)只知道用筷子喂養(yǎng)生命，卻從沒(méi)想到過(guò)有人用筷子結(jié)束生命。一個(gè)永遠(yuǎn)只知道筷子就是用來(lái)喂養(yǎng)生命的人，也是幸福的，因?yàn)槲也恢?，筷子還可以用來(lái)歧視生命，因?yàn)槲覜](méi)有受過(guò)筷子的歧視。

我聽(tīng)一個(gè)朋友講，有一次她家里來(lái)了一位客人，那個(gè)客人在某城有錢(qián)的人家里做保姆，吃飯時(shí)這位保姆無(wú)意間說(shuō)起了筷子，“他們家里吃飯，桌子上擺著三種筷子——金筷子，銀筷子，木筷子，最下等的人當(dāng)然用木筷子了，我和另外一個(gè)傭人就是最下等的了，每次拿著木筷子吃飯，我都很難過(guò)，吃不下，我也不敢抬眼看人，怕看見(jiàn)人家手里的金筷子，銀筷子……”在那里筷子代表著身份和地位，象征著尊貴和卑微，這很顯然是一種人格的歧視!

在我們中國(guó)，可以說(shuō)筷子與生活息息相關(guān)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，筷子有著更深遠(yuǎn)的意義。

有一次，在網(wǎng)上看到一張照片:一群大學(xué)生，用學(xué)生吃飯后扔掉的筷子，扎成一棵一人多高的樹(shù)。我想這是一種無(wú)聲的抗議。據(jù)材料介紹:我國(guó)森林覆蓋率僅為16.55%，卻是出口一次性筷子的大國(guó)。我國(guó)北方的一次性筷子產(chǎn)業(yè)每年要向日本和韓國(guó)出口150億雙木筷。除了浪費(fèi)木材之外，一次性筷子并不環(huán)保，還有一個(gè)原因就是浪費(fèi)水，造成水資源的嚴(yán)重流失，也因此存在生態(tài)平衡遭到破壞的嫌疑。樹(shù)木的生命是可以置換成地球的生命的。地球失去的樹(shù)木越多，地球植被遭到破壞，地球失去了保護(hù)層，沒(méi)有了吸收二氧化碳并且產(chǎn)生氧氣的植物，只有吸收氧氣產(chǎn)生二氧化碳的動(dòng)物。最終，氧氣含量的缺乏，導(dǎo)致大量有生命跡象的物種滅絕。地球上沒(méi)有了供人類(lèi)生存需要的大氣層，人類(lèi)還會(huì)存在嗎?這不是聳人聽(tīng)聞，這是事實(shí)的推斷。人類(lèi)如果不改變使用一次性筷子的做法，我想這和用筷子自殺沒(méi)什么兩樣——更慘烈的這是全球性的集體自殺!

筷子，很平凡的兩根木棍，卻如長(zhǎng)長(zhǎng)的鐵軌，在不經(jīng)意間從大自然延伸進(jìn)人類(lèi)社會(huì)。又如人類(lèi)的一雙腿，從歷史走到今天，也將走向更發(fā)達(dá)更高層次的文明之中去。

筷子是古老卻很現(xiàn)代的東西。使用筷子的人，會(huì)被喚醒對(duì)華夏文明的記憶，但真正在做的，卻只是吃東西這么日常的簡(jiǎn)單的事情，最奢侈的也只是那些被鑲金嵌銀的收藏品。

寫(xiě)字的、繪畫(huà)的……只不過(guò)留下一張張刻滿(mǎn)印記的東西，也許會(huì)在雜志上發(fā)表，也許被在美術(shù)館里陳列，但永遠(yuǎn)沒(méi)機(jī)會(huì)像筷子這么滿(mǎn)腹經(jīng)綸、氣定神閑地出沒(méi)在每張餐桌上，更不會(huì)像筷子這樣從古至今，充滿(mǎn)著履歷的神奇。

渾然天成的筷子啊，你伴隨著整個(gè)中華歷史的進(jìn)程，也見(jiàn)證了民族發(fā)展中所有的喜怒哀樂(lè)，悲歡離合!你喂養(yǎng)著炎黃子孫的生命，你將陪伴中華民族繁衍生息的始終……