焦點(diǎn)

鹽碘含量行將下調(diào)

【本刊訊】(本刊記者王莉萍)7月26日，衛(wèi)生部公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量(征求意見稿)》，擬降低中國食鹽碘含量的上限值，同時(shí)全國也將不再統(tǒng)一鹽碘濃度。

“碘含量下調(diào)是必然的，第一，能吃到碘鹽的人都已不缺碘；第二，目前國內(nèi)碘鹽含量偏高。”中國科學(xué)院地球化學(xué)研究所研究員鄭寶山對《財(cái)經(jīng)》記者說。

中國曾經(jīng)是世界上碘缺乏病危害最嚴(yán)重的國家，全國有3500萬地方性甲狀腺腫病人，數(shù)以百萬計(jì)的克汀病(胚胎期缺乏碘引起的果小癥)患者。為消除碘缺乏病的危害，早在50年前，中國開始在嚴(yán)重碘缺乏病病區(qū)供應(yīng)加碘食鹽。目前中國居民戶碘鹽覆蓋率達(dá)到97.5％，遠(yuǎn)高于70％左右的全球平均水平。

但是，強(qiáng)制全民食鹽加碘從一開始就受到一些質(zhì)疑。最主要的理由是，應(yīng)當(dāng)只對實(shí)際上缺碘的人供應(yīng)加碘食鹽，中國有一半多人幾口是不需要人為補(bǔ)充碘的，加碘鹽對這些人是浪費(fèi)。

然而另一方面，從經(jīng)濟(jì)角度看，為全國一半以上不缺碘的人供應(yīng)加碘食鹽的額外費(fèi)用，比起碘缺乏病流行造成的危害來說微不足道?！霸谝欢ǖ臍v史階段，全民食鹽加碘是最有效、最可行，也是在經(jīng)濟(jì)上最合理的措施。當(dāng)初制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，有點(diǎn)矯枉過正，一是要先趕緊解決患者，口一題，二是擔(dān)心在加工過程中，控制不夠嚴(yán)格，會導(dǎo)致少加碘，因此中國最初的標(biāo)準(zhǔn)定得高。”鄭寶山分析。

后來實(shí)際監(jiān)測中出現(xiàn)居民尿碘偏高，于是先后在1996年、1997年、1999年分別對碘含量進(jìn)行了適當(dāng)下調(diào)。過高的碘攝入也將導(dǎo)致甲狀腺病變。當(dāng)然，食鹽中含量偏高的碘還不足以導(dǎo)致如此嚴(yán)重的后果。

從科學(xué)角度看，只在部分地區(qū)銷售加碘鹽面臨兩難境地。最主要的原因，第一是難以精確劃定隱性碘缺乏地區(qū)。與地方性甲狀腺腫和克汀病屬顯性碘缺乏相對應(yīng)，隱性碘缺乏地區(qū)的概念是環(huán)境中缺碘，新生兒的平均智商較低。因?yàn)楣ぷ鬟^于復(fù)雜，不能通過對全民的智商檢查找出所有的隱性碘缺乏地區(qū)，也很難通過對環(huán)境中碘的測定找出隱性碘缺乏地區(qū)。

另一個(gè)是銷售渠道問題。即使有一張精確的碘分布圖，也很難保證將加碘食鹽和普通食鹽分別銷售給缺碘和不缺碘的地區(qū)。

綜合權(quán)衡，下調(diào)食鹽中的碘含量是一種切實(shí)可行的做法。食鹽加碘的費(fèi)用由國家財(cái)政負(fù)擔(dān)，即原則上，加碘食鹽和非加碘食鹽的市場價(jià)格應(yīng)當(dāng)一樣。

關(guān)鍵詞

重新審視膽固醇

日本東海大學(xué)的研究人員經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，患有高血脂病癥、體內(nèi)膽固醇值高的人比普通人的中風(fēng)死亡率低，同時(shí)中風(fēng)時(shí)的癥狀也更輕。

東海大學(xué)的研究人員通過調(diào)查16850名中風(fēng)(包括腦梗塞、腦內(nèi)出血、蛛網(wǎng)膜下出血等)患者得到這一結(jié)論：高血脂的人死亡率只有其他人的一半或者三分之一。此次調(diào)查結(jié)果與10年前一項(xiàng)“膽固醇值越高，總死亡率越低”的研究成果不謀而合。

人們通常認(rèn)為高血脂會引起動(dòng)脈硬化，而動(dòng)脈硬化正是中風(fēng)的主要致病原因之一，此次的調(diào)查結(jié)果再次引起醫(yī)學(xué)界的爭論。日本動(dòng)脈硬化學(xué)會的研究人員指出，關(guān)于膽固醇的危險(xiǎn)性，國內(nèi)外已經(jīng)有了很多可信性很高的研究成果，不能因?yàn)橐豁?xiàng)調(diào)查就予以全面否定。

進(jìn)展

患癌幾率與性格無關(guān)

長期以來，許多研究人員認(rèn)為性格內(nèi)向的人更容易罹患癌癥。芬蘭和瑞典的研究人員為此對近6萬名芬蘭人和瑞典人進(jìn)行了30多年時(shí)司的跟蹤研究，期司共有4630名研究對象罹患癌癥。

對比分析發(fā)現(xiàn)，無論研究對象的性格屬于內(nèi)向型還是外向型，其罹患癌癥的幾率相差不大。同時(shí)，性格特點(diǎn)對癌癥患者的治療和康復(fù)也沒有明顯影響。

全球鈾資源夠用百年以上

國際能源機(jī)構(gòu)和經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織核能機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布題為《鈾2009：資源、生產(chǎn)和需求》的報(bào)告。

報(bào)告指出，截至2009年1月1日，壘球已探明的鈾礦儲量達(dá)到630.63萬噸，如果按照2008年的消耗速度，足夠全世界使用超過100年；如果能在核反應(yīng)堆和燃料的循環(huán)使用上采取更先進(jìn)的技術(shù)，目前的全球鈾礦儲量有可能滿足人類上千年的需求。

看科學(xué)

灰脊觸猴是世界上最稀有的靈長類動(dòng)物之一，從1937年至今，灰脊懶猴僅有四次目擊記錄而在1939年至200：年間則完全不見蹤影，這讓科學(xué)家們認(rèn)為這種有著大眼睛的哺乳動(dòng)物已經(jīng)滅絕。來自倫敦動(dòng)物學(xué)會的研究人員進(jìn)行了將近1000次夜間調(diào)查花費(fèi)超過200小時(shí)在斯里蘭卡中都的山地搜尋這種晝伏夜出的靈長類動(dòng)物存在的跡象，終于幸運(yùn)地拍到已消失85年的灰脊觸猴。