草莓具有極高的食用價(jià)值，營養(yǎng)豐富，富含多種營養(yǎng)成分。同時(shí)草莓果實(shí)鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，是水果中難得的色香味俱佳者，被譽(yù)為“水果皇后”。隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，草莓市場需求正在迅速膨脹，發(fā)達(dá)國家草莓銷量在鮮果中一直穩(wěn)居前三位，草莓也是價(jià)格最高的水果之一，被稱為“貴族水果”。近年來，我國草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，目前已成為全世界草莓種植面積最大，產(chǎn)量最多的國家，草莓也成為我國水果發(fā)展最快的新興果種。然而，市場需求缺口依然巨大，草莓價(jià)格連年攀升;因此，發(fā)展草莓生產(chǎn)，是增加農(nóng)民收入的有效途徑。現(xiàn)以安徽省阜陽地區(qū)大棚草莓栽培為例，闡述草莓大棚高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。

在安徽阜陽地區(qū)，草莓利用大棚覆蓋進(jìn)行栽培，一般可在11月中下旬開始上市，陸續(xù)采收到次年5月份，采收期長達(dá)6個(gè)月，畝產(chǎn)量可達(dá)2500公斤，上市正值水果生產(chǎn)淡季，又逢元旦、春節(jié)，單價(jià)較高，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

1.栽植地的選擇選擇水源充足、水質(zhì)好、無污染，土壤性能好，土層深厚、肥沃、疏松的黑褐色沙壤土，微酸性或中性的地塊。同時(shí)要著重于防寒、保溫，選擇向陽避風(fēng)，空曠，沒有高大建筑物和樹木遮陰的地塊。

2.栽植地的規(guī)劃東西延長向，對稱式排列，大棚寬7米，長75~80米左右，棚頭間距3~4米，棚間距3米左右。

3.品種選擇選擇休眠期短，休眠淺，花芽形成容易，抗低溫、抗病、早熟、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的鮮食草莓品種。如:豐香、紅顏、童子一號等，阜陽地區(qū)栽培品種多為豐香。

4.整地作壟栽植地忌重茬。應(yīng)選擇東西走向，寬7米，長75~80米左右。兩種植地之間應(yīng)留間距3米左右。8月初平整土地，每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000公斤，腐熟餅肥150公斤，三元硫酸鉀型復(fù)合肥和磷肥各50公斤，適當(dāng)施生物菌肥4~5公斤。土壤采取不同方向深耕25厘米以上，耙勻整平作壟，采取南北向深溝高畦，畦面寬55厘米，畦溝寬20厘米，溝深20厘米，畦面要求盡量平整，以便隨時(shí)澆水或追肥。

5.定植秧苗長到4葉1心時(shí)即可移栽，一般假植苗在9月上旬，不假植在8月下旬移栽。宜選擇陰天或下午4點(diǎn)以后帶土坨移栽，減少根系損傷，縮短緩苗期，提高成活率。每畦栽兩行，行距30~35厘米，株距10~15厘米，每畝栽10000~12000株。定植時(shí)要注意定植方向，應(yīng)把弓背向外，將來花序抽向畦兩側(cè)，通風(fēng)透光，果實(shí)著色好，便于采摘。

6.田間管理

(1)覆膜與扣棚:草莓活棵后，將滴管鋪在畦中間。畦面覆蓋黑色地膜，覆蓋地膜后立即破膜提苗，苗邊緣展平壓實(shí)。地膜覆蓋可減少土壤水分蒸發(fā)，降低棚室內(nèi)空氣濕度，提高地溫，促進(jìn)根系生長。還可以防止土壤對果實(shí)污染，提高商品質(zhì)量。也可顯著減少雜草生長。夜間氣溫(最低氣溫)降到8~10℃的時(shí)候，開始覆蓋大棚，一般在霜降節(jié)氣時(shí)開始扣棚。進(jìn)入冬季，要注意天氣變化，外界最低氣溫零度時(shí)加蓋草簾，0~5℃時(shí)加蓋防護(hù)膜。

(2)溫、濕度管理:在蓋膜初期，促進(jìn)花芽發(fā)育，白天28~30℃，超過30℃要及時(shí)放風(fēng)，夜間保持8~10℃?，F(xiàn)蕾期白天25~28℃，夜間10~12℃。開花期白天23~25℃，夜間8~10℃。果實(shí)膨大期，白天20~25℃，夜間6~8℃。采果期，白天20~25℃，夜間5~7℃。室溫高低通過揭蓋草簾和扒放風(fēng)口的大小來調(diào)節(jié)。開花期棚內(nèi)相對濕度保持在50%~60%，果實(shí)膨大期至成熟期相對濕度在60%~80%。

(3)水、肥管理:栽后7天內(nèi)，前3天內(nèi)早晚各澆一次水，后4天每天澆一次水，活棵后根據(jù)墑情確定澆水，原則是不旱不澆。從現(xiàn)蕾開始15天追肥一次，共追肥3次，以后每月追肥1次，每次每畝用磷酸二氫鉀5~10公斤，或硫酸鉀型復(fù)合肥8~10公斤，隨澆水追施。

(4)植株管理:每株草莓葉片保持8~10張，及時(shí)去除老、病、黃葉，減少養(yǎng)分消耗，確保養(yǎng)分集中供應(yīng)果實(shí)，改善通風(fēng)透光情況。在開花前，每個(gè)花序保留10~15朵花，幼果著色時(shí)及時(shí)疏去畸形果和病蟲果，以提高果實(shí)品質(zhì)和商品果率。每花序果實(shí)采收結(jié)束后，要及時(shí)摘除花莖，以節(jié)約養(yǎng)分。在植株整個(gè)生長期內(nèi)都要及時(shí)摘除匍匐莖。

7.放蜂傳粉在草莓開花3~5天把蜂箱放入棚內(nèi)，按1株草莓1只蜜蜂的比例放養(yǎng)，蜂箱離地面15厘米，出入口向陽光射入方向，放蜂后棚溫保持在22度左右，放蜂期間不能使用任何農(nóng)藥。

8.主要病蟲害防治

(1)白粉病:病菌隨種苗越冬，從葉面侵入，隨風(fēng)、水傳播。主要危害葉、花、果梗和果實(shí)。發(fā)病初期，葉面上長出薄薄的白色菌絲層，隨著病情加重，葉緣向上卷起，葉片呈湯勺狀，有大小不等的白色粉狀物和暗色污斑?；ɡ偈芎?，花瓣不能正常開放，幼果不能正常膨大。果實(shí)后期受害，果面覆有一層白粉，果實(shí)失去光澤，并硬化。氣溫15~27℃，濕度在40%~80%的條件下有利病害發(fā)生。栽種過密，偏施或重施氮肥，病害嚴(yán)重。農(nóng)抗120、百菌清、粉銹寧、甲托、世高、福星、農(nóng)豐靈、仙生等藥劑均可，注意交替用藥。發(fā)病重時(shí)可用百菌清3兩加粉銹寧2兩摻鋸末熏，7~8天一次，連續(xù)3次。

(2)灰霉病:發(fā)生普遍，一般減產(chǎn)10%~30%，嚴(yán)重時(shí)可減產(chǎn)50%，在采收后可繼續(xù)為害，引起爛果。主要危害葉、花、果梗和果實(shí)。在葉上發(fā)病時(shí)，產(chǎn)生褐色或暗褐色水漬狀病斑，有時(shí)病部微呈輪紋。干時(shí)病部褐色干腐，濕潤時(shí)葉面背部出現(xiàn)乳白色茸毛狀菌絲團(tuán)。果實(shí)受害，最初出現(xiàn)油漬狀淡褐色小斑點(diǎn)，進(jìn)而斑點(diǎn)擴(kuò)大，全果變軟，出現(xiàn)灰色霉?fàn)钗?。田間濕度是決定病害發(fā)生的主導(dǎo)因素，過度密植，偏施或重施氮肥，造成枝葉繁茂，行間郁閉，土壤濕度大，有利病害發(fā)生;通風(fēng)不及時(shí)，滴露重，發(fā)病也重;連作田重茬田發(fā)病也重。撲海因、農(nóng)利靈、福美雙、施佳樂、達(dá)科靈、速克靈等噴霧，注意交替用藥。嚴(yán)重時(shí)用速克靈煙劑半斤熏蒸，7~8天一次，連續(xù)3次。

(3)畸形果:果型不正，過肥或過瘦，扁平，呈雞冠狀，都屬畸形。由授粉不完全引起。外部因素:授粉昆蟲少;溫度不適，開花授粉期，如果溫度低于10℃，不利花藥的開裂和授粉，高于45℃引起授粉不良;開花期間噴藥，可引起當(dāng)天和次日開的花形成畸形果。內(nèi)部因素:品種雌雄發(fā)育不良;花朵處于花序不同位置，雌雄發(fā)育不一致，導(dǎo)致授粉不完全。對此，應(yīng)選育育性高的品種，育性低的品種要適當(dāng)搭配育性高的品種;放蜂，合理調(diào)控棚室溫度，疏花疏果;減少用藥次數(shù)，一定需要用藥，要避開花期，在花前或花后用藥。

(4)白化果:在草莓生產(chǎn)中時(shí)有發(fā)生。果實(shí)褪綠后不能正常著色，果肉呈雜色、粉紅色和白色，果面上的種子周圍有一圈輕度紅色，紅色以外仍是白色。果實(shí)沒味、果軟、外觀差，并很快腐爛。不是病菌引起的，是由光照不足，氮肥過多，磷、鉀肥不足，生長過旺，溫度不適等造成。生產(chǎn)上應(yīng)加強(qiáng)管理，合理調(diào)控溫度，合理搭配肥料使用。

9.采收當(dāng)果實(shí)表面著色70%以上時(shí)即可采收，采收所用容器要淺，底部要平，內(nèi)襯海綿或其他軟的襯墊物。采收一般應(yīng)在傍晚天氣轉(zhuǎn)涼后進(jìn)行。采摘的果實(shí)要求果柄短，不損傷萼片及果面，無機(jī)械損傷及病蟲危害。采收時(shí)輕摘輕放輕運(yùn)，勿隨意翻動。

安徽省阜陽市潁泉區(qū)農(nóng)廣校

李士聽王燕娜 張宏 譚峰