中央電視臺第七套播出。時段一，首播:周一至周五14∶58-15∶28，重播:周二至周六6∶05-6∶35;時段二，首播:周日至周五19∶00-19∶30，重播:周二至周日0∶10-0∶40。節(jié)目全文可登錄:www.ngx.net.cn。

《蠶絲被的制作》

在我國江南地區(qū)，織造業(yè)久負盛名，種桑養(yǎng)蠶、提絲、織綢緞的歷史悠久。用蠶絲做胎縫制蠶絲被起源于我國的太湖流域，是當?shù)匦Q農(nóng)在長期的生產(chǎn)過程中發(fā)明的，把不適合紡織綢緞的蠶絲用來做被，可以提高養(yǎng)蠶的收益。

我們通常使用的被子主要是棉被和化纖被，相比于棉被和化纖被，蠶絲被有極佳的保暖性，且手感細膩、光滑。用它制作出來的被子非常柔軟、貼身，是深受人們喜愛的一種高檔生活用品。

本期節(jié)目我們就來看看蠶絲被的制作方法，主要步驟包括:原材料處理、制作被胎、制作被套、蠶絲被組裝、合理利用等。

《肉鵝養(yǎng)殖技術(shù)》

我國養(yǎng)殖肉鵝的歷史悠久。肉鵝具有生長快、耐粗飼、耗糧少、抗病能力強等特點。因此，肉鵝既適合于放牧、圈養(yǎng)，又可以舍內(nèi)工廠化養(yǎng)殖。

鵝肉具有風味獨特、營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高等優(yōu)點，是人們?nèi)粘ｏ嬍持械募央?。尤其?jīng)過燒、烤、腌、熏、炸等多種傳統(tǒng)方法烹飪后，更深受消費者青睞。鵝絨和鵝皮還可以制成羽絨、裘皮等多類高級產(chǎn)品。

本期節(jié)目就肉鵝的特點、圈舍、飼料準備、肉鵝的孵化以及肉鵝各階段的飼養(yǎng)管理等方面向大家做了詳細的介紹。

《無殼瓜籽栽培及初加工》

無殼瓜籽是葫蘆科南瓜屬的瓜類作物。主要種植在我國甘肅、新疆、東北等廣大地區(qū)，在收獲季節(jié)，人們主要從這種瓜里掏取瓜籽并進行加工出口。而這種天然無殼瓜籽最大的特點就是只有種仁沒有種殼。

本片重點介紹無殼瓜籽從播種到采收，各個生育期的管理技術(shù)。其中包括:催芽播種、培育壯苗、整枝壓蔓、人工輔助授粉、選瓜定果、以及機器采收挖籽等。病蟲害防治方面，主要介紹白粉病的防治方法。同時簡單介紹瓜籽采收之后的初加工技術(shù)。包括:初選，打磨，篩選，取石，清洗，烘干，分級篩選，第二次取石，第三次取石，選別，包裝入庫等幾項內(nèi)容。

《羌繡》

刺繡是在織物上用針穿引各色彩線所繡成的圖案花紋，是我國傳統(tǒng)民族手工技藝，而羌族刺繡正是這種我國傳統(tǒng)民族手工技藝中的代表，是羌族傳統(tǒng)文化的藝術(shù)結(jié)晶。羌繡在傳統(tǒng)手工技法和色彩運用上有著鮮明的地域特點和民族風格，在四川民間刺繡工藝中有“南彝北羌”之說，可見其已自成體系。

羌繡有著厚重的民族文化內(nèi)涵，從羌繡圖案裝飾中就可以窺視出其古老悠久的歷史文化。歷史記載的“神農(nóng)之世，男耕而食，婦織而衣”，正是古羌人擅長用民間手工技藝來裝飾、美化自己生活的真實寫照。羌族婦女善于運針走線，擰線織錦，刺繡出了不少佳作，明清時期羌族的挑花刺繡達到了鼎盛時代。

本期節(jié)目主要介紹羌族刺繡的歷史、分類、針法等方面。

《速食燕麥片》

燕麥又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是世界公認的有很高營養(yǎng)價值的糧食作物之一。本期節(jié)目，我們?yōu)榇蠹医榻B的就是以燕麥為原料加工制作的速食燕麥片。其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，可以改善血液循環(huán);含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、防止貧血的功效。其食用方便，口感也很好，深受消費者歡迎。但是，其加工技術(shù)直接影響著燕麥片的營養(yǎng)與口感。

本期節(jié)目中向大家詳細介紹了燕麥加工的全過程，其中包括篩選(粗選、精選)、清洗、煮麥、烤麥、切粒、蒸麥、壓片、干燥、二次篩選、滅菌、冷卻、質(zhì)量檢驗、包裝過程，使廣大觀眾朋友更加清楚地認識速食燕麥片。