“自然養(yǎng)豬法”是以建造通風(fēng)、采光、控溫、排濕豬舍為基礎(chǔ)，以有益微生物發(fā)酵床技術(shù)為核心的一項(xiàng)生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬新技術(shù)。2006年，部隊(duì)在國家外專局、農(nóng)業(yè)部和中央農(nóng)廣校的大力支持下，引進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)，在總后農(nóng)副業(yè)科技服務(wù)站先行試驗(yàn)，取得初步成功。2007年至2008年，由北向南，在黑龍江漠河、內(nèi)蒙古滿洲里、西藏拉薩、新疆石河子、廣西貴港等駐地的30余個(gè)部隊(duì)單位擴(kuò)大試驗(yàn)，通過開展不同地域、不同形式的技術(shù)應(yīng)用示范和培訓(xùn)，組織專家服務(wù)隊(duì)進(jìn)行巡回指導(dǎo)，使技術(shù)不斷改進(jìn)完善，建設(shè)模式不斷創(chuàng)新，應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大。2009年，在全軍各大單位農(nóng)業(yè)新技術(shù)試驗(yàn)培訓(xùn)基地、駐大中城市和營區(qū)內(nèi)集中養(yǎng)豬的部隊(duì)逐步推開。目前，全軍已有100多個(gè)單位推廣應(yīng)用了這項(xiàng)新技術(shù)，取得明顯成效，較好地解決了駐寒區(qū)、城區(qū)部隊(duì)和營區(qū)內(nèi)集中養(yǎng)豬難問題，徹底改變了傳統(tǒng)養(yǎng)豬又臟又臭的狀況，得到了部隊(duì)廣泛認(rèn)可，受到了官兵普遍歡迎，被譽(yù)為是部隊(duì)養(yǎng)豬的一次“技術(shù)革命”。

為總結(jié)交流實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)技術(shù)推廣，現(xiàn)將“自然養(yǎng)豬法”技術(shù)解析如下:

一、基本原理

“自然養(yǎng)豬法”技術(shù)原理，主要包括4個(gè)方面:一是利用空氣對(duì)流、太陽光照原理，建造通風(fēng)、采光良好，冬暖夏涼的新型豬舍，改善豬的生長條件。二是利用有益微生物分解消納原理，自然降解豬的糞污，除臭去味，實(shí)現(xiàn)零排放，凈化養(yǎng)殖環(huán)境。三是利用微生物占位排異原理，通過有益微生物繁殖擴(kuò)張，占據(jù)生存空間，形成阻擋有害病原菌的天然屏障，減少疾病發(fā)生。四是利用有機(jī)物發(fā)酵原理，增加墊料的香味和營養(yǎng)，誘導(dǎo)豬拱掘采食，促進(jìn)豬在運(yùn)動(dòng)中生長，改善豬肉品質(zhì)。

二、技術(shù)要點(diǎn)

推廣應(yīng)用“自然養(yǎng)豬法”，有五個(gè)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié):

1.豬舍建造座落方位通常要求東西走向、坐北朝南。北方寒冷地區(qū)，多采用溫室大棚式結(jié)構(gòu)，在豬舍南面或屋頂南坡面，構(gòu)建薄膜或陽光板覆蓋的采光面，南北墻開設(shè)上下通風(fēng)窗，屋頂開設(shè)可調(diào)式氣窗;南方高溫地區(qū)，多采用雙坡雙側(cè)氣樓式結(jié)構(gòu)，南北墻用便于收放的帆布卷簾代替;南北過渡溫區(qū)，多采用雙坡式或雙坡氣樓式結(jié)構(gòu)，南北墻開設(shè)采光通風(fēng)窗，室內(nèi)酌情配置降溫、控濕設(shè)備。這些不同樣式的豬舍，適合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，可供部隊(duì)選擇應(yīng)用。

2.圈床設(shè)置在育肥豬舍，建造80至100厘米深的發(fā)酵床，南方高溫、地下水位較高的地區(qū)，可選建半地下式發(fā)酵床或適當(dāng)降低深度;發(fā)酵床四周加裝圍欄，在北側(cè)設(shè)置喂料槽、南側(cè)設(shè)置飲水器，并酌情設(shè)置水泥趴臥臺(tái)，便于豬冬天睡“軟床”保暖，夏天睡“硬床”納涼;在種豬分娩和妊娠舍發(fā)酵床上，增設(shè)隔離欄，選設(shè)升降式、平面式、移動(dòng)式產(chǎn)床，方便種豬繁育和飼養(yǎng)管理。

3.菌料制作菌料是發(fā)酵床的基本填充物，是“自然養(yǎng)豬法”的技術(shù)核心。其制作主要分3個(gè)步驟:一是菌種采集培養(yǎng)。用杉木盒裝半生不熟的米飯并用宣紙封蓋，放到當(dāng)?shù)厣搅植輩仓谢蚍纯墼趧偸崭畹牡静缟?，待聚集形成許多白色的微生物小顆粒后收回，再將帶菌米飯與紅糖按2︰1混合封裝培養(yǎng);7天后，將生成的微生物原漿稀釋1000倍，摻入麩皮或米糠，調(diào)整水分占到65%~70%，按30厘米厚度平鋪在墊布上，蓋上透氣的編織布和秸稈擴(kuò)增培養(yǎng);從第3天起每天翻動(dòng)1~2次(控溫在50℃以下)，7~8天后，將擴(kuò)增的微生物原種攤晾備用。二是主料選用。選含水量50%~60%、碳氮比大于25︰1的木材鋸末、稻殼、花生殼、秸稈和玉米芯粉碎物等搭配使用。三是輔料制作。(1)將耐寒、茂盛、富含葉綠素、香甜味的艾蒿、水芹、青麥等植物用紅糖腌漬，制作天然綠汁;(2)將當(dāng)歸、甘草、桂皮、大蒜、生姜等用米酒浸泡，制作保健營養(yǎng)劑;(3)將淘米水發(fā)酵后與牛奶混合，制作乳酸菌;(4)將香瓜、胡蘿卜、甘薯等與紅糖、淀粉混合腌漬，制作果實(shí)酵素;(5)將鮮魚的廢棄物用紅糖腌漬，制作氨基酸;(6)將雞蛋皮、骨頭粉碎，制作天然鈣。

4.墊料填充菌料參考用量:每10立方米發(fā)酵池，填充主料1100公斤(鋸末占50%左右，并預(yù)留10%作表層墊料)、深層土150公斤、天然鹽3公斤、微生物菌種20公斤、輔料6公斤(將各種輔料稀釋500倍后，各取1公斤)。填充時(shí)，按主料—深層土—天然鹽—微生物菌種—輔料順序，分三次混合填充，調(diào)整水分至60%并壓實(shí)。隨后，注意觀察墊料發(fā)酵溫度變化，一般夏季5~7天、冬季12~15天，當(dāng)墊料最后溫度基本穩(wěn)定在45℃左右時(shí)，翻耙一遍，表面覆蓋10厘米厚鋸末，調(diào)整水分至60%左右，2天后即可進(jìn)豬飼養(yǎng)。

5.日常管護(hù)主要有5項(xiàng)工作:一是嚴(yán)格豬種引進(jìn)，新進(jìn)豬種必須進(jìn)行驅(qū)蟲處理和隔離觀察，防止傳入疾病;二是控制飼養(yǎng)密度，平均每頭豬占用發(fā)酵床約1.5平方米;三是搞好發(fā)酵床維護(hù)，每周翻耙1至2次以保持疏松透氣，及時(shí)翻埋糞污以促進(jìn)快速分解，適時(shí)適量噴水以保持床面濕度，定期補(bǔ)充菌料以增強(qiáng)生物活力;四是加強(qiáng)免疫消毒，搞好預(yù)防接種，落實(shí)物理消毒措施;五是調(diào)節(jié)室內(nèi)環(huán)境，根據(jù)季節(jié)和氣候變化，及時(shí)開閉通風(fēng)、排濕、控溫設(shè)備。

三、技術(shù)優(yōu)點(diǎn)

與傳統(tǒng)養(yǎng)豬相比，“自然養(yǎng)豬法”具有許多優(yōu)點(diǎn):一是解決了環(huán)保問題，豬舍無臭味、無蠅蛆、無污染、無糞污排放，在大中城市也可以養(yǎng)豬了;二是提高了勞動(dòng)效率，無需人工清掃糞污和沖洗圈舍，用工少，時(shí)效高，一個(gè)人可飼養(yǎng)400至500頭育肥豬;三是提高了豬肉品質(zhì)，拱掘采食使豬的運(yùn)動(dòng)量增加，免疫力增強(qiáng)，用藥少，肉質(zhì)好，是名副其實(shí)的放心肉;四是提高了綜合效益，良好的生產(chǎn)條件，使飼養(yǎng)和管理成本大大降低，可省工40%~60%、省水70%~90%、省精飼料5%~10%、省治療費(fèi)用50%~60%、省供暖費(fèi)用40%~100%，并可縮短飼養(yǎng)周期10至15天，平均每頭豬多盈利90余元。雖然建“自然養(yǎng)豬法”豬舍的前期一次性投入比普通保溫豬舍高，但環(huán)保節(jié)約優(yōu)勢突出，綜合效益比較明顯。

總后軍需物資油料部農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)局葉 勇