向日葵是一種耐瘠薄、抗鹽堿、抗干旱的作物，除沼澤土、重砂質(zhì)土和石灰質(zhì)土外，均可種植。

一、品種

食用向日葵的主要品種有：三道眉、星火花葵、星火黑大片和美二花葵等；油用向日葵的主要品種有：S33(澳33)、S47、G101等。

二、種子處理

1)精選種子：要選用純度較高、粒大飽滿的種子做種。精選良種應(yīng)在搞好田間選株、單盤收獲、場(chǎng)上風(fēng)選的基礎(chǔ)上，還應(yīng)抓好播前篩選或人工粒選，清除秕粒、雜粒和病粒。

2)種子處理：①曬種：播前曬種2－3d，可提高發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率，有利于發(fā)芽快，出苗整齊。②浸種催芽：浸種催芽可使向日葵出苗快而整齊，并清除粘附在種子上的寄生植物的種子。其方法是：用25-30℃的溫水浸泡3－4h，撈出攤開，堆放24h，當(dāng)部分種子的種皮開口露芽。大部分種子都萌動(dòng)時(shí)，便可播種。

三、整地播種

向日葵為深根系作物，因此應(yīng)深耕30cm左右；基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，結(jié)合施用化肥，增施磷鉀肥。施基肥可撒施、條施和穴施。一般每畝施有機(jī)肥1500-2000kg，碳銨20－30kg和過磷酸鈣30－40kg，草木灰100～150kg。種植方法以純種為好，最好集中連片種植，也可以在地埂及溝沿上種植。播種一般采用點(diǎn)播，播種深度以5cm為宜。

四、種植密度

純種采用大小行種植，行距以60～70cm，株距33cm左右為宜。一般每畝留苗2500-3500為宜。

五、田間管理

1)查苗補(bǔ)種：出苗后及時(shí)查苗補(bǔ)苗，有缺苗斷壟應(yīng)立即補(bǔ)種或移栽，以保證全苗。補(bǔ)種時(shí)，采用浸種方法，移栽可采取帶土移栽，并追施少量化肥，促苗快速生長(zhǎng)。移栽要在1對(duì)真葉展開時(shí)進(jìn)行，以傍晚和陰天時(shí)為宜。

2)間苗定苗：幼苗出現(xiàn)1對(duì)真葉時(shí)間苗，有2對(duì)真葉時(shí)定苗。

3)中耕除草：向日葵一般中耕3次。第1次結(jié)合間苗進(jìn)行，中耕深度宜淺；第2次結(jié)合定苗進(jìn)行鏟鋤，中耕深度稍深；第3次中耕除草在封壟之前進(jìn)行，中耕深度稍深。中耕的同時(shí)，應(yīng)進(jìn)行培土。以防倒伏。

4)澆水：向日葵需水最多的時(shí)期正值雨季，降水—般可滿足對(duì)水分的需要，若遇連續(xù)降雨或持續(xù)高溫干旱，應(yīng)酌情防澇與澆水。另外，后期澆水應(yīng)注意防風(fēng)，以免倒?fàn)睢?/p>

5)施肥：苗期一般不追肥?，F(xiàn)蕾到開花期是向日葵需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要時(shí)期，應(yīng)及時(shí)追肥。追肥最好時(shí)期，油用種一般在10片真葉，食用種20片真葉后為宜。如基肥不足，地力較低、植株瘦弱，追肥應(yīng)大用量溝施，反之則少量穴施。花盤形成至開花期一般每畝追施尿素20kg。同時(shí)葉面噴施磷酸二氫鉀。

6)打杈：打杈就是去掉分枝。向日葵有分枝的特性，分枝一經(jīng)出現(xiàn)，就會(huì)造成養(yǎng)分分散，影響主莖花盤的發(fā)育。因此，當(dāng)植株出現(xiàn)分枝，應(yīng)及時(shí)打掉，生產(chǎn)上一般在現(xiàn)蕾前后打杈2次。

7)人工輔助授粉：向日葵主要靠蜜蜂傳粉。人工輔助授粉，可降低空殼率，提高結(jié)實(shí)率，增加產(chǎn)量。一是粉撲子授粉法。用紗布包棉花，做成與花盤一樣大的“粉撲子”。授粉時(shí)一手扶花盤，一手拿著粉撲子，用“粉撲子”逐個(gè)輕輕接觸花盤二、三次即可，然后再往另外一個(gè)花盤上輕輕擦幾下這樣依次下去，直至授完為止。二是花盤接觸法。此法簡(jiǎn)單，只要在盛花期把相鄰的兩個(gè)花盤“臉對(duì)臉”地輕輕摩擦幾下，即可達(dá)到互相授粉的目的。人工輔助授粉的時(shí)間，以上午9－11時(shí)最為適宜，因這時(shí)花粉量最多，花粉生活力強(qiáng)，有利于授粉。在開花后2-3d進(jìn)行第1次授粉，整個(gè)花期共授粉2－3次。

六、病蟲害防治

1)病害防治：目前，國(guó)內(nèi)外向日葵主要病蟲害褐斑病、黑斑病、銹病、黃萎病、灰腐爛病、露菌病和淺灰腐爛病等。防治向日葵病害應(yīng)以預(yù)防為主，在發(fā)病初期用粉銹寧或多菌靈等藥劑防治。

2)蟲害防治：用敵百蟲、辛硫磷防治蠐螬、地老虎、螻蛄、象鼻蟲等地下害蟲；用殺螟松或甲基對(duì)硫磷防治向日葵螟。

3)鼠害防治：除施放毒餌殺鼠外，還可在向日葵莖基部綁上塑料紙，以防老鼠爬稈盜籽。

七、向日葵的收獲與貯藏

1)適時(shí)收獲：當(dāng)向日葵稈變黃，上部。十片變成黃綠色，下部葉片枯黃下垂，花盤背面變成褐色時(shí)，舌狀花朵干枯脫落，苞葉黃枯中變成本品種特有顏色，黑中透亮，帶有小白條紋，種仁里沒有過多水分，此時(shí)收獲為最適。

2)貯藏：將收獲的向日葵平攤晾曬，粒變小松動(dòng)時(shí)脫粒晾干?？ㄗ咽斋@后在低溫、干燥、通風(fēng)環(huán)境下貯藏。