【摘要】 本文對(duì)中藥鑒別知識(shí)在長(zhǎng)期的實(shí)踐中產(chǎn)生和發(fā)展進(jìn)行了論述。

【關(guān)鍵詞】 常用中藥 易混品種 中藥鑒別

Abstract : this paper discusses the produc-tion and development of the knowledge of the TCM identification in the long-term practice.

“鑒別”系指檢定藥材真實(shí)性的方法。主要包括經(jīng)驗(yàn)鑒別、顯微鑒別及理化鑒別等。[2]中藥的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別方法，方便實(shí)用，極為寶貴，但因歷史條件所限，難免有些局限性?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，為此提供了許多科學(xué)方法， 因此，將這兩者有機(jī)地結(jié)合起來，可進(jìn)一步提高鑒別的準(zhǔn)確性。

1.經(jīng)驗(yàn)鑒別系指用簡(jiǎn)便易行的傳統(tǒng)方法觀察顏色變化、浮沉情況以及爆鳴、色焰等特征。中藥的鑒別方法有很多，其中最主要也是最常用的還是中藥材的經(jīng)驗(yàn)鑒別法。其鑒定方法主要有傳統(tǒng)的眼看、手摸﹑鼻聞口嘗、水試火試。

1.1眼看

用肉眼直觀中藥材的特征，包括看形狀、大小、色澤、表面、質(zhì)地、斷面六個(gè)方面。

1.1.1形狀:三七的形狀特征為“乳包”(頂端莖痕極其周圍的溜關(guān)突起)“釘頭”(底部支根痕)“鐵皮”(表面灰褐色或灰黃色)。松貝的形狀為懷中抱月(松貝外層鱗葉大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈現(xiàn)新月型)，可與青貝、爐貝及其偽品區(qū)分開來。味連積聚成簇，形如雞爪，有的節(jié)間表面平滑如莖桿。腎形的沙苑子、心形的細(xì)辛葉、箭形的淫羊藿葉、手形的佛手和紡錘形的胖大海。

1.1.2大小:指藥材的大小指長(zhǎng)短、粗細(xì)、厚薄。應(yīng)觀察較多的樣品。如測(cè)量的大小與規(guī)定有差異時(shí)，可允許有少量稍低于規(guī)定的數(shù)值。有時(shí)很小的種子類藥材，如葶藶子、車前子、菟絲子等，應(yīng)在放大鏡下測(cè)量。

1.1.3顏色:黃連黃色。丹參紅色。玄參黑色。厚樸內(nèi)表面紫色或紫褐色，有油性，故亦名為紫油厚樸。雞血藤溢出樹脂色澤似雞血。

1.1.4表面特征:指藥材表面是光滑還是粗慥，有無皺紋，皮孔或毛茸等。天麻的表面特征為“鸚哥嘴”(指天麻的紅棕色干枯芽苞)和“肚臍眼”(指自母麻脫落后的圓臍形疤痕)，可與偽品馬鈴薯、紫茉莉和紅薯區(qū)別。

1.1.5斷面:指藥材折斷時(shí)的現(xiàn)象，如易折斷不易折斷，有無粉塵散落等及折斷時(shí)的斷面特征。何首烏斷面皮部可見“云錦狀花紋”(異常維管束)與偽品“紅花子”和“朱砂七”區(qū)別。

1.1.6質(zhì)地:指藥材的軟硬、堅(jiān)韌、疏松、致密、粘性或粉性等特征。厚樸的油潤(rùn)、山藥的粉性、天麻的角質(zhì)、珍珠的珠光。

1.2手摸

天仙子手握有粘性;羚羊角手捏合把;真鹿茸毛光滑舒適;土茯苓折之具彈性。木瓜、白芷用手觸之表面似硬，用手捏之覺有軟意;荊三棱堅(jiān)實(shí)體重，而炮三棱則體輕;鹽附子質(zhì)軟，而黑附子則質(zhì)地堅(jiān)硬。肉桂水浸后手感粗澀。

1.3鼻聞和口嘗

藥材的氣味與所含的成分有關(guān)，有些藥材有特殊的香氣或臭氣，這是由于藥材中含有揮發(fā)性物質(zhì)的緣故。鼻聞是比較重要的鑒別方法，尤其對(duì)于鑒別一些有濃郁氣味的藥材是很有效的，如獨(dú)活香而濁，白術(shù)香而甘，蒼術(shù)香而燥，薄荷、佩蘭、澤蘭飲片容易混淆，但薄荷有特殊強(qiáng)烈的清涼香氣、佩蘭氣芳香，而澤蘭無氣味。冰片香而帶涼，鹿角霜嗅之帶石灰氣。奇臭的阿口嘗法鑒別藥材的意義不僅在于味道還包括“味感”，味分為辛、甘、酸、苦、咸五味，如天然牛黃味苦具有清涼感，且入口其色掛色不落;熊膽味苦而后甘，其氣清香。另外還有如山楂的酸、黃連的苦、甘草的甜等。味感則分為麻、澀、談、滑、涼、膩等。如麝香放入口中，有甘、辛、苦、咸、酸五味，并有清涼濃郁的香氣，鉆舌感直達(dá)舌根。藥材的味感和所含的化學(xué)物質(zhì)也有密切關(guān)系，在中藥材口嘗鑒別的實(shí)踐中，可按藥材的品種和質(zhì)量分類進(jìn)行判斷。在分辨中藥材味道時(shí)，嘗過一種藥材后要立即漱口。對(duì)毒性大的中藥，如砒霜、生川烏、馬錢子不宜采用口嘗法。而對(duì)于一些毒性相對(duì)較小的中藥如白附子、半夏口嘗取樣不能太多，嘗后要盡快吐出，并用水漱口，洗手，以免中毒。

1.4水試和火試

1.4.1正品與偽品的水試比較。

(1)顯色反應(yīng):金錢草:(正品)葉用水浸后對(duì)光透視可見黑色或褐色條紋;(偽品)葉用水浸后對(duì)光透視可見和褐色圓點(diǎn)或無特征(如點(diǎn)腺過路黃或聚花過路黃)。

(2)旋轉(zhuǎn)現(xiàn)象:麝香:(正品)取粉末少許置熱水中，不立即溶化且水微黃，澄清，溶液氣味芳香濃郁，水面無油珠。急速旋轉(zhuǎn)如飛而漸沸翻溶化。正品另一特點(diǎn)為:置手掌中加水濕潤(rùn)，用手搓之成團(tuán)，再用手指輕揉即散，不沾手、染手、頂甲或結(jié)塊。另一種鑒別為:取毛殼麝香用特制槽針從囊孔插入，轉(zhuǎn)動(dòng)槽針，撮取麝香仁，立即檢視，槽內(nèi)的麝香仁應(yīng)逐漸膨脹高出槽面，此現(xiàn)象習(xí)稱“冒槽”。

(3)掛甲反應(yīng):牛黃:(正品)少許投入到清水中，可吸水變潮但不變形、不溶解、不脫色、不渾濁。加少許清水調(diào)和置于指甲上，能將指甲染黃，久不褪色，俗稱“掛甲”。(偽品)多用黃連、大黃、姜黃、雞蛋黃等粉末或馬鈴薯家植物色素偽造，遇水后則迅速溶解、破碎、染水渾濁。

(4)膨脹反應(yīng):蟾蜍(正品)取少許投入水中，6秒～8秒，膨脹，出現(xiàn)乳白色漿汁突起，象棉花團(tuán)樣浮于水面，酥渣溶解后陳于杯底。(偽品)沾水后也泛出乳白色液狀物，但液狀物泛出較慢且不隆起。偽品水浸后粘液質(zhì)甚多，呈團(tuán)塊狀，包附于飲片外圍(如柴桂)。

(5)漂浮反應(yīng):海金沙(正品)入水漂浮;(偽品)入水后紅色粉末沉于水底(如棕紅色礦物細(xì)粉等)。

1.4.2正品與偽品的火試比較:有些藥材飲片用火燒，能產(chǎn)生特殊的顏色﹑聲音、煙霧、膨脹等。

(1)顏色反應(yīng):沉香:(正品)燃燒時(shí)有濃煙及強(qiáng)烈香氣，并有黑色油狀物滲出;(偽品)燃燒產(chǎn)生白色煙且淡，無香氣，沒有黑色油狀物滲出(如枯木刀刻冒之)

(2)產(chǎn)生聲音:麝香:(正品)少許火燒有輕微爆鳴聲，起油點(diǎn)如珠，似燒毛發(fā)但無臭氣，灰為白色;(偽品)燒之起油泡，無香氣，而有焦臭味，灰呈紫色或黑色(如動(dòng)物血或肌肉等)。

(3)產(chǎn)生煙霧:青黛:(正品)火燃燒時(shí)產(chǎn)生紫紅色煙霧，且燃燒時(shí)間較長(zhǎng)則為優(yōu);(偽品)火燒燃燒不暢，且無紫紅色煙霧(如礦物粉染藍(lán)色)。

(4)膨脹反應(yīng):胖大海水浸后膨脹為海綿狀，可達(dá)原體積的8倍，燕窩水浸3g能脹至50g。

2.顯微鑒別系指用顯微鏡觀察藥材切片、粉末或表面等的組織、細(xì)胞特征。照藥材及成方制劑顯微鑒別法制片觀察。

3.理化鑒別系指用化學(xué)或物理的方法，對(duì)藥材中所含某些化學(xué)成分進(jìn)行的鑒別試驗(yàn)。

3.1如用熒光法鑒別，將藥材(包括斷面、浸出物等)或經(jīng)酸、堿處理后，置紫外光燈下約10cm處觀察所產(chǎn)生的熒光。除另有規(guī)定外，紫外光燈的波長(zhǎng)為365nm。

3.2如用微量升華法鑒別，取金屬片，置具有直徑約2cm圓孔的石棉板上，金屬片上放一高約8mm的金屬圈，對(duì)準(zhǔn)石棉板的圓孔，圈內(nèi)放置藥材的粉末一薄層，圈上覆蓋載玻片，在石棉板圓孔下用酒精燈緩緩加熱，至粉末開始變焦，去火待冷，載玻片上有升華物凝集。將載玻片反轉(zhuǎn)后，置顯微鏡下觀察結(jié)晶形狀、色澤，或取升華物加試液觀察反應(yīng)。

參考文獻(xiàn):

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[2]康廷國(guó).《中藥鑒定學(xué)》.北京:中國(guó)中醫(yī)藥出版社，2003，6-7.

[3]康廷國(guó).《中藥鑒定學(xué)》.北京:中國(guó)中醫(yī)藥出版社，2003，51-56.

[4]崔樹德主編.《中藥大全》第1版.哈爾濱:黑龍江科技出版社，1986，486～487.

(作者單位:沈陽昆侖醫(yī)藥進(jìn)出口有限公司)