我國葡萄產(chǎn)業(yè)正處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與工業(yè)農(nóng)業(yè)混合型向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)邁進的關(guān)鍵時期。一些新的生產(chǎn)方式和發(fā)展方式正在快速融入葡萄產(chǎn)業(yè)。繼我國成為世界鮮食葡萄第一生產(chǎn)大國之后，在不遠的將來，我國必將成為世界葡萄第一生產(chǎn)大國：在酒精飲料中，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的弱勢地位會因‘“市場讓出”、消費量的快速增長而加速酒葡萄原料基地的西移與規(guī)?；?、現(xiàn)代化生產(chǎn)：當城市人口在未來20-30年達到70％(從2009年的6.22億增到9～10億)時，具有“綠地”與“綠色產(chǎn)業(yè)”功能的觀光葡萄產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)大發(fā)展：設(shè)施葡萄與現(xiàn)代材料、數(shù)字農(nóng)業(yè)有機結(jié)合，將使葡萄遍布城鄉(xiāng)、遍布祖國各省區(qū)；龐大的內(nèi)需為主的消費群體、鮮食葡萄出口量的增加和多樣的環(huán)境條件、耐旱節(jié)土的種性特征，使葡萄產(chǎn)業(yè)在相當長的時期處于可持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展階段，

1 近10年我國葡萄絕對面積與產(chǎn)量增幅相當于前50年

據(jù)統(tǒng)計：到2008年底，我國葡萄面積已達45.13萬公頃(有的數(shù)字顯示為47.3萬公頃)，總產(chǎn)量715.15萬噸(表1)。

從表1可見，近10年無論是面積和產(chǎn)量都相當于前50年的總和，葡萄面積年均增加2萬公頃左右。據(jù)現(xiàn)有發(fā)展勢頭和潛勢，預(yù)計今后7-10年，我國葡萄總面積和產(chǎn)量可能超過66.7萬公頃、1千萬噸。屆時，我國葡萄總產(chǎn)量可能將位居世界第一位。

2 設(shè)施葡萄推動葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

設(shè)施葡萄是工業(yè)化與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)的產(chǎn)物。設(shè)施葡萄栽培正在成為葡萄產(chǎn)業(yè)邁向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心推廣技術(shù)

2.1 設(shè)施葡萄內(nèi)涵

(1)設(shè)施大棚、日光溫室等產(chǎn)期調(diào)節(jié)設(shè)施；(2)避雨、防鳥、防雹、防寒等減災(zāi)設(shè)施；f3)節(jié)水、節(jié)土、節(jié)肥的灌溉、限根設(shè)施等，

木質(zhì)藤本與非呼吸躍變水果特征，使葡萄成為各種果樹中設(shè)施面積最大的樹種，

2.2 設(shè)施葡萄的推動作用

(1)設(shè)施葡萄使葡萄栽培遍布全國，特別是寒地、高寒山區(qū)及南方多雨區(qū)等葡萄露地栽培非適應(yīng)區(qū)成了葡萄高效區(qū)，甘肅永登、天祝藏族區(qū)，栽植667平方米設(shè)施延遲紅地球葡萄的產(chǎn)值超過6.7公頃(100畝)青稞。

(2)設(shè)施葡萄使光熱資源增值。水、土、肥資源減耗，一年兩收、立體種植使設(shè)施葡萄成為高光合產(chǎn)能產(chǎn)業(yè)。

(3)避雨設(shè)施的發(fā)展極大地豐富了南方地區(qū)的葡萄品種并推動南方地區(qū)的架型樹形改革，平棚架骨架，Y型、T型架結(jié)構(gòu)的高干樹形架型得以推廣，對葡萄規(guī)范化、標準化、省工化和生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)安全葡萄作用顯著，并對全國架型、樹形改革產(chǎn)生深遠影響。

3 “市場讓出”推動葡萄品種世界化、栽培標準化與區(qū)域化

3.1 內(nèi)需拉動

20世紀90年代，美國、智利等紅地瞇葡萄大舉進人中國市場，使“紅提”家喻戶曉，推動了紅地球葡萄大發(fā)展，并為我國培育了一個龐大的內(nèi)需市場，加之觀光葡萄的價格拉動及物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展，睫葡萄產(chǎn)業(yè)成為“內(nèi)需拉動”而基本未受“經(jīng)濟危機”影響的產(chǎn)業(yè)，

3.2 栽培標準化與區(qū)域化

進口“紅提”的質(zhì)量標準推動了栽培技術(shù)標準化和“紅提”種植向優(yōu)勢區(qū)轉(zhuǎn)移，發(fā)展最快的是：西北產(chǎn)區(qū)、西南干熱河谷區(qū)、環(huán)渤海少雨山區(qū)及寒地、冷涼山區(qū)的設(shè)施延遲紅地球。由于有美國“提予”的進口價格比照，凡達到或接近標準的產(chǎn)地收購價近10年來始終保持在5－9元，千克。該品種也正在推動克瑞森無核、無核白雞心、維多利亞等新品種的推廣，并引領(lǐng)中國鮮食葡萄走向世界市場

3.3 葡萄酒“市場讓出”

世界葡萄酒產(chǎn)能過剩，短期內(nèi)進口葡萄酒總量超過國產(chǎn)葡萄酒趨勢不可避免。進口葡萄酒對我國葡萄酒市場的培養(yǎng)與沖擊，將促進我國葡萄酒原料西移，適度規(guī)模經(jīng)營，使用機械和省工栽培，提高勞動生產(chǎn)率。不久的將來，中國將成為世界葡萄酒最大消費國(總量)。我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)將在“市場讓出”情況下逐步邁入各類酒精飲料的大產(chǎn)業(yè)行列，為糧食安全做出貢獻。

4 觀光葡萄產(chǎn)業(yè)迅速崛起

4.1 城市化進程加快

觀光葡萄園興起是城市化進程加快、生態(tài)城市建設(shè)和城市人生活質(zhì)量、理念提高的產(chǎn)物。觀光葡萄園成為提升葡萄價格，實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)互動的紐帶，對推動二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，農(nóng)民向_二產(chǎn)轉(zhuǎn)移，增加單位土地勞力容納量發(fā)揮了重要作用，

4.2 體閑觀光農(nóng)業(yè)的奇葩

觀光葡萄園之所以在我國休閑、觀光農(nóng)業(yè)中“一馬當先”是因為：葡萄果實具有色、香、味、形的多樣性：葡萄可延遲采收長達兩個月之久，加之設(shè)施與一年多收技術(shù)，可基本實現(xiàn)四季有鮮果：葡萄可少占地多占空間，可占路、溪、池、停車場、娛樂、餐飲、屋頂?shù)葓鏊纳喜靠臻g，既改善了休閑環(huán)境，又挖掘了土地資源，是生態(tài)城市建設(shè)中，綠地變綠色產(chǎn)業(yè)，建筑綠衣工程變葡萄綠衣工程的好樹種，是實現(xiàn)生態(tài)、景觀與高效益結(jié)合的好樹種。

5 合作組織與公司的發(fā)展

5.1 合作組織建立背景

改革開放后，“包產(chǎn)到戶”對調(diào)動農(nóng)民積極性起到重要作用。到20世紀90年代初中期，隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。一家一戶的生產(chǎn)關(guān)系已無法適應(yīng)商品性極強的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。組織起來。共同面對人為、自然與市場風險。建立產(chǎn)銷聯(lián)合體，建立軟件鏈、硬件鏈結(jié)合的全程技術(shù)服務(wù)體系。實現(xiàn)技術(shù)統(tǒng)一、質(zhì)量統(tǒng)一、包裝與品牌統(tǒng)一是產(chǎn)業(yè)發(fā)展、邁向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需要。

5.2 作用

合作組織對推動品牌化、質(zhì)量安全標準與栽培標準化；推動包裝標準化和以靜態(tài)貯藏保鮮為主向以動態(tài)保鮮(運輸)為主的轉(zhuǎn)化；推動建立全程技術(shù)服務(wù)體系。實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化，使葡萄進入大流通，以我國最大葡萄產(chǎn)區(qū)吐魯番地區(qū)為例，1996年鮮食葡萄物流量為8千噸，約占葡萄總產(chǎn)1／50，2008年鮮食葡萄物流量已達25萬噸。約占葡萄總產(chǎn)1／3。

6 “危機”與“機遇”

6.1 耕地危機成為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新機遇

1.2億公頃(18億畝)耕地紅線即將突破(2008年底耕地面積1.2億公頃)，保1.067公頃(16億畝)糧地將成舉國戰(zhàn)略。在不久的將來，扼制“非糧現(xiàn)象”(即在耕地種植非糧食作物、將被提到議事日程。

歐洲葡萄的耐旱能力強過幾乎所有果樹。據(jù)王世平資料，在精準用肥、土的情況下1平方米根系容積，可供20平方米架面葉幕：實踐表明，在南方用40-50立方米，北方用60-100立方米的肥、土混合的根系容積便可挖掘出667平方米耕地。傳統(tǒng)的“穴植”、寬行種植表明，葡萄具有“上山下灘”、“靠邊站”、“占天不占地”的種性優(yōu)勢，三倍于耕地的宜林荒山、荒灘及城市的路、宅、渠、溪旁等為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊發(fā)展空間。

6.2 水危機推動葡萄產(chǎn)業(yè)西移

我國兩大葡萄主產(chǎn)區(qū)——西北、華北均在水危機點上。葡萄特別是釀酒葡萄的耐干旱能力強過幾乎所有北方果樹。在北方缺水的山地、早塬、戈壁、沙灘、鹽堿濰。選擇根深、耐旱、需水量少且光合產(chǎn)量高的葡萄種植則成為種植業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的最佳選項之一。在高光照、高蒸發(fā)量。極度缺水的吐魯番，在每667平方米相同用水量下，葡萄的食物干物質(zhì)產(chǎn)量或折算成酒精產(chǎn)量都成倍于糧食。

6.3 食品安全的警示

我國農(nóng)產(chǎn)品安全事件屢有發(fā)生，已成為國內(nèi)民眾普遍認為的首位不安全因素。消費者對食品安全與質(zhì)景的關(guān)注極大地推動了我國葡萄產(chǎn)業(yè)在健康的軌道發(fā)展：南方設(shè)施葡萄避雨栽培的大發(fā)展，使南方高溫多雨區(qū)的農(nóng)藥使用次數(shù)從15-20次下降到7次左右：南北方廣泛推廣的葡萄套袋技術(shù)以及提高主干高度的各種架型、樹形改革；農(nóng)業(yè)綜合防治、物理及生物防治的興起，有機農(nóng)藥、氮素化肥的控制使用等都對提高葡萄安全性發(fā)揮了重要作用。

6.4 根瘤蚜入侵正在推動我圓葡萄苗木的砧未化

長期以來，科研院校倡導(dǎo)的葡萄抗根瘤蚜等抗性砧術(shù)的使用受到漠視。在北方地區(qū)，使用非標準砧術(shù)——貝達抗寒砧嫁接苗，也僅僅是為了北方寒冷地區(qū)的防寒越冬，對貝達是否抗國際檢疫的根瘤蚜等少有研究。根瘤蚜的入侵和在多個地區(qū)發(fā)生。促使我們認識到。砧木研究及產(chǎn)業(yè)化已提到日程。近幾年。圍繞抗性砧木的研究與開發(fā)取得長足進展。

6.5 “金融危機”更堅定了“內(nèi)需為主”的市場方向

觀光葡萄產(chǎn)業(yè)對葡萄價格的拉動，進口葡萄的高價位比照，推動了葡萄的廣泛種植并培育出一個龐大內(nèi)需市場：葡萄與葡萄酒特殊營養(yǎng)功能的科學普及，葡萄繁多的色、香、形。使鮮食葡萄與葡萄酒賦予更多的觀賞、消費和享受生活的內(nèi)涵；交通條件的改善、低溫物流體系的建設(shè)步伐加快等等更堅定了葡萄產(chǎn)業(yè)“內(nèi)需為主”的市場方向。

在我國葡萄產(chǎn)業(yè)上，近些年出現(xiàn)的各種“危機”，正在增強我們的危機意識，并為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的機遇，推動葡萄產(chǎn)業(yè)在可持續(xù)的健康軌道上健康發(fā)展。我們堅信，不久的將來，中國不但是世界鮮食葡萄第一生產(chǎn)大國，也將會成為世界鮮食葡萄第一出口大國，葡萄酒總量第一消費大國和葡萄酒重要生產(chǎn)國。