說到“即食海參”，很多人第一時間想到的就是“好當(dāng)家”。這個1998年才誕生的品牌是如何突出重圍、迅速成長為“國內(nèi)即食海參第一品牌”的?記者日前專程走進(jìn)好當(dāng)家集團大本營，揭秘其品牌背后的故事。

做海洋產(chǎn)品“第一品牌”

榮成虎山，一個位于山東半島最東端、三面環(huán)海的海濱小鎮(zhèn)，大名鼎鼎的好當(dāng)家集團總部便坐落在這里。

“現(xiàn)在我們在全國有200多個專賣店，未來 5年將增加到500家，屆時我們好當(dāng)家將發(fā)展成為中國海洋產(chǎn)品名副其實的‘第一品牌’?！焙卯?dāng)家集團副總裁、山東好當(dāng)家海洋食品銷售有限公司總經(jīng)理岳壽濤告訴記者。

2008年實現(xiàn)營業(yè)收入20.4億元、實現(xiàn)利稅1.5億元，擁有全國最大的海珍品養(yǎng)殖基地和亞洲最大的工廠化養(yǎng)殖車間之一，如今的好當(dāng)家已經(jīng)發(fā)展成為國內(nèi)首屈一指的海水養(yǎng)殖和深加工企業(yè)，經(jīng)營類別涉及食品加工、水產(chǎn)養(yǎng)殖、遠(yuǎn)洋捕撈、熱電造紙、濱海旅游等多個領(lǐng)域;然而，回溯到31年前它剛剛建立時，不過就是一個擁有幾條破舊漁船的漁隊——和如今榮成許許多多的小型漁業(yè)公司一樣。

品牌意識助力突圍

1998年，在美國自費進(jìn)修兩年的唐傳勤學(xué)成回國，在邱家漁業(yè)公司擔(dān)任總裁。唐傳勤回國做的第一件事不是向公司的管理體制下手，而是改名。

“品牌產(chǎn)生價值。一個沒有品牌的產(chǎn)品，就是一個沒有高附加值的產(chǎn)品，也是一個沒有科技含量的產(chǎn)品，更是一個沒有生命力的產(chǎn)品?！碧苽髑谡f。唐傳勤與高薪聘請的著名廣告策劃公司先后起了60個圍繞“?！钡拿?，注冊時卻發(fā)現(xiàn)，居然有59個已被注冊。后來，他打破“海”的限制，“好當(dāng)家”最終入選。

“所謂‘好當(dāng)家’，意思就是要把消費者從廚房里解放出來，所有需要加工、烹飪、動手的環(huán)節(jié)統(tǒng)統(tǒng)交給我們，消費者拿到我們的產(chǎn)品以后只需要‘吃’就可以了?！碧苽髑诮忉屨f。

改名的事兒不大，意義卻很深遠(yuǎn)。如今榮成有大大小小數(shù)百個海水養(yǎng)殖企業(yè)，卻只有好當(dāng)家發(fā)展成為一個叫得響的海洋食品品牌。

即食鮮海參叫響品牌

然而，光有個響當(dāng)當(dāng)?shù)拿诌€不行，關(guān)鍵是能拿出真正讓消費者滿意、過硬的產(chǎn)品。

把消費者從廚房里解放出來，應(yīng)該說，這是唐傳勤選擇“好當(dāng)家”這個名字的初衷，然而誰都知道，海鮮好吃但做起來卻很麻煩:要清洗處理，還要煮魚熬蝦，一整套程序下來，怎么也得個把小時。就拿海參來說吧，雖然吃的人越來越多了，但發(fā)制干海參本身就是一門學(xué)問，麻煩不說，技巧如果掌握不好的話不但做出來以后口感不好，還很容易破壞海參的營養(yǎng)價值。

“什么時候吃海參也能像吃方便面那樣，打開就能吃就好了。”這是唐傳勤的想法。2005年，在與山東省科學(xué)院生物研究所合作攻克了水產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為常溫、即食產(chǎn)品的技術(shù)難關(guān)后，好當(dāng)家終于成功研制出一種全新的“即食鮮海參”。該產(chǎn)品一經(jīng)推出便大受市場歡迎，很快成為好當(dāng)家集團的當(dāng)家產(chǎn)品，銷售火爆。

“即食鮮海參”，不僅完整的保留了海參的營養(yǎng)成分，并且去除了海參令人不快的腥味，食用起來鮮嫩可口;產(chǎn)品外觀與活海參基本相同，開袋即食，免去了以往食用海參時煩瑣的發(fā)制和烹飪過程，成為海參食用方法上的一次重大變革。此后，好當(dāng)家陸續(xù)研制出了海參原漿、海參口服液、海參膠囊等一系列海參產(chǎn)品，極大滿足了消費者的需求。以即食鮮海參為依托，好當(dāng)家又研制開發(fā)出了即食鮑魚、即食大蝦、即食扇貝等一系列海洋即食食品，在食品市場上掀起了一股“即食”潮流。

綠色資源助推科學(xué)發(fā)展

站在好當(dāng)家集團辦公樓臺上，記者極目遠(yuǎn)眺，只見不遠(yuǎn)處海天一色，洶涌奔騰的海水在這里變得靜若處子，這就是好當(dāng)家人工實施的“金海灣”工程。集團在金海灣內(nèi)投放人工礁，并將原先的蝦池全部改造，擴大海參養(yǎng)殖范圍，實行立體養(yǎng)殖，下層水底主要養(yǎng)殖海參，上層水體主要養(yǎng)殖海蜇，整個養(yǎng)殖體系，完全不投餌料，采用潮汐原理進(jìn)行自然水體交換，海參生長完全依靠天然海域中的水內(nèi)微生物、藻類，是真正的綠色無公害養(yǎng)殖基地，所產(chǎn)出的刺參，已被評為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”，多種產(chǎn)品被認(rèn)定為綠色無公害產(chǎn)品，被列為全國水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。

如今的好當(dāng)家集團現(xiàn)擁有直屬企業(yè)50多家，其中國內(nèi)A股上市公司一家，固定資產(chǎn)30多億元。對此，唐傳勤深有感觸地說:天行健，君子以自強不息。多年來，我們好當(dāng)家人發(fā)揚“艱苦創(chuàng)業(yè)、務(wù)實創(chuàng)新、開拓進(jìn)取、永爭一流”的拼搏精神，才創(chuàng)造了人與自然和諧發(fā)展的神話和奇跡。(仲愛梅)