市場(chǎng)特點(diǎn)

產(chǎn)量較去年有所增加，較常年偏低。今年上半年，煙臺(tái)市大櫻桃遭受了風(fēng)雪、持續(xù)低溫等惡劣天氣影響，對(duì)大櫻桃生產(chǎn)不利，不同地塊的大櫻桃產(chǎn)量差異較大，總體而言產(chǎn)量較去年有所增加，較常年偏低。今年大櫻桃成熟時(shí)間比往年推遲了兩周左右，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，生長(zhǎng)后期氣溫適宜、晝夜溫差較大，有利于果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育及糖分積累，大櫻桃外觀和口感均好于去年。

上市時(shí)間推遲且集中。今年煙臺(tái)市氣候異常，春季持續(xù)低溫，使櫻桃成熟期推遲，往年5月下旬就上市的本地櫻桃，今年在6月上旬才開始上市?！霸缡炱贩N不早，晚熟品種不晚”，上市期比較集中。估計(jì)今年煙臺(tái)市大櫻桃大量上市時(shí)間會(huì)較短，一般會(huì)集中在6月10日至20日左右這個(gè)時(shí)間段。

市場(chǎng)預(yù)測(cè)

受集中上市影響，價(jià)格穩(wěn)中有降。大櫻桃市場(chǎng)價(jià)格從五月底30-40元/斤，到6月7日前后，價(jià)格已落至10-15元/斤。預(yù)計(jì)到6月10日至20日左右集中上市階段，價(jià)格會(huì)穩(wěn)中有降。以早熟品種紅燈與意大利早紅為例，去年上市時(shí)批發(fā)價(jià)一般在15-17元/斤左右，今年上市時(shí)價(jià)格為10-12元/斤左右，價(jià)格下跌近三成。這主要是因?yàn)榻衲戤a(chǎn)量較去年有所增加且集中上市，短時(shí)間內(nèi)上市量過大，使大櫻桃價(jià)格受打壓。

市場(chǎng)建議

建議果農(nóng):一是降低低溫凍害對(duì)大櫻桃生產(chǎn)的影響。煙臺(tái)地區(qū)在2001年-2010年的10年間，有8年發(fā)生了不同程度的霜凍，“低溫凍害”已成為煙臺(tái)市大櫻桃增產(chǎn)增收的主要障礙因素之一。提醒果農(nóng)應(yīng)密切注意當(dāng)?shù)貧庀蟛块T的天氣預(yù)報(bào)，注意收聽收看果樹專家解決低溫凍害的有關(guān)信息，將生產(chǎn)損失降到最低。二是要豐富栽培品種，早、中、晚熟品種適當(dāng)搭配，實(shí)現(xiàn)大櫻桃錯(cuò)時(shí)、錯(cuò)季上市，從而提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

建議果品經(jīng)銷商:一是借助煙臺(tái)大櫻桃這塊金字招牌，積極占領(lǐng)國內(nèi)高端市場(chǎng)，在大櫻桃的分級(jí)、儲(chǔ)藏、包裝上下功夫，努力打造高利潤(rùn)的精品果。二是在大櫻桃基地質(zhì)量方面下苦功。建議有條件的經(jīng)銷商在自己的大櫻桃基地積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，進(jìn)行基地質(zhì)量追溯和質(zhì)量認(rèn)證，做到生產(chǎn)有標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品有標(biāo)識(shí)、品牌有保護(hù)、質(zhì)量有保證，最終實(shí)現(xiàn)效益的成倍增長(zhǎng)。

(林建材王文靜趙利華)