趙興周，湖北省安陸市一個(gè)普通農(nóng)民，如何能在2008年金融危機(jī)來(lái)臨時(shí)，解決數(shù)千鴨農(nóng)的銷路問(wèn)題?

吃黑鴨的有心人

2007年初，年近42歲的趙興周再次進(jìn)城打工，受邀到表弟家里做客。飯桌上，他發(fā)現(xiàn)一道特別的菜——臺(tái)灣黑鴨，顏色黃里透黑，異香撲鼻。他一吃竟被其獨(dú)特的味道所征服，香、甜、麻、辣，回味無(wú)窮，十分過(guò)癮。

表弟的姑母從臺(tái)灣帶回來(lái)的那只黑鴨，深深地刺激了老趙的味蕾，他總是回味那種又甜又辣、唇齒留香的感覺(jué)。滿大街尋找，竟然沒(méi)有賣的。失望的同時(shí)，他也在想，這么好吃的黑鴨子，如果開(kāi)一個(gè)店，生意肯定火。于是便委托表弟把他姑母的黑鴨配方學(xué)來(lái)，可是人家如何肯把自己祖?zhèn)鞯拿胤诫S便給人?趙興周思索良久，下定決心拿出自己的全部積蓄，又借了5萬(wàn)元錢，湊了近6萬(wàn)元錢，從表弟的姑母手里買來(lái)了配方。

配方買到手后，趙興周在武漢開(kāi)了小店，開(kāi)始了他人生全新的一頁(yè)!

一波三折創(chuàng)業(yè)路

他在武漢市廣八路開(kāi)了一個(gè)5平方米的黑鴨小店，掛上了“趙師傅黑鴨”的招牌。打工半輩子的趙興周開(kāi)起店來(lái)并不順利!

剛開(kāi)始，因?yàn)槭切麻_(kāi)的店，周邊很多人對(duì)他的這個(gè)黑鴨店不是很熟悉，也不知道他的黑鴨味道怎么樣，店里的客人很少，生意很清淡。怎么辦?趙興周只好大聲在店門口吆喝，請(qǐng)客人來(lái)免費(fèi)品嘗。

好吃就是硬道理。顧客一嘗之后，對(duì)這種稀罕的黑鴨口味贊不絕口。一個(gè)月后趙師傅黑鴨店的生意就火起來(lái)了，每天都能賣出去幾百只。

但是，好景不長(zhǎng)，過(guò)了兩個(gè)月，小店的生意開(kāi)始走下坡路。趙興周了解后才知道，很多客戶都喜歡吃，但黑鴨太辣了，吃完有點(diǎn)上火，所以吃個(gè)一兩次就不敢再吃了。于是他對(duì)臺(tái)灣黑鴨的秘方進(jìn)行了改良，加入了一些中草藥，甜辣不上火，同時(shí)也豐富了產(chǎn)品的口味，有原味的、有微辣的、有重辣的，產(chǎn)品有整鴨、鴨脖、鴨肝、鴨翅、鴨架等，還有一些鹵味小菜，店面又重新火了起來(lái)。

看到生意這么好，又有許多人想學(xué)黑鴨制作技術(shù)，趙興周就在北京注冊(cè)了公司，于2008年底開(kāi)始向全國(guó)推廣。不到兩年時(shí)間，趙師傅黑鴨店遍布全國(guó)，開(kāi)了近百家分店，每一家店的生意都非常紅火，每天的銷售量直線上升。

2008年，武漢市政府支持的“萬(wàn)戶萬(wàn)只鴨”工程，讓養(yǎng)鴨的農(nóng)戶大大增加。但一場(chǎng)經(jīng)濟(jì)危機(jī)下來(lái)，鴨子的銷路卻成了問(wèn)題，這讓很多農(nóng)戶犯了愁。趙興周的眾多黑鴨店這時(shí)幫了他們一個(gè)大忙，讓鴨農(nóng)們轉(zhuǎn)憂為喜!人們戲稱趙興周“黑鴨大王”!

靠特色和堅(jiān)持贏來(lái)財(cái)富

趙興周不惑之年創(chuàng)業(yè)，終成正果，經(jīng)驗(yàn)有兩點(diǎn):特色和堅(jiān)持。

趙興周黑鴨子的特色:一是鴨肉顏色特別，為黑色，與其他鴨肉產(chǎn)品能區(qū)別開(kāi)來(lái)。這種黑色是用中草藥和其他調(diào)料鹵制出來(lái)的顏色。二是鴨肉味道特別，甜中帶辣，辣中帶麻，回味無(wú)窮，唇齒留香，靠絕佳的味道吸引回頭客。

趙興周感悟最深的就是堅(jiān)持。他說(shuō):“做任何一件事情，不是一蹴而就的，而是會(huì)面臨各種各樣的困難，只有克服困難，堅(jiān)持下去，無(wú)論做什么都會(huì)成功!”

(央視7套“鄉(xiāng)約”欄目供本刊專稿)

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