鄭啟五：老茶人，現(xiàn)為廈門大學(xué)人口研究所研究生導(dǎo)師、副教授。

傳統(tǒng)的英式下午茶一直是英國(guó)人休閑生活的重要一環(huán)，它既有時(shí)間的定位，又有滋味的考量，還有環(huán)境上的配置，我讀了李孟蘇的英倫隨筆《莊園與下午茶》，曾寫(xiě)下《好文如好茶》。眼下本廈門老茶客既然現(xiàn)身英國(guó)，腳踩倫敦，下午茶，下午茶，能飲一杯無(wú)?

嘗試一下奢華的方式?附近的Dorchester Hotel里有一家高品位的茶吧，提供了傳統(tǒng)的英式下午茶，有精致的點(diǎn)心，烘焙的酥香以及助興的香檳和鋼琴演奏，每人費(fèi)用35英鎊。麻煩的是對(duì)服裝有所要求，一想到打領(lǐng)帶，我就覺(jué)得喉嚨不順，再說(shuō)咱們是去消費(fèi)的，而非去走臺(tái)彩排的，不管你下午茶還是上午茶，其源頭還不是我東方的中國(guó)茶!

在劍橋鎮(zhèn)的風(fēng)情小街上，遇上了一家“大媽茶館”，真的，英語(yǔ)是Aunties Tea Shop，絕對(duì)是品飲下午茶價(jià)廉物美的好去處，“大媽茶館”的商標(biāo)圖案上，繪著一位樂(lè)呵呵的胖大媽端著熱騰騰的茶壺茶杯，就此分析應(yīng)該是茶館服務(wù)人員的級(jí)別為大媽級(jí)的，但我舉起數(shù)碼機(jī)拍照時(shí)，發(fā)現(xiàn)里外喝茶的全是中年以上的婦女，頓有“女性專喝”的高度疑似。那就貿(mào)然進(jìn)去試一杯吧，將錯(cuò)就錯(cuò)，反正愛(ài)茶無(wú)罪?？偛恢劣谏l(fā)上錯(cuò)洗手間的尷尬吧?？梢豢磿r(shí)間，我們的劍橋時(shí)光就剩不足一刻鐘了，只好作罷：掐著秒表喝茶，那喝的還能是茶嗎?

皇天不負(fù)有心人，老天終于賜予我一個(gè)絕好的喝茶良機(jī)，盡管時(shí)近黃昏，稱為“下午茶”略嫌勉強(qiáng)。

事情是這樣的，在我們的旅行車返回倫敦的路上，導(dǎo)游帶我們?nèi)ベ?gòu)物，這是一個(gè)令人心煩的時(shí)刻，盡管人家在這方面作得夠可以的，三天的旅程里僅此一次，而且出售的商品絕對(duì)名牌。這是一個(gè)很大的名牌集中營(yíng)，有上百家，一家一個(gè)店面，皮鞋、服裝、褲子、帽子、皮帶、箱包……反正從頭到腳，應(yīng)有盡有，折扣的力度也很大，從那些滿載而歸的女性購(gòu)物狂的臉上不難看出，她們有多么地心滿意足!

不過(guò)這一切與我無(wú)涉。名牌就是打一折，我也嫌貴。我是從廈門來(lái)的，這些名牌有不少的產(chǎn)地就是我們福建沿海，它們的成本連一折都不到。無(wú)論怎么不計(jì)血本的跳樓價(jià)，商家永遠(yuǎn)是贏家，只不過(guò)不能碰到像我這樣的顧客。我已經(jīng)趁早溜到“集中營(yíng)”的核心地帶，開(kāi)始體驗(yàn)我的英式下午茶。

這是一個(gè)快餐店，那連鎖的店名倫敦也隨處可見(jiàn)，消費(fèi)完全可以放心。我在各種品牌的紅茶后面，發(fā)現(xiàn)了綠茶。英國(guó)人也喝綠茶?我就點(diǎn)了一杯綠茶，1.5個(gè)英鎊，再貴上幾倍我也喝定了，這至少是我認(rèn)識(shí)英倫的一節(jié)必修課。

我抓著一杯熱騰騰的袋泡綠茶，絕對(duì)是剛開(kāi)的沸水沖泡的，但無(wú)需擔(dān)心，因?yàn)榧埍耐饷孢€套了一件牛皮紙的防燙“馬甲”。綠茶的套袋不是常見(jiàn)的棉紙袋。而是一種樣子像維尼綸的全透明三角小袋(當(dāng)然質(zhì)地肯定不是維尼綸)，茶客可見(jiàn)小袋子里的綠茶桿葉交錯(cuò)，像初加工的毛茶；自然只覺(jué)得滿口鮮爽醇和。這袋這水，茶湯滋味盡出，環(huán)境很優(yōu)雅，柔柔音樂(lè)不知從何緩緩飄瀉，或品或飲怡然而暢快。

在上百家名牌店家緊緊的包圍或簇?fù)硐拢液任也?。英式“傍晚茶”，不是紅茶是綠茶，因地制宜嘛，盡管與紳士淑女的“下午茶”不盡相同，與華燈初上的倫敦城尚有一段距離。窗外淅淅瀝瀝下起了小雨。可見(jiàn)少男少女拎著大包小包穿梭在雨中尖聲歡叫。我握著挺拔的紙杯，靜靜地體味著綠茶鮮爽的滋味，以及一些被顛覆的中式綠茶概念，比如水溫，比如茶梗，比如袋泡茶的透明小袋……