“古爾邦”，音譯自阿拉伯語“爾德古爾邦”、“爾德阿祖哈”，意為“犧牲”、“獻身”，故亦稱“宰牲節(jié)”、“獻牲節(jié)”、“忠孝節(jié)”、“爾德節(jié)”；寧夏南部山區(qū)等地的回族稱為“大爾德”，云南等地的回族稱為“小爾德”，是伊斯蘭教三大節(jié)日之一，一般在開齋節(jié)過后70天舉行。這個節(jié)日屬于穆斯林朝覲功課的儀式范圍。伊斯蘭教規(guī)定，伊斯蘭教歷每年12月上旬，穆斯林去麥加朝圣，朝覲的最后一天，開始舉行慶?；顒印?/p>

穆斯林舉行古爾邦節(jié)與伊斯蘭教的古代先知易卜拉欣有重要的關(guān)系。大約公元前2000多年，易卜拉欣是生活在今巴勒斯坦希伯倫一帶的先知，他一生遵守誓言，為了信仰安拉獨一，放棄了古老的祖?zhèn)髯诮绦叛龊蜆s華富貴，曾冒著火刑之險走上流亡之途，致力宣揚安拉的正教——命人行好、止人干歹，耗盡了青春年華。在他80多歲時，非?？释苡幸粋€兒子，為此，他向安拉祈求，安拉滿足了他的要求，賜予他一個兒子，取名伊斯瑪儀。他非常感謝安拉賜予的恩惠，十分喜愛自己的兒子伊斯瑪儀，希望他成年后能為安拉的正教和人類社會做出點貢獻。

在經(jīng)歷許多的磨難之后，易卜拉欣又接受了安拉對他的一項考驗。據(jù)說有一天夜里，他夢見真主命令他親自宰殺自己的愛子伊斯瑪儀作獻祭，以此來證明他對安拉的忠貞是否超越了他對周圍事物忠貞?！豆盘m經(jīng)》記載，易卜拉欣堅定地接受了安拉對他的考驗，將兒子帶到麥加附近的米娜山上，正當(dāng)舉刀宰殺兒子時，天使哲伯衣勒(基督教稱加百列)奉安拉之命降臨，送來一只黑頭羊以代替犧牲。為了紀(jì)念這一事件和感謝安拉，先知穆罕默德圣人繼承了這一傳統(tǒng)，列為朝覲功課禮儀之一。教法規(guī)定：凡經(jīng)濟條件寬裕的穆斯林，每年都要舉行宰牲禮儀。朝覲者在伊斯蘭教歷12月10目舉行宰牲，宰牲結(jié)束后，就意味著朝覲者朝覲功修的圓滿。其他各國各地區(qū)的沒有朝覲的穆斯林從這天開始宰牲，期限為3天，超逾期限宰牲無效。穆罕默德在麥加傳播伊斯蘭教時，安拉降示：“我確己賜你多福，故你應(yīng)當(dāng)為你的主而禮拜，并宰犧牲”。穆罕默德順從真主之命，效仿易卜拉欣宰牲獻主，于伊斯蘭教歷633年規(guī)定每年的12月lO日為會禮，即今古爾邦節(jié)。

我國穆斯林在齋月吃肉、在古爾邦節(jié)宰牲的這種習(xí)俗，最早在唐朝人杜環(huán)的《經(jīng)行記》中已有記載，他特別點出這兩件事，說是“食肉作齋，以殺牲為功德”。

與開齋節(jié)一樣，古爾邦節(jié)這天，成年穆斯林要沐浴凈身，換上整潔的衣服赴清真寺參加會禮。會禮結(jié)束后，有經(jīng)濟能力的穆斯林就要宰羊、牛、駱駝等。伊斯蘭教法規(guī)定，經(jīng)濟條件較好的穆斯林，每人要宰一只羊，7人合宰一頭牛或一峰駱駝。宰牲時還有許多規(guī)定：一是不允許宰不滿兩歲的小羊羔、不滿3歲的小牛犢和不滿6歲的駱駝：二是不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑選體壯健美的；三是宰牲時居家者親臨現(xiàn)場是佳美的行為；四是宰牲時應(yīng)徐徐捆縛，輕輕地推倒，將牲畜面向西，必用快刀，宰牲時應(yīng)割斷其三管，即氣管、血管(兩根)、食管，若少斷一管，即不合法；五是宰牲時間在會禮后3日內(nèi)有效；六是所宰之牲的皮、骨、角等物，不可作宰者、剝皮者或買錢購物自用-，要施散給窮人或賣錢濟貧為可嘉；七是所宰的肉要分成3份，一份自食，一份送親友鄰居，一份濟貧施舍。

宰牲典禮舉行后，家家戶戶又開始熱鬧起來，老人們一邊煮肉，一邊給孩子吩咐：吃完肉，骨頭不能扔給狗嚼，要用黃土覆蓋，這在古爾邦節(jié)是一種講究。肉煮熟后，要削成片子，搭成份子；羊下水要燴成菜。而后訪親問友，饋贈油香、菜，相互登門贄節(jié)。大部分穆斯林群眾還邀請阿訇到家里做知感、念經(jīng)，以此緬懷先人，祈求全家平安。

宰牲的意義可分四點：一是學(xué)習(xí)易卜拉欣父子對安拉敬畏、順從的大無畏精神；二是把宰牲肉分散救濟貧民，使窮人也能感覺到節(jié)日的喜慶和快樂；三是抑制私欲，培養(yǎng)堅忍不拔的高尚品德；四是不僅對主能生敬畏，而且對于任何人或任何事物能做到親、愛、公、善。人是萬物之靈，通過這個偉大的考驗，能體會到宰牲的真正意義，珍惜今世時光，與各族人民情同手足、和睦共處、互敬互愛，達到名副其實的穆民的標(biāo)準(zhǔn)。

伊斯蘭教重大節(jié)日之一的古爾邦節(jié)具有深刻的教育意義和廣泛的勸化作用。在漫長的歷史發(fā)展過程中，它對伊斯蘭精神的弘揚，對信念的樹立和鞏固，對人們相互幫助、扶貧濟困、團結(jié)友愛、增強倫理道德觀念以及與邪惡作斗爭等方面起到了重要作用。

各地伊斯蘭教協(xié)會在古爾邦節(jié)一般都要舉行招待會，邀請各族知名人士、阿訇等人參加。國家還明文規(guī)定，古爾邦節(jié)給穆斯林群眾放假一天，并給城鎮(zhèn)戶增供羊肉、香油、糧粉等，予以特殊照顧。國家相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)人還和各族群眾一起參加節(jié)日慶?；顒樱瑫硵⑶檎x，祝賀穆斯林節(jié)日幸福、快樂，增進了民族團結(jié)，給穆斯林的傳統(tǒng)節(jié)日增添了新的內(nèi)容，賦予了新的意義。