編者按：由于夏季氣溫高，出汗比較多，體內(nèi)容易缺水，而老年人對口渴的反應(yīng)又比較遲鈍，因水分得不到及時補充，老年人及兒童在夏季容易處于水的負平衡狀態(tài)，故夏季是血液黏稠度最容易增高的季節(jié)。人的血液在血管中循環(huán)流動，血液過于黏稠，血流速度必然減慢，嚴(yán)重時可影響人體重要器官的血液供應(yīng)，容易引發(fā)心腦血管疾病等。如果能及時發(fā)覺老年人血液黏稠度升高信號，并采取相應(yīng)的措施，就可以避免許多疾病的發(fā)生。

老年人血液黏稠度升高的常見信號有：①晨起頭暈，晚上清醒。②午飯后犯困，需要睡一會兒，否則就會全身不適。③陳發(fā)性視力模糊。血黏稠度高的患者，血液不能充分營養(yǎng)視神經(jīng)，使視神經(jīng)和視網(wǎng)膜暫時性缺血缺氧，導(dǎo)致陳發(fā)性視力模糊。④蹲著干活氣短。血液黏稠度高的患者以肥胖者居多。他們下蹲時，流向心、腦的血液減少，加之血液黏稠，使肺、腦等重要臟器缺血，導(dǎo)致呼吸困難⑤頭昏腦漲、腿腳發(fā)沉、渾身無力。

老年人降低血液黏稠度可采取下列措施：

飲水療法

水是人體中的重要物質(zhì)，流動著的血液90％以上由水組成。發(fā)熱、大量出汗、服用利尿劑、腹瀉等引起的身體失水，都可使血容量減少，此時血液中的有形成分(紅細胞等)相對增多，血液黏稠度自然增加。如果飲水充足，體內(nèi)水分得到補充，黏稠的血液便立刻被稀釋。夏天老年人要養(yǎng)成時常飲水的好習(xí)慣，科學(xué)飲水可使血液立刻變稀。飲水首先要掌握時機，早晨起床后、三餐前(飯前1小時)和就寢前，最好飲水200毫升。正常情況下，每日應(yīng)飲水1200-1600毫升，最理想的水是白開水或淡茶水。

飲食療法

夏天老年人要少吃動物內(nèi)臟和動物脂肪，少吃高糖和油炸食品，適當(dāng)多吃魚類、新鮮蔬菜和瓜果、豆類及豆制品。食物宜清淡，以素為主，粗細搭配。另外，專家還推薦多吃以下具有稀釋血液功能的食物：①有助于抑制血小板聚集、防止血栓形成的食物，如黑木耳、青蔥、洋蔥、大蒜、柿子椒、香菇、檸檬、菠蘿等；②具有降脂作用的香芹、胡蘿卜、魔芋、螺旋藻、紫菜、海帶、山楂、核桃、玉米、芝麻等；③具有類似阿司匹林作用的抗凝食物，如西紅柿、紅葡萄、橘子、生姜等。

起居療法

老年人夏天生活要有規(guī)律，起居有常，注意休息。防止過度疲勞。要保證8小時的睡眠，中午應(yīng)小睡片刻。避免緊張、憂傷等不良情緒的刺激。緩解或消除精神壓力。生活實踐證實，長期精神緊張或心理壓力過重，容易導(dǎo)致血液黏稠度增高。故應(yīng)保持愉悅的心情，讓自己從精神壓力大的處境中解脫出來。

運動療法

老年人堅持進行適合夏日的運動，如游泳、打太極拳、慢跑、散步、做健身操等，可加速體內(nèi)脂肪代謝，降低血脂和血液黏稠度。但運動不要太劇烈，時間也不宜太長，活動后應(yīng)及時補充水分。

藥物療法

有“三高”的患者，可在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥，將高血壓、高血脂、高血糖嚴(yán)格控制在“達標(biāo)”范圍之內(nèi)。若無禁忌證，均應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用適量阿司匹林，以抑制血小板聚集和黏附，降低血液黏稠度，從而增加血液流速，防止血栓形成，降低心肌梗死和腦卒中的發(fā)病率和死亡率。

時令解暑菜譜推薦——

★炒綠豆芽

[配料]新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

[做法]豆芽洗凈將水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

[功效]清熱解毒，療瘡瘍。

★素炒豆皮

[配料]豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

[做法]豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

[功效]補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

★素燴面筋

[配料]水面筋500克，蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精各適量。

[做法]水面筋切薄片，蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱，將水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、姜煸炒數(shù)分鐘，兌水一碗，加食鹽。待面筋熟透后，放入味精。再用淀粉勾芡，湯汁明透即可。

[功效]解熱、除煩、止渴。

★蠶豆燉牛肉

[配料]鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量，

[做法]牛肉切小塊，先在水鍋內(nèi)汆一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋。燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽，煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

[功效]健脾利濕。補虛強體。

★西瓜番茄汁

[配料]西瓜半個；番茄3個，大小適中。

[做法]西瓜去皮、去子，番茄沸水沖燙、剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，隨量飲用，

[功效]清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。

小知識：血稠并非獨立性疾病，但臨床上有很多疾病，如動脈硬化、腦血栓、心肌梗死、高血壓、糖尿病、阻塞性視網(wǎng)膜炎以及慢性肝腎疾病等都與血稠有著密切關(guān)系。這是因為當(dāng)人的血液黏稠度增高時，血液流速減慢，機體組織所獲得的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)相對減少，特別是過多的紅細胞的老化、硬化，發(fā)生紅細胞集聚，加重血稠而發(fā)生凝血，出現(xiàn)血液凝集塊，造成血管栓塞，從而發(fā)生缺血性心腦血管疾病。有人對此形象地比喻說：就像在狹窄的馬路上，擁擠著過多的破舊的汽車，隨時都可拋錨、堵車，以致于發(fā)生運輸不暢。

生理病理學(xué)家們通過對血液黏稠度的形成以及變化規(guī)律進行研究，發(fā)現(xiàn)血稠程度受多種因素影響，諸如進食、飲水、運動、機體代謝狀況和外界環(huán)境、不同季節(jié)、時間和氣候等。所以對一個人來說，他的血稠程度不是一成不變的，而是永遠處于時高時低的動態(tài)變化之中。由于人體自身有較強的調(diào)節(jié)能力，從而維持血液內(nèi)環(huán)境的平衡和相對穩(wěn)定，使多數(shù)人并不產(chǎn)生病態(tài)表現(xiàn)。所以，此時也無須特殊治療。

但應(yīng)強調(diào)，中老年人群出現(xiàn)過多血稠現(xiàn)象應(yīng)引起足夠的重視，因為這時多伴有動脈硬化、高血壓、糖尿病等，故當(dāng)血液黏稠度增高、紅細胞老化時極易發(fā)生集聚，致使心、腦血管缺血缺氧，可出現(xiàn)短暫性缺血癥候群，如頭暈?zāi)X漲、心悸氣短、胸悶肋痛、頸背強硬、四肢麻木、發(fā)困嗜睡或失眠多夢等。此時就必須在醫(yī)生指導(dǎo)下，除選擇適合于自己病情的藥物治療外，還須接受醫(yī)生的保健生活指導(dǎo)，方能預(yù)防缺血性心腦血管疾病的發(fā)生發(fā)展。