夏靜芳,范軍波,殷麗強(qiáng)

(1.北京林業(yè)大學(xué),北京 100083;2.水利部沙棘開發(fā)管理中心,北京 100038)

隨著我國現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)和和飼料工業(yè)的發(fā)展和人們生活質(zhì)量的提高,人們?cè)谧⒅匦笄萆a(chǎn)性能和料肉比的同時(shí),逐步提高了對(duì)飼料品質(zhì)和畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的要求。沙棘含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,而且適口性好。為了充分利用我國的沙棘資源,我們開展了將沙棘作為飼料的生產(chǎn)利用試驗(yàn)與研究,對(duì)沙棘與其他飼料的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了對(duì)比分析,為沙棘飼料利用與開發(fā)提供一定的科學(xué)依據(jù)。

1 沙棘的飼料營養(yǎng)價(jià)值

沙棘 (Hippophaerhamnoides L.)又名醋柳,胡頹子科沙棘屬落葉灌木或小喬木,沙棘果實(shí)中含有豐富的維生素和生物活性物質(zhì),其中VC、VE、VA、VK及VB等含量居果蔬之冠,特別是VC的含量更高,果皮、果肉和種子中含沙棘油,是各種生命活性物質(zhì)的濃縮物,可抗輻射、抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體活力[1]。同時(shí)沙棘枝葉也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,除了沙棘葉,嫩枝葉和沙棘果可以作為牲畜和家禽的補(bǔ)充飼料。沙棘殘果占到總果實(shí)量的20%,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素C以及脂溶性維生素C,含量為426～503mg/100g。研究發(fā)現(xiàn),將沙棘葉作為補(bǔ)充飼料可使豬的體重增加9.4%～21.3%,山羊產(chǎn)奶量增加6.2%～6.8%,家禽的產(chǎn)蛋量也增加了8.7%～13.3%;產(chǎn)期添加沙棘葉于飼料中促進(jìn)了動(dòng)物的生長、提高了機(jī)體免疫力[2]。

2 飼料營養(yǎng)價(jià)值指標(biāo)體系

飼料營養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo),總體來說可以分為兩大類,一類是按飼料的化學(xué)成分來表示,另一類是按飼料所含營養(yǎng)物質(zhì)的用途評(píng)定其營養(yǎng)價(jià)值。按化學(xué)成分評(píng)定飼料營養(yǎng)價(jià)值時(shí),主要有水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、無氮浸出物、粗纖維和粗灰分6個(gè)指標(biāo)。按營養(yǎng)物質(zhì)的用途評(píng)定飼料價(jià)值時(shí),主要有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素 3項(xiàng)指標(biāo)[4]。

3 按飼料的化學(xué)成分對(duì)比分析沙棘的飼料營養(yǎng)價(jià)值

表1 沙棘與常規(guī)飼草的營養(yǎng)價(jià)值指標(biāo)對(duì)比

從表1中可以看出,沙棘的粗蛋白含量大于其他飼料20%,粗脂肪含量大于其他飼料2.8%,超過了當(dāng)?shù)貎?yōu)良牧草紫花苜蓿和白花草木樨,其中粗蛋白質(zhì)含量是谷草和玉米秸稈等一般飼料的5倍以上。同時(shí),沙棘的粗纖維含量最低,灰分含量也較低,水分含量也低于10%,因此從化學(xué)成分對(duì)比分析,沙棘具有較高的飼料營養(yǎng)價(jià)值[3]。

4 按營養(yǎng)物質(zhì)的用途對(duì)比分析沙棘的飼料營養(yǎng)價(jià)值

4.1 蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是評(píng)定飼料營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo),評(píng)定飼料中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值時(shí),不僅要注意蛋白質(zhì)本身的含量,還要注意氨基酸的種類和數(shù)量。

表2 沙棘及錦雞兒屬樹種葉片的蛋白質(zhì)含量對(duì)比(%)

由表2看出,不同林齡的沙棘葉片蛋白質(zhì)含量均高于同屬的同林齡的檸條和小葉錦雞兒。

表3 沙棘葉中氨基酸含量與常規(guī)飼料對(duì)比(mg/g)

從表3中看出,沙棘中各種氨基酸的含量多大于苜蓿、箭舌豌豆和聚合草,是優(yōu)于這些飼草的優(yōu)質(zhì)飼料。因氨基酸含量高是其作為飼料的一大優(yōu)勢。

4.2 礦物質(zhì)

礦物質(zhì)的種類很多,主要有鈣、磷、鎂等,微量礦物質(zhì)有錳、銅、鐵、鋅、碘、硒等,以每公斤飼料中所含毫克數(shù)表示。

由表5可以看出,沙棘中含有牲畜生長所必須的礦物質(zhì)元素種類多,普遍優(yōu)于優(yōu)良牧草——紫花苜蓿和草木樨,也優(yōu)于蛋白質(zhì)飼料——玉米和大豆,其含量是普通飼料的數(shù)倍以上。因此,沙棘嫩枝葉作為飼料有廣闊的發(fā)展前景。

從表6中可以看出,沙棘干果肉、籽核和果渣中,牲畜所必需礦物質(zhì)元素較全,除果渣中錳、鋅含量小于大豆和豆餅外,其余均高于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料大豆和豆餅中礦物質(zhì)含量,進(jìn)一步證明了沙棘餅粕、果渣、干果肉是飼料和飼料添加劑的優(yōu)良材料[5]。

4.3 維生素

表4 沙棘葉中微量元素與常規(guī)飼料對(duì)比(mg/kg)

表5 沙棘果實(shí)中各種礦物質(zhì)含量 (mg/kg)

表6 沙棘鮮果與其它果類維生素含量對(duì)比

從表6中可以看出,沙棘果實(shí)中維生素含量比其它7種果類要高出幾倍甚至250倍。

5 結(jié)論

通過對(duì)沙棘枝葉果實(shí)作為飼料原料與普通飼料和果類的評(píng)價(jià)指標(biāo)對(duì)比分析,得出如下結(jié)論:沙棘的粗蛋白含量、各種氨基酸的含量和礦物質(zhì)元素,都優(yōu)于紫花苜蓿、白花草木樨和聚合草等當(dāng)?shù)貎?yōu)良牧草,其礦物質(zhì)含量優(yōu)于蛋白質(zhì)飼料——玉米和大豆,沙棘果實(shí)中維生素和微量元素很豐富,遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他普通飼料,能增加牲畜抗病力,提高成活率有積極的作用。因此沙棘葉、果渣、種子的豐富的營養(yǎng)價(jià)值對(duì)畜禽增膘快、抗病力強(qiáng)、免疫力提高等有很好的作用,是優(yōu)良的畜禽飼料原料[6]。

[1]胡建忠.沙棘的生態(tài)經(jīng)濟(jì)價(jià)值及綜合開發(fā)利用技術(shù) [M].黃河水利出版社,鄭州,2000,(4):129-154.

[2]劉瑩,何京亮.沙棘——種具有潛力的飼料植物[J].國際沙棘研究與開發(fā).2008.3:44-47.

[3]李立,張慧穎,王鵬祖.沙棘營養(yǎng)成分及作用的研究進(jìn)展[J].營養(yǎng)與食品衛(wèi)生.2007.3:73-75.

[4]呂進(jìn)宏,黃濤,馬立新.型飼料資源—沙棘[J].中國飼料.2004.8:37-38.

[5]張國立,秦麗.綠色飼料資源-沙棘的開發(fā)與利用 [J].飼料研究.2001.10:13-15.

[6]馬興海,張學(xué)明.沙棘作為飼料添加劑初探[J].畜牧獸醫(yī)雜志.2002.21(2):29-30.