文◎高賓 李紅峰

▲川芎個(gè)

▲撫芎

▲東川芎

川芎始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。《圖經(jīng)本草》指出：“……今關(guān)陜川蜀江東山中多用之，而以蜀川者為勝。其苗四、五月間生葉，似水芹、胡荽、蛇床輩，作叢而莖細(xì)，其葉倍香。江東蜀人采葉作飲，七八月開(kāi)碎白花。”《本草綱目》載：“蜀地少寒、人多栽蒔……清明后宿根生苗，分其枝橫埋之，則節(jié)節(jié)生根。八月根下始結(jié)芎?！睋?jù)上所述，即為長(zhǎng)期以來(lái)四川等省栽培的川芎，古今一致，應(yīng)是正品。

川芎來(lái)源于傘形科植物川芎的干燥根莖。具有活血行氣，祛風(fēng)止痛之功效，用于胸痹心痛，胸脅刺痛，跌撲腫痛，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，癥瘕腹痛，頭痛，風(fēng)濕痹痛。

川芎原植物

川芎別名芎窮、小葉川芎，為多年生草本，高40 ～70 ㎝，全株有香氣。根莖呈不規(guī)則結(jié)節(jié)狀的拳形團(tuán)塊，須根多數(shù)。莖直立，下部節(jié)膨大成盤(pán)狀，易生根。葉互生，抱莖，有葉鞘；小葉3 ～5對(duì)，卵狀三角形，羽狀全裂。復(fù)傘形花序頂生，傘梗十余條，有短毛；總苞片3 ～6；小傘序有花10 ～24，小總苞片2 ～7，線形，微帶紫色，有柔毛；花白色，萼齒不顯著；花瓣5；橢圓形，先端有突尖，內(nèi)曲；雄蕊5，伸出花瓣外，花藥淡綠色；子房下位，花柱2。雙懸果卵形，5 棱?；ㄆ? ～8 月。果期8 ～9 月。

產(chǎn)地、加工及等級(jí)規(guī)格

山地栽培的川芎一般8 ～9 月份采挖；平原栽培的川芎一般在5 ～6 月份采挖。采挖時(shí)挖出全株，除去莖葉，去掉泥土，晾干或炕干后，撞去須根。不宜日光曝曬而影響色澤。以四川都江堰產(chǎn)者質(zhì)優(yōu)。

川芎按照商品規(guī)格分為川芎和山川芎。川芎按照個(gè)頭大小分三等：每公斤在44 個(gè)以內(nèi)，單個(gè)重量不低于20 克的為一等，每公斤70 個(gè)以內(nèi)的為二等，均要求無(wú)山川芎、空心、焦枯、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。70 個(gè)以外的為三等，個(gè)大空心的為次等。山川芎呈繩結(jié)狀，體枯瘦欠堅(jiān)實(shí)，表面褐色，斷面灰白色，有特異香氣，味苦辛、麻舌。

川芎的制法

取川芎個(gè)除去雜質(zhì)，洗凈，大小分開(kāi)，放在適宜容器內(nèi)浸泡6 ～12 個(gè)小時(shí)，泡至約七成透時(shí)，取出，悶潤(rùn)12 ～24 小時(shí)，潤(rùn)至內(nèi)外濕度一致時(shí)，用手工刀將川芎切成2 ～4 ㎝的厚片，然后將切好的川芎片放在通風(fēng)干燥處晾干或放在干燥箱內(nèi)烘干（烘干時(shí)，溫度不宜過(guò)高）。篩去碎渣。

▲川芎飲片

▲原植物

川芎正品與易混品的鑒別

正品川芎為不規(guī)則結(jié)節(jié)狀拳形團(tuán)塊。直徑2 ～7 ㎝。表面黃褐色，粗糙皺縮，有多數(shù)平行隆起的輪節(jié)。頂端有凹陷的類(lèi)圓形莖痕，下側(cè)及輪節(jié)上有多數(shù)小瘤狀根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面黃白色或灰黃色，散有黃棕色的油點(diǎn)，可見(jiàn)波狀環(huán)紋或不規(guī)則多角形的紋理。氣濃香，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜。

川芎常見(jiàn)的易混品有撫芎和東川芎兩種。撫芎為傘形科植物撫芎的干燥根莖，呈扁圓形結(jié)節(jié)狀團(tuán)塊，頂端有乳頭狀突起的莖痕，在根莖上略排成一行；香氣濃，味辛辣，微苦，麻舌。東川芎為傘形科植物東川芎的干燥根莖，外形與正品川芎相似，為不規(guī)則團(tuán)塊狀；長(zhǎng)3 ～10 ㎝，直徑2 ～5 ㎝；暗褐色，表面有皺縮的結(jié)節(jié)狀輪環(huán)，斷面淡褐色；有特異的芳香，味微苦。