劉梅

(棗莊學(xué)院生命科學(xué)系,山東棗莊 277160)

殼聚糖對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能和免疫器官指數(shù)的影響

劉梅

(棗莊學(xué)院生命科學(xué)系,山東棗莊 277160)

本試驗(yàn)將120只健康1日齡肉仔雞(公、母混合)隨機(jī)分成5組,每組設(shè)4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)6只雞.在各組基礎(chǔ)飼料中分別添加0、50、100、150m g/kg的殼聚糖,第5組在基礎(chǔ)日糧中添加6m g/kg黃霉素.經(jīng)42d的飼養(yǎng)試驗(yàn),研究不同水平的殼聚糖對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能及免疫器官指數(shù)的影響.結(jié)果表明:100m g/kg殼聚糖處理組與對(duì)照組比,顯著提高肉仔雞平均日增重并降低了料肉比(P<0.05).殼聚糖對(duì)肉雞的免疫功能有所提高.

殼聚糖;肉仔雞;生長(zhǎng)性能;免疫器官指數(shù)＊

殼聚糖(Chitosan,CHS),又名可溶性甲殼素,是甲殼素分子脫乙?；蟮漠a(chǎn)物,是一種天然來(lái)源的陽(yáng)離子動(dòng)物纖維和堿性氨基多糖.廣泛存在于甲殼類(lèi)動(dòng)物(蝦、蟹)的外殼、真菌(酵母菌、絲狀真菌)的細(xì)胞壁和昆蟲(chóng)的外殼中[1].最近的研究表明,在畜禽生產(chǎn)中,殼聚糖具有較強(qiáng)的抑菌殺菌、增強(qiáng)免疫力、降低體脂沉積等多方面功能,是一種具有極大開(kāi)發(fā)價(jià)值的飼料添加劑[2].本試驗(yàn)在前人研究的基礎(chǔ)上探討日糧中添加殼聚糖替代抗生素對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能及免疫器官指數(shù)的影響,并篩選出適宜的添加量,為殼聚糖作為抗生素替代品在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù).

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇120只1日齡肉仔雞,隨機(jī)分成5個(gè)日糧處理組,每個(gè)日糧處理組分4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)6只雞.第1組為對(duì)照組,飼喂基礎(chǔ)日糧,第2、3、4組分別在日糧中添加50、100、150m g/kg的殼聚糖,第5組在基礎(chǔ)日糧中添加6m g/kg黃霉素.基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1.

表1 基礎(chǔ)日糧的組成及營(yíng)養(yǎng)水平

注:預(yù)混料為每千克日糧提供:維生素A 11000 IU,維生素D 33025 IU,維生素E22m g,維生素K32. 2m g,維生素B11.65m g,維生素B26.6m g,泛酸13.2m g,煙酸22m g,維生素B63.3m g,維生素B1213. 2μg,氯化膽堿800m g,錳220m g,鋅210m g,鐵300m g,銅40m g,碘0.82m g,硒0.36m g.

1.2 飼養(yǎng)管理

各組飼養(yǎng)管理方式一致.試驗(yàn)期間24小時(shí)光照,自由采食,自由飲水.免疫和消毒程序按常規(guī)程序進(jìn)行.

1.3 測(cè)定指標(biāo)

1.3.1 生長(zhǎng)性能測(cè)定

每天記錄重復(fù)的耗料量并于21、42日齡時(shí)對(duì)試驗(yàn)肉雞進(jìn)行空腹稱(chēng)重,計(jì)算各組的平均日增重(ADG)、平均日采食量(AD F I)和料肉比(F/G).

1.3.2 免疫器官指數(shù)

于21、42日齡在每個(gè)處理中隨機(jī)選取4只雞(1只/重復(fù))宰殺,完整摘取脾臟、胸腺、法式囊并稱(chēng)重,用免疫器官的重量占體重的相對(duì)重量表示免疫器官指數(shù)(g/kgBW).

免疫器官指數(shù)=(免疫器官鮮重÷活重)×100.

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS(11.5)統(tǒng)計(jì)處理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)方差分析,試驗(yàn)結(jié)果采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示.

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 殼聚糖對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

表2 殼聚糖對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

從表2看出,在1-3周齡時(shí),添加50、100m g/kg殼聚糖的處理組與對(duì)照組比,表現(xiàn)出較高的日增重,分別比對(duì)照組高0.65%、0.86%,差異顯著(P<0.05);添加50、100m g/kg殼聚糖的處理組與黃霉素組比,日增重也顯著提高(P<0.05);此外,150m g/ kg殼聚糖組的日增重顯著低于50、100m g/kg殼聚糖組,并有低于對(duì)照組和黃霉素組的趨勢(shì).同時(shí),添加殼聚糖的處理組與對(duì)照組比較,均表現(xiàn)出較低的料肉比(P<0.05);與黃霉組比較料肉比差異不顯著(P>0.05).在4-6周齡時(shí),添加100m g/kg殼聚糖的處理組表現(xiàn)出較高的日增重,高于對(duì)照組(P<0.05),但與黃霉素組比較,差異不顯著(P >0.05);添加100、150m g/kg殼聚糖的處理組與對(duì)照組比較,表現(xiàn)出較低的料肉比(P <0.05),與黃霉組比較料肉比差異不顯著(P>0.05).綜合試驗(yàn)結(jié)果可知,在1-3周齡和4-6周齡時(shí),日糧中添加適量的殼聚糖與對(duì)照組相比較,可促進(jìn)肉仔雞的生長(zhǎng),以添加100m g/kg組效果最佳,但添加水平較高時(shí),反而未表現(xiàn)出明顯的促生長(zhǎng)效果.

2.2 殼聚糖對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)的影響

表3 殼聚糖對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)的影響

由表3可知,在1-3周齡時(shí),各處理組的脾臟指數(shù)差異不顯著(P﹥0.05),而在4 -6周齡時(shí)各組間表現(xiàn)出顯著的差異(P﹤0.05),其中100m g/kg殼聚糖組和150m g/kg殼聚糖組較高,分別比對(duì)照組高40.7%和37.2%,其它處理組均高于黃霉素組.各處理組肉仔雞的法氏囊指數(shù)在整個(gè)試驗(yàn)期間均未表現(xiàn)出顯著性差異(P﹥0.05).在1-3周齡時(shí),殼聚糖150m g/kg組的法氏囊指數(shù)最高;在4-6周齡時(shí),仍以100m g/kg殼聚糖組和150m g/kg殼聚糖組較高.胸腺指數(shù)在1-3周齡時(shí)組間差異不顯著(P﹥0.05),但在4-6周齡時(shí),殼聚糖100m g/kg組和殼聚糖150m g/kg組要顯著高于其他各組,分別比對(duì)照組高63.8%和34.9%(P﹤0.05),分別比黃霉素組高55.6%和28.1%.

3 討論

3.1 殼聚糖的促生長(zhǎng)作用

本試驗(yàn)表明,在1-3周齡時(shí),添加50、100m g/kg殼聚糖的處理組與對(duì)照組比,表現(xiàn)出較高的日增重,分別比對(duì)照組高0.65%、0.86%,差異顯著(P<0.05);添加50、100m g/kg殼聚糖的處理組與黃霉素組比,日增重也顯著提高(P<0.05);此外,150m g/ kg殼聚糖組的日增重顯著低于50、100m g/kg殼聚糖組,并有低于對(duì)照組和黃霉素組的趨勢(shì).同時(shí),添加殼聚糖的處理組與對(duì)照組比較,均表現(xiàn)出較低的料肉比(P<0.05);與黃霉組比較料肉比差異不顯著(P>0.05).在4-6周齡時(shí),添加100m g/kg殼聚糖的處理組表現(xiàn)出較高的日增重,高于對(duì)照組(P<0.05),但與黃霉素組比較,差異不顯著(P >0.05);添加100、150m g/kg殼聚糖的處理組與對(duì)照組比較,表現(xiàn)出較低的料肉比(P <0.05),與黃霉組比較料肉比差異不顯著(P>0.05).有關(guān)殼聚糖促生長(zhǎng)機(jī)制,根據(jù)Tang等[5]報(bào)道及本試驗(yàn)結(jié)果推測(cè)可能與提高了血清中GH和IGF-1的水平有關(guān),GH可直接促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)的合成,而IGF-1對(duì)肌肉組織的增長(zhǎng)具有強(qiáng)大作用.有試驗(yàn)表明,飼糧中添加殼聚糖對(duì)畜禽的生產(chǎn)性能無(wú)顯著影響(Kobayash i等,2002)[6];另外,也有試驗(yàn)認(rèn)為,殼聚糖可顯著影響畜禽的生產(chǎn)性能(楊銘鐸2002;王述柏等,1998)[4,7].其差異可能與殼聚糖的來(lái)源、脫乙酰度、黏度、添加水平、基礎(chǔ)日糧組成、試驗(yàn)動(dòng)物種類(lèi)及生長(zhǎng)階段等不同有關(guān).

3.2 殼聚糖對(duì)免疫功能的影響

法式囊指數(shù)、脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)是從免疫器官發(fā)育的角度來(lái)評(píng)價(jià)機(jī)體免疫狀態(tài)的指標(biāo).王秀武等(2002)[8]研究發(fā)現(xiàn)在肉仔雞日糧中添加0.1%的殼聚糖顯著增加了胸腺和法式囊的相對(duì)重量.H uang等(2007)[13]研究發(fā)現(xiàn),向日糧中添加不同劑量的低分子殼聚糖對(duì)肉雞的免疫器官發(fā)育具有促進(jìn)作用.這與本試驗(yàn)的結(jié)果一致.

4 小結(jié)

本試驗(yàn)研究表明,在日糧中添加100m g/kg殼聚糖時(shí),與對(duì)照組比較,可促進(jìn)肉仔雞的生長(zhǎng),既有較明顯的促生長(zhǎng)作用,又可使肉仔雞血清膽固醇含量降低,可初步看作適宜添加劑量.但添加水平較高時(shí),反而未表現(xiàn)出明顯的促生長(zhǎng)效果.殼聚糖對(duì)肉雞的免疫功能有所提高.

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Abstract:An experiment was conducted to study the effects of different doses of chitosan on grow th and serum cholesterol in broilers.A total of 120,1 dold broilers were randomly allotted to five dietary treatments(6 birds per pen with 4 pens per treatment).The experiment period were 42 d.The controlbirds were fed the basaldiet alone,the other treatments fed the basal diet supplemented with 50,100,150m g/kg chitosan(CHS),respectively,the fifth treatment were fed basal dietadded 6m g/kg Bam berm ycin.The results showed that,the treatment which had maximal ADG and minimum F/G was 100m g/kg CHS group,and better than Bambermycin groups.In aspect of serum parameters,the results showed that100mg/kg CHSw as significantly decreased(P<0.05)the concentration of serum TC and TG,and enhanced(P<0.05)levels of serum TP and the secretion of serum GH and IGF-1,while had no influence(P>0.05)on serum glucose and UA.Thus we could elementary make sure that the optimal dose of CHS adding to broiler diets was100m g/kg.Chitosan improved immunologic function in broilers.

Keywords:Chitosan,Broilers,Grow th Performance,Immune Organ Index

Effects of Chitosan on Growth Performance and Immunologic Function in Broilers

LIU Mei
(Department of Life Sciences,Zaozhuang University,Zaozhuang.277160,China)

S816-7

A

1004-7077(2010)02-0117-04

2009-12-27

劉梅(1976-),女,講師,主要從事動(dòng)物遺傳及營(yíng)養(yǎng)研究.

[責(zé)任編輯:胡勤忠]