吉林農(nóng)業(yè)大學動物科技學院 王桂芹 牛小天 李子平 蘆洪梅

吉林省新立城水庫管理局 朱興華 李清華

在集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖條件下，增加養(yǎng)殖密度是提高養(yǎng)殖產(chǎn)量、降低養(yǎng)殖成本的重要途徑。但養(yǎng)殖密度過大可產(chǎn)生擁擠脅迫，降低魚類對疾病的抵抗力，甚至影響其生長等。目前，預防擁擠脅迫的營養(yǎng)素主要有維生素C、維生素E、脂肪酸和微量元素等。李愛華（1997）在草魚飼料中添加維生素C及Tocher等（2002）在大菱鲆飼料中添加維生素E、在金頭鯛和斑點叉尾飼料中添加維生素C的試驗均顯示出以上營養(yǎng)素具有提高魚類免疫力的作用。本試驗在飼料中添加不同水平的維生素E喂不同養(yǎng)殖密度的鯉魚，旨在探討鯉魚適宜的養(yǎng)殖密度并確定其適宜的維生素E需求量，對抗應激免疫增強劑的開發(fā)具有重要指導意義。

1 材料與方法

1.1 試驗飼料 試驗飼料是在基礎日糧（粗蛋白質(zhì)為37%、總能17 kJ/g）中分別添加0、62.5 mg/kg和187.5 mg/kg的維生素E，以纖維素調(diào)平，配制3種等氮等能的飼料，日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。低密度（15 g/L）分別飼喂維生素E（生育酚醋酸酯）0、62.5 mg/kg和 187.5 mg/kg的三個組以Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示，高密度（60 g/L）分別飼喂維生素E（生育酚醋酸酯）0、62.5 mg/kg和187.5 mg/kg的三個組以Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ表示。飼料原料經(jīng)粉碎過60目篩，按配方稱重、均勻混合，擠壓成直徑為1.5 mm顆粒，曬干后置于-4℃冰柜中保存?zhèn)溆谩?/p>

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 試驗設計及飼養(yǎng)管理 采用2×3因子設計，設兩個密度 （15 g/L、60 g/L）和含維生素E 0、62.5 mg/kg和187.5 mg/kg的三種飼料，共6個處理組，每個處理3個重復。試驗用建鯉為同批次人工繁殖的一齡鯉魚魚種，共計5000尾，試驗前挑選健壯、規(guī)格均勻幼魚。暫養(yǎng)于室內(nèi)玻璃水族箱中，投喂飼料蛋白質(zhì)含量為37%的試驗飼料，飽食投喂，馴化15 d。

試驗中采用微流水（曝氣的自來水），試驗開始時，從暫養(yǎng)箱中撈取幼魚隨機放養(yǎng)室內(nèi)玻璃水族箱中，分別用4/4和1/4的空間養(yǎng)魚（每缸魚的尾數(shù)、重量和水量相同，充氣程度相同，僅空間不等），每2周取樣時調(diào)整養(yǎng)殖密度為原來設計密度。飼養(yǎng)試驗為期8周。試驗開始之前，停止投喂1 d，后挑選體格健壯、規(guī)格均勻的鯉魚稱體重（精確至0.01 g）和量體長，隨機放養(yǎng)，日投喂率為體重的2.5%～4.0%，視水溫、攝食情況作適當調(diào)整。 每天投喂 2 次（09∶00 和 17∶00），投喂后，收集殘餌、稱重，計算攝食量。試驗期間水溫為23～30 ℃，pH 為（7.1±0.1），溶氧量大于 5 mg/L，氨氮濃度小于0.5 mg/L。

1.3 樣品收集及指標計算 取樣前禁食24 h，每個重復隨機取50尾魚，分別稱重，測定特定生長率（SGR）、飼料攝食率（FI）和魚體重變異系數(shù)（CV）。計算公式如下：

特定生長率（%/d）=（lnWt-lnW0）×100/t；

飼料攝食率（%/d）=100×I/（W0+Wt）/2×t;

重量變異系數(shù)（CV，%）=標準差/平均值×100；

式中I為攝入飼料的干重，g；W0和Wt分別為初期和末期魚體的總重，g；t為試驗的天數(shù)，d。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 試驗結果用平均值±標準差表示。不同養(yǎng)殖密度間的差異比較用t檢驗，不同添加水平之間的差異比較用方差分析（ANOVA）方法檢驗，差異顯著時，用Duncan’s多重比較分析組間差異顯著性程度，以P<0.05作為差異顯著水平。

2 結果與分析

不同養(yǎng)殖密度和飼料組成對鯉魚體重變化、鯉魚生長、攝食和重量變異系數(shù)的影響結果見表2和表3。

表2 不同養(yǎng)殖密度和飼料組成對鯉魚體重變化的影響

由表2和表3可知，養(yǎng)殖密度對鯉魚的生長、攝食率和重量變異系數(shù)影響顯著（P<0.05）。高密度各組的特定生長率和攝食率顯著低于低密度組（P<0.05），但重量變異系數(shù)變化為高密度組顯著高于低密度組（P<0.05）。維生素E顯著影響特定生長率（P<0.05），對攝食率和重量變異系數(shù)無顯著影響（P>0.05）。同一養(yǎng)殖密度下，維生素E對低密度各處理組魚體的生長無顯著影響，在高密度下，維生素E組魚體的生長顯著高于對照組。維生素E和養(yǎng)殖密度的交互作用顯著影響鯉魚的生長、飼料系數(shù)和重量變異系數(shù)（P>0.05）。

表3 不同養(yǎng)殖密度和飼料組成對鯉魚生長、攝食和重量變異系數(shù)的影響

3 討論

3.1 不同養(yǎng)殖密度對鯉魚生長的影響 提高養(yǎng)殖密度可導致魚體生長下降，其主要原因為：一是高密度導致的水質(zhì)惡化，水體理化因子對魚類直接造成的脅迫作用影響生長（張廷軍等，1998）；二是高密度環(huán)境下食物的可獲得率降低所致 （莊平等，2002；Mazur和 Iwama，1993）；三是隨著養(yǎng)殖密度的增加，魚類大小分化明顯，造成等級化攝餌模式，即大而活潑的個體優(yōu)勢會導致弱小個體的緊張狀態(tài)而攝食不足，可能導致生長降低；四是高密度引起的能量分配模式的改變可導致生長率的變化（李大鵬等，2004；程起群等，2002）；五是高密度組通過動員體內(nèi)能源來彌補應激對能量的額外需求可能導致低生長，應激導致流向生長與繁殖的能量減少，且在高密度組中由于魚攝食量的減少而更為顯著。本試驗中各組均保持了良好水質(zhì)，隨養(yǎng)殖密度的升高，攝食率顯著降低，因此，養(yǎng)殖密度變化可能是影響魚體生長的主要原因。

3.2 飼料中添加維生素E對不同養(yǎng)殖密度的鯉魚生長、攝食和個體分化的調(diào)控 維生素E是細胞膜的重要組成部分，能夠防止脂肪酸的氧化，是魚體的一種重要抗氧化劑。另外，維生素E是水生動物必需的營養(yǎng)素之一，可提高水生動物的生產(chǎn)性能 （Puangkaew 等，2004；Ortun 等，2003）。本試驗表明，同一養(yǎng)殖密度下，維生素E對低密度各組的生長無顯著影響，在高密度條件下，維生素E添加組的生長顯著高于對照組，其原因可能與維生素E能提高魚體的飼料利用率有關。本研究結果還顯示，高密度條件下可以通過添加維生素E來提高魚體對飼料的攝食率從而促其生長。張瓊（2004）研究表明，幼建鯉對飼料的攝食率和利用率隨維生素E的添加量的提高而提高，本試驗結果與其相一致。本試驗還發(fā)現(xiàn)，高密度條件下，重量變異系數(shù)隨維生素E的添加顯著降低，可能是攝食率的提高促進生長、降低分化的結果。

4 小結

在本試驗條件下，高養(yǎng)殖密度（60 g/L）可降低攝食率和大小分化進而影響建鯉的生長。在飼料中適當添加維生素E（62.5～187.5 mg/kg）可以提高攝食率和降低大小分化，從而促進魚體生長。

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