四川省畜牧科學(xué)研究院

郭志強 謝曉紅 易 軍 雷 岷任永軍 鄭 潔 鄺良德 李叢艷

重慶開縣畜牧局 李 霞

溶菌酶是一種能選擇性溶解微生物細胞壁的酶類，是動物體液和血液中的重要非特異性免疫因子，是動物免疫防御系統(tǒng)的重要組成成分，具有抗菌、抗病毒、止血、消腫、鎮(zhèn)痛及加快組織修復(fù)等功能（Touch 等，2003；Proctor等，1998）。眾多試驗結(jié)果表明，溶菌酶可增加機體免疫力和抗病力，提高生長速度，改善腸道環(huán)境，提高動物成活 率 和 整 齊 度 （Brooke，2009；Dottie 等 ，2009；Thymann等，2007），但是就溶菌酶在肉兔飼糧中的應(yīng)用鮮見報道。本試驗研究了在35日齡斷奶肉兔飼糧中添加溶菌酶對肉兔生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益的影響，為溶菌酶在肉兔飼糧中的廣泛應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 飼料用溶菌酶 （市購某飼料公司），飼料用桿菌肽鋅（市購某飼料公司）。

1.2 試驗設(shè)計 選擇96只35日齡斷奶的健康、體重差異不顯著的新西蘭兔，采用單因素完全隨機設(shè)計，隨機分為3個組，即正、負對照組和試驗組，Ⅰ組飼喂基礎(chǔ)日糧（負對照組），Ⅱ組飼喂基礎(chǔ)日糧加桿菌肽鋅（100 g/t，正對照組），Ⅲ飼喂基礎(chǔ)日糧加溶菌酶（100 g/t，試驗組）。每個處理8個重復(fù)，每籠一個重復(fù)，每個重復(fù)4只。

1.3 飼糧組成 參照NRC（1977）肉兔營養(yǎng)需要，結(jié)合新西蘭肉兔生長發(fā)育特點，以及本地區(qū)飼料資源狀況來設(shè)計飼糧。飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 飼糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗從35日齡開始，預(yù)飼期7 d，70日齡結(jié)束，飼養(yǎng)試驗共計35 d。試驗前對兔舍進行充分沖洗和嚴格消毒。試驗兔自由飲水，自由采食，定期打掃兔舍，常規(guī)免疫接種。

1.5 測定指標及方法 本次試驗期為28 d，每周統(tǒng)計一次耗料情況，并于42日齡08∶00和70日齡08∶00對各試驗兔空腹稱重，記錄初始重和試驗?zāi)┲亍?/p>

日增重=[平均末重（g）-平均初重（g）]/試驗天數(shù)（d）；

采食量=[總投料量（g）-總剩料量（g）]/（每個重復(fù)的兔只數(shù)×試驗天數(shù)）；

料肉比=平均日采食量（g）/平均日增重（g）；

增重飼料成本=飼料單價（元/kg）×料肉比。

1.6 數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)用Excel軟件進行處理后，采用SPSS 14.0統(tǒng)計軟件進行方差分析，Duncan’s進行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 生產(chǎn)性能 不同藥物添加劑對35日齡斷奶至70日齡新西蘭肉兔生產(chǎn)性能的影響見表2。

表2 不同藥物添加劑對肉兔的生產(chǎn)性能的影響

2.1.1 生產(chǎn)性能 由表2可知，在采食量方面，溶菌酶組、桿菌肽鋅組和基礎(chǔ)飼糧組之間差異不顯著（P>0.05）；在日增重方面，溶菌酶組和桿菌肽鋅組與基礎(chǔ)日糧組相比，日增重分別增加了14.8%和18.8%，均顯著高于基礎(chǔ)日糧組 （P<0.05），溶菌酶組增重效果略低于桿菌肽鋅組，但是二者差異不顯著（P>0.05）；在料肉比方面，溶菌酶組和桿菌肽鋅組與基礎(chǔ)日糧組相比，料肉比分別降低11.6%和13.6%，顯著低于基礎(chǔ)日糧組（P<0.05），溶菌酶組料肉比略高于桿菌肽鋅組，但是二者之間差異不顯著（P>0.05）?？梢?，飼糧中添加溶菌酶可以促進肉兔生長，提高生產(chǎn)性能，飼喂效果略低于桿菌肽鋅，但是差異不顯著。

2.1.2 疫病情況 由表2可知，在腹瀉頻率方面，基礎(chǔ)日糧組最高，為10.9%，其次為溶菌酶組5.4%，桿菌肽鋅組最低，為4.7%；在死亡率方面，基礎(chǔ)日糧組最高為28.1%，溶菌酶組和桿菌肽鋅組分別為15.6%和12.5%?？梢?，日糧中添加溶菌酶可以提高35日齡斷奶仔兔抗病力，降低腹瀉頻率和死亡率。

2.2 經(jīng)濟效益 不同藥物添加劑對35日齡斷奶至70日齡新西蘭肉兔經(jīng)濟效益的影響見表3（各總體指標按組計）。

表3 不同藥物添加劑組肉兔的經(jīng)濟效益（以組為單位）

由表3可知，在飼料增重成本方面，基礎(chǔ)日糧組為8.95元/kg，溶菌酶組和桿菌肽鋅組分別比基礎(chǔ)日糧組低了0.93元/kg和1.15元/kg，說明溶菌酶和桿菌肽鋅在降低成本方面效果顯著。

3 討論與小結(jié)

試驗結(jié)果表明，在肉兔飼糧中添加溶菌酶，可以提高斷奶仔兔生產(chǎn)性能，這與Brooke等（2009）、張世卿等（2008）在雞和 Dottie 等（2009）在豬上的報道一致。其作用機理可以從兩方面解釋，一是溶菌酶是能溶解細菌細胞壁的一種酶，該酶能催化水解細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡萄糖之間的β-l，4糖苷鍵，使細胞壁不溶性多糖分解成可溶性糖肽，溶解細胞壁釋放內(nèi)容物（Brooke等，2009），同時增加酶和營養(yǎng)物質(zhì)的接觸面積，促進酶和營養(yǎng)物質(zhì)的混合，有利于各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，從而提高動物對飼料的利用率（Humphrey 等，2002）；二是研究發(fā)現(xiàn)，免疫反應(yīng)降低了動物的采食量，增加了機體的維持需要，加快機體蛋白質(zhì)的分解，從而抑制動物的生長，溶菌酶可以降低動物免疫系統(tǒng)的活化和減少亞臨床疾病的發(fā)生，從而降低急性炎癥反應(yīng)，減少細胞免疫和體液免疫，使免疫應(yīng)答處于低水平（Brooke等，2009），從而降低維持需要，使得能量消耗更多用于生長，最終表現(xiàn)出較好的生長性能。Brooke等（2009）研究發(fā)現(xiàn)，在雞日糧中添加溶菌酶與添加桿菌肽鋅對雞有同樣的促生長作用，本試驗結(jié)果與此有一定差異，可能原因在于本試驗的飼養(yǎng)環(huán)境較差，在這種環(huán)境下抗生素作用更加明顯。

本試驗中，溶菌酶組在降低斷奶仔兔腹瀉頻率和死亡率方面明顯優(yōu)于基礎(chǔ)日糧組。斷奶仔兔腹瀉是造成仔兔死亡的主要原因之一，溶菌酶可以降低腹瀉頻率，究其原因可能是：（1）溶菌酶是機體非特異性免疫因子之一，參與機體多種免疫反應(yīng)，在機體正常防御功能和非特異性免疫中，具有保持機體生理平衡的作用（Thymann等，2007），可以顯著提高動物免疫器官指數(shù)，提高機體免疫力的功效（張世卿等，2008）；（2）溶菌酶本身是一種無毒、無害、安全性高的蛋白質(zhì)，具有很強的溶菌作用（Ellison 和 Giehl，1991），對腸道常見致病菌群 （如大腸桿菌）抑菌效果顯著 （Brooke等，2009），從而維持動物腸道微生物菌群處于平衡狀態(tài)（Proctor，1988），而大腸桿菌等有害菌使得仔兔腸道微生物紊亂是導(dǎo)致仔兔腹瀉的重要原因之一，有害病菌的減少降低了腹瀉頻率。

綜上所述，溶菌酶可以減少斷奶仔兔腹瀉頻率，降低死亡率，提高生產(chǎn)性能，增加經(jīng)濟收益。

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