■ 興 喜

荸薺又名馬蹄，皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口。既可作為水果，又能當(dāng)蔬菜，自古有“地下雪梨”之美譽。荸薺中蛋白質(zhì)和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不高。中醫(yī)認為荸薺性寒，具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。對發(fā)燒初期病人退燒作用明顯；在呼吸道傳染病較多的季節(jié)，吃鮮荸薺還有利于防治流腦、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎等。