□李春龍

雪蓮果又稱亞龍果，原產于秘魯南部、玻利維亞西部的安第斯高原地區(qū)，當地俗稱“ 亞貢”，意為“ 神果”，為菊科向日葵屬多年生草本植物，株高2~3m。果實極像紅薯，但比紅薯甜，因其肉質晶瑩雪白，口感無渣，故叫雪蓮果。雪蓮果是熱帶山地植物，喜強光，喜土壤肥沃、土質疏松、土層深厚的沙壤土，特別適應于生長在海拔1000～2300m之間的沙質土壤上，忌積水。生長期200多天，生長適溫在20～30℃，在15℃以下生長停滯，不耐寒冷，遇霜凍莖枯死。雪蓮果一般單株產3kg左右，最高單株可產10kg，畝產可達3000～4000kg。

雪蓮果全身都是寶，其肉質塊根肥大，呈甘薯型，為主要食用部分。塊根含水量為70%～93%，味道甘甜，口感清脆如同荸薺，主要作為水果生食，亦可水煮、油炸等加工后食用。雪蓮果屬于低熱量食品，含有低聚寡糖，具有良好的藥理作用，能有效地控制膽固醇和糖尿病，有減肥、防感冒、防骨質疏松、降低高血壓的功效，對消化道和循環(huán)系統(tǒng)的疾病以及結腸癌等，均具有一定療效。此外，其根和莖可以做飼料，葉子和花可以制成茶葉。

雪蓮果是目前所有植物中果寡糖含量最高的，并且含有20多種人體必需的氨基酸及鎂、鈣、鋅、鐵、鉀等微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值，是世界公認的無公害純天然第三代新型高檔水果，國內外市場奇缺，種植前景極為廣闊?，F將雪蓮果的田間栽培技術概括如下:

一、整地與起壟

前茬作物收獲后翻犁地塊，曬土5～7天，將土耙細整平，做好四邊排水溝，排水溝至少要挖寬40cm、深30cm。雪蓮果系塊根作物，應選擇排灌方便的沙壤地最好，每畝施2000～3000kg的農家肥，撒施均勻后深耕，不施化肥，也不打農藥。根據地塊肥力情況確定株行距，肥力較好的地塊按80cm×100cm開穴，肥力較差的地塊按80cm×80cm開穴。每穴長×寬×深為25cm×25cm×25cm，一般畝栽1000～1200株，每畝勻施腐熟農家肥2000kg，然后起壟。以后中耕時再培土壅高，目的是加大土壤的日溫差，促進果實膨大。

二、定植

種塊應選擇表面光潔、無斑點和霉變、無病蟲的健康種球切塊，切塊時用鋒利的小刀將種莖切分。切種前，小刀用75%的酒精消毒，每個種塊25～30g（太大浪費種源，太小母體營養(yǎng)不足，植株弱小，影響產量），保證有1～2個健壯的芽，用種量為每畝40～50kg。切割好的種莖要輕拿輕放，不要壓傷芽眼。將切好的種塊放入4%～5%的鮮石灰水中，浸泡10～15分鐘，或用75%高錳酸鉀溶液侵泡2分鐘，可防止切口被病菌侵染造成種莖腐爛，利于出苗整齊。每穴種植1個種塊，種植深度為5～6cm，將穴整平，以防雨季漬水淹苗，造成幼苗黑腐病。

定植時期各地不同，一般春季當5cm土層地溫穩(wěn)定在14～15℃時即可定植；保護地栽培可提前定植。定植方式可以大田直接栽植種塊，也可用營養(yǎng)缽或營養(yǎng)袋在大棚內育苗后再栽入大田。夏季也可將分枝和地下萌生的側枝進行扦插定植。將雪蓮果種塊定植在壟背上。為防止地下害蟲的危害，可在定植穴內施入適量的生石灰進行預防。

三、田間管理

栽植后當苗高20cm時，要及時澆水保墑，并結合鋤草對植株進行培土。如定植前施肥量不足，此期要再施適量土雜肥補充，但要注意忌施化肥。遇干旱應及時澆水，雨后要及時排水。

雪蓮果莖稈長到1m左右時，會在基部生出分蘗枝，如肥力較高、種植密度大，可適當修剪；若地薄或稀植，可免修剪。7～8月份植株進入旺盛生長期，枝條瘋長分枝過多，要及時整枝?？山Y合中耕培土進行修枝打枝，每株留3～6枝為好，多余枝條全部打掉，以減少營養(yǎng)消耗，同時有利于通風透光，整個生育期需修枝2～3次。為了擴大繁殖，對掰下的分蘗枝可作為繁殖材料進行扦插，晚秋后還可收獲大量種球。后期開花后摘花打頂，以控制地上部分旺盛生長，促進養(yǎng)分向地下塊根轉移，提高產量。

雪蓮果與甘薯一樣，對鉀肥的需求量較大，應多施鉀肥。8月上中旬每畝施5～7.5kg鉀肥，每株追施硫酸鉀50～100g，實行株間穴施，深度10cm。并每隔15～20天噴施1次0.2%的磷酸二氫鉀葉面肥，以提高果實的含糖量，促進果實膨大。

雪蓮果抗病蟲能力強，很少發(fā)生病蟲害。苗期和枝葉旺盛生長期偶有莖腐病、蚜蟲、菜青蟲、紅蜘蛛等為害，可分別噴72%霜脲錳鋅可濕性粉劑800倍液、10%吡蟲啉3000倍液、4.5%高效氯氰菊醋1500倍液、1.8%阿維菌素乳油3000倍液防治。發(fā)生蠐螬的地塊，可用40%辛硫磷乳油1000倍液灌根防治。在低洼潮濕或連作地塊會發(fā)生青枯病，可通過輪作和下種時每畝施50kg生石灰進行控制。

四、采挖

雪蓮果的果實是無性營養(yǎng)體，沒有明顯的成熟標準和收獲期，但收獲早晚與雪蓮果的產量、留種、貯藏、加工利用、輪作都有密切關系。收獲過早會降低產量，過晚會受低溫冷害的影響。雪蓮果的收獲適期一般是在氣溫下降到15℃時開始收刨，氣溫在10℃以上或地溫在12℃以上即在寒露前后（11月中旬）收刨完畢。南方可留在地里，來年3月隨挖隨用；北方應在霜凍前采挖后入窖貯存，可像紅薯一樣保存。在距地面10cm處割除莖桿，然后用镢頭在壟側將土刨松，再在四周挖，盡量不要傷及塊根，用手握住莖桿基部輕輕提起，切不可用力過猛，否則塊根極易折斷。挖出的雪蓮果應及時挑揀，將無傷口、商品性好的塊根裝箱待售。其余的避免放在風口處，以免塊根開裂，影響其商品性。

五、留種

雪蓮果采挖后，將雪蓮果果實上部的種球切下，將傷口晾干，用50%的多菌靈消毒，或用75%的高錳酸鉀溶液浸2分鐘，撈出后將芽眼朝上，用濕沙貯藏于溫涼處假植，注意防止受凍受熱。翌年2月份扒開沙子，種芽長到4cm左右時即可定植（各地應根據氣溫而定）。

（通聯:成都農業(yè)科技職業(yè)學院農學園藝分院 溫江區(qū)611130）