陳寶寬 潘秀萍 丁同華 薛瑞祥 蘇生平

江蘇東臺(tái)市位于黃海之濱，沿海岸線85 km，年均氣溫14.6℃，受海洋氣候影響，冬冷夏熱，春溫多變，秋高氣爽，日照充足，無霜期220天，極端最低氣溫-11.8℃，極端最高氣溫38.8℃，年平均降水量1 051 mm，沿海土壤為沙壤土（夜潮土），晝夜溫差較大。東臺(tái)為國家級無公害蔬菜出口示范基地縣（市）之一，“怡豐”牌青椒通過國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。東臺(tái)秋延后青椒常年栽培面積2 000 hm2，秋青椒栽培過程中，前期高溫臺(tái)風(fēng)多雨難立苗，開花結(jié)果期病蟲害加劇，特別是煙粉虱、病毒病對秋椒影響極大，后期霜凍為害影響產(chǎn)量。為解決東臺(tái)沿海秋椒生產(chǎn)難題，近年來，我們推廣穴盤育苗、滴水灌溉、防蟲網(wǎng)與遮陽網(wǎng)覆蓋以及病蟲綜合防治等配套栽培技術(shù)，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。現(xiàn)總結(jié)如下。

1 選擇適宜品種

選耐高溫、抗病、生長勢強(qiáng)、結(jié)果集中、果大肉厚、市場適銷較耐寒的品種。較適宜沿海地區(qū)的青椒品種有江蔬二號、蘇椒5號、中農(nóng)3號、洛椒四號98A等。

2 培育壯苗，改撒播為穴盤基質(zhì)育苗

以前先撒播種子，2葉1心分苗上缽，高溫季節(jié)緩苗期長，成苗率低；改用塑料穴盤育苗，提高成苗率20多個(gè)百分點(diǎn)。一般每667 m2大田需準(zhǔn)備50～72孔塑料穴盤60～80 張，購“田糧牌”育苗基質(zhì) 6～8 袋，容積 50 L/袋，備種子40～50 g。播種時(shí)間為7月中旬。

①拌料 將16.5 kg（育苗基質(zhì)每袋容積50 L，質(zhì)量 16.5±0.5 kg）基質(zhì)噴灑 5～6 kg 水，攪拌均勻，達(dá)到基質(zhì)手握成團(tuán)不滴水、落地基質(zhì)就散開較為適宜。

②裝盤 將拌好的基質(zhì)裝入穴盤中，稍加振搖讓基質(zhì)填實(shí)，再用刮板從穴盤的一方刮向另一方，使每個(gè)孔穴中都平整填滿基質(zhì)。

③壓穴 以利于將種子插入其中，方法是將4～5張疊在一起的穴盤，覆蓋到裝滿基質(zhì)的穴盤上，輕輕用力向下擠壓即可。

④播種 播種前曬種1～2天，去除破籽、秕籽及雜質(zhì)。播前要進(jìn)行種子消毒，一般用10%的磷酸三鈉或0.1%的硫酸銅或高錳酸鉀液浸種15～20 min，撈出后用清水洗凈晾干。播種時(shí)將種子點(diǎn)在壓好穴的盤中，每穴播種2粒，避免漏播。

⑤蓋種 播種后用原配制好含水的基質(zhì)覆蓋穴盤內(nèi)種子，用刮板從穴盤一方刮向另一方，去掉多余的基質(zhì)，小孔穴整平即可。

⑥布盤 苗床要平整，畦面鋪一層地膜，然后排放已播種的穴盤，雙盤排列，寬1.1 m左右，長度不限。

⑦補(bǔ)水 用小孔眼噴壺噴灑30%苗菌敵1 000倍液，將基質(zhì)噴濕透，并在穴盤上方搭拱棚覆蓋防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)，降溫保濕促進(jìn)出苗。

⑧苗床管理 出苗前棚溫保持30～32℃，當(dāng)幼苗頂出基質(zhì)70%時(shí)適當(dāng)補(bǔ)水，確保齊苗、全苗，全苗后保持白天25～30℃，夜間20～25℃。苗床基質(zhì)發(fā)白時(shí)適量補(bǔ)水，并注意噴灑75%百菌清600～800倍液+10%吡蟲啉1 500倍液，防治苗期病蟲害。

3 施足基肥，精細(xì)整地，改平畦成高畦

選玉米、大棚西瓜茬口或2～3年內(nèi)未種過茄果類蔬菜的沙壤土栽培，重施有機(jī)肥，增施磷鉀肥。一般定植前 10～15 天， 每 667 m2基施腐熟雞糞 1～1.5 t或菜籽餅150～200 kg，45%三元復(fù)合肥50 kg加硫酸鉀15～20 kg，一般將肥料的2/3施入耕耙，1/3施入定植行間。注意肥土混勻。為防秋澇，要求畦寬2 m，高15 cm，畦間溝寬35～40 cm。每667 m2選用96%金都爾40～50 mL對水40 kg噴灑畦面，防除雜草。健全大棚水系，秋季青椒不能受淹，否則極易死苗，甚至絕收。

4 布設(shè)軟管，改溝灌為滴灌

溝灌不僅浪費(fèi)水而且會(huì)因漫灌造成落花落果與病害流行。軟管滴灌是專為大棚生產(chǎn)而開發(fā)的節(jié)水增產(chǎn)灌溉技術(shù)，屬于局部灌溉，使地面局部濕潤，無積水，且水汽蒸發(fā)較少，利用滴灌帶鋪設(shè)在青椒苗根系附近，能為青椒苗生長提供良好的環(huán)境。鋪設(shè)方法：于表土膜下選擇適宜直徑塑料軟管作滴灌帶（毛管），順棚條型布置，間距和長度視棚長和青椒苗行距具體情況而定，一般青椒棚鋪設(shè)4根為宜。軟管孔口向上，與支管、主管連接成網(wǎng)，并在主管上安裝控制閥與水源相接，形成簡易滴灌系統(tǒng)。灌水方法：堅(jiān)持勤灌少灌，一次每667 m2灌水7～15 m3。水源要有壓力（潛水泵吸送），水有雜質(zhì)的要在主管處加網(wǎng)式過濾器（或潛水泵安放在網(wǎng)籃內(nèi)）以凈化水質(zhì)。要注意毛管長以70 m以內(nèi)為宜，軟管接觸地面應(yīng)平整，保證水流暢通；安裝軟管和田間作業(yè)時(shí)謹(jǐn)防劃傷、戳破滴灌帶或主管；加大流量進(jìn)行沖洗，防止泥沙雜質(zhì)堵塞管道；滴灌次數(shù)和每次灌水量應(yīng)視土壤墑情和天氣而定；換茬時(shí)將設(shè)備拆除后妥善收藏保管于蔭涼處，以延長使用年限；如應(yīng)用滴灌施肥，應(yīng)附加施肥器或與水源均勻配成適宜濃度后向棚內(nèi)輸送到青椒苗根際，切忌濃度過高或不勻而傷苗。

5 合理密植，改單株為雙株定植

當(dāng)穴盤內(nèi)單株青椒苗具7～8片真葉，高16～18 cm，根粗0.3 cm時(shí)，8月下旬，選擇陰天定植，行距50 cm、株距30 cm，667 m2栽3 800～4 000穴。為增加前期產(chǎn)量，由單株改為雙株定植。定植后澆足底水，封好定植孔，并在畦面大棚架上覆蓋頂膜與遮陽網(wǎng)，促進(jìn)緩苗。

6 加強(qiáng)田間管理

①溫度調(diào)節(jié) 青椒最適生長溫度白天24～28℃，夜間15～18℃，低于10℃生長受阻，低于5℃受凍。高溫時(shí)應(yīng)開棚遮蔭，低溫時(shí)扣好棚膜。一般定植后5～6天內(nèi)，覆蓋頂膜+遮陽網(wǎng)，促進(jìn)緩苗，保持白天棚內(nèi)氣溫28～30℃；緩苗后，撤去遮陽網(wǎng)，保留頂膜。夜間氣溫降到15℃應(yīng)及時(shí)覆蓋裙膜并關(guān)閉大棚。結(jié)果期白天棚內(nèi)氣溫掌握在25～30℃，夜間不低于18℃。后期棚溫低應(yīng)加蓋小拱棚。夜間霜凍時(shí)應(yīng)在小拱棚上加蓋遮陽網(wǎng)。防凍是秋延后青椒栽培的一項(xiàng)關(guān)鍵措施，決不能疏忽大意。為滿足青椒對光照的需求，溫度回升時(shí)應(yīng)及時(shí)放風(fēng)，揭去遮陽網(wǎng)增加光照。

②及時(shí)整枝 為減少養(yǎng)分消耗，防止徒長，門椒采收前，應(yīng)及時(shí)打掉門椒以下部位的側(cè)枝和腋芽，生長勢弱時(shí)，第1～2層花蕾應(yīng)及時(shí)摘掉，以促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長，確保每株都能多結(jié)果增加產(chǎn)量。11月上旬植株上部頂心與空枝全部摘除，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)果實(shí)膨大。摘頂心時(shí)果實(shí)上部應(yīng)留2片葉。

③肥水管理 門椒采收后，根據(jù)長勢，每采收1～2次，葉面噴肥1次，噴0.5%尿素+0.3%磷酸二氫鉀混合液或愛多收5 000倍液。開花結(jié)果盛期，每次667 m2沖施45%硫酸鉀復(fù)合肥10～20 kg加尿素8～10 kg。遇到持續(xù)干旱天氣，及時(shí)引水滴灌抗旱；一次每667 m2滴灌水 7～15 m3。

④病蟲綜合防治 抓好灰霉病、菌核病、根腐病、疫病、炭疽病、病毒病、蚜蟲、煙粉虱、茶黃螨、夜蛾類害蟲的防治。特別是煙粉虱、病毒病對秋椒影響極大?；颐共?、菌核病、疫病、炭疽病發(fā)病后易出現(xiàn)落花落果爛枝現(xiàn)象，可選用65%甲霉靈可濕性粉劑800～1 000倍液，40%施佳樂 600～800倍液，75%百菌清 600～800倍液+70%甲基托布津800倍液噴霧防治，也可選用15%腐霉利煙劑250～300 g/667 m2于傍晚閉棚熏蒸。根腐病發(fā)病初期選用70%甲基托布津800倍液防治。

病毒病的防治可采取種子消毒并及時(shí)防治傳毒昆蟲蚜蟲、煙粉虱，一要利用蚜蟲、煙粉虱趨黃性，在田內(nèi)掛黃板誘殺，黃板可以用廢紙盒或紙箱，剪成（20～30）cm×40 cm大小，漆成黃色，晾干后涂上機(jī)油與少量黃油調(diào)成的油膏掛在大棚內(nèi)，下邊距作物頂部10 cm，每667 m2大棚50塊左右，7～10天涂1次油膏；二要清除田內(nèi)外雜草。田內(nèi)外多種雙子葉雜草都是煙粉虱適生寄主。因此，要通過化除和人工除草措施，清除田內(nèi)外的雜草，惡化煙粉虱生存繁衍環(huán)境，減少蟲源基數(shù)。三要及時(shí)清除老葉并深埋。四要選用70%寶貴水分散粒劑 （吡蟲啉）5 000倍液+0.5%蟲螨立克1 000倍液，或烯啶蟲胺1 500倍液，均勻噴霧防治；也可用異丙威煙劑250 g/667 m2熏蒸。

茶黃螨為害青椒后幼葉葉緣下卷，背面呈褐色油漬狀，嚴(yán)重時(shí)頂芽干枯，易與病毒病混淆，應(yīng)及時(shí)選用15%掃螨凈乳油2 000倍液或1.8%阿維菌素3 000倍液噴霧防治。夜蛾類害蟲（棉鈴蟲、煙青蟲、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾）蛀食幼果，引起爛果；防治方法，一是在半徑300 m范圍內(nèi)裝1盞頻振式殺蟲燈，誘殺成蟲；二是在大棚兩側(cè)覆蓋22目（孔徑0.701 mm）防蟲網(wǎng)，阻止成蟲入棚產(chǎn)卵；三是選用10%除盡1 000倍液或15%杜邦安打3 000倍液噴霧防治低齡幼蟲。

7 采收

花謝后13～15天即可采收青椒，采收后用網(wǎng)袋裝運(yùn)銷售。一般12月下旬至翌年元月拉秧，667 m2產(chǎn)量3 000 kg以上，收入 5 000～6 000元。