劉循莉

（陜西省漢中市畜禽良種繁育中心，陜西 漢中 723000）

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，飼料的成本占總成本70%～85%，目前豬肉市場價格低迷，而飼料價格卻居高不下，豬場經(jīng)營舉步維艱?，F(xiàn)在肥豬料市場價約為2.8元/kg，而青草約0.3元/kg，如人工種植青草，以高丹草為例，其成本價還不足0.08元/kg，經(jīng)測定2kg優(yōu)質(zhì)青綠飼料可替代0.5kg精料的營養(yǎng)價值，如果能科學(xué)利用青綠飼料喂豬可降低養(yǎng)豬生產(chǎn)成本，提高豬場的經(jīng)濟(jì)效益。

1 選擇種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的飼草品種

不同的畜禽種類，對青飼料有特殊要求。適畜適草才能發(fā)揮青飼料應(yīng)有的作用。豬是單胃動物，只能在盲腸內(nèi)消化青飼料的少量粗纖維，總體對青飼料的利用率較差，特別是對含木質(zhì)素高的青飼料的利用率更差。因此，種草養(yǎng)豬一般宜選用紫花苜蓿、白三葉草、紫云英、美國籽粒莧、串葉松香草、菊苣、苦荬菜、牛皮菜、蘿卜菜、胡蘿卜等?？噍げ缩r嫩多汁、適口性好、能促進(jìn)食欲、有助于消化?？噍げ孙曫B(yǎng)小豬，能預(yù)防下??；苦荬菜飼養(yǎng)大豬，能防止便秘，且豬只上膘快；苦荬菜飼養(yǎng)母豬，能提高泌乳量及仔豬增重。籽粒莧生喂熟喂均可，多喂也不會使豬只腹瀉；其籽粒可作為豬的精飼料。串葉松香草喂豬能驅(qū)蛔蟲。

2 適時刈割

想更好的利用青刈飼料應(yīng)注意掌握好刈割時間，因其在不同生長階段的養(yǎng)份含量及消化率差異很大。幼嫩的植物含水多，礦物質(zhì)少，粗纖維含量較低，而蛋白質(zhì)含量高，所以生長早期的青飼料消化率較高，其營養(yǎng)價值也高，但這一時期的青綠飼料產(chǎn)量低。豬能較好利用幼嫩的青飼料，因此，要解決青飼料纖維多和豬只不易消化的問題，青飼料最適刈割應(yīng)在抽莖或開花前后老嫩適中時進(jìn)行。

3 科學(xué)飼喂

3.1 定時飼喂

每天固定時間給豬喂料，在采食高峰過后，食槽里還應(yīng)留有少量的青粗飼料，讓其自由采食。更換青綠飼料品種時，應(yīng)由少到多，逐漸過度，讓豬有一個適應(yīng)過程。如果突然強(qiáng)制性更換，往往會產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致拒食。飼喂時，可以將牧草切碎，少量拌入精料內(nèi)；也可打漿后淋在正在采食的飼料上。草量逐漸增多，一般經(jīng)過5～10天訓(xùn)飼，即可適應(yīng)。

3.2 品種多樣

不能長時間單喂一種飼草 ,用青綠飼料喂豬雖然有很多優(yōu)點(diǎn)，但牧草品種不同其營養(yǎng)特點(diǎn)不同。禾本科牧草富含碳水化合物，豆科牧草富含蛋白質(zhì)，葉菜類牧草富含維生素、礦物質(zhì)等。長期單獨(dú)飼喂一種牧草易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。因此應(yīng)將上述幾類牧草合理搭配飼喂,效果會更好。同時要搭配一定比例的精料。牧草中所含的粗蛋白質(zhì)類型雖多，但單一品種中含量不足，比例不平衡。單獨(dú)使用一個品種飼喂，不能保證豬只獲得足夠的氨基酸，應(yīng)當(dāng)選擇3～4個品種同時飼喂。

3.3 飼喂量

專家作了大量的試驗(yàn)研究與探索，提出青綠飼料加入量占豬日糧的10%～60%為宜。我們在生產(chǎn)中給種公豬每日飼喂2～4kg，種母豬7～8kg左右，生長肥育豬2～3kg左右效果比較好。青綠飼料對幼豬、催肥豬、懷孕豬和哺乳期母豬，可少用些；對空懷和懷孕中期的母豬，可多用些；飼喂肥豬，青飼料與精料的比例為1:1。飼喂肥豬，其占日糧比例不高于50%。混合料飼養(yǎng)，能保證母豬的能量和蛋白的需求，但往往容易造成部分母豬過肥，影響發(fā)情和排卵。因此在飼喂母豬時，要充份利用青綠飼料，青飼料中豐富的維生素含量對母豬繁殖性能有促進(jìn)作用。在一定程度上彌補(bǔ)了混合料中維生素不足的缺點(diǎn)，有助于防治母豬便秘并提高了母豬繁殖性能，同時能增加母豬飽腹感，但青綠飼料喂豬不能過量，尤其是小豬，飼喂水份大的青綠飼料時，一定要限量，防止飼喂過量造成腹瀉。

4 防止中毒

4.1 消除某些植物本身的毒素

4.1.1 發(fā)芽的馬鈴薯及其莖葉，嫩綠的莖葉、外皮，特別是胚芽中均含有龍葵素，在馬鈴薯塊的胚芽里和受陽光照射變紫青的表皮里含量最高。龍葵素能刺激胃腸道粘膜使之發(fā)炎，進(jìn)入血液后，可損壞延腦和脊髓，產(chǎn)生中毒性麻痹。生產(chǎn)中禁用馬鈴薯胚芽做飼料，發(fā)芽、部分腐爛或帶綠皮的馬鈴薯，應(yīng)先把胚芽、綠皮及腐爛部分削去、洗凈、煮熟后再飼喂。

4.1.2 生豌豆、生蠶豆、生南瓜、生水花生、生水葫蘆、生水浮蓮、生菱角藤等在飼喂時應(yīng)注意。生豌豆中含有抗胰蛋白酶和葫蘆巴堿等有害物質(zhì)，前者產(chǎn)生抗胰蛋白酶等有害物質(zhì)，影響蛋白質(zhì)的吸收利用，后者有損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，這兩種物質(zhì)經(jīng)蒸煮后可消除毒害作用；南瓜含單寧、脲酶。單寧對飼料中的氨基酸的吸收有影響，而脲酶能使畜禽體內(nèi)產(chǎn)生有害氣體—氨，給消化道造成不良刺激，應(yīng)加熱煮沸并用清水沖洗后，同其他飼料搭配飼喂；水花生、水葫蘆、水浮蓮、菱角藤等水生植物大多附著寄生蟲和卵，如果生喂，畜禽易得球蟲、鉤蟲、絲蟲等寄生蟲病。這些飼料經(jīng)高溫處理后，即可安全飼喂畜禽。

4.2 防止農(nóng)藥中毒

采刈牧草時，一定要詳細(xì)了解草地的噴藥時間，剛噴過農(nóng)藥的飼草，不能用作飼料，等下雨后或隔1個月后再刈割，以防引起農(nóng)藥中毒。

4.3 防止存放過程中產(chǎn)生毒素

夏秋季飼喂青綠飼料，最好邊采邊喂。青綠飼料久堆會發(fā)熱腐敗，在細(xì)菌的作用下生成大量亞硝酸鹽，豬采食后易導(dǎo)致中毒。

4.3.1 大量堆積而發(fā)熱腐爛的多汁蔬菜、甜菜和青草 ，堆放時間過長，發(fā)霉腐敗或煮開燜在鍋、缸里過夜，都會使其中的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。青飼料煮熟燜在鍋里保存24～48小時，其亞硝酸鹽的含量可達(dá)200～400mg/kg（致死量約為 70～75mg/kg·w）， 故應(yīng)鮮喂或煮熟后立即喂，不可燜在鍋里。

4.3.2 經(jīng)過堆積、放置的高粱苗、玉米苗葉和亞麻葉，這些飼料中含氰苷，含氰苷的飼料經(jīng)過堆放、發(fā)霉或霜凍枯萎，在植物內(nèi)特殊酶的作用下，氰苷被水解而放出氫氰酸。玉米、高粱收割后的再生苗，經(jīng)霜凍后危害更大。氫氰酸和氰化物為劇毒，即使含量很少也會造成豬中毒。

5 青綠飼料巧加工

5.1 切碎

為了便于豬的采食、咀嚼和吞咽，有利于青飼料與其它飼料均勻混合，提高其消化率，達(dá)到 “寸草切三刀，無料也添膘”的效果，用青飼料喂豬時應(yīng)將其切碎。切碎的程度要根據(jù)青飼料種類及其幼嫩狀況、豬的年齡大小而定，原則是青飼料粗纖維含量越高、豬的年齡越小應(yīng)切得越碎，以1～2cm為宜。

5.2 打漿

為了去除籽粒莧等青飼料莖葉表面的毛刺，使其變得更加細(xì)膩，提高飼喂效果，可采用打漿的方法對其進(jìn)行加工調(diào)制。即先在打漿機(jī)內(nèi)加入一些清水后使其啟動，再將已除去異物、洗凈切碎的青飼料放入進(jìn)料口，邊放料邊加水，使料水比為1:l，成漿后打開出料口，讓草漿流入貯料池等容器內(nèi)。

5.3 干燥

把青飼料割倒后就地暴曬6～7小時，到其莖桿開始萎蔫、葉子柔軟但不易脫落 （含水量大約為40%～50%）時，摟集成30cm高的草壟，慢慢風(fēng)干，2～3天后，當(dāng)能將其打結(jié)成草繩、卻并不斷裂和出水 （含水量大約為20%～25%）時，即可運(yùn)回場院堆成l00kg左右的大垛，繼續(xù)風(fēng)干。

5.4 發(fā)酵

為了使青飼料具有酸、甜、香、軟、熟等特點(diǎn)，可先用適量清水將2kg發(fā)面用的老面團(tuán)調(diào)成糊狀，與5kg玉米面、10kg米糠或麩皮拌勻，經(jīng)24小時發(fā)酵，再加入50kg洗凈切碎的青飼料和10kg酒糟充份攪拌均勻，然后裝入發(fā)酵池等容器內(nèi)，壓實(shí)、裝滿、密封，使溫度保持在30～50℃，發(fā)酵48小時。

5.5 青貯

為了延長青飼時間、擴(kuò)大飼料來源、減少營養(yǎng)損失，還可用青貯的方法對青飼料進(jìn)行加工調(diào)制。通常是把含水量為 65%～75%左右的青飼料切成 l～2cm長的小段，逐層裝入青貯窖等容器內(nèi) （每層 15～20cm， 裝一層壓實(shí)一層），在裝滿并超過青貯窖口20～30cm時，將青貯窖頂用厚塑料薄膜密封好，四周用厚約30cm的泥土壓實(shí)，在19℃～37℃的條件下處理45～60天左右。

6 結(jié)論

青綠飼料鮮嫩多汁,適口性好,易消化,富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，是營養(yǎng)相對平衡的大容積飼料，如果能夠科學(xué)利用，就既能發(fā)揮當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢又可降低生產(chǎn)成本，同時提高豬群健康狀況，改善豬肉品質(zhì)風(fēng)味，提高肉品的市場競爭力，進(jìn)一步增加豬場的經(jīng)濟(jì)效益。