□ 劉文珺 鄭尚義 楊秀蘭

沙棘已逐漸發(fā)展為甘肅省天水市農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。到2008年，天水市沙棘栽培面積 3.84萬 hm2， 野生面積 8.16萬hm2，產(chǎn)量28萬t，總產(chǎn)值6.72億元。近年來，天水市高度重視沙棘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加大野生沙棘資源保護(hù)利用力度，擴(kuò)大沙棘栽培面積，通過引種和培育，提高沙棘產(chǎn)量和品質(zhì)。同時(shí)，出臺(tái)積極的招商引資政策，引導(dǎo)知名企業(yè)加大投資力度，促進(jìn)沙棘深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高沙棘加工產(chǎn)品的質(zhì)量，增加產(chǎn)品品種和數(shù)量，使沙棘逐漸成為天水市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的途徑之一。

一、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

天水市沙棘資源豐富，品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)價(jià)值高，具有很大的開發(fā)潛力，以沙棘為原料加工的各種產(chǎn)品，銷路廣，價(jià)格昂貴。合理開發(fā)和發(fā)展沙棘資源已成為天水市政府和廣大人民群眾的共識(shí)[1]。把優(yōu)勢生物資源轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)天水市經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對(duì)天水市的經(jīng)濟(jì)增長具有深遠(yuǎn)的意義。

天水市屬溫帶大陸性氣候，城區(qū)附近屬溫帶半濕潤氣候，年平均氣溫11.5℃。年均降水量574 mm，自東南向西北逐漸減少，中東部山區(qū)雨量在600 mm以上，渭河北部不及500 mm。年均日照2 100小時(shí)，渭北略高于關(guān)山山區(qū)和渭河谷地，春、夏兩季分別占全年日照的26.6%和30.6%，冬季占22.6%。冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，春季升溫快，秋季多陰雨。氣候溫和，四季分明，日照充足，降水適中，沙棘生長具有得天獨(dú)厚的自然條件。

根據(jù)沙棘的生物學(xué)特性和對(duì)環(huán)境條件的要求，《天水主要經(jīng)濟(jì)林果種植區(qū)》劃分出天水市適宜沙棘栽植的鄉(xiāng)36個(gè)。全市有66%的地方有沙棘生長，尤其是清水縣有大量的宜林荒山、疏林地、灌木林地可以大量發(fā)展沙棘生產(chǎn)。

天水市退耕還林工程自1999年啟動(dòng)以來，認(rèn)真貫徹國家“退耕還林，封山綠化，以糧代賑，個(gè)體承包”的方針政策，目前全市已完成退耕還林工程任務(wù)21.13萬hm2，其中，退耕還林7.32萬 hm2，配套荒山造林13.09萬hm2，封山育林0.72萬 hm2。 同時(shí)， 國家對(duì)每667m2退耕地每年給予100元的現(xiàn)金補(bǔ)貼，生態(tài)林補(bǔ)助8年，經(jīng)濟(jì)林補(bǔ)助5年。這一政策的實(shí)施，有利于全市退耕還林工程成效的鞏固，有利于改善退耕農(nóng)戶生產(chǎn)生活條件，為天水市沙棘產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

二、生產(chǎn)現(xiàn)狀

天水市沙棘主要分布于清水縣東南部[2]和張家川縣東部，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有零星分布。這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔在1 400～2 200 m之間，年平均氣溫 6～7℃， 年均降水量 500～700 mm，≥10℃年有效積溫1 900～2 300℃，光照2 000小時(shí)以下，有利于沙棘的生長發(fā)育。近幾年全市通過實(shí)施退耕還林工程，沙棘栽植面積逐年擴(kuò)大。主要種植品種有中國沙棘亞種中的小桔紅蘋、西藏沙棘、蒙古沙棘等，引進(jìn)品種有楚伊、霞光、遼阜、俄混、邱依斯克、烏蘭格木、阿列依和橙色等。

近年來，隨著沙棘栽培面積的不斷擴(kuò)大和野生資源的開發(fā)利用，天水市沙棘加工業(yè)也取得長足發(fā)展。位于天水市清水縣的中外合資（隴、臺(tái)、港合資）甘肅綠盛堂生物制品有限公司，以當(dāng)?shù)刎S富的野生沙棘林為資源，主要生產(chǎn)以沙棘為原料的制成品，包括沙棘總黃酮、沙棘籽油、沙棘果油、沙棘濃縮汁、沙棘清汁、沙棘干粉和沙棘果葉、果渣等。2009年前三季度，企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值180萬元，收入達(dá)98萬元，上繳稅金17萬元，出口創(chuàng)匯10.5萬美元。產(chǎn)品銷往臺(tái)灣、香港、北京、上海、內(nèi)蒙古等地，企業(yè)發(fā)展前景十分看好。坐落在天水市秦州區(qū)曖和灣工業(yè)示范區(qū)的天水天河源食品有限公司，廠區(qū)位于316國道旁，公司采用先進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)沙棘酒（干紅、干白、甜酒）、沙棘香醋和沙棘果汁飲料等三大系列20多個(gè)沙棘系列飲品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地，售后服務(wù)良好，深受消費(fèi)者好評(píng)。全市從事沙棘加工的還有天水萬山沙棘開發(fā)公司和天水市秦安縣沙棘食品公司等。

三、存在問題

一是野生沙棘資源破壞嚴(yán)重。以前，群眾生態(tài)意識(shí)淡薄，野生沙棘遭到嚴(yán)重破壞，距離城鎮(zhèn)近的沙棘林逐漸消失。近年來，沙棘市場較好，帶枝的鮮沙棘收購價(jià)達(dá)2.40元/kg，農(nóng)民年年采摘，只要帶果就全部剪掉。另外，沙棘火力旺，是良好的薪材。據(jù)測定，4年生沙棘產(chǎn)干柴 7.8～10.5 t/hm2， 相當(dāng)于 6～8 t標(biāo)準(zhǔn)煤，是山區(qū)農(nóng)村的優(yōu)良燃料，故砍伐嚴(yán)重。同時(shí)，沙棘還是牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料，山區(qū)農(nóng)民放牧啃噬，也使得沙棘林生長受到嚴(yán)重破壞。

二是栽培沙棘發(fā)展較慢。由于資金投資力度不大，加上政府宏觀調(diào)控措施落實(shí)不到位，農(nóng)民認(rèn)識(shí)不足，目前全市沙棘生產(chǎn)仍然以野生沙棘為主。近年來引進(jìn)的一些大果沙棘品種，因推廣力度不夠，栽培面積增幅較小。

三是品種結(jié)構(gòu)不合理。天水沙棘資源豐富，品種繁多，但目前仍然以野生種為主，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，優(yōu)良高產(chǎn)品種規(guī)模小。

四是管理粗放。野生沙棘基本是自然生長狀態(tài)，沒有實(shí)施相應(yīng)的復(fù)壯、平茬、更新等管理措施；栽培沙棘技術(shù)落后，田間管理沒有嚴(yán)格按照沙棘生長發(fā)育規(guī)律及時(shí)澆水、施肥、松土、除草及整形修剪等。

五是技術(shù)指導(dǎo)力度不夠?？萍既藛T深入農(nóng)業(yè)一線開展栽培指導(dǎo)與技術(shù)服務(wù)工作還不夠扎實(shí)，多數(shù)農(nóng)民沒有掌握沙棘規(guī)范化栽植要點(diǎn)，許多農(nóng)民都是憑經(jīng)驗(yàn)和感覺買藥治蟲，施藥時(shí)間和劑量以及選藥用藥把握不準(zhǔn)，導(dǎo)致病蟲害不能得到有效防治；在品種選擇上大部分農(nóng)民也是隨波逐流，嚴(yán)重影響了沙棘產(chǎn)量和農(nóng)民種植效益。

四、發(fā)展對(duì)策

一是保護(hù)野生沙棘資源。根據(jù)野生沙棘的生長特性，由政府組織，劃片管理，責(zé)任到農(nóng)戶，自己管理自己收獲。同時(shí)，加大執(zhí)法力度，強(qiáng)化生態(tài)環(huán)境監(jiān)管，堅(jiān)決杜絕破壞野生沙棘資源的行為。

二是擴(kuò)大沙棘栽培面積。結(jié)合退耕還林政策，穩(wěn)步擴(kuò)大沙棘林。通過引進(jìn)和推廣新品種、新技術(shù)，擴(kuò)大沙棘規(guī)模化種植面積，切實(shí)提高單位面積沙棘產(chǎn)量。

三是合理布局品種。在充分利用野生資源的同時(shí)，還需加大培育選優(yōu)高產(chǎn)品種的工作。近年來，天水市引進(jìn)了一些沙棘新品種，如楚伊、霞光、遼阜、俄混、邱依斯克、烏蘭格木、阿列依和橙色等，應(yīng)加大試驗(yàn)示范推廣力度，盡快提高天水沙棘生產(chǎn)的良種化率。

四是加強(qiáng)田間管理。在沙棘生長期間，根據(jù)其生物學(xué)特性和需水需肥規(guī)律，進(jìn)行科學(xué)化管理。管理要點(diǎn)是：中耕多次，深度4～5 cm。在萌芽期、生長前期、生長后期及入冬前進(jìn)行澆水4次。施肥要注意生長前期需氮肥較多，要早施少施，后期則需磷、鉀肥比較多，要適時(shí)適量。一般每667m2需磷酸二銨5～7 kg，鉀肥 2.5～3 kg。 追肥在 7—8月施用，幼樹噴施2次葉面肥，每次每667m2噴施0.5%尿素液100～120 kg。豐產(chǎn)園結(jié)果的大樹每年要施3次肥，5月上旬每667m2施尿素、磷酸二銨各40 kg，7月中旬每667m2施尿素、磷酸二銨各50 kg，收獲沙棘后每667m2施雞、羊糞3 000 kg、草木灰 600 kg，以開溝深施為好。為保持樹勢平衡，在沙棘幼樹期可作適當(dāng)修剪，保留萌發(fā)的三大骨干枝。進(jìn)入結(jié)果期后，每年休眠期進(jìn)行修剪。

五是加大農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)和支持力度。依托陽光工程、新型農(nóng)民培訓(xùn)項(xiàng)目，加強(qiáng)農(nóng)民技能培訓(xùn)，加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技隊(duì)伍建設(shè)，舉辦沙棘標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，加大科學(xué)栽植沙棘的宣傳指導(dǎo)力度。按照沙棘生長階段，分次在現(xiàn)場進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，使農(nóng)民真正掌握沙棘栽培管理新技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)。

六是扶持龍頭企業(yè)，以集團(tuán)優(yōu)勢提升天水沙棘產(chǎn)業(yè)的整體競爭力。由甘肅綠盛堂生物制品有限公司牽頭，聯(lián)合其他企業(yè)，利用現(xiàn)有設(shè)備和技術(shù)，組建沙棘產(chǎn)業(yè)開發(fā)（集團(tuán)）總公司。利用大規(guī)模的集團(tuán)優(yōu)勢，加大產(chǎn)品開發(fā)力度，增加產(chǎn)品科技含量。同時(shí)，統(tǒng)一市場管理，協(xié)調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，穩(wěn)定原料市場，統(tǒng)一經(jīng)營步調(diào)，平衡產(chǎn)銷；規(guī)范流通市場，加大市場開拓力度，提高天水市沙棘產(chǎn)品的市場份額。在全國主要城市布設(shè)產(chǎn)品經(jīng)銷點(diǎn)，并由專人負(fù)責(zé)，搞好產(chǎn)品的推銷工作；把這些城市當(dāng)作向外宣傳的主要窗口，各經(jīng)銷點(diǎn)連成一片，構(gòu)成強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)。各經(jīng)銷點(diǎn)的負(fù)責(zé)人，要及時(shí)掌握市場動(dòng)態(tài)，了解市場需求，并反饋給總公司，作為總公司決策的依據(jù)。

七是規(guī)范農(nóng)村專業(yè)合作社建設(shè)，提高天水沙棘生產(chǎn)的組織化程度，降低農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。引導(dǎo)和扶持組建沙棘果農(nóng)合作社，通過協(xié)會(huì)、合作社等形式，加強(qiáng)果農(nóng)之間，果農(nóng)與公司、果農(nóng)與市場之間的聯(lián)系，從而促進(jìn)先進(jìn)技術(shù)的推廣和普及，降低農(nóng)民種植沙棘的風(fēng)險(xiǎn)，提高農(nóng)民的收入，進(jìn)一步推進(jìn)天水沙棘產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

[1]安麗琴.清水縣沙棘開發(fā)利用現(xiàn)狀及發(fā)展前景[J].沙棘，2007，20(1):31-33

[2]吳長玉，安麗琴.清水縣沙棘資源建設(shè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 [J].沙棘，2006，19(2):43-44