王秋萍

一提起壺口瀑布，人們就會想起山西省吉縣。繼2009年9月15日吉縣被中國果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會審核評定為 “中國蘋果之鄉(xiāng)”之后，11月27日吉縣紅富士蘋果又被該組織在西安授予“中華名果”稱號。這是吉縣蘋果系列榮獲20多個國際國內(nèi)大獎之后的又一項殊榮。近年來，吉縣蘋果暢銷國內(nèi)數(shù)十個城市和地區(qū)，實現(xiàn)了部分出口，并被有關(guān)部門指定為中南海、人民大會堂特供水果之一。

吉縣蘋果能夠取得今日如此成就，是全縣上上下下歷經(jīng)22年不懈努力的結(jié)果。為了發(fā)展壯大蘋果產(chǎn)業(yè)，打響蘋果品牌，該縣采取連續(xù)的產(chǎn)業(yè)扶持政策、高標準的示范園區(qū)建設(shè)、嚴格的標準化生產(chǎn)、經(jīng)常化的技術(shù)培訓和多元化的服務(wù)組織建設(shè)等措施，最終實現(xiàn)了蘋果產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化和效益化的良性發(fā)展。

一、連續(xù)性的扶持政策，推動蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?/h2>

自1987年確定發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)以來，吉縣歷屆縣委、政府都緊緊抓住蘋果發(fā)展這條主線，不斷推動種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，擴張果業(yè)發(fā)展總量。在生產(chǎn)布局上，堅持統(tǒng)一規(guī)劃、區(qū)域布局，大力發(fā)展果樹生產(chǎn)專業(yè)村和重點片區(qū)，促使蘋果生產(chǎn)擴規(guī)模，上檔次。盡管是國家級貧困縣，縣財政每年仍拿出一定資金用于蘋果栽植工程補助及蘋果新技術(shù)、新模式推廣補助等，促進蘋果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。目前，全縣果園面積已由1987年的 0.06萬 hm2發(fā)展到1.84萬hm2，由開始的零星種植發(fā)展到現(xiàn)在的整村、整鄉(xiāng)、整山、整垣的規(guī)模種植，果品產(chǎn)量達10.25萬t，比20年前增加了21倍，比10年前翻了四番。蘋果產(chǎn)業(yè)已成為該縣農(nóng)業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)。

二、高標準的示范園區(qū)建設(shè)，帶動蘋果生產(chǎn)規(guī)范化

為使廣大果農(nóng)盡快掌握蘋果生產(chǎn)技術(shù)，該縣把蘋果示范園區(qū)建設(shè)作為一個切入點，強化技術(shù)指導，傾斜資金，捆綁項目，先后扶持建設(shè)了500個示范果園，總面積達到0.13萬hm2余，使廣大果農(nóng)學有樣板，干有示范，以此帶動全縣蘋果生產(chǎn)逐步走上了規(guī)范化管理軌道。近年來，在搞好常規(guī)的疏花疏果、果實套袋、節(jié)水栽培等技術(shù)的同時，又大面積推廣實施了樹形改造、果園生草、鋪反光膜、人工授粉、配方施肥等高新技術(shù)和“豬—沼—果”生產(chǎn)模式，收到了良好效果。目前，全縣所有成齡果園均實現(xiàn)了全園套雙層優(yōu)質(zhì)紙袋技術(shù)，90%以上的成齡果園完成了樹形改造工作，80%的果園實現(xiàn)了配方施肥，95%以上的果園開展了無公害病蟲害防治技術(shù)，15%的結(jié)果園推廣應(yīng)用了反光膜技術(shù)，“豬—沼—果”生產(chǎn)模式應(yīng)用面積達萬余畝。這些新技術(shù)的推廣大多是通過示范園區(qū)來實現(xiàn)的。僅2009年，全縣就重點培養(yǎng)各具特色的示范園50個，如文城鄉(xiāng)杜智牛示范園實施節(jié)水灌溉栽培技術(shù)，上東村曹小林示范園實施果樹大改形、果園生草、鋪反光膜技術(shù)，柏山寺鄉(xiāng)楊吉明果園實施果園秸稈覆蓋技術(shù)等。

三、嚴格的標準化生產(chǎn)，保證了蘋果產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化

標準化生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必由之路，是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保障。為此，吉縣制訂發(fā)布了《綠色食品 蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標準，從果樹的栽植、修剪、施肥、病蟲害防治，到果品的采收、包裝、運輸全過程都提出了嚴格的要求，從而保證了果品的質(zhì)量。為了確保標準化生產(chǎn)順利開展，縣里成立了蘋果標準化生產(chǎn)領(lǐng)導組，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都確定了標準化生產(chǎn)示范區(qū)。在具體實施過程中，堅持做到了“四化”：一是果農(nóng)培訓經(jīng)?；?。按照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，在每個關(guān)鍵技術(shù)實施過程中，都要開展技術(shù)培訓。二是果園管理檔案化。全縣統(tǒng)一編印了果園標準化生產(chǎn)記錄檔案冊，免費發(fā)到果園，指導每個果園按要求建立生產(chǎn)記錄檔案，果農(nóng)將生產(chǎn)情況全部記錄備案，主要包括農(nóng)藥、化肥等的使用時間、品種、數(shù)量以及各種生產(chǎn)措施的應(yīng)用情況等。三是農(nóng)資配送統(tǒng)一化。建立了全縣農(nóng)資配送中心和鄉(xiāng)鎮(zhèn)分銷點，嚴格按照標準化生產(chǎn)要求統(tǒng)一購進無公害農(nóng)藥、化肥，統(tǒng)一為標準化果園配送。目前，全縣果園農(nóng)資配送覆蓋率達到80%以上。四是配方施肥有機化。施肥有機化就是大力推行配方施肥，增加有機肥料的比重，靠“豬—沼—果”生產(chǎn)模式解決有機肥源問題，逐步減少或取消化肥的施用。五是包裝標志一體化。在蘋果貼字等裝飾上進行了規(guī)范，統(tǒng)一標志內(nèi)容，集中打造品牌特色。在外包裝上，進一步改進完善，設(shè)計制作“壺口牌”蘋果專用紙箱和禮品盒，突出吉縣蘋果品牌。

四、常態(tài)化的技術(shù)培訓，造就了果農(nóng)隊伍技能化

圍繞果樹生產(chǎn)，吉縣建立健全了縣、鄉(xiāng)、村三級技術(shù)服務(wù)體系，并在各蘋果生產(chǎn)重點村及重點園區(qū)設(shè)立長期培訓點，使培訓網(wǎng)點覆蓋全縣果區(qū)。充分利用現(xiàn)有技術(shù)力量，采取走出去、請進來、沉下去等方式和專家教授集中傳授、中心技術(shù)人員重點培訓、鄉(xiāng)鎮(zhèn)站點常年指導相結(jié)合的方式，對果農(nóng)果業(yè)生產(chǎn)進行系統(tǒng)培訓。全縣各級技術(shù)服務(wù)部門實行技術(shù)承包責任制，倡導技物結(jié)合，利益掛鉤，調(diào)動果農(nóng)和科技人員雙方的積極性。從2002年開始，吉縣深入開展了以提高果園管理水平、提升果業(yè)效益為目的的“百村千園萬人”技術(shù)培訓工程，每年都組織開展各類果樹技術(shù)培訓100余場次，培訓果農(nóng)1萬余人次，發(fā)放技術(shù)資料2萬余份。全國知名果樹專家汪景彥、王金友，植保專家馬恩正，中日友好果園教授張文和，山西省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所副所長、留美博士牛自勉，西北農(nóng)林大學教授雷宗等多位專家教授都到過吉縣為果農(nóng)進行技術(shù)培訓，為吉縣打造了一支留得住、用得上的智能型果樹生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)隊伍。

五、多元化的產(chǎn)業(yè)服務(wù)，促進果業(yè)效益最大化

隨著果樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，圍繞果業(yè)的各種服務(wù)協(xié)會、合作社、產(chǎn)地市場、龍頭企業(yè)應(yīng)運而生，并得到快速發(fā)展，拉長了果樹產(chǎn)業(yè)鏈條，保證了果樹產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，最大限度地提升了果業(yè)效益。全縣已成立中垛南坪果業(yè)合作社、東城昌盛園果業(yè)合作社、吉昌秋日田園果業(yè)合作社等果業(yè)合作社35個，合作社服務(wù)滲透到了果樹產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后整個生產(chǎn)經(jīng)營過程。不少合作社采取統(tǒng)一學習技術(shù)，統(tǒng)一管理措施，統(tǒng)一組織農(nóng)資，統(tǒng)一貯藏果品，統(tǒng)一銷售價格等一系列措施，確保了優(yōu)果優(yōu)價，實現(xiàn)了較高的經(jīng)濟效益。全縣先后建成果業(yè)中心和吉昌橋南兩個蘋果交易市場，年交易量達5萬t，占全縣蘋果產(chǎn)量的70%。新建蘋果冷藏庫3個，使全縣蘋果氣調(diào)庫、冷藏庫達到11個，貯藏能力達到1.5萬t。同時，還在太原等地租賃冷藏庫用于貯藏外銷。

目前，吉縣蘋果產(chǎn)值已突破了3億元大關(guān)，果品收入占到果區(qū)農(nóng)民總收入的80%以上。蘋果這個“黃金果”，已經(jīng)成為吉縣農(nóng)民脫貧致富建設(shè)社會主義新農(nóng)村的重要支撐產(chǎn)業(yè)。